西红柿辣椒酱的做法_西红柿辣椒酱的做法最正宗的做法

西红柿辣椒酱的做法_西红柿辣椒酱的做法最正宗的做法

       如果您对西红柿辣椒酱的做法感兴趣，那么我可以提供一些关于它的背景和特点的信息，以及一些相关的资源和建议。

1.西红辣椒酱的做法大全

2.西红柿辣椒酱的做法大全家常

3.西红柿辣椒酱的做法与保存

4.做辣椒酱的配方怎么做

5.家常西红柿蒜蓉辣椒酱的做法

6.西红柿辣椒酱怎么做好吃

西红辣椒酱的做法大全

       辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品，主要的制作原料是辣椒，不同地区的辣椒酱制作方法不同，人们吃一些辣味的食物可以刺激食欲，辣椒还可以补充身体的维生素C，是一种营养成分非常高的蔬菜，新鲜的红辣椒制作成辣椒酱保存的时间会更久一些，在炒菜，拌饭时放一点可以起到调味的作用。

       做法一

       1、用新鲜辣椒做辣椒酱时，要准备新鲜红辣椒一千克，大蒜两头，生姜一大块儿，食用盐和白糖以及白醋，各适量准备一些，另外还要准备一个干净的玻璃瓶。

       2、把新鲜辣椒用清水洗净以后，晾干表面水分，然后再把它的蒂去掉，大蒜去皮以后清洗干净，去掉水分以后剁成蒜蓉，把辣椒切成段儿以后，放在料理机中，搅碎成泥状。

       3、把制好以后的辣椒泥放到盆中，加入准备好的蒜蓉，再放入准备好的食用盐，白糖和白醋，然后用干净的筷子把它们调匀，直接装入到准备好的玻璃瓶中，密封保存，一周以后里面的辣椒酱就能发酵好，想吃时随时取出食用就可以。

       做法二

       1、在家制作辣椒酱也有比较简单的制作方法，在制作时需要准备，新鲜朝天椒一千克，食用盐120块，凉白开适量，干净的玻璃瓶一个。

       2、把准备好的辣椒用清水清洗干净去掉蒂以后沥干表面的水分，再用剪刀把它剪成段状，然后放在一个干净的大盆中，加入准备好的食用盐，调匀以后腌制。

       3、辣椒腌制三天以后就能变软，而且会出现一定数量的汁液，这时再把腌好的辣椒放入料理机中加入适量的凉白开，然后让料理机开始工作，把辣椒制成浓稠的泥状，取出以后装到干净的玻璃瓶中，这时自制的鲜辣椒酱也就做好了。

西红柿辣椒酱的做法大全家常

       西红柿辣椒酱

       用料：熟好的西红柿500克,辣椒300克，蒜40克，姜末20克，凉开水适量，沙拉油适量，白醋2勺，白砂糖4勺，精盐20克。

       做法 ：首先将蒜姜切末备用，接下来在西红柿上轻划一下后放入沸水锅内，烫30秒后冲冷水后去掉西红柿皮和蒂备用。再接着把腌渍的辣椒和弄好的 西红柿，姜末，凉开水，精盐一同放入榨汁机搅碎。在炒锅内放入沙拉油，等油温升至60摄氏度时放入蒜末用小火爆香。接下来把打碎的辣椒 泥以及白砂糖和白醋放入锅中，以小火煮上大约6--7分钟直到浓稠状即可。

       自制蒜蓉辣椒酱

       用料：辣椒2000克，白砂糖350克，白醋400克，蒜400克，甜面酱400克，鸡精40克，白酒40克，精盐200克。

       做法：首先将新鲜的辣椒洗干净了，再把辣椒籽去除，去除辣椒籽之后再把辣椒切碎。炒锅内放入白醋，白砂糖，精盐，甜面酱和白酒煮开。接下来在 加入切碎的辣椒，用旺火煮，边煮边搅拌，千万不要糊锅底哦。辣椒煮到粘稠时，把锅拿下来加入切好的蒜蓉，鸡精，凉了后即可装瓶。（可根 据个人口味适当增减盐量）。

