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包菜素馅包子怎么调馅好吃_包菜素馅包子的做法

tamoadmin 2024-10-19 人已围观

简介1.素包子馅的种类和做法2.十种最好吃的素菜包子馅3.如何做素包子?4.素菜包子馅有哪些搭配5.家庭做包子都有哪些馅6.素菜包子馅有哪些搭配?7.素菜包子做法萝卜菜素包子的用料:面粉一斤、胡萝卜一根、酵母2克、包菜1小个、香菇6朵、蒜头3瓣、葱2根、猪肉适量、炒茶酱2勺、酱油2勺、盐适量克、胡椒粉2勺、辣椒酱2勺、白糖3勺。萝卜菜素包子的做法步骤1、准备材料包菜,胡萝卜,猪肉,香菇,葱蒜。配料酱油

1.素包子馅的种类和做法

2.十种最好吃的素菜包子馅

3.如何做素包子?

4.素菜包子馅有哪些搭配

5.家庭做包子都有哪些馅

6.素菜包子馅有哪些搭配?

7.素菜包子做法

包菜素馅包子怎么调馅好吃_包菜素馅包子的做法

萝卜菜素包子的用料:面粉一斤、胡萝卜一根、酵母2克、包菜1小个、香菇6朵、蒜头3瓣、葱2根、猪肉适量、炒茶酱2勺、酱油2勺、盐适量克、胡椒粉2勺、辣椒酱2勺、白糖3勺。

萝卜菜素包子的做法

步骤1、准备材料包菜,胡萝卜,猪肉,香菇,葱蒜。配料酱油,胡椒粉,盐,花生油,辣椒酱,沙茶酱等等

步骤2、和面,面粉加入适量白糖,酵母粉。再加入适量的水

步骤3、醒面,和好面盖上静放两个小时(热天可以醒半个钟就可以温度比较高快一点)接着准备包子馅料。

步骤4、馅料半成熟,热锅放油猪肉炒变色放蒜头再炒一会放香菇大火炒开。把包菜胡萝卜一起放进去炒。盐,酱油,胡椒粉,辣椒酱,葱蒜,放入爆炒关火

步骤5、醒好的面,准备做包子啦(做的过程我一个人没有办法去拍)

步骤6、锅放入一半的水 铁网抹一层油热锅。再把做好的包子挨个的放上盖上锅盖 开大火蒸十五分钟(二十分钟也可以哦)

素包子馅的种类和做法

白菜包子这样调馅太香了,皮薄馅大,鲜香爆汁,松软不塌陷

大家好,每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、白菜19世纪传入日本、欧美各国。如今的白菜种类很多,北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。

2、 今天老刘就来分享一下“白菜包子”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

白菜、面食、粉丝、肉沫、小葱、姜末、蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉、十三香、酵母粉

4、500克面粉中加入5克酵母粉,再用四十度左右的温水和面,再上手揉成光滑面团。包上保鲜膜把面团发酵至原来两倍大

5、洗干净的白菜根部切去,只留大白菜叶,再切成末放入盆中,再放入两小勺食盐,搅拌均匀腌出白菜水腌制20分钟。提前泡好的粉丝切小段放入盆中备用

6、肉糜中放入姜末、葱末、蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉、十三香、粉丝碎,搅匀备用。20分钟以后把大白菜水分挤干,放入肉糜盆中,再放入芝麻香油,搅拌均匀

7、案板上撒上一层干面粉防粘,放入发酵好的面团揉搓排气,再从中间搓个洞,再切开揉成长条,再切成大小差不多的面剂子,整理圆整压扁平。擀成四周薄当中厚点的包子皮

8、再把提前调好的馅料放在包子皮上,对折左边折一下右边折一下,形成褶皱。再放入烧开的蒸锅中,当中要留点空隙,大火蒸20分钟,时间到时就可以拿出来开吃了

9、大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,帮助消化

十种最好吃的素菜包子馅

有小白菜馅的素包子,具体做法如下,首先准备材料:小白菜1000克、木耳5块、胡萝卜1根、粉条50克、白玉菇50克、生抽1勺、香油几滴、植物油1大勺、盐少许。

1、小白菜去蒂洗净。

2、白玉菇剪掉根本冲洗干净。

3、木耳、粉丝提前泡发。

4、胡萝卜洗净,去皮擦丝备用。

5、起锅倒水烧开,水开后,放入小白菜焯水一分钟。

6、1分钟后,把小白菜捞出来过下冷水。

7、重新把水烧开,然后放入胡萝卜丝,焯水一分钟。

8、1分钟后把胡萝卜丝捞出来过下冷水。

9、白玉菇剁碎备用。

10、小白菜切成小段,然后放上胡萝卜丝,一起剁碎。

11、把小白菜和胡萝卜丝,放到砂布里,用手捏出水分。

12、把所有材料放到大盆里,然后放入所有调料,搅拌均匀。

13、完成。

如何做素包子?

