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黑椒牛柳腌制纯牛肉条_黑椒牛柳怎么腌制

tamoadmin 2024-09-19 人已围观

简介1.牛柳可以做什么菜?2.黑椒牛柳怎么做?3.铁板黑椒牛柳的做法,铁板黑椒牛柳怎么做好吃 牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有?肉中骄子?的美称。你想了解好吃美味的黑椒牛柳要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下好吃的黑椒牛柳要如何做?  好吃美味的黑椒牛柳做法一  材料  米饭,牛肉,鸡蛋,胡萝卜,洋葱,青椒,黑椒粉,耗油,生粉,料酒,生抽  做法

1.牛柳可以做什么菜?

2.黑椒牛柳怎么做?

3.铁板黑椒牛柳的做法,铁板黑椒牛柳怎么做好吃

黑椒牛柳腌制纯牛肉条_黑椒牛柳怎么腌制

 牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有?肉中骄子?的美称。你想了解好吃美味的黑椒牛柳要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下好吃的黑椒牛柳要如何做?

 好吃美味的黑椒牛柳做法一

 材料

 米饭,牛肉,鸡蛋,胡萝卜,洋葱,青椒,黑椒粉,耗油,生粉,料酒,生抽

 做法

 1、剩米饭,水分蒸发了做炒饭口感好些。我用的刚煮熟的米饭盛出来摊开冷却,因为当时想吃炒饭了,就时做的。

 2、牛肉切丁,用生抽、料酒、生粉拌匀,再撒上一点点黑椒再拌匀,腌几分钟。

 3、腌制牛肉过程中,胡萝卜切丁、青椒切片丁、洋葱切小片丁。打一个鸡蛋调散。

 4、锅中放油,放入牛肉粒小火煸炒,直至变色,盛出待用。

 5、锅中放油,将胡萝卜、洋葱、青椒下锅小煸炒,洋葱香味马上散发就出来了。

 6、将打散的鸡蛋液入锅,均匀铺在配菜上,翻炒。

 7、放入炒好的牛肉丁,加一勺蚝油拌炒。

 7、放入米饭炒散。

 8、再撒点黑椒粉、生抽炒匀即可出锅。

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 好吃美味的黑椒牛柳做法二

 材料

 安格斯牛柳120克,四季豆15克,芝士棍10克,豆苗3克,小土豆10克,香菇8克 调料:黑椒碎 30克 沙司 15克 糖 8克 A1酱 5克 黄油 10克 蚝油

 做法

 1.牛柳进烤箱烤5分钟备用。

 2.小土豆,香菇,四季豆用热油炸约

 1~2分钟后,捞出再用蚝油煮开备用。

 好吃美味的黑椒牛柳做法三

 材料

 牛里脊100克,香茅(一种香料,调味市场、中药店有售)5克,大蒜末2克。调料碎黑椒3克,色拉油400克,发汁一份。)

 做法

 1、牛里脊改刀成2厘米见方的块,加入香茅、大蒜码味2小时。

 2、锅中放油,烧至七成热,倒入牛柳粒中火炸10秒至六成熟倒出。

 3、锅留底油10克,三成热时,将黑椒小火炒香后倒入牛柳粒和发汁,煸炒均匀后倒出点缀装盆即可。

 好吃美味的黑椒牛柳做法四

 材料

 米饭、牛肉、蘑菇、鸡蛋、葱、黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、白糖

 做法

 1、蘑菇洗净切片,葱切碎。

 2、牛肉切丁,用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓匀,腌制5-8分钟。

 3、锅中放少许油,蘑菇片下锅用小火煸炒,炒出水分。

 4、放入牛肉粒拌炒至变色,放入一大匙蚝油略加拌炒。

 5、放入米饭炒散,加一点生抽炒匀。

 6、放入葱花,撒上适量黑胡椒即可出锅。

牛柳可以做什么菜?

黑椒牛柳的做法 高热量的牛柳在家做

黑椒牛柳是比较欢迎的一种美食,很多人都喜欢吃黑椒牛柳,大家都知道牛肉的营养价值非常的高,所含的热量比其他肉类要高的多,那么大家知道黑椒牛柳的做法吗?黑椒牛柳怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下黑椒牛柳的热量吧。

黑椒牛柳

材料

牛里脊300g,蛋清1只,水淀粉20ml,绍酒1汤匙(15ml),黑胡椒碎4茶匙(20g),蚝油20ml,盐1茶匙(5g),洋葱1个,青菜椒1个,油2汤匙(30ml)。

