滋补萝卜羊肉汤做法及功效_萝卜羊肉汤的功效与作用

1.羊肉汤炖白萝卜的功效

2.羊肉汤和白萝卜适合一起使用么？那和胡萝卜效果呢？

3.羊汤放白萝卜好还是胡萝卜好 羊肉萝卜汤的功效与作用

4.白罗卜羊肉汤的功效

5.白萝卜羊肉汤的禁忌 喝羊肉汤的注意事项

6.萝卜羊肉汤的功效

7.羊肉可以跟什么一起吃？

　萝卜炖羊肉汤是一道非常美味的菜肴，相信我们大家在生活中也是经常能够吃到萝卜炖羊肉汤的，当然，萝卜炖羊肉汤不仅味道是非常不错的，并且保健功效也是出奇的好的，但是很多的朋友们对于萝卜炖羊肉汤的做法不是非常的了解，下面我们来看看。

　 萝卜炖羊肉汤

　材料：羊腿肉，萝卜，枸杞，甘蔗各适量。

　做法：选取山羊腿上或者腹部的肉，将肉切成中等大小的块，焯一下水，再放入清水中炖，由于羊肉有膻味，可加入一段现在的时令水果甘蔗去膻，而且甘蔗所含有的甜味还能调节汤的味道，同时，放入适量盐和姜。等羊肉七八成熟时，即筷子能扎入羊肉时，把削了皮、切成块的白萝卜放入锅中，再放入几颗红枣。如果想要喝清汤，就用小火炖，要喝浓汤，就用大火炖。当萝卜炖透时，就可以出锅了，最后适当的加入一些枸杞和其他的调味品就可以食用了，萝卜炖羊肉汤的味道是非常不错的，相信我们大家都是会喜欢食用萝卜炖羊肉汤的。

　羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。羊肉的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。羊肉有驱寒，增加抵抗力的作用，可以暖身、养胃。而配上萝卜，又不会让羊肉的这股温热补过头，导致上火，刚好起到平衡的作用，当然，我们大家在生活中经常食用一些萝卜炖羊肉汤，既可以帮助我们大家补充气血，还可以起到不错的健脾胃的功效，有利于我们人体的健康。

　上面我们详细的了解了萝卜炖羊肉汤的做法了，我们可以知道，萝卜炖羊肉汤的做法也是比较简单的，所以我们大家以后在生活中有时间了，就是可以经常做着食用一些萝卜炖羊肉汤的，既可以补充营养物质，还可以促进脾胃的健康。

羊肉汤炖白萝卜的功效

白萝卜炖羊肉的功效：1、益气补虚，白萝卜炖羊肉中，羊肉性温味甘，入脾肾经，有很好的益气补虚的功效，适合身体虚弱，阳气不足，产后缺乳的人食用。另外，羊肉中含有丰富的蛋白质，可以提高人体的免疫力。2、补肾助阳，羊肉入肾经，有补肾助阳的功效，适合肾阳虚损导致的阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿等证，和白萝卜一起炖，能够降低其火气，减少因吃羊肉而上火的情况，并且荤素搭配，营养更均衡。3、驱寒暖身，羊肉在食物上归经，属于性温的食物，能够降低体内的寒凉之气，与白萝卜炖煮使用，存在一些温热之气，适合天凉寒冷的时候食用，能够起到不错的驱寒暖身的功效。4、强筋健骨，羊肉中含有不少的蛋白质、钙、镁、磷等矿物质，白萝卜中含有维生素C、钙、磷等成分，这些营养成分能够使骨骼和肌肉更健、更强健。

羊肉汤和白萝卜适合一起使用么？那和胡萝卜效果呢？

萝卜有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，且富含维生素。萝卜还能通便、抗菌、降胆固醇、防胆石形成，还可预防高血压和冠心病。羊肉属于红肉，最是温补系列的肉类。

白萝卜炖的软烂吸收了羊肉的汤汁也超级鲜美！

这道汤萝卜能解热毒，祛痰湿，除胀满羊肉甘温，又富营养，益中气，补虚弱，两者合用，共奏补虚、清热、消痰之效，可用于肺结核、支气管扩张症患者的辅助食疗。

羊汤放白萝卜好还是胡萝卜好 羊肉萝卜汤的功效与作用

羊肉炖萝卜是冬天绝配，不管是白萝卜还是胡萝卜。

人们常说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素，要增强人体免疫力，萝卜也要常吃。萝卜的品种很多，主要有红萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜。四种萝卜营养都不俗，各有各的“强项”。

从中医角度讲，白萝卜可以补气、顺气;红萝卜可以补心、活血养血，心脑血管病患者可以多吃；青萝卜可以清热舒肝；而水萝卜的利尿功能特别好。每个人可以根据个人的情况进行选择，而且吃萝卜不同的部位还有不同的保健作用，萝卜的种子能消食化痰，下气定喘；叶子能止泻；结籽后老的根，能利尿退肿。