素馅蒸包做法

食材:面粉、黑木耳、胡萝卜、虾皮、鸡蛋、蚝油、鸡汁、食盐

具体做法:

1、盆中加入500克面粉,半勺食盐增加筋性,用开水(70°)边倒边搅拌,把面烫熟,搅成大面絮的样子,下手开始揉面。

2、一直揉出光滑的面团,摸起来软硬适中,盖上一层保鲜膜,或者锅盖,饧面10分钟。

3、准备馅料部分,可根据自己的喜好来,有提前泡软的黑木耳,胡萝卜、鸡蛋碎、菠菜,教大家一个技巧,捏一些方便面进去,可防止蔬菜出水,一把虾皮提鲜。

4、开始调味,加入适量的蚝油、鸡汁、2勺食盐,充分搅拌均匀,馅料部分就制作完毕了。

5、取出饧好的面团,撒一些干面粉,随便揉几下,搓成一根长条,分成均等的面剂子,擀成皮。

6、取出一个包 子皮,舀入适量的馅料,边包边捏褶,收口封严实,避免露馅。

7、等开水上锅,用大火蒸10分钟即可,因为是素馅,时间已经足够熟了。

8、鲜香味美的包做好了,不用酵母粉,外皮也非常软,配上一碟蘸料,口水都已经流出来了,抓紧开动吧。

技巧总结

面团饧发10分钟就行,开水上锅,大火蒸10分钟关火,用这个方式,活出的面团,全素馅的,味道清淡。

木耳营养价值:

1. 黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;

2. 黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;

3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;

素菜包子馅有哪些搭配

简单易做型素饺子做法

选用喜爱野菜和豆腐(打碎的)在放点麻油做馅,用备好的皮儿包饺子。豆芽、青椒(稍辣的)加上油一块调,用备好的皮儿包饺子。

菠菜(或白菜或包菜)、红萝卜、面筋或油条、香菇、马蹄全部打碎调和香油、蘑菇精等,炒下,包好,蒸熟。

天津传统素饺子馅

1:素饺子,要的就是一个“素”字,寻常百姓家,希望新的一年没有什么大起大落,平平安安,用天津话就是“素素静静过一年”。素饺子馅儿有白菜、豆腐干儿、木耳、粉条、黄花菜,还有最重要是就豆腐乳和香油,将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。

2:包初一的素饺子,面筋、香干、腐竹、豆芽菜、粉皮和成的馅让一整年都素素净净的……

3:炸素卷圈,以豆皮作皮,用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅,然后再将馅放在皮上卷起来切成段,两头粘面糊在油锅内炸制而成。炸素卷圈,色泽金黄,外脆里嫩,清淡适口,是天津特色风味小吃。

4:素包儿,是当年天津素包儿铺或蒸食铺里所卖,用切碎的粉皮、香干,加入一点豆挺儿(绿豆芽),用麻酱、酱豆腐汁和香油,搅拌成馅,包成的包子。包子顶部要捏花折儿。

5:灌汤类型,就是吃的时候一咬开皮会有很多汁水的一种馅。就是在馅中加入白菜或西葫芦等水分大的菜,当然相对包的时候会有些出水,但只要处理得当也没问题的。

家庭做包子都有哪些馅

素菜包子馅有哪些搭配 包子是很多人喜欢吃的,可以当做主食吃,包子主要分为两种,一种是没有馅的,还有一种是有馅的。包子馅的话也分为素的和荤的,素的里面一般放青菜之类的,荤的里面一般是肉。当然素菜包子里面的馅料可以有多种搭配。那么素菜包子馅有哪些搭配?下面给大家详细解答这个问题。

素菜包子馅搭配有这些,大家可以参考:

