麻辣海螺的做法_麻辣海螺的做法视频

麻辣海螺的做法_麻辣海螺的做法视频

       接下来，我将为大家解答有关麻辣海螺的做法的问题，希望我的回答对大家有所帮助。现在，我们就开始探讨一下麻辣海螺的做法的话题吧。

1.丁螺的做法

2.黄瓜拌螺片的做法步骤图，黄瓜拌螺片怎么做

丁螺的做法

       丁螺是个好东西，估计大家也特别喜欢去吃，至于丁螺如何去做才会更好吃呢？不知道有没有人知道如何制作好吃的丁螺，不过，大家不要沮丧，我会给大家好好介绍介绍的。大家也可以花点时间去买点，回家自己根据我教给大家的具体制作方法来去好好制作一下啊！下面，大家好好看看吧！

       方法一：水煮长尾螺原料：新鲜长尾螺500克、姜块、葱结、八角、油少许。

       做法：1、锅里加水、加葱结、姜块、八角。盐、味精。大火烧至沸滚；2、倒入长尾螺、大火烧开三分钟；3、浇入两匙花生油，拌匀。倒出滤干水分、捡去葱姜即成；4、用芥末酱油作为蘸料再好不过了、可压它的腥味。方法二：白灼长尾螺原料：长尾螺 500克，葱两条，姜一块，黄酒2茶匙；

       做法：1、长尾螺洗干净，并沥干水；葱洗净，切段备用；姜去皮，切片备用；

       热锅后下油；2、热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒；3、加水适量的清水；盖上锅盖，大火把水煮开；4、倒入长尾螺，并盖上锅盖，大火煮开后，约再煮3分钟左右即可；上碟后，配上你喜欢的蘸料在灼的时候，加上姜、葱、酒可以辟除海鲜独有的腥味；并且，灼的时间一定要短，火一定要猛，这样才可以保持独有的鲜甜嫩滑。方法三：酱爆长尾螺原料：新鲜长尾螺500克、豆瓣酱、甜面酱、料酒、酱油、砂糖、水淀粉做法：1.长尾螺清水浸去泥沙后，在开水锅内烫一下。2.起油锅，下葱姜蒜末爆香，下豆瓣酱和甜面酱炒出香味，烹料酒，下花螺翻炒同时加酱油和砂糖，高汤略煮后。用水淀粉勾芡即可。以上都是我家比较常吃的方法。水煮和白灼没差太多。只是看你怕不怕腥了。我一般为了省事儿直接水煮。但是一定要事先处理好长尾螺，吐干净砂子。酱爆虽然略微有些麻烦。但是好吃，适合对腥味比较敏感，又喜欢酱香味儿的人。还有就是主料：丁螺黄豆酱姜葱配料：料酒酱油糖酱炒丁螺做法：材料:丁螺黄豆酱姜葱调料:料酒酱油糖做法:1.丁螺事先减去尾部冲洗干净(我请卖家减的哈),姜和葱切丝2.热锅5成热油温放入姜葱丝爆香,加入黄豆酱炒香3.加入丁螺翻炒,烹入料酒,加入酱油和糖,水,转中小火煮4.看见有螺肉上的壳开始脱落了,转大火煮至汁稠即可。以上就是关于丁螺的几种吃法，想要吃的好吗？那就赶快好好去学学如何做丁螺吧。其实关于丁螺的做法，还是好好去做做，亲自去尝尝自己的手艺，当然根据个人的喜好啦。关键是看你喜欢什么样的丁螺，味道也不是一样的，各种调料可以自己去加就行了。我也希望大家可以好好去