扩展资料：

内热体质者忌食：内热体质者往往因为体内热气过多容易出现牙龈肿痛、眼睛泛红或喉咙干痛等上火症状，进食性质温热能助火的羊肉，势必会恶化内热的体质而加重上火的症状。

腹泻患者忌食：无论是急性腹泻还是慢性腹泻，都伴有肠壁炎性水肿的症状。羊肉性质温热，人体进食后会加重体内的湿热而恶化肠壁炎性水肿的症状，不利于腹泻的控制和治疗。

体质强壮者少吃：羊肉是温补的上品肉类，体质强壮者本身血脉旺盛，过多食用性质温热的羊肉会进一步加强血液循环，不仅不会起到温补的作用，还可能引起心慌、失眠或怕热等症状。

小孩少吃：小孩处在生长蓬勃和发育迅速的阶段，犹如旭日初升蒸蒸日上，中医学认为是纯阳体质。纯阳体质的小孩子平时要少吃羊肉，以免破坏自带的纯阳体质而不利于生长和发育。

肝病患者少吃：羊肉富含蛋白质和脂肪，人体进食后会加重肝脏的负担来氧化、分解和吸收羊肉中的蛋白质和脂肪。肝病患者平时要少吃羊肉，以免加重肝脏的负担而不利于肝病的治疗和康复。

夏季吃羊肉要慎重：羊肉是一种上品温补肉类，人体进食后能提高热量和抵御寒冷，非常适合寒冷的冬季食用。如果在炎热的夏季也想吃上羊肉，最好搭配性质寒凉的萝卜、莲藕或白菜等蔬菜同食，以免出现上火的症状。

忌用铜制品烹饪羊肉：羊肉是一种高蛋白肉类，人体进食后会水解成含有酸性羧基和碱性氨基的氨基酸，酸和碱在铜质器皿里高温加热后又会生成具有杀毒和驱虫作用的铜盐，对人体有一定的毒副作用，人体进食后可能会引起吐血、精神失常或肝损伤。

人民健康网-羊肉炖萝卜是冬天绝配

人民网-吃羊肉要注意什么？ 羊肉有哪些食用禁忌？

白罗卜羊肉汤的功效

1 羊汤放白萝卜好还是胡萝卜好

各有好处。

1、白萝卜味甘性凉，含有蛋白质、糖类、维生素C、膳食纤维及钙、锌、铁等矿物质成分，经常适量食用可以起到清热降火、调理肠胃、促进消化、消炎止咳、增强免疫力等功效，适宜搭配性温热的羊肉、牛肉、排骨、鱼等荤类食物同吃。

2、胡萝卜味甘，性平，其中含有大量的纤维素、B族维生素、多种消化酶、红萝卜素、纤维木质素等多种营养成分，具有补肝明目、清热解毒、润肠通便等功效，也适合搭配羊肉、牛肉、排骨等肉类食物一起吃。

白萝卜和胡萝卜都是营养价值非常高的蔬菜，有不同的功效和作用，都可以用来和羊肉一起炖汤食用，所以羊肉炖哪种萝卜好，各有各的好处，而且每个人的食用口感不一样，不能一概而论，可以根据自己喜好进行选择搭配食用，也可以在羊汤里两种萝卜都放，并不冲突，影响美味。

2 羊肉萝卜汤的功效与作用 1、明目护眼

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和羊肉一起煮的时候，羊肉中的油脂能够充分溶解其中的胡萝卜素，令胡萝卜素更好吸收，而胡萝卜素在体内会转化为维生素A，能够起到保护眼睛、预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力的作用。

2、益气补虚

羊肉的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，食用胡萝卜炖羊肉之后有很好的益气补虚的功效，能够强健身体、增强免疫力，适合治虚劳羸瘦、腰膝酸软的人群食用。

3、补肾助阳

白萝卜羊肉汤中，羊肉入肾经，其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸以及多种矿物质成分，适合肾阳虚导致的阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿者食用，具有很好的补肾助阳的作用。

4、健脾开胃

羊肉萝卜汤味道鲜美好吃，可以促进食欲，同时白萝卜当中含有芥子油，淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，因此羊肉萝卜汤喝后具有健脾开胃的功效。

5、提高免疫力

萝卜羊肉汤中含有大量的蛋白质、钙、镁、磷等矿物质，是一种营养价值以及食用价值很高的食物，适量吃可以增强人体抵御细菌以及微生物侵害能力，可以预防一些疾病的发生，因此适量吃白萝卜羊肉汤，具有一定提高人体免疫力的作用。