1、香菇馅:香菇+豆腐+茭白+胡萝卜+植物油+味精+酱油+五香粉+盐+葱花+香干。

2、角瓜馅:盐+味精+花椒油+胡椒粉+五香粉+角瓜+鸡蛋(素食者可食用)。

3、韭菜馅:韭菜+盐+姜末+香油+胡椒粉+粉丝。

4、豆腐韭黄馅:豆腐+花生油(胡麻油)+韭菜+豆腐+盐(可选)。

5、圆白菜粉丝馅:盐+粉丝(或者粉条)+姜末+花椒粉+葱花+圆白菜(包菜)。

6、豇豆馅:豇豆+盐+葱末+姜末+花椒粉+食用油(蒸熟后再用)。

7、西葫芦馅(菜瓜):西葫芦(挑选老些的,再将它擦成条)+盐+姜末+葱花+食用油+花椒面。

8、三珍素馅:牛肝菌+松茸+粉丝+上海青+香菇+腐竹+小白菜(先将它们爆香)+盐+胡椒粉+香油。

9、香菇大头菜馅:高丽菜+粉丝(冬粉)+香菇+盐+芝麻油+胡椒粉。

10、胡萝卜圆白菜馅:胡萝卜+圆白菜+盐+食用油+香油+胡椒粉。

还有很多种包法都是可以的,大家也可以根据自己的口味来进行调整。

牛肉配啥菜包包子好吃,牛肉适合和哪些菜包包子

说到吃这方面的东西相信大家都是很有兴趣的,毕竟人以食为天,世界上是存在着很多美食的,有些人会觉得吃东西能让人变得开心,有些人甚至觉得吃东西简直就是一件很幸福的事情,其实这都是正常的。那么牛肉配啥菜包包子好吃?牛肉适合和哪些菜包包子?下面我们一起来了解一下吧。

通常我们包牛肉的时候都是配上一点大白菜,大白菜清脆爽口,牛肉就还有一点牛油,这样两者结合之后的口感是最佳的,同时牛肉可以给我们补充蛋白质的营养物质,而白菜可以给我们提供膳食纤维。这样的营养物质也是全面的,所以牛肉配白菜包子,特别适合早餐食用,尤其是年轻人,还可以配上一杯豆浆,这样的早餐就是比较有营养而且也是比较好吃的。

牛肉也可以和韭菜一起包成包子,韭菜营养丰富,含有维生素、磷、韭黄素等营养成分,还被人认为具有滋补肾脏、补阳等功效。韭菜和牛肉一同食用,可补充人体丰富的营养成分,给人体提供能量。但是需要注意,牛肉和韭菜不宜多吃,以免引起口腔等上火情况,建议一次吃3-5个就够了。

地软和啥菜包包子好吃

包子,是大家生活中最常见的食物之一,很多人都喜欢拿包子来当早餐食用。随着人们生活条件的提高,包子的种类也越来越多,特别是里面包含的不同馅料,可以满足各种人群的喜好。那么,地软和啥菜包包子好吃?

地软和啥菜包包子好吃其实属于个人喜好的问题,有人喜欢地软和葱花、猪肉做馅料,也可以和香菇一起包包子,虽然听起来很普通,但其实营养价值还是比较高的。还有人认为包子属于发酵类食物,相对于大饼、面条等无酵食品来说其营养更丰富。不过无论如何,孕妇可以通过吃包子来补充一定的营养,此外包子对乳汁分泌没有影响,因此哺乳期妇女也是可以吃的,不同蔬菜的馅料会有不同的效果。

地软俗名地皮菜,其营养成分也是比较多的,富含蛋白质、多种维生素等矿物质,孕妇可以适量食用。而对于哺乳期妇女吃包子,应注意以下几点:尽量少食韭菜和含有辣椒、胡椒等刺激性香料的包子,以免影响产妇恢复和哺乳。为了保证饮食健康,可以自己动手做,少吃外卖或快餐包子。此外,即使再喜欢吃包子也不宜多吃,要保持营养均衡,多吃蔬菜水果,喝汤促进乳汁分泌。

总之,包子虽然好吃,但孕产妇也要控制量,以免造成肠胃负担。

肉和什么菜包包子最好吃

在怀孕期间,口味容易发生改变,就会出现平时喜欢吃的,怀孕就不想吃的情况,为了保证每天充足的营养摄入,就需要换着花样做饭吃,早餐食物最常见的就是包子,馅料丰富,尤其是猪肉馅的包子,营养十足,口感鲜美多汁,味道还不错,但如果是自己包包子的话,肉和什么菜包包子最好吃呢?

采用猪肉做馅料的包子,味道会比较鲜美,因为猪肉中含有较多的蛋白质等营养物质,食用价值较高,适宜搭配一些蔬菜类、蛋类等做馅,比较适合孕妇做为早餐食用,这样荤素搭配,营养更加全面,常见的猪肉馅搭配有:猪肉粉条馅、猪肉圆白菜馅、猪肉酸菜馅、猪肉木耳胡萝卜馅、猪肉豆角馅、猪肉葱馅、猪肉香菇馅、猪肉洋葱馅、猪肉茴香馅等等这些有菜的猪肉馅都比较好吃,每天可以换不同的馅料口味来作为早餐。

包子馅使用的肉可以用前腿肉,和菜的比例最好是1:1或1:0.5.包子馅重在肉多味鲜,如果放的肉多了,口感会比较油腻,孕妇吃了也容易恶心想吐,而少了肉就感觉吃素包子一样,不够鲜美,所以比例要合适,这样做出来的包子,又不腻又好吃,还可适量放点葱姜可起到去腥调味的作用。

素菜包子馅有哪些搭配?