做法

将牛里脊洗净,用厨房纸巾擦干表面水分,横着牛肉的纹理切成1cm粗的小条。

再调入蛋清、绍酒和水淀粉混合均匀,腌制20分钟。

洋葱剥去外皮,切成细丝。青菜椒洗净去籽,切成1cm宽的长片。

中火烧热美亚炒锅中的油,待烧制五成热时将牛里脊条放入油中迅速翻炒至熟,再捞出沥干油分待用。

锅中留底油,烧热后放入黑胡椒碎和蚝油,待炒香后放入洋葱丝和青菜椒长片翻炒片刻。

最后放入牛里脊小条和盐拌炒数下,使其均匀的裹满黑胡椒碎即可。

小诀窍

翻炒牛里脊时,时间不宜过长,烹制成八分熟最为适宜(牛里脊表面刚有熟色即可)。

铁板黑椒牛柳

材料

牛里脊肉300克,洋葱(白皮)100克,青椒50克,柿子椒30克,蚕豆淀粉15克,小葱75克,[口急]汁(粤语)3克,胡椒10克,生抽15克,白皮大蒜8克,黄酒10克,番茄酱8克,盐5克,香油3克,味精5克,黄油25克,白砂糖8克,植物油25克。

做法

1.将牛柳(牛里脊肉)去筋后切成长5厘米、厚4毫米的片,进行腌制;

2.腌制入味的牛肉片加入食粉3克,生抽6克、味精5克、黄酒5克、清水75毫升、淀粉10克,拌匀至粘手;

3.再加入鸡蛋15克拌匀,表面淋入净植物油,入冰箱保鲜室(4℃),冷冻约3小时以上备用;

4.净干葱切细粒;

5.洋葱切细丝;

6.青椒斜刀切抹刀片;

7.红椒切细粒;

8.大蒜拍碎剁成细茸;

9.炒锅上火烧热,加入黄油熬化后,放入干葱细粒、红椒细粒及蒜茸,煸香后放黑胡椒末稍煸;

10.再加入番茄酱、黄酒、生抽、砂糖、盐、[口急]汁、味精、上汤,熬开5分钟,倒入碗中备用;

11.预备大号铁板、灯盏各一个;

12.铁板上火烧热后关小火温着;

13.灯盏中盛入半盏黑胡椒汁;

14.炒锅上大火烧热,加入植物油,烧至6成热时,放入从冰箱中取出的牛柳,泡至八成熟控入漏勺;

15.炒锅再上火烧热,加入少许底油,下入一半洋葱丝、全部青椒片煸香;

16.再入牛柳,烹黄酒及黑椒汁,勾薄芡,翻炒均匀;

17.在翻炒牛柳的同时将铁板淋入少许麻油,撒入另一半洋葱丝;

18.再马上将翻炒均匀的牛柳盛入烧好的铁饭上,盖好盖,即可跟灯盏一起上桌;

19.菜上桌,将盖打开,倒入灯盏内的汁,再加盖,等10秒钟即可食用。

黑椒牛柳饭

材料

米饭500g、牛里脊100g、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、黄瓜适量、胡萝卜适、彩椒2个、白糖适量。

做法

1、在笼里用碗蒸熟米饭待用。

2、牛里脊切薄片后加入料酒、淀粉抓匀。

3、姜切丝、葱切丁、蒜切片、胡萝卜和黄瓜也切成薄片待用。

4、另用淀粉放在碗内,加入水搅匀成水淀粉待用。

5、锅置火上加入色拉油,油温7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

6、接着放入牛肉翻炒均匀。

7、当牛肉变色后,放入黄瓜和胡萝卜片及彩椒翻匀。

8、接着加入生抽和少许盐。

9、再加入黑胡椒粉翻炒均匀。

10、接着加入水淀粉勾芡均匀即可出锅装盘。

11、把碗中的饭刮出,再盛上黑胡椒牛柳即可。

玉米蒜香黑椒牛柳粒

材料

牛柳粒(牛肉粒)大半碗,玉米半碗,青豆小半碗,蒜头5-8粒(留1粒做炝锅)。

做法

一、蒜头1粒,姜1小块,葱白1段,全部切碎后混合在一起,其余蒜头切片,炸成金**。牛肉用生抽、老抽、料酒和黑椒用手抓至起胶,然后加少量麻油、生粉,再抓匀。

二、将玉米青豆焯水,焯水时可加点油和盐,倒入玉米和青豆后,水开即可捞起滤水;

三、热锅加油,随即倒入咎柳,快速爆炒至六成熟,盛起备用,不用洗锅;

四、利用爆牛柳的油,放姜、葱、蒜粒,爆出香味时倒入玉米和青豆,翻炒几下,点入精盐、少许糖、料酒和白胡椒粉,快速兜匀;

五、兜匀上锅放在盛菜的碟中;

