秋天猪肚炖什么好吃又营养_秋季猪肚汤搭配什么食材煲汤

1.煲猪肚汤放什么材料 煲猪肚汤放哪些材料

2.猪肚炖什么好

猪肚炖汤配莲子、茯苓等比较好，具体的做法如下：

主料：猪肚1只、芡实20克、莲子30克、茯苓10克、干淮山30克。

辅料：姜1个、枸杞10来颗、盐适量、胡椒粉适量、香油适量。

1、按配料表准备好四神的材料，干淮山可以用新鲜的铁棍山药代替，芡实可以用薏仁代替。

2、芡实相对比较难熟，可以提前浸泡一下。

3、猪肚清洗工作比较繁琐，需要用盐和面粉反复清洗，带走表面的大部分粘液。

4、反复搓揉，再用清水清洗，再加面粉，重复多遍。

5、内里也要翻过来清洗，剪去多余的油脂。

6、清洗干净的猪肚加少许白酒静置15分钟，主要是去味用的。

7、接下来给猪肚焯水，我们先把一个盘子塞到猪肚里面，防止焯水后的猪肚缩水。水里加少许盐，生姜和花椒，冷水下锅。

8、焯好的猪肚取出盘子，看，因为有盘子撑在里面，并没有怎么缩水。

9、将猪肚切成条状。

10、将猪肚和四神的材料一起放入压力锅，当然，有时间的，用砂锅慢煲自然是更好的。猪肚的味比较大，可以多放些生姜，料酒。

11、放入电压力锅，一个原味煲汤的模式。下气后，继续开盖煮10分钟，这时候可以下入盐和糖调味。出锅前加少许枸杞和白胡椒粉。

12、淋少许香油。四神汤性平，适合大多数的人食用。

煲猪肚汤放什么材料 煲猪肚汤放哪些材料

猪小肚炖汤加黑豆、红枣有利健康。猪小肚含有蛋白质、脂肪、矿物质、无机盐、烟酸等成分。中医亦认为它有健脾胃、缩小便、消积滞的功效。

与补肾利水的黑豆、养血健脾的红枣为汤，清润可口，有健脾肾、缩小便的功效，是冬日价廉物美的养生靓汤，且男女老少皆宜。

扩展资料：

猪肚的功效和作用：

1、健脾胃。猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

2、补气。根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。

3、补虚。男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。

人民网-今日靓汤：黑豆红枣煲猪小肚

人民网-猪肚能健脾胃 美味猪肚汤怎么做

猪肚炖什么好

1、搭配胡椒+咸菜

在南方的人们在换季的时候总会感觉早晚温差大，特别是转入秋季和夏季的时候，容易潮湿的同时，人体更容易感到疲倦，整个人都没有精神，昏昏欲睡，甚至还伴随肠胃不适的现象。此时可以用猪肚酌量加入一些胡椒，可以驱寒、暖胃、促进食欲，而且还加入咸菜，大增本汤的滋味。

2、搭配山药+栗子

要知道猪肚和栗子都能起到健脾养胃的功效，所以两者一起煲，调理肠胃效果更佳，特别是加上了山药，就更加能起到养气补肺的效果了。特别是脸色不好、气血两亏的宝妈，可以多用山药和栗子，搭配猪肚一起煲汤哦！

3、搭配白果+腐竹

猪肚本身含有丰富的蛋白质以及无机盐等成分，可以补虚损、健脾胃，而白果则有丰富的维生素和矿物质以及微量的氢氰酸成分。不得不提的是腐竹具有很好的健脑作用，对预防老年痴呆症有着良好的效果，同时还能降低胆固醇，防止高脂血症以及动脉硬化。

4、搭配霸王花+南北杏

每当秋冬季节，都是霸王花上阵平燥的节奏！猪肚可以健脾养胃，而霸王花有润肺、清热痰、除积热、止气痛的效果，而南北杏共同煲汤，可以生津开胃、润大肠，适合患上肺病、高血压、糖尿病以及高血脂的患者食用。但是北杏仁不适宜食用过多，每次不要超过10克，避免过量吃北杏仁伤及身体。

猪肚，这个看似普通的食材，其实蕴含着丰富的营养和美味。那么，如何让猪肚炖出更美味的效果呢？让我来分享一下我的独家秘方吧！

猪肚搭配鸡煲汤，绝对是一道让人垂涎欲滴的美食。想象一下，乳白的汤汁中，猪肚和鸡肉相互融合，散发出诱人的香气。每一口都能品尝到猪肚的香甜和鸡肉的鲜美，那种浓郁的口感让人回味无穷。

猪肚搭配猴头菇煲汤也是一道不容错过的美味。炖好的汤汁嫩白如玉，散发着诱人的香气。喝上一口，仿佛整个世界都变得温暖起来。猴头菇的甘甜和猪肚的清淡香味相互映衬，让人仿佛置身于仙境之中。

猪肚搭配莲子煲经过长时间的炖煮，猪肚变得软烂可口，而莲子的清香则让整个汤汁更加清新宜人。只要掌握好火候和配料的选择，就能轻松炖出美味可口的佳肴。