肉馅有:白菜猪肉、猪肉香菇、猪肉韭菜、猪肉玉米等;素馅:白菜香菇、香菇玉米、黑芝麻米粉、萝卜豆腐粉条、西葫芦鸡蛋等;甜馅:白糖馅、红糖馅、豆沙馅等。

肉馅有:白菜猪肉、猪肉香菇、猪肉韭菜、猪肉玉米等;

素馅:白菜香菇、香菇玉米、黑芝麻米粉、萝卜豆腐粉条、西葫芦鸡蛋等;

甜馅:白糖馅、红糖馅、豆沙馅等。

包子的做法:

食材:低筋面粉400克、肉末50克、包菜50克、胡萝卜50克、粉丝30克、酵母4克、油10克、盐1克、蚝油5克。

1、胡萝卜、包菜切丁,粉丝用清水浸软后切碎,加入肉末混合,加入油、盐、蚝油,搅拌均匀。

2、低筋面粉与酵母混合,分次加入清水,和成光滑面团,醒60分钟左右,发至2倍大,排气。

3、将面团分成若干个小面剂。

4、取一个小面剂,擀成中间厚,边缘薄的面皮,加入适量馅料。

5、捏紧收口。放入蒸锅,盖上盖,静置30分钟。

6、大火蒸15分钟,不要马上揭盖,焖10分钟即可出锅。

素菜包子做法

素菜包子馅的搭配有:

1、香菇馅

香菇+豆腐+茭白+胡萝卜+植物油+味精+酱油+五香粉+盐+葱花+香干。

2、角瓜馅

盐+味精+花椒油+胡椒粉+五香粉+角瓜+鸡蛋(素食者可食用)。

3、韭菜馅

韭菜+盐+姜末+香油+胡椒粉+粉丝。

4、豆腐韭黄馅

豆腐+花生油(胡麻油)+韭菜+豆腐+盐(可选)。

5、圆白菜粉丝馅

盐+粉丝(或者粉条)+姜末+花椒粉+葱花+圆白菜(包菜)。

6、豇豆馅

豇豆+盐+葱末+姜末+花椒粉+食用油(蒸熟后再用)。

7、三珍素馅

牛肝菌+松茸+粉丝+上海青+香菇+腐竹+小白菜(先将它们爆香)+盐+胡椒粉+香油。

包素菜包子的注意事项:

1、素菜一定要控干水才可切,切好的素菜丁需要拌上香油或者食用油,包裹在素菜丁上,避免其出水。拌馅料,先别急着加盐,待将包子皮擀好后再放盐,避免让素菜杀水出水多。

2、做包子皮和面,不可一次性在面粉中倒入太多水,不易掌握面团的软硬度,需要分次少许加水,才可更易掌握。

面团一定要醒发到位,不可在其还未发酵成功的时候就擀包子皮,否则蒸好的包子不暄软,检测面团是否发酵成功,待其体积明显变大后,用手撕开面团,内部全是密集小孔就说明可以了。

3、素馅包子容易熟,所以15-20分钟足够了,蒸好包子关火焖几分钟,避免表面塌陷回缩。

有些家庭有时候吃够了米饭,喜欢用面食制品作为主食,作为南方人,可能选择包子的几率要大于馒头。但是一般饭桌上已经有肉了,包子里面,最好还是包点素馅吧~

由于菌类自带独特的香味,时常会将它用来做馅料,包子、饺子、丸子等等,吃起来特别的香,比如平菇、金针菇、香菇等等,它们共同的特点是氨基酸含量高,它的鲜味人的舌头很容易觉察到的。

再来说蔬菜和瓜果类的,鲜嫩多汁、含水量较大是它们共同特点,用它们充当馅的配料时,需将它们的水分充分攥干后,再拌入馅中。

几种常见的素菜馅包子配方:

1、香菇馅

香菇+豆腐+茭白+胡萝卜+植物油+味精+酱油+五香粉+盐+葱花+香干。

2、角瓜馅

盐+味精+花椒油+胡椒粉+五香粉+角瓜+鸡蛋(素食者可食用)

3、韭菜馅

韭菜+盐+姜末+香油+胡椒粉+粉丝。

4、豆腐韭黄馅

豆腐+花生油(胡麻油)+韭菜+豆腐+盐(可选)

5、圆白菜粉丝馅

盐+粉丝(或者粉条)+姜末+花椒粉+葱花+圆白菜(包菜)

6、豇豆馅

豇豆+盐+葱末+姜末+花椒粉+食用油(蒸熟后再用)

7、西葫芦馅(菜瓜)

西葫芦(挑选老些的,再将它擦成条)+盐+姜末+葱花+食用油+花椒面

8、三珍素馅

牛肝菌+松茸+粉丝+上海青+香菇+腐竹+小白菜(先将它们爆香)+盐+胡椒粉+香油

10、胡萝卜圆白菜馅

胡萝卜+圆白菜+盐+食用油+香油+胡椒粉