甜甜圈做法_甜甜圈做法不放牛奶

1.巧克力甜甜圈的做法是怎么样的呢？

2.甜甜圈做法

3.香味十足，弹性十足的贝果

甜甜圈最简单做法，不用烤箱不油炸，你知道是如何做的吗？

今日让我们一起学习制做网红甜甜圈，外型与目前市面上的泡芙类似，与此同时造型别致，应用一些简单的磨具，就可以做一个个讨人喜欢与众不同的泡芙。

此次用地瓜作为重要食材，里边含有蛋白质维生素，有利于提高小宝宝的免疫能力，并且具有降血压的作用。配搭健脾补气的淮山药，口味香甜，再加上营养元素强的配方奶粉，打造出这一款好吃美味的泡芙。

1、红薯去皮，切成片，置放预留。

2、山药去皮，切成片。

3、敏感肌肤的母亲能够带手套。

4、地瓜片状和山药薄片凉水揭锅，走红蒸15min，取出稍稍晾凉。

5、酵母菌增加配方奶粉中，拌和至酵母菌融解。

6、淮山药碾成山药泥，添加三分之一的配方奶粉，40克多小麦面粉。

7、拿筷子拌和至面絮状物，着手搓成一个光洁软硬度面团。

8、地瓜碾成红薯泥，剩下来的配方奶粉倒入红薯泥碗里，再倒入170克多小麦面粉。

9、拿筷子拌和成面絮状物。

10、地瓜水分不一样，添加的面粉净重也不尽相同，具体为标准。

11、着手搓成一个表面光洁面团，2个面糊各自醒面至2倍大。

12、蜂窝状许多面团便是醒面取得成功。

13、着手将面糊搓揉排气管，然后按照成一个薄厚1cm的饼形，用一个圆形磨具压出来一个个饼形。

14、小圆饼整理成一个圆圈的形态。

15、淮山药面团排气后，摊成一个1mm粗厚薄面皮，用磨具压出来一朵朵花朵。

16、再将泡芙放进锅，走红蒸15min，熄火焖5分钟即可。

巧克力甜甜圈的做法是怎么样的呢？

1、材料A混合均匀揉成团，并揉至面团光亮不粘手;

2、面团第一次发酵90分钟;

3、将除奶油外的材料B搅拌均匀，并加入做法2发酵好的面团中;

4、做法3的面团中再加入材料B中的奶油继续揉捏(搅拌);

5、揉捏至面团拉起来有筋性且光亮的扩展阶段后停止;

6、将面团取出后，用擀面棍擀成约1-1.5cm厚度的面皮，再以保鲜膜包起来静置松弛10-15分钟;

7、用甜甜圈模型(我这里没有，我就用合适大小的碗口和碗底)压出甜甜圈形，用手捏住反面放到盘子上，最后发酵40分钟;(没有发酵箱的同学可以找泡沫箱，在里面装一碗热水，把甜甜圈盘放进去，盖上盖子，这样也能起到发酵的作用)

8、放入约180度左右的热油中，一面30秒，炸至两面外表呈金**，起锅沥干油。

甜甜圈做法

巧克力甜甜圈的做法：

1.首先需要和面，可以用搅拌机搅拌也可以手工揉面。然后将面团滚圆入28度发酵箱发酵40分钟，差不多两倍大。

2.均分6或者9份，滚圆松弛15分钟。

3.取一个面团擀开成椭圆形，翻面后卷起，略搓长。一头用擀面杖压扁，包住另一头。

4.底部沾一点点粉，排在烤盘上，入33度，湿度80的发酵箱最后发酵，20到30分钟，两倍不到点就行了。

5.把面团放进加热至170度左右的油锅，等温度到了以后，电磁炉调300加热。一面差不多煎一分钟，然后翻面再一分钟，观察上色，一个煎好放在沥架上沥去油，全部好了放烤网晾凉。

6.巧克力隔水小火加热融化。最后每个甜甜圈都沾上一半巧克力，用糖珠装饰，然后入冰箱冷藏20分钟左右就OK啦。

香味十足，弹性十足的贝果

做法简单 松软香甜 -次成功的香甜甜甜圈!可口香甜巨好吃!

食材

面粉300克，酵母粉4克，糖粉25克，鸡蛋1个，温牛奶150克，食用油10克，裹外层的砂糖适量

做法:

1、温牛奶酵母粉搅拌均匀

2、面粉-+糖粉-+鸡蛋搅拌均匀，十酵母牛奶，搅拌成絮状

3、加入食用油，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵至2倍大

4、取出发酵好的面团，给面团排气后揉成长条，切成8-10个剂子，揉成圆团，压成圆饼，盖保鲜膜醒发10分钟

5、用手指在面团中戳个洞，顺时针晃圈，直至中间的洞比手指大2倍

6、锅里倒油，油热转中火，放入甜甜圈面胚，浮起翻，面，直至两面金黄捞出，趁热将砂糖裹满甜甜圈即可

甜甜圈贝果

所需食材 ：

高筋面粉300g，牛奶90g，水87g，黄油8g，细砂糖25g，盐4.5g，酵母粉3g,水（煮糖水）1000g，细砂糖（煮糖水）50g，鸡蛋1个，香肠片4片，牛油果1/2个。

具体做法：

1、把除黄油外的食材放入厨师机搅拌桶内。

2、揉至成团后，往搅拌桶内加入黄油。

3、继续揉至表面稍光滑，呈扩展阶段，可以拉出膜即可。

4、把揉好的面团取出滚圆，在28度左右的环境中进行基础发酵。

5、面团发至原来的两倍大，手指沾粉戳洞，不回缩不塌陷即可。

6、将发酵好的面团取出排气，平均分成6份，接着滚圆，盖好保鲜膜松弛15分钟。

7、用擀面杖擀成20×10cm大小的方形面片。

8、从上端往下轻轻卷起。

9、将接合处捏紧，一头搓细一头压扁擀宽。

10、用扁的一头裹住细的一头，做成圈形，收好口捏紧

11、将面团放在烤盘纸上进行二次发酵，35～38度30分钟左右。

12、取1000克的水，加入50克细砂糖，烧至微沸状态后转小火，把面胚和油纸一起入糖水锅中煮，正反面各煮30秒，油纸遇热水后很容易撕开。

13、煮好的面胚捞出沥干水分，放入烤盘中，入预热好的烤箱中层，上下火200度约15分钟。

14、在不粘锅内加入鸡蛋和火腿片，用中小火煎制下。

15、把烤好的贝果横切一刀，但不要完全切断。

16、放上切好的牛油果片。

17、放上煎好的鸡蛋，挤点番茄酱。

18、最后放上对折好的香肠片即可。