炒年糕的做法维语版_炒年糕的做法维语版视频

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       对于炒年糕的做法维语版的问题，我有一些专业的知识和经验，并且可以为您提供相关的指导和建议。

1.正宗的韩国辣炒年糕怎么做？

2.炒年糕的具体做法

3.炒年糕制作方法

4.炒年糕的制作方法

5.炒年糕的做法

6.炒年糕怎么做好吃？

正宗的韩国辣炒年糕怎么做？

       辣炒年糕在韩国是个很普遍的小吃，甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，韩国炒年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。那韩国炒年糕怎么做？如何做韩式炒年糕才好吃？下面就告诉你怎样做炒年糕，在这我们也提供了好几种炒年糕的做法，以方便大家选择参考。韩国辣炒年糕的做法一 食谱配料： 年糕500克，圆白菜50克，牛肉（瘦）200克，柿子椒50克。制作方法： 1.将年糕切成三等份，成为短圆柱状，然后用热水泡软，牛肉切片，红椒洗净、去籽切丝，红辣椒、高丽菜分别洗净切片，大葱洗净、切段； 2.预热油锅，将肉片放入锅中翻炒至七分熟，加入蒜末、红椒、红辣椒、葱及切片的高丽菜拌炒，然后再加入酱油、糖调味，并放入年糕块拌炒； 3.转小火，让年糕吸收汤汁，最后再加入辣椒酱拌炒均匀，韩国辣炒年糕即成。[吃地带] 韩国辣炒年糕的做法二 食谱配料： 主料：年糕12片、甜不辣或竹轮8个、开水240cc、白芝麻2小匙，酱料：韩式辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗（切丝）、葱1根（切段）、高丽菜1碗（切成小方块）。制作方法： 1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中，开火煮至水减少1/3后，放入甜不辣或竹轮拌炒； 2.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可，食用时撒上芝麻，韩国辣炒年糕即成。烹调技巧： 蔬菜最后放，可以保持鲜脆。韩国辣炒年糕的做法三 食谱配料： 年糕，甜不辣(如果没有也无妨)，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱。制作方法： 1.甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段； 2.洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)，再把甜不辣、白菜一起放进锅中； 3.煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖，因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃； 4.继续煮到滚，接着放入年糕，一直煮到汤汁收至浓稠为止，最后加上葱段翻炒均匀起锅，韩国辣炒年糕即成。韩国辣炒年糕的做法四 食谱配料： 年糕条，辣椒酱（或辣椒油），番茄酱，芝麻。制作方法： 1.将年糕条和辣椒酱(辣椒量可按照本人所需程度)、番茄酱，放在锅里炒，炒熟为止； 2.盛出，再在年糕上抹一层番茄酱，撒一些芝麻，韩国辣炒年糕即成，开吃。

炒年糕的具体做法

       材料螃蟹、年糕 、葱、姜、盐、 糖、老抽、味精、料酒、水淀粉

       做法

       1．将螃蟹对切，放入油锅中煎熟盛出；

       2．在剩油中放入年糕煸炒；

       3．将煎熟的螃蟹放入锅中一起煸炒；

       4．放入料酒、姜、酱油等进行调味后焖烧一会儿；

       5．然后，放入糖和少许味精；

       6．最后勾芡就可以出锅了。

       排骨年糕

       1 排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。

       排骨年糕

       2与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽，

       3洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。

       腊肠年糕

       原料腊肠、年糕片、青椒、胡萝卜。

       配料葱

       做法

       腊肠年糕

       1．各种原料切片

       2．锅放少许油，加葱段炸香

       3．加腊肠

       4．加年糕，可以加少许水，将年糕炒软

       5．加青椒\胡萝卜，炒熟出锅

       塞外黄米年糕

       原料黍米面（黄米面）、玉米面、红芸豆、红枣儿

       做法

       1．黍米面（黄米面）和玉米面按3：1混合。

       2．热水泼面，面要散，不能成团。

       3．用白菜叶（或者笼屉布）铺笼屉，锅里加水烧开。

       4．在菜叶上（或者笼屉布）撒一层红芸豆，撒一层散湿面粉，再撒一层红枣儿……面粉厚度以盖过撒的枣儿和芸豆为准。

       5．撒面过程用筷子戳面，给面层通气，不然容易夹生。

       6．45～60分钟后蒸熟。

       韩国泡菜炒年糕

       原料韩国泡菜、白芝麻、年糕、辣椒酱

       做法

       1. 自制韩国泡菜改刀成小块待用。

       2. 白芝麻放入微波炉中加热至熟待用。

       3. 锅中加水，待水开之后倒入年糕氽一下倒出（这样处理，年糕吃起来更软糯）。

       韩国泡菜炒年糕

       4. 锅内加入少许精制油,放入韩国泡菜、韩国辣椒酱煸炒，煸香后加少许水，放入氽过水的年糕，略微煮一会儿。加蘑菇精收卤汁不勾芡，出锅装盘撒少许熟白芝麻即可

炒年糕制作方法

       炒年糕　做法一：配 料： 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。

       操 作：

       1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

       2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)

