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水果酵素的制作方法_水果酵素的制作方法和配方

佚名 2024-04-25 人已围观

简介水果酵素的制作方法_水果酵素的制作方法和配方作为一名AI机器人,我可以提供与水果酵素的制作方法相关的各种信息和建议,包括最新的研究成果和实践经验。1.自制水果酵素的做法比例是多少?2.如何制作水果酵素3.怎样制作水果酵素自制水果酵素的做法比例是多少?比例及做法如下:一、用

水果酵素的制作方法_水果酵素的制作方法和配方

       作为一名AI机器人,我可以提供与水果酵素的制作方法相关的各种信息和建议,包括最新的研究成果和实践经验。

1.自制水果酵素的做法比例是多少?

2.如何制作水果酵素

3.怎样制作水果酵素

水果酵素的制作方法_水果酵素的制作方法和配方

自制水果酵素的做法比例是多少?

       比例及做法如下:

       一、用料 ?

       黄冰糖 4公斤? 、? 火龙果 3个 、 蓝莓 750g? 、? 哈密瓜 1个? 、? 猕猴桃 5个? 、? 柠檬 8个 。

       二、自制混合水果酵素的做法

       1、准备高硼硅玻璃酿酒器1个,洗净并且晾干,其实玻璃的也可以啦,但是普通玻璃易碎也不耐高温这个我们都是知道的吧高硼硅的玻璃不仅薄、轻,水果放进去,发酵过程中也是很漂亮的,而且这种玻璃耐热。

       2、准备水果:蓝莓、火龙果、哈密瓜、猕猴桃总重共4公斤、柠檬10左右。这是按照8L的玻璃容器估算的量,做的时候要根据自己所用的容器酌情增减,水果尽量选择新鲜没有腐烂变质的,这样制作出来的酵素更健康。

       3、准备冰糖:红糖或黄冰糖4公斤

       4、用过滤过的净水将水果洗净后充分沥干,手充分洗净,将水果去皮切片,每种水果铺一层、一层柠檬、一层冰糖依次码放,最后一层放冰糖,注意整个过程不要沾一滴水!

       5、前两周,每天用沸水烫过并完全沥干的竹筷,将罐中的水果和冰糖充分搅拌,密封发酵,我用的容器上面有排气阀,发酵过程中会产生大量气体,每天要记得排气哦~3个月后便可饮用,这样直接用水龙头接就可以啦,喝多少接多少,剩下的还是处于密封环境中

       “自制酵素”类产品是糖和水果进行发酵之后的产物,也就是“水果泡菜”加上“低度甜味水果酒”的混合物。其中有糖分、多种有机酸、酒精等成分,也有少量维生素。而市场上的酵素产品有些是粉末状、片剂、有些是酵素原液,它们和“酶”是两个概念。

       由于是发酵的产物,有些产品中包含着益生菌以及众多微生物,在一定条件下,这些益生菌和微生物可以起到促进肠道蠕动的作用,因此可以说,酵素本身并不具有通便减肥的功能,即使酵素产品在减肥瘦身方面被证明有效,也并不是酵素在起作用,而是发酵产物中的益生菌、微生物以及其他产品添加物的功效。

       参考资料来源百度百科酵素

如何制作水果酵素

       

       环保酵素在我国主要是民间团体在推行,21世纪知道的人还很少。下面是我为您带来的,希望对大家有所帮助。

        :果蔬酵素

       工具:瓶子,称

       材料:红糖,水,各种果蔬皮。

       

       制作方法:

       1、将瓶子刷干净,最好用塑料瓶或桶,避免里面有油污。

       2、用称称出一份的红糖、三份果蔬皮、十份的水。水是桶容量的百分之六十

       3、将第二步准备好的东西统统滴塞进瓶子里。不可以将瓶子全部塞满要预留一些发酵空间ok,以上动作已经完成百分之六十环保酵素的制作。

       4、将酵素至少发酵三个月,最好是六个月或者以上的时间。酵素没有保质期的限制,时间越长效果越好。

       5、发酵的头一个月,每天要给酵素放气一至两次,以防爆瓶。

       6、发酵完成后,将酵素过滤出来,放入其它瓶中。然后就可以各种的洗刷使用了。

       目前我做的酵素都是家里用的五升油桶。以五升油桶为例,红糖需要300g,各种厨余果蔬皮是900g,水是3000g。感兴趣的朋友可以先试试,整一桶酵素玩玩。

       不过需要注意的是,油桶一定刷干净不能有油,必需是红糖,白糖是不可以滴,还有就是过了一个月第二个月会长白毛,我们都称为白膜,那个是正常滴,白膜可以用来当面膜哈,据说效果杠杠滴,温医师称它为SKⅢ。

        :桑椹醋

       桑椹果经酿造成酵素后,其丰富的褪黑激素能淡化或去除面板上的斑点,其红色素更是比中药何首乌略胜一筹,让白头发变黑。将成熟的桑椹果,最好先浸泡在纯水内,以臭氧机气泡石处理一小时,经滴沥干然后投入米酒内过酒无臭氧机装置者,清洗后直接投入米酒,投入醋亦可,但醋的效果次佳,此动作旨在将容易含水的桑椹果内部残水稀释,避免因含过多水份致遭失败。

       干净的容器如陶瓮、玻璃瓮等准备妥当。以一斤桑椹果八两二比一二级砂糖之比例,逐层均匀洒在瓮内的桑椹果上,如果有蜂蜜最好是龙眼蜜、花粉、蜂王乳、酌量加入更佳,装满后封口。

       置于阴凉通风处,约莫三个月后可达到充份发酵,完成发酵的糖此时变成单糖,糖尿病患可以食用,不论是喝汁液可依所好以未经煮沸的净水稀释或直接嚼食发酵过的果肉,不但味道甜美,内中所含的营养足以让糖尿病患者整天精神奕奕。此酵素对于消水利尿非常有效。

       以上述比例酿制的桑椹酵素过程不致于酒化,但是如果糖的数量比率太低,则有变成桑椹酒之虞,如此;其功能就有待重新评估了。不喜欢甜度太高又怕酿制过程酒化的人,可以依个人喜好酌量加入清醋,这可抑制酒菌的滋长,不过我们也可以在浸泡醋时提高甜度。

        :红龙醋

       早期人们将醋运用在佐餐的沾料,以资为去腥羶味兼消毒化气,惟单一米醋的色泽与气味无法普遍让人接受,为了使大家喜欢用醋做为沾料,一些高阶餐厅推出红龙醋上菜桌颇受欢迎,多沾食红龙醋可以开胃。对于因参入味精与油炸的菜肴,大快朵颐之后常常会教人口干舌燥,但是多吃红龙醋就能解其毒而不会上火了。

       做法:火龙果分为两种,一为白肉的白龙果,一为红肉称为红龙果。取红龙果剥

       去外皮,将果肉切成两半或更细分,投入瓮内约六分满,然后倒入米醋直到七、八分满,将瓮口封闭,三个月后果汁会释出溶入米醋内,发酵过的果肉会悬浮在汤汁上方。米醋成为教人食指大动的艳红汤,倒出所须数量放在玻璃碗内端上餐桌,这是一道人见人爱,而且是色香味俱佳的饮料。