       豆豉辣椒酱

       用料：干辣椒面，细豆豉，葱姜蒜末适量，味精，精盐，酱油各适量。

       做法：首先把炒锅至火上，放入植物油烧热，再倒入准备好的豆豉炒香。炒锅离火后放入葱姜蒜末搅拌均匀，把锅中的料迅速倒在辣椒面上，搅拌均匀 后就做成豆豉辣椒酱了。（注意不能直接把辣椒面直接倒入锅内，以免炸糊）。

       花生辣椒酱

       用料：花生粒200克，植物油适量，精盐，辣椒面适量，香油少许。

       做法：首先将生花生粒放到少量油中炸制，炸好后将花生米捞出，剩下的油中放入辣椒面和精盐，在放入酱油，少许香油，稍微热一下搅拌均匀，将炸好的花生米砸碎后倒入辣椒油中，搅拌均匀即可。

西红柿辣椒酱的做法与保存

       西红柿辣椒酱

       材料

       用量：

       西红柿

       5斤

       朝天椒

       2斤，或尖椒

       姜

       蒜

       各半斤

       干黄酱

       120克

       盐

       糖

       250克

       味精

       50克

       西红柿辣椒酱做法

       1. 西红柿洗净，去表皮备用

       。2. 朝天椒洗净，控干表面水分。

       3. 蒜去皮，切小块；姜切片

       。4. 依次把西红柿，辣椒，姜，蒜放入料理机中打成末状/糊状，然后放在盆中搅拌均匀

       5. 把准备好的干黄酱放入盆中，用勺子搅拌，使其均匀融入番茄辣椒酱中；再把准备好的味精、盐、糖放入酱中。

       6. 用勺子搅拌均匀，把酱装入准备好的干净玻璃瓶中即可或放入密封紧实的乐扣保鲜盒中更易保存 。

做辣椒酱的配方怎么做

       西红柿酸辣酱做法一，

       材料

       苹果1公斤-去皮去籽，切成片，水450毫升，芥菜籽1汤匙，西红柿1公斤，切成片，大的洋葱2个，切碎，蒜1头，切碎，葡萄干85克，细白砂糖140克，咖哩粉2大勺半，辣椒1茶匙，盐2大勺，麦芽醋560毫升

       做法

       1.把苹果和水放到一口深锅里煮开， 然后调小火煮 25 分钟，或到苹果变软为止， 煮的时候时常搅动一下。 如果水不够就加一些使苹果始终保持足够水分来炖煮。

       2.把芥菜籽包在粗棉布中， 放在煮的苹果里。将西红柿、洋葱、蒜、葡萄干、糖、咖哩粉、辣椒、盐和醋与煮好的苹果搅拌均匀， 直到糖都溶化。

       3.把混合好的酱煮开后调小火炖3小时， 时常搅动一下， 直到形成浓稠的酸辣酱。把那包芥菜籽拿出来丢掉。最后把酸辣酱密封在消过毒的容器里就可以随时吃了。

       做法二，印度式西红柿酸辣酱

       材料

       李子形西红柿（plumtomato）800克，去籽后切块，西洋芹菜茎2根，切块，红洋葱1个，切片，金**葡萄干70克，黄砂糖65克，苹果醋80克，削皮切碎的生姜2汤匙，切碎的罐装墨西哥辣椒（jalapechili）2汤匙，众香籽粉（groundallspice）1/4茶匙，盐1/4茶匙，樱桃小西红柿或圣女小西红柿14颗，切成四瓣

       做法

       1.取一大锅，放入李子形西红柿、芹菜、洋葱、葡萄干、黄砂糖、醋、姜、辣椒、众香籽粉和盐。煮沸，然后不盖锅盖以小火炖煮20至25分钟，偶尔搅拌一下，至食材变软，水分差不多全部蒸发掉。

       2.熄火，拌入樱桃小西红柿。室温置凉后装入容器，放入冰箱冷藏24小时，即可食用。可冷藏存放1个星期。

       做法三，番茄辣酱

       材料

       橄榄油6汤匙，水200cc，鳀鱼50公克，去皮番茄300公克，番茄煳2汤匙，洋葱1/2颗，蒜头3颗，黑橄榄2汤匙，干辣椒片1茶匙，盐适量

       做法

       1.洋葱、蒜头、黑橄榄切碎，番茄沥去水分后切碎，鳀鱼沥油切碎，干辣椒片切成圈状。

       2.橄榄油加入洋葱与蒜末同炒，至洋葱呈透明状，加入番茄末块与番茄煳和水，以小火煮30分钟至浓稠状。

       3.再加入黑橄榄、鳀鱼以及干辣椒片，再以小火煮一下，加盐调味。

家常西红柿蒜蓉辣椒酱的做法

       辣椒酱可以称得上是很好的佐料了，因为在很多美食的烹煮过程当中，都会使用到辣椒酱，，它可以帮助我们增强食物的口感以及味道，而且超市里面的辣椒酱种类其实各种各样，口感也不一样，那么大家有关注了解过比较家常美味的辣椒酱熬制方法是怎么样的吗？可以看看下文的制作步骤介绍。