       3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中

       4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！ 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！

       5、继续煮到滚。接着放入年糕。

       6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。

       营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。

       洋葱 - 洋葱是五百种大蒜属植物中的一种，又名葱头、胡葱、玉葱，原产西南亚，作为蔬菜已有五千年的历。

       做法二：

       主料：螃蟹

       辅料：水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜

       调料：盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油

       烹制方法：

       1、将螃蟹清洗干净后切成块，葱、姜、蒜分别切成末，坐水加入少许植物油和盐，待水开后放入年糕，煮熟捞出备用；

       2、坐锅点火倒入油，下葱姜蒜末炝锅，放入螃蟹，加酱油、白糖翻炒片刻，再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒，加入盐、胡椒粉、香油调味，放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。

       特点：鲜咸适口，营养丰富。

       杭式炒年糕

       配料：

       to

       制作方法：

       1、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过，30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗干净，切成丝。

       2、白菜洗净切丝，韭黄摘干净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。

       3、油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。

       4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。

       风味特点：

       1、从前只有在过年时才吃炒年糕，现在年糕制作方法进步，且用真空包装，使年糕不易?腐发霉，可以终年食用。年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨试试。

       2、韭黄太早下锅会变得软烂，一定要在最后下锅才能保持脆性。

       3、炒年糕加虾油频色较漂亮，不似酱油是黑红色，且虾油的味道是越陈越吃越有味，不似一般的味精及高鲜味精，只是入口时感觉到暂时的鲜味，吞咽后反而会有口干口渴的感觉。　

炒年糕的制作方法

       主料

       螃蟹炒年糕

       螃蟹炒年糕

       ：螃蟹

       辅料：水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜

       调料：盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油

       步骤：

       1、将螃蟹清洗干净后切成块，葱、姜、蒜分别切成末，坐水加入少许植物油和盐，待水开后放入年糕，煮熟捞出备用；

       2、坐锅点火倒入油，下葱姜蒜末炝锅，放入螃蟹，加酱油、白糖翻炒片刻，再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒，加入盐、胡椒粉、香油调味，放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。

       特点：鲜咸适口，营养丰富。

       做法二

       主料：年糕段、烤肉火腿

       配料：辣酱，白糖

       炒年糕

       炒年糕

       步骤：

       1、将从超市买回的泡菜放在砧板上切成小段，放在小盘里备用；

       2、将烤肉火腿开袋，切成小片，放在小盘里备用；

       3、将解冻好的冷冻鱼饼切成片，备用；

       4、将锅烧热倒入油，待游烧热后，将切好的泡菜段倒入炒锅中翻炒；

       5、倒入温水至锅中，待泡菜汤烧滚后，将事先切好的鱼饼片到入锅中煮； 6、待锅里的汤汁再次烧滚，将烤肉火腿片放进锅中一起煮，并加入2汤匙辣酱调味（也可根据自己的口味进行辣酱或多或少的调节）；

       7、带放入辣酱的汤汁翻滚，将袋装年糕段下入锅中一起煮，并将火关小；8、待汤汁慢慢粘稠，加入少许白糖调味，等汤汁慢慢收完时，盛入碗中出锅，并撒上葱花作为点缀。

       做法三

       配 料： 年糕、洋葱、小油菜、葱、白沙糖、油、辣肠。

       步骤：

       1、洋葱、小油菜、葱切寸段；

       2、加水将年糕煮半熟取出；

       3、放油半热加适量白沙糖上色，将洋葱、葱爆炒，放入年糕翻炒上色，加适量水煮开；

       4、加入洗干净的小油菜，放少量十三香、鸡精翻炒一下出锅。

       做法四

       原料：大白菜、平菇、胡萝卜、红椒、培根、雪菜、葱姜蒜。

       步骤：

       1、各种配料按需要，切成丝或块；

       2、热锅冷油爆香葱姜蒜末、培根丝，倒入雪菜丝炒匀；

       3、加入大白菜丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒丝煸炒；

       4、等配菜7-8成熟，加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味；

       5、倒入洗干净的年糕片，加入一勺高汤（水）炒1分钟；

       6、加入一勺辣椒酱，撒上葱花，拌匀即可出锅。

       杭式炒年糕

       步骤：

       1、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过，30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗干净，切成丝。

