信远斋老北京桂花酸梅汤配方_老北京桂花酸梅汤有什么功效-_1

信远斋老北京桂花酸梅汤配方_老北京桂花酸梅汤有什么功效?

       如果您对信远斋老北京桂花酸梅汤配方感兴趣，那么我可以提供一些关于它的背景和特点的信息，以及一些相关的资源和建议。

1.【哪个配方的酸梅汤好喝】酸梅汤最好喝的配方

2.桂花香的酸梅汤怎么做

3.怎么做出好喝的酸梅汤？

【哪个配方的酸梅汤好喝】酸梅汤最好喝的配方

       哪个配方的酸梅汤好喝：老北京酸梅汤

        材料 ：乌梅30克、山楂25克、甘草10克、陈皮5克、洛