乌鱼猪骨汤的做法大全_乌鱼猪骨汤的做法大全窍门

乌鱼猪骨汤的做法大全_乌鱼猪骨汤的做法大全窍门

       大家好，我是小编，今天我来给大家讲解一下关于乌鱼猪骨汤的做法大全的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就一起来看看吧。

1.黑鱼+排骨汤的做法

2.手术后乌鱼熬汤做法

3.乌鱼汤的做法大全

4.海螵蛸的做法大全

5.黑鱼汤怎么做好喝又营养

黑鱼+排骨汤的做法

       黑鱼豆腐汤

       功效：去水肿　催乳　

       原料：黑鱼；豆腐；（强烈推荐）

       步骤与做法：

       1、处理鱼：鱼杀好，去内脏鱼鳞，洗净沥水；鱼头对半切；鱼身体切蝴蝶片；老姜用到拍扁，切小块。

       2、锅中放适量油，将老姜放入；将切好的鱼片放入锅中；适当拌炒；放清水，没过鱼的量；放适量盐跟糖，盖上锅盖大火煮；葱切段待用；等到鱼汤变白；放少许料酒，盖上锅盖焖上5秒钟；出锅前撒上葱段即可。

       3、提醒：1、料酒后放是关键，且料酒的量不要放太多，老姜稍稍多一点，最后不会腥的；2、因为要煮白鱼汤，需要时间多一些，所以鱼块切厚一点，这样不至于最后鱼肉很老；3、要放适量糖，可以提鲜；4、鱼汤味道最好稍稍咸一点，不要过淡。

       4、首先，鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却较为丰富；鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多。二者搭配可取长补短。其次，鱼和豆腐一起吃，对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。豆腐中虽然含钙多，但单独吃并不利于人体吸收，鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，可将人体对钙的吸收率提高20多倍。易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的女性和老年人多吃鱼和豆腐有好处。

       孕妇餐　番茄排骨汤

       功效：补气养血　健脾开胃　

       原料：排骨500克（排骨最好选用小排，不要用腔骨）；番茄250克；番茄酱40克（最好选用罐装番茄酱，味道会更加纯正，做出的汤会更加好喝，它不像番茄沙司那样甜，根据自己的喜好，你当然可以不放）；姜片少许；

       步骤与做法：

       1、准备材料。

       2、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。

       3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时。

       4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~

       5、番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去

手术后乌鱼熬汤做法

       黑鱼和排骨是可以一起炖汤的，黑鱼含有丰富的蛋白质。

       黑鱼和什么一起炖汤好：番茄黑鱼汤

       材料：黑鱼一条(750g左右)、番茄2只、适量的葱白、葱花、姜片、大蒜夹

       做法：

       1、先将黑鱼肉骨分离。肉为片、鱼骨、鱼头为断备用;

       2、锅内放入适量的食用油，加热油温至七成热，放入葱白、姜片、大蒜夹片炒香;

       3、加入鱼骨、鱼头翻炒，加入黄酒继续炒，炒到锅内没汤即可;

       4、将炒好鱼骨、鱼头及葱、姜、蒜倒入沙锅内，加入适量的清水炖;

       5、大约炖30分钟后加入番茄片继续炖10分钟;