       做法一、

       主料：小米椒1000克、蒜200克、生姜100克、洋葱200克、西红柿400克、黄酱300克。

       辅料：B盐140克、糖140克、白醋140克、鸡精40克、高度白酒40克。

       1.首先，准备新鲜原料，并提前洗净沥干水备用。

       2.准备调味料，从左至右从上而下，依次为鸡精、白酒、盐、白醋、糖、黄酱。

       3.姜、蒜切块，放入料理机中打碎，取出备用。

       4.洋葱切块，放入料理机中打碎，取出备用；西红柿、小米椒，同样操作。

       5.所有打碎的新鲜原料，放入一个大盆中。

       6.加入调味料，用勺子拌匀。

       7.使用搅拌棒，将混合好的食材再将其研磨成略细腻的状态，装入容器中密封存放即可。

       8.最后晾冷了就装去干净的玻璃罐，放进冰箱储存.

       做法二、

       1.新鲜红辣椒，我这次制作1.5斤

       2.甜面酱

       3.将红辣椒洗净去蒂，晾去水分，不晾也可以，只是熬制的时候要多费时间

       4.辣椒应该从中间一剖亮开，去籽，怕辣可以去辣椒筋。我因为没找到一次性手套，没去籽，因为即使带着手套，也会辣到手指头。将所有辣椒放在案板上剁碎

       基础辣椒酱ZP.jpg

       5.炒锅放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬制，火量可以自由调节，先大后小或者中火

       6.随着锅内热量的增加，油和水不结合，会溅水，要小心些，熬制的时候要耐心，不停的搅拌，免得粘锅，中途可以逐步加入食盐和白糖

       7.水汽耗尽的时候，油开始透出来，这时可以加入甜面酱，晚加面酱的原因就是因为面酱容易粘锅，不利于熬制辣椒

       8.加了甜面酱之后，炒拌均匀，熬制大约10分钟，让辣椒和酱充分结合后，会透出红亮的油，加入味精出锅，也可以不加

西红柿辣椒酱怎么做好吃

家常西红柿蒜蓉辣椒酱的做法如下：

       1、番茄洗净切丁。

       2、小葱洗净切圈。

       3、大蒜用了这么2把，切末。

       4、红椒切末。

       5、所有食材放一起。

       6、肉糜切碎。

       7、热锅冷油，油热放食盐。

       8、取辣酱粉。

       9、辣椒粉放热油里炸香。

       10、档肉糜翻炒。

       11、炒至断生。

       12、放所有配菜。

       13、翻炒。

       14、档小许生抽。

       15、炒至番茄软烂。

       16、取黄豆酱。

       17、放酱翻炒。

       18、炒出来酱香味即可。

超简单的西红柿辣椒酱的做法怎么做好吃又

       夏天吃拌面，我家必备的西红柿辣椒酱，简单好做，吃一次忘不了。

       以前我和一个曾在银川生活过一段时间的同事聊天，说起宁夏人的起居饮食时候，她第一句话就是“你们宁夏人怎么那么爱吃西红柿啊，吃面要有，就连吃米饭炒菜也是必不可少的”。呵呵，好吧，我也是这么认为的，毕竟这个饮食喜好在我身上就存在，就算现在离开家乡也有10多个年头了，但是饮食喜好一直都没太变化。

       西红柿，我认为只有正值盛夏时节自家种的最好吃，没有催熟，自然生长，吃起来酸甜多汁。我对于西红柿的喜爱，可谓是只要有西红柿的饭菜，我都爱吃。哪怕和我最不喜欢吃的洋葱一起搭配，那我也是吃得干干净净。熟悉我的朋友都知道，我家喜欢吃面，现在天气热，吃汤面比较少，相对于拌面就比较多了。每次吃拌面，不管配菜是什么，我都会先做一碗西红柿辣椒酱，它真的是百搭，配茄子、土豆丝还是其他蔬菜都好吃。夏天天气热，多数时候人们的胃口也比较差，所以西红柿辣椒酱就能起到增进食欲的作用。