怎样制作水果酵素

       偶然看到有这种天然的保健品,就学来做做了,做了两种,玻璃瓶里的是一用葡萄,柠檬,冰糖,蜂蜜做的。陶瓶里是用老姜,柠檬,蜂蜜做的。选择葡萄是因为它是碱性的水果,这两瓶是发酵到明年再慢慢吃的,做为一般的保健。 而陶瓶里用老姜做的,却是很多女性都应必备的,因为这种酵素的作用能活血祛风,改善血液的循环,更适合产后的人服用来祛风。俄这破身体,一到寒冷的季节,关节就不行,本来方子说是要子姜和老姜一起用的,因为姜的年龄不同,它所含的姜辣素是不同的,子姜在医书上记载是属凉性,有“养胃醒肺”的作用,老姜性质温热,有“暖胃润肺”的作用,两者用在一起是可以互补的。可这个季节到哪去找子姜啊,算了,就用老姜得了。 说到体寒,这是很多女性的常病,因为女性本身属阴,如果是素食者就更寒,再加上每月经期气血的流失,不忌口,穿裙子,碰凉水等,风寒就更容易进去。所以素食的女性平时吃东西就得特别注意,寒性的蔬果少吃,寒性的蔬菜比如通菜,西洋菜,大白菜,凉瓜,青瓜,白萝卜等都属大寒。而水果我健议是不吃的好,为什么呢?因为即使是热性的水果,吃下去还是对肠胃有伤的,因为水果是凉的嘛。我们的脾胃是后天之本,属土,要随时吃温热的东西来滋养它,如果这块土地老是凉得如寒冰地狱一样,怎么可能指望它能生长出万物呢?所以认识我的师兄都知道,俄一般不吃水果。是个怪物 再说《黄帝内经》里也指出,水果是不太适合人类吃的,人类适合吃干果一类的。水果是长毛一类的动物吃最好,如猴这类的。当然,这只是个人之谈哈。《黄帝内经》里的知识太广,也未必人人都认同,也未必人人都相信。但这部书却不仅仅是一本医书,应当说它是人类最早的一部百科全书吧,因为在黄帝内经里就提出一个观点,认为我们生活的这个地球是悬于太虚中的,这比西方科学的发现早了两千五百年哦。 这个制作的方法,也是个人的建议,出了问题,一概不负法律责任哦, 。 先来看看什么叫天然水果酵素? 将水果发酵后制作出的“果汁”水果酵素。水果酵素是人体最好的助手,可以帮助人体恢复功能,转化人体所需的各类营养,提高人体免疫力。酵素,存在于活细胞的一种活的物质,若细胞无酵素,则无法存活,而人若无酵素,则食而不化,血肉不长,难以生存。 什么是酵素? 酵素是在所有活的动、植物体内均可发现的物质,它是维持身体正常功能、消化食物、修复组织等必需的。 酵素英文单词是:enzyme,日本叫做酵素,中国叫做酶。消化酵素就是消化酶。我们身体中还有代谢酶,合成酶等,酶的定义名称已有上千种之多。身体如果没有酶的存在,也就没有生命了 酵素是由蛋白质构成的,它们参与几乎所有的身体活动,目前已知的酵素有数千种。事实上, 尽管有足量的维他命、矿物质、水分及蛋白质,如果没有酵素,仍无法维持生命。 虽然身体能自制酵素以供应需求,但也能由食物中获取酵素。不幸地,酵素对高温极端敏感。热度过高时即可破坏食物中的酵素,因此要从饮食中获得酵素,必须生吃这食物。煮熟的食物会使所有的酵素流失。 酵素是利用摄取进来的食物以建造新的肌肉组织、神经细胞、骨骼、皮肤或腺体组织。例如, 有一种酵素能转化饮食中的磷为骨骼。这些重要的营养素也协助结肠、肾、肺、皮肤等排出毒素。酵素也促进氧化作用,此过程中氧会被结合到其它物质上。氧化作用会制造能量。酵素也将有毒废物转变成容易排出体外的形式以保护血液。 水果酵素能改进軆质 , 增进健康 , 消除头痛 , 肩痛 , 疲劳失眠 , 腰痛 , 食欲不振 , 身軆虚弱 , 贫血 , 生理不顺 , 不孕症 , 经痛 , 更年期障碍 , 黑斑 ,青 春豆 , 香港脚 , 秃头 , 便秘 , 哮喘 。 注明 :怀孕的人不可以喝酵素 。 1.自制酵素具有整备体内环境作用. 可使体液, 血液变成若碱性, 提高肠的蠕动, 增加长的细菌. 有助於消化易的分泌, 促进消化. 强化体内的抵抗力. 2.免疫力强化作用: 增强对病原菌的抵抗力. 有句话说-感冒为万病之源, 饮用自制酵素的人不易罗患感冒. 即使罗患, 也能迅速制好. 3.分解作用: 可分解疾病患部和血管内堆积的脓或污垢, 把它们彻底清扫乾净. 并可预防肠内异常发酵, 顺利分解食物, 促进新陈代谢. 4. 血液净化作用: 将血液中的老废物质排出体外. 促进血液循环, 将泥稠的血液净化为清新的血液, 并将新鲜的血液送进身体各器官, 使机能活泼化. 5.细胞复原作用: 促使细胞的新陈代谢活性化, 增强生命力. 使孱弱的细胞恢复健康, 促使细胞恢复年轻, 防止老化. 