       6、倒入黑鱼片、盐拌匀，将鱼片烫熟，撒上葱花即可。

       黑鱼和什么一起炖汤好：黑鱼豆腐汤

       材料：黑鱼1条、豆腐1块、葱姜少许、油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精适量

       做法：

       1、黑鱼去鳞、内脏洗净，剔去头、骨切鱼片，用胡椒粉、盐、淀粉抓匀腌制20分钟，这样鱼肉嫩滑不老。

       2、起锅热油放葱姜、鱼骨和鱼头煸数分钟，放料酒。

       3、放4-5碗开水和豆腐块焖煮10分钟。

       4、放盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

       黑鱼和什么一起炖汤好：黑鱼枸杞汤

       材料：黑鱼1尾、茶油、姜、盐、味精、枸杞

       做法：

       1、往锅中倒入适量的茶油，放入姜片，待油热至七成，加入洗净的鱼(切块)。

       2、翻炒至半熟，加入适量的开水，乳白色的汤汁就出来了。

       3、大火煮10分钟后，加入十个左右枸杞煮一小会儿便可出锅了。

       黑鱼和什么一起炖汤好：黑鱼白萝卜汤

       原料：黑鱼500克、白萝卜800克、黑木耳10克、枸杞3克、生姜适量、芫荽30克、香葱适量、油15毫升、盐6克、胡椒粉适量

       做法：

       1、准备主要材料，热锅放油，将黑鱼切块，放入锅中煎，黑鱼煎至8成熟。

       2、汤锅中放水、白萝卜块和生姜，煮开后放入鱼块。

       3、大火20分钟，放盐和胡椒粉，放入黑木耳煮3分钟，放入枸杞、芫荽和香葱稍煮片刻即可。

乌鱼汤的做法大全

       乌鱼是大家日常常吃的鱼类，就是大家俗称的黑鱼，乌鱼因为蛋白质高，营养价值丰富，而且鱼刺少又鲜嫩，是营养不良及贫血身体虚弱人士，尤其对术后恢复有很大的食疗功效，深受大家欢迎，乌鱼适合煲汤，来看看乌鱼汤怎么做好吃窍门，乌鱼汤的做法手术后喝法，乌鱼与什么不能同吃。乌鱼汤怎么做好吃窍门。

       乌鱼也就是黑鱼是一种营养价值较高的淡水鱼，乌鱼的鱼刺少，但是鱼肉大块的很不容易煮入味，所以建议大家做成乌鱼片汤比较好。

       乌鱼片汤

       1.先是把鱼头和鱼脊椎骨的鱼刺剔出来

       2.然后把两边的鱼肉片成厚薄均匀的鱼片，然后用味极鲜、淀粉先腌制一会，

       3.把鱼头和鱼骨斩块入油锅加入姜蒜炒香，然后倒入开水煮沸，基本汤就是白的了，多煮一会汤会更浓。

       4.最后把腌制好的鱼片一片片摊开丢到锅里煮一分钟即可放盐撒葱花出锅了。

       乌鱼汤与什么不能同吃

       乌鱼本身就是寒性，吃多了容易导致脾胃虚寒，所以乌鱼也不能和寒性食物以及凉性食物一起吃，比如：茄子、苦瓜、海带、黄瓜、荸荠、茭白等。

       乌鱼汤的做法手术后喝法

       乌鱼还具有去瘀生新、滋补调养、健脾利水的医疗功效。病后、产后以及手术后食用，有生肌补血、加速愈合伤口的作用，也可治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