黄瓜拌螺片的做法步骤图，黄瓜拌螺片怎么做

        一般市面上卖的海螺分为大海螺还小海螺两种，当然做法也不一样，今天就给大家介绍下大小海螺的两种做法！

        我们先说大海螺，一般大海螺用来直接蒸，然后蘸料吃的比较多，不太适合爆炒！当然也有卤的大海螺，不过在家制作起来会比较麻烦，今天就给大家介绍个蒸海螺！

        首先第一步挑选食材，在我们挑选海螺的时候，用手压一下海螺上面的盖子，如果压起来有弹性的话，那说明是活的，反之则不能要！

        挑选好以后就是处理海螺，让其吐沙后洗净表面！

        第三：开始蒸海螺，上笼蒸三分钟既可，时间太长肉就老了，蒸熟之后装盘！

        第四：开始制作蘸料，准备盐，生抽，老抽，味达美，白糖，耗油，芥末，然后搅拌均匀既可，喜欢蒜蓉口味的，可以放一些蒜蓉辣酱！

        以上是大海螺制作方法，下面给大家分享下小海螺的制作！

        小海螺的挑选同样遵循大海螺挑选方法，然后吐沙洗净备用！今天我们制作的是麻辣带甜口味的海螺！

        第一步：我们先准备调料：盐，味精，鸡粉，麻椒，辣椒，豆瓣酱，耗油，高度白酒，姜片，白糖！

        第二步：开始制作，锅中放入菜籽油，油温六成热，放入豆瓣酱，姜片，麻椒，辣椒进行爆香，这里的麻椒用大红袍的，辣椒选用二荆条增香和朝天椒增辣，炒出红油后加入适当清水防止糊锅，然后加入以上调料，直接把味道调制好，（盐多放，海螺不容易入味）然后把海螺放入锅中，炒制10分钟左右出锅既可！

        注：有的海螺汤汁吃起来很粘稠，大家也可以放入适当淀粉勾芡！

        海螺怎么做好吃？本人经常买花螺吃，下面分享两个做法。

        1.白灼，最原滋原味：花螺洗净备用，水烧开，放入姜片和葱段煮一会后再放入花螺，倒点高度白酒，煮三分钟左右就可以出锅。 另取一小碗放入芥末和生抽，用牙签把螺肉挑出来蘸着吃。

        2.辣酒煮花螺：花螺洗净后焯水一分钟备用。锅里下油，下入葱姜蒜爆香后再下焯好水的花螺爆香，然后再调味：放绍兴花雕酒二三两，放少许盐、鸡精、蚝油、蒸鱼豉油和少许水，盖上锅盖焖两分钟，出锅前撒上葱段即可，喜欢辣椒的可以放点辣椒。

        做为在海边长大的人来说，海螺可是餐桌上的美味。好吃的做法也很多。在大连以海螺为主料的菜品很多，象温拌海螺，海螺肉片，盐水海螺，海螺水饺，炝拌海螺等等，还有搭配其它海鲜烩制的海味全家福这道大连名菜，里面也少不了海螺的身影。要我说海螺比较好吃的做法，最贴近百姓人家的还是头菜爆螺片！

        主料大海螺两到三个，头菜半颗

        配料 蒜末，姜丝，干辣椒

        调料盐，料酒，胡椒粉，花椒粒（10粒左右），白醋

        做法

        食用海螺小贴士:

        煮熟的海螺取出后，会发现海螺身上两侧有象鳃一样的东西，一定要去除，还有海螺身上的发绿的一块要挤出来，这是 海螺的苦胆不能食用。吃海螺最好搭配姜醋汁食用，这样可以去除海螺的寒凉。

        螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品。海产品经过一个严冬的蓄养，初春时节吃海鲜味道格外的鲜美，但这个时候气温不高，海螺肉又是大寒的物质，所以吃的时候最好是在35度左右，所以温拌就比较合适了。开春了人们经过春节的大吃大喝，这个时候来盘清凉的小菜，有降火的功效哦！”

        主料

       黄瓜拌螺片的做法步骤

       材料

       黄瓜，姜，料酒，海螺，酱油，糖，醋，香油

       做法

       1、黄瓜切薄片；

       2、烧一锅热水放点姜酒大滚后，放海螺进去煮大约5分钟。

       3、之后捞出即过冰水，切去外层黑色厚皮再切成薄片，摆在黄瓜片上淋上调汁(酱油、糖、醋、香油)与麻辣油即可上桌。

       好了，关于“麻辣海螺的做法”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“麻辣海螺的做法”，并从我的解答中获得一些启示。