香蕉 香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质。因此从香蕉可以很容易地摄取各种营养素。香蕉的卡路里不高,且食物纤维含量丰富。其中香蕉含有相当多的钾(一条中等大小的香蕉含有451mg 的钾)和镁。钾能防止血压上升及肌肉痉挛;而镁则具有消除疲劳的效果。香蕉也是一种天然的制酸剂。由於香蕉对消化、吸收相当良好,因此从小孩、到老年人,都能安心地食用,并补给均衡的营养。(资料:维基百科) 材料 (供小瓶制作): 香蕉 7 只 ( 7pcs banana of any type ) 柠檬 2 颗 ( 2 pcs Lemon ) 做法如下: 把香蕉和柠檬先洗净凉乾;刀、玻璃瓶及其他的工具,洗净烈日下晒乾 。 把香蕉连皮(也可去皮) 切薄片,柠檬连皮切薄片。 先把全部的香蕉铺在玻璃瓶底层。 再铺上全部的柠檬。 再铺上全部的片糖。 不要太满,留下 空间。 把盖子稍微盖上, 不需太紧,让酵素可透透气。 放在干燥干净及没有太阳晒到的地方,大概4 星期后(如果要酸点就发酵久点),如果味道甘香,没有黑色霉菌,把渣滤掉就是我们的香蕉酵素了 ! 制好的酵素可放在冰箱里保鲜, 饮用时把2-3 汤匙酵素加入1 杯开水。 黄梨奇异果酵素 功能:清肠美白 材料: 黄梨1/2 粒、奇异果5 粒、柠檬2 粒、蔗糖适量(用量多少随酿造者喜好而定) 食材处理:所有材料处理干净;黄梨、奇异果和柠檬去皮切片。 做法: 1.在玻璃瓶底层先铺上一层黄梨和奇异果,再放切片柠檬,然后才撒上一层蔗糖。 2.重复步骤1 至玻璃瓶已有8 分满,在最上一层撒蔗糖,将瓶口以保鲜纸密封,待两个星期后,就可饮用。 功能: 水果酵素有清肠胃、排毒及调整消化系统运作,而富含维生素C 的奇异果更有美白作用。 柠檬酵素 材料: 水果 + 冰片糖 + 柠檬 3 至 5 粒 基本做法: 1. 水果和柠檬洗净风干, 切成薄片。 2. 冰片糖切成小块。 3. 等材料切片好后,依次序一层层排入大玻璃罐内,步骤是先放水果,再放柠 檬片,最后放冰片糖。一层层水果片,柠檬片,冰片糖需按程序排列,最上层必须放冰片糖。 4. 密封后让材料浸泡2 个星期,置放在15 至25?0?2C 阴凉处。 青苹果酵素 功效 : 美容去脂 材料 : 青苹果8 粒, 冰片糖1 包,柠檬3 至5 粒 容器 : 2 litre 大玻璃罐 1 个 食材处理 : 青苹果保留外皮切小片 芦荟酵素 功效 :排毒消炎 材料 :大芦荟7 支, 冰片糖1 包,柠檬3 至5 粒 容器 :2 litre 大玻璃罐1 个 食材处理 :芦荟去除外皮取肉 黄梨酵素 功效 :消化除劳 材料 :黄梨2 粒, 冰片糖1 包, 柠檬3 至5 粒 容器 :2 litre 大玻璃罐1 个 食材处理 :黄梨去皮直接切成小薄片 葡萄苹果酵素 功效 :预防感冒 材料 :葡萄1.1/2KG, 苹果2-3 粒, 用2/3 包的冰片糖, 柠檬3-5 粒 容器 :2 litre 大玻璃罐1 个 食材处理 :葡萄留皮,切成小块状 , 青苹果保留外皮切片 火龙果酵素 功效 :补血抗老 材料 :火龙果4 - 5 粒 (视容器而定),冰片糖1 包, 柠檬2 粒 容器 :1 litre 大玻璃罐1 个 “洒脱”水果酵素 酵素又称为“酶”是各种生物化学反应的催化剂,酵素存在于所有活细胞内,是它启动了细胞之活力,使细胞展现出种生命现象,如果没有酵素,卵子、**** 就无法结合,植物无法进行光合作用,所有细胞活动就将失去动力,生命现象亦无法产生。 美国自然法博士亨伯特。圣提诺说:人体像灯泡,酵素像电流唯有通电后的灯泡才会亮,没有了电,我们有的只是一个不会亮的灯泡而已。人体内到底有多少酵素呢?有人说一千五百种,也有人说四千多种甚至上万种。。。。。。等,因为截止目前尚无人知道,所以至今成谜,不过可以肯定的是已被发现并命名的酵素有七百多种,酵素的特效性已被注目,科学家们正日以继夜的加速研究,我们相信维他命时代后,就是﹙酵素时代﹚。 “洒脱 ”水果酵素,以南太行山纯天然野生柿子白甘泉天然矿泉水 添加天然酵母菌,经过3-5 年的发酵所提取的酵素原液经5 年洞藏。加入红枣、山楂、苹果浓缩汁,采用液态二次发酵工艺,精心酿造而成,整个制作过程不添防腐剂及人工添加物,纯手工、纯天然的,具有很高的营养价值和保健功能。2008 年获得国家科技部“星火科技项目”证书。2009 年获得优秀专利证书。