       话不多说，我们直接熬酱过程中……

       拌面好吃的西红柿辣椒酱做法详解

       需要食材：西红柿2-3个、辣椒（螺丝椒和线椒都比较辣，根据喜辣程度选择）2个、蒜3-4瓣、葱1根。

       需要调料：五香粉半勺、盐适量、白砂糖少许、生抽2勺、植物油。

       具体做法

       1.西红柿洗净，顶端划十字刀，开水烫2分钟左右撕掉表皮，然后切成小碎丁块。

       2、辣椒、葱蒜也切成小碎块备用。线椒的话可以切成小圈。

       3、锅里烧油，放入葱蒜炒香后放入西红柿碎丁翻炒，可以先放一勺盐，加快西红柿的软烂。

       4、中小火慢慢煮到西红柿都软烂后倒入辣椒块，之后开始调味，放生抽、五香粉、少许糖和适量的盐。盐前面放过一次，所以第二次时候一定要看情况放。

       5、最后就是翻炒到辣椒断生就可以撒些葱花盛出了。

       西红柿越是自然成熟的，做出来的西红柿辣椒酱就越好吃。我喜欢吃带有些许颗粒感的西红柿，没有熬煮得太稀烂。

       下碗面条，舀几勺西红柿辣椒酱，这个味道就是“家乡”的味道。当然我们吃凉面的时候也可以拌这个酱，喜欢的可以试试。

       你身边的宁夏人，有没有也和又又妈一样的饮食喜好呢

西红柿辣椒酱秘方(西红柿辣椒酱的制作方法及配料)

       番茄辣椒酱要比其他的辣椒酱味道好吃多了，做好的番茄辣椒酱不仅颜色漂亮，而且味道也更丰富，可以用来拌面、配米饭、馒头等。下面给大家介绍一下番茄辣椒酱的做法，快来看看吧

       1、选西红柿要选熟透的，西红柿去皮，直接放到锅里煮，水开就可以了

       然后去皮

       去皮以后将西红柿捣烂，什么方法都可以，也可以带一次性手套直接抓烂。

       2、葱姜剁碎，多一点更好吃，准备豆瓣酱和辣椒

       3、锅里加油，胡麻油或者菜籽油最合适，没有也可以用家里炒菜的油，油多一点，下姜葱爆炒来回翻炒。让葱花炸得发黄一点好吃，但是不能糊，然后往锅中放辣椒，辣椒炸好了就放豆瓣酱，炒一炒就倒入番茄

       4、然后就慢慢熬，熬到稠了就可以了，最后放盐，出锅尝一下，淡的话可以加点盐，然后加点鸡精，

       5、准备大蒜，大概一碗，洗干净处理好，全部压碎，西红柿酱冷却后，把蒜加进去就可以了。

       最后装瓶，可以吃好久，也可以装瓶密封。放冰箱里，想吃的时候就拿出来吃，馒头、面、饼子不用其他菜，蘸着都好吃

       1、西红柿辣椒酱的制作过程和配方。

        2、西红柿辣椒酱秘方。

        3、西红柿辣椒酱制作方法。

        4、做西红柿酱的配方。

       1.腌渍辣椒150公克，熟透的红蕃茄250公克，蒜头20公克，姜10公克，冷开水50cc，盐10公克，白醋2大匙，细砂糖4大匙，沙拉油200cc。

        2.做法（1）将蒜头切末、姜切未备用。

        3.（2）取一锅将水煮沸备用。

        4.（3）在蕃茄上轻划一刀后放入作法2的沸水中，氽烫30秒后冲冷水去蒂及皮备用。

        5.（4）将作法3的蕃茄和腌渍辣椒、姜末、冷开水、盐一起放入果汁机绞碎。

        6.（5）另起一锅放入沙拉油，让锅热至约60℃后放入蒜末用小火略爆香。

        7.（6）将作法4的辣椒泥及白醋、细砂糖放入作法5的锅中以小火熬煮约5分钟至浓稠状即可。

       今天关于“西红柿辣椒酱的做法”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。