3 羊汤和什么不能一起吃

羊肉与大部分食物并没有明显的配伍禁忌，一起食用也不会产生有毒物质，正常食用量下与大部分的食物都是可以一起食用的。

只是羊肉偏温性，食用后会增加体内的火气，对于一些体内火气较重的人群来说食用后可能会出现口干舌燥、牙龈肿痛、便秘等上火的症状，建议在吃羊肉的时候最好不要与同类型的温性食物一起食用，比如：桂圆、榴莲、荔枝等食物。

另外羊肉常和白萝卜搭配在一起吃，如果放了白萝卜的话，就不要吃人参等参类补气的药材，以免白萝卜的下气功效与之冲突，影响食用参类药物的药效。

4 羊汤放什么药材最好

根据自身需求决定。

羊汤放药材的主要目的是为了增强滋补调理身体的功效，一般需根据食用者的自身情况，在专业的中医师下指导对症使用，如喝羊汤是用于补肾，可以放一些具有补肾功效的药材：枸杞子、山药、西洋参、人参等；如女性需补气血，可以放一些黄芪、党参、人参、太子参、当归、熟地、白术、何首乌、枸杞、红枣、阿胶、山药等。

白萝卜羊肉汤的禁忌 喝羊肉汤的注意事项

在日常饮食上白萝卜羊肉汤是属于一道比较常见的家常美味，不仅营养价值丰富，而且还可以对身体起到滋补的功效，对身体有强身健体的作用，但是白萝卜羊肉汤也需要多注意一些禁忌，一般患有肾炎或者是身体肥胖以及痛风的人群尽量不要食用。

白萝卜炖羊肉的适宜人群和禁忌人群

1、白萝卜炖羊肉的适宜人群

白萝卜炖羊肉有益气补虚、补肾助阳、驱寒暖身、强筋健骨、补充营养的功效，适合体虚弱、阳气不足、产后缺乳、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿、营养不良者食用。

2、白萝卜炖羊肉的禁忌人群

白萝卜炖羊肉属于温热性的食物，并且含有丰富的蛋白质和脂肪，因此有发热、牙疼、口舌生疮、口苦、烦躁、咽喉干痛、咳吐黄痰等上火症状的人应少食，高血压、肝病、肾炎、肥胖、痛风、急性肠炎或其他感染性疾病的人不宜食用。

萝卜羊肉汤的功效

1、羊肉属于热性食物，可以起到驱寒保暖，润肤养颜的作用，多吃羊肉可以增强人体免疫力，从而提高抗病能力，古语有云：“要想长寿，常吃羊肉”这一说法，但喝羊肉萝卜汤的禁忌有哪些？

2、喝羊肉萝卜汤不能和醋同吃。很多人喝羊肉萝卜汤的时候都爱蘸食醋一起吃，因为这样吃更加爽口，而且不会那么腻，但是这种吃法并不合理。羊肉性热，而醋也是富含蛋白质、糖、维生素以及醋酸还有多种有机酸，也属于性温的食物，两者同吃会加重燥热，容易上火。

3、喝羊肉萝卜汤不能和南瓜同吃。蛋白质丰富的羊肉，会和其中含有较多鞣酸的茶叶发生反应变化，如果吃完羊肉马上喝茶的话，就会产生一种叫做鞣酸蛋白质的物质，不利于消化，容易引起便秘。

羊肉可以跟什么一起吃？

1、羊肉味甘、性热，营养丰富，是冬季里滋补身体的佳品，而夏秋两季食用容易上火；

2、羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。

3、羊肉性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸 、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。具有补气滋阴、生肌健力、养肝明目的作用。

4、含蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，烟酸等成分。用于痰热喘咳；热病烦渴或消渴；水肿，小便不利。现代又用于肥胖病。

5、萝卜羊肉汤能增加胃肠蠕动，消赊浮肿，羊肉能补肾，加上萝卜的降血压、降胆固醇的功效，更利于增强体质。

6、羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。

羊肉和萝卜、冬瓜或者丝瓜等一起吃比较好，可以补充人体所需的营养物质，但需避免一次性过量吃。羊肉可以通过炖汤的方式吃，在炖汤期间可以适当添加辅料，比如生姜、大蒜，达到去腥、帮助羊肉入味的作用。

1、萝卜：羊肉和萝卜一起吃，可以达到营养素互补的作用，萝卜属于一种性凉的食物，而且其中含有的膳食纤维比较丰富，这两种食物一起吃，可以帮助羊肉当中的营养物质吸收，同时能避免过量吃羊肉引起上火的症状；

2、冬瓜：羊肉和冬瓜一起吃，可以帮助补充营养物质，而且冬瓜水分较多，可以帮助利尿，帮助体内的废物排出；

3、丝瓜：丝瓜属于一种富含多种维生素、矿物质的食物，羊肉含有的蛋白质较丰富，但维生素含量相对较少。丝瓜和羊肉搭配一起吃，可以使营养成分均衡，帮助人体吸收更多的营养。