       准备材料:

       火龙果1个、猕猴桃1个、苹果1个、桃子2个、纯净水4L、白糖400g、黑加仑干1把。

       具体步骤:

       1、准备酵素桶一个,做酵素前先用清水洗净,再加入适量的清水,活化6小时。最后用纯净水过一遍内桶壁。但不要用洗洁精什么的。

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       2、纯净水4升和白糖大概400g(如图)。

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       3、将白糖倒入桶底。

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       4、一玻璃瓶白糖全倒入

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       5、水龙果、苹果和桃子去皮去核后随意切块。

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       6、抓一把黑加仑干,去掉硬枝。

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       7、黑加仑干和以上水果全倒入桶内

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       8、加水,不要全满。

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       9、将桶放到干净没有太阳晒到的几案上,轻轻盖上盖,不要盖严实。

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       10、之后每天早晚用长木勺(木勺不能有油,用开水烫后使用)搅拌一下,还是轻轻盖上,还是不要严实。

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       11、等到产生的白气泡应是酵母产生的二氧化碳。

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       12、准备好干净无水的空瓶子。

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       13、发酵好的酵素过滤入瓶(过滤用的漏斗也要保证无油干净)并放入冰箱保存。

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       14、想喝时,取出即可饮用。

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       好了,关于“水果酵素的制作方法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“水果酵素的制作方法”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。