       2、白菜洗净切丝，韭黄摘干净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。

       3、油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。

       4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。

炒年糕的做法

       炒年糕的做法步骤

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       1

       年糕切条，大小与筷子差不多；PS：喜欢切片也可以

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       2

       清水煮沸，放入切好的年糕，煮软；PS：不要煮太熟，容易烂，且炒出来不好吃

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       3

       捞出年糕，沥干水，待用；

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       4

       热锅倒油；

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       5

       放香菇片、辣椒、爆香；PS：香菇洗净切片、红辣椒洗干净切蒂切碎；

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       6

       加入年糕，改为中火炒；

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       7

       放酱油翻炒；

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       8

       炒熟的年糕放盐、葱，炒均起锅即可；

炒年糕怎么做好吃？

        炒年糕的做法

韩国炒年糕的做法一：

       　材料：年糕一袋，番茄沙司适量，圆葱半个，葱适量，胡萝卜一根，大蒜2瓣，白糖两勺，姜粉适量，胡椒粉适量，食用油适量，酱油适量

       　步骤：

       　1、超市买回来的年糕是一整袋的，吃起来很有嚼劲的。首先把这个条条的年糕都掰成小条条，力气活，有点费劲。

       　2、胡萝卜去皮切片，圆葱去皮切段，大蒜切片，葱切断。

       　3、油锅加热放入胡萝卜圆葱蒜瓣葱翻炒，加入胡椒粉姜粉，翻炒加一点酱油。

       　4、加入年糕条翻炒至每个年糕条都沾上油汁。加入白糖两勺翻炒至白糖溶化。

       　5、加入番茄沙司炒匀。一般一袋年糕会用半瓶沙司。

       　6、加入纯净水至年糕低下不用太多哦，不要莫过年糕。小火炖炒。为了更有韩国风味所以加了点自制的辣白菜汁。

       　7、炖到年糕用勺子一点就能很弯很软的就可以开大火收汁！看起来粘粘的`汁就可以了！

韩国炒年糕的做法二：

       　材料：： 年糕、甜不辣（如果没有也无妨）、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。

       　1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

       　2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好（别炒到熟），接着倒入适量的水，水量是一杯（年糕的量是一人份约20小条）。

       　3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中。

       　4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！ 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃。 ...

       　炒年糕的做法

       　炒年糕的做法有多种多样，下面分别介绍辣炒年糕和梭子蟹炒年糕的做法：

辣炒年糕的做法一：

       　材料：年糕150克，洋葱1/4个，白菜3小片，小葱3根，胡萝卜1/2根，食盐少许，辣椒酱1/2大勺，白砂糖1小勺，植物油适量

       　做法：

       　1、将年糕切长条，洋葱、胡萝卜、白菜切丝，小葱切段。

       　2、锅入油烧热，入洋葱炒香，加入胡萝卜丝继续翻炒。

       　3、加入200ML水。

       　4、水煮开后入白菜丝继续煮。

       　5、再待水开后加入调味料的主角--辣椒酱，将辣椒酱与汤菜拌匀。

       　6、煮开后下入原材料的主角--年糕，继续中小火煮。

       　7、等汤汁渐浓时可以尝尝咸淡，如果淡了加一点盐，喜欢吃甜口的加1小勺糖，然后加入葱段。

       　8、继续翻炒1分钟左右一盘香喷喷的年糕就做好了！

辣炒年糕的做法二：

       　材料：年糕500g，卷心菜200g，红辣椒100g，火腿片100g，油适量，盐适量，葱适量，韩式辣酱适量

       　步骤：

       　1、所有的原料均切成片状。

       　2、炒锅热油，放入卷心菜煸炒均匀。

       　3、放入火腿片煸炒一会。

       　4、放入一大勺韩式辣酱，翻拌均匀。

       　5、倒入年糕片，炒拌均匀。

       　6、倒入清水，以没过年糕一厘米为宜，等年糕快熟之时，放盐调味。

       　7、放入红椒块，炒至红椒断生即可关火盛出。

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       一、辣炒年糕?

       材料：年糕300g、鱼露1大勺、自己所喜欢的辣酱2大勺、糖1小勺、洋葱半个、小葱一根、鱼豆腐100g、熟白芝麻1小勺、香油1小勺。?

       做法：?

       1、洋葱切粗条，鱼豆腐切半，小葱斜着切小段待用。?

       2、开火，往锅中倒入500ml水，加入年糕。?

       3、加入洋葱和鱼豆腐。?

       4、加入辣酱煮开，搅拌让辣酱溶解均匀。?

       5、加入鱼露和糖调味。?

       6、中火煮约10分钟至汤汁粘稠。?

       7、关火后撒入香油，葱段和白芝麻，拌匀即可。?

       二、青椒肉丝炒年糕?

       材料：年糕250g、青椒2个、里脊150g、油适量、盐适量、葱适量、料酒15ml、生抽30ml、白糖2g、淀粉3g、香油适量、红椒30g、甜面酱20g、姜适量。?

       做法：?

       1、准备好所有的食材。

       2、里脊肉切丝加入生抽，料酒，白糖，淀粉腌制。?

       3、青红椒切丝，年糕切条，葱姜切碎。?

       4、炒锅倒油爆香葱姜。

       5、倒入肉丝翻炒至变色盛出。

       6、再放入年糕翻炒。?

       7、加入甜面酱继续翻炒。

       8、加适量的清水和生抽继续翻炒。

       9、加少许盐。?

       10、然后加入青红椒和肉丝。?

       11、淋入少许香油。?

       12、再次翻炒均匀关火。?

       好了，关于“炒年糕的做法维语版”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“炒年糕的做法维语版”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。