六、在中间放入牛柳粒,再在牛柳粒上面堆放炸好的蒜片。

铁板黑椒牛柳

材料

黑椒牛柳铁板,洋葱,胡萝卜,蒜,黑胡椒汁。

做法

1.洋葱切滚刀状,胡萝卜切丝,蒜切片,将铁板放在炉灶上中小火加热。

2.锅内人油爆香蒜片,加入牛柳迅速翻炒至7份熟盛出。

3.重新入油锅内,放入洋葱和胡萝卜丝稍微翻炒即可倒在烧热的铁板上。

4.将牛柳放在洋葱上,淋上黑胡椒汁就可以吃了。

小诀窍

1.牛柳你也可以自己买来腌制,但要腌透味道才好些哈。并且买来的牛柳在切丝时候要反着纹理切,不然口感会很柴。

2.牛柳过油一定要大火,动作迅速,这样的牛柳才能锁住水分保持肉质嫩嫩的哦。

3.洋葱不必在锅内爆太久,因为铁板是热的哈,遇见铁板其香味自然就散发出来了哦,而且被铁板加热后烧制的程度也正好哈。

4.铁板很烫,所以在挪到配置的木板上时一定要记得带上厚手套哦。

5.呵呵,再啰嗦下,买回的牛柳不必再解冻,直接入锅加热即可哈。

黑椒牛柳炒意面

材料

意大利面250克、清水2000克、牛里脊肉100克、盐半小勺、生粉5克、料酒5克、老抽半小勺、植物油60克、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、盐2小勺、鸡精1勺、黑胡椒碎10克、生抽10克、老抽3克。

做法

1、锅中注入清水煮沸,下入意大利面。

2、大火烧开后转小火,中途加入三至四次冷水,反复再次煮沸,直至面条完全煮熟无硬芯时,捞出,过凉水冲洗一遍。

3、牛里脊肉切细丝,加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀,腌渍5分钟左右。

4、炒锅入油,大火烧至八成热时,下入肉丝扒熟。

5、将炒好的牛肉盛起,油留在锅内,重新烧热后,下入切成丝的青红椒与洋葱,扒炒至断生。

6、下入煮好的意面。

7、加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽,加少量水,炒匀。

8、下入牛肉丝,翻炒均匀即可出锅。

结语:以上就是为大家介绍黑椒牛柳的做法全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的黑椒牛柳了。

黑椒牛柳怎么做?

牛柳可以做青椒牛柳,具体的制作方法如下:

所需材料:牛里脊200克、青椒2个、黑胡椒面少许、原酿酱油少许、花椒面少许、淀粉少许、葱1段盐少许、姜1块、油适量、八角2瓣

1、牛里脊冲洗干净后顶刀切成宽条,放入碗中,加入黑胡椒、花椒面,加入15g-20g清水后不断抓匀,最后水分吃尽,放入少许盐再抓匀,然后放入少许淀粉抓匀。

2、加入1勺油抓匀后腌制20分钟。放少许油会封住牛肉的水分不流出,炒好的牛肉非常嫩滑。

3、青椒洗净后切丝。

4、炒锅烧热后倒油,先将青椒过一下油后盛出。

5、炒锅里放入稍多一些的油,油温六七成热时将牛肉放入,先不要拨动。

6、等牛肉定型后用筷子将牛肉拔散,炒至变白后盛出。

7、锅里留少许油,放入八角、葱姜爆香放入过油后的牛肉,倒入少许酱油翻炒上色,再加少许盐调味。

8、将青椒放入翻炒均匀即可盛盘了。

铁板黑椒牛柳的做法,铁板黑椒牛柳怎么做好吃

黑椒牛柳

用料:牛肉(这里用的牛仔骨肉):约一斤、洋葱:1个、牛角椒:2个、盐:适量、白酒:1勺、蚝油:2勺、玉米淀粉:1勺、老抽:1勺、糖:少许、生抽:1勺、姜片:4片、蒜片:4瓣蒜、研磨黑椒粉:适量

步骤:

1、牛肉切条,放少许黑椒粉(黑椒粒现研磨的那种)、一勺白酒、一勺蚝油、少许盐、一勺老抽和一勺玉米淀粉腌制半个小时。

2、锅内放适量食用油,大火将牛柳炒至表面变色捞起备用。

3、炒锅放适量食用油,把蒜片和姜片爆香。加入洋葱。

4、再加入牛角椒翻炒断生。倒入牛肉,加入一勺蚝油、半勺研磨黑椒粉、一勺生抽和少许糖翻炒均匀即可出锅。

主料

牛里脊肉200克

辅料

尖椒

1个

彩椒

1个

洋葱

1个

嫩肉粉

1汤匙

调料

色拉油

适量

食盐

1/2茶匙

料酒

1汤匙

黑椒酱

1汤匙

白糖

1/2茶匙

适量

黑胡椒

1茶匙

铁板黑椒牛柳的做法

1.买回来的牛里脊肉洗干净,切成牛柳

2.洋葱切丝

3.尖椒、彩椒切丁

4.将切好的牛柳加入适量的盐、白糖、料酒、清水、嫩肉粉、黑胡椒碎,充分抓匀,一起腌制20分钟

5.然后锅中放入适量色拉油,油热后立刻转小火,然后一片一片的放入牛肉煎至变色后捞出备用

6.剪完牛肉后留底油,倒入洋葱翻炒片刻

7.然后放入尖椒、彩椒炒熟

8.然后放入煎过的牛肉,翻炒一下,放入适量黑椒酱翻炒均匀即可出锅

9.将铁板放在火上烧热,然后把菜放在铁板上就可以出锅了