       乌鱼豆腐汤

       主料：黑鱼一条一斤左右、豆腐1块

       1、黑鱼在菜市场杀好取回家后切块，不要太大不然不容易入味

       2、豆腐切块焯水捞出

       3、热锅下油后先爆香姜蒜，倒入鱼块先煎后炒，加入少许料酒去腥

       4、加入适量的水大火煮15分钟，放入豆腐块煮5分钟

       5、加入适量的盐、鸡精、葱花即可。

       小乌鱼汤

       主料：小乌鱼3条、油适量、鱼露适量、猪肉几片、红枣3粒

       步骤：把猪肉切片、红枣去核、乌鱼，加适量的水，放入砂锅中开大火烹煮；水开后，加入适量的鱼露或者盐调味即可。

海螵蛸的做法大全

乌鱼汤的做法如下：

       1、准备食材生姜10g，葱段10g，油10g，料酒10g，乌龟骨100g，盐10g。

       2、生姜切片，乌龟骨洗净。

       3、锅中下油，油热放入姜片爆香，放入鱼骨煎炒一下，再倒入料酒葱段加水。

       4、炖熟出锅前放盐即可。

黑鱼汤怎么做好喝又营养

       海螵蛸怎么做就好吃？有哪些做法？下面让妈网百科告诉你吧。

清炖二骨汤

       材料：猪脊骨500克、海螵蛸250克、盐10克。

       做法：

       1、把猪骨、乌鱼骨洗净，砸碎，放入锅内；

       2、锅内放入适量清水烧开，撇去浮沫；

       3、转用文火炖成白色浓汤，把渣捞去，放入精盐调味即成。

       食物相克：海螵蛸：海螵蛸恶白敛、白及、附子。

乌贼骨炖鸡

       材料：鸡肉200克、海螵蛸30克、当归30克、盐2克。

       做法：

       1、将鸡肉洗净，切丁。

       2、当归切片，海螵蛸打碎研末。

       3、将鸡肉、当归、海螵蛸装入陶罐内，加清水500毫升、精盐适量，上笼蒸熟即成。

       小贴士：海螵蛸有收敛止血的作用，当归和鸡肉都是补血佳品。对血虚型子宫出血颇具疗效。

       食物相克：

       海螵蛸：海螵蛸恶白敛、白及、附子。

橄榄乌鱼球

       材料：海螵蛸300克、白果干75克赤、小豆25克、大葱10克、苏打粉3克、胡麻油5克、植物油50克、鸡蛋清40克、料酒5克、淀粉豌豆5克盐3克、味精2克。

       做法：

       1、乌鱼板切3厘米宽的条，用刀修饰两边，然后直切0.15厘米宽的直刀，刀深1/2，最后刀口方向切2.5厘米宽的块，放碗中，加蛋清、盐、味精、料酒、水淀粉、苏打粉腌渍2小时，放温油中划出，呈橄榄球形。

       2、白果、红腰豆开水焯过，勺中加底油烧热，加入葱丁炒出香味，随即加入白果、腰豆、盐、味精煸炒，加高汤50克、水淀粉勾芡，加入橄榄稍加翻炒，淋花椒油出勺盛盘。

       小贴士：海螵蛸又称乌鱼板。红豆又称红腰豆，或腰豆。

       食物相克：海螵蛸恶白敛、白及、附子。白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。

       在河边的草丛里面，黑鱼常常藏在那里。村子里以前有人驾着小船，拿着那个打鱼的工具，带电的，现在禁止了，一下子就把那个黑鱼给打的翻上来了。黑鱼，人们并不喜欢吃。就是饭店里面用的多一些，也就是以炖汤为主，据说黑鱼的营养很丰富，对愈合伤口方面也有很好的药用疗效。

       黑鱼：别称乌鱼等，鳢科鳢属鱼类。在中国是一种常见的食用鱼，经济价值高，作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有丰富营养价值。

       黑鱼形体长而圆，头尾相等，鳞细色黑，有斑点花纹，有舌、齿及肚，背腹有刺连续至尾部，尾部没有分叉，身体前部呈圆筒形，后部侧扁。

       黑鱼肉质细腻，炖出来的汤颜色浓白，营养价值功效方面也很高。下面我和大家分享一下黑鱼炖汤的详细做法以及注意事项。

       做法：

       1、将鲜活的黑鱼洗净砍块，用水洗干净，然后倒入料酒和生姜腌制半小时左右，控干水分，备用，葱切段，姜切片备用。

       2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一下，不能翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。不然品相不好，煎的稍微变黄时即可加入清水开火焖炖。

       3、加入适量的胡椒粉和少量的白醋，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。

       4、改小火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）。

       黑鱼炖汤小技巧：

       做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放冷水，三是葱姜不要先爆香，因为油锅热得快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一起放入，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，很是赏心悦目，味道也鲜美。

       总结

       炖黑鱼汤首先要用鲜活的黑鱼，赶快加入料酒，生姜腌制去腥。在锅里面稍微煎一下，不用煎得太久，然后加盖焖煮，汤的颜色会变变得嫩白。

       好了，今天关于乌鱼猪骨汤的做法大全就到这里了。希望大家对乌鱼猪骨汤的做法大全有更深入的了解，同时也希望这个话题乌鱼猪骨汤的做法大全的解答可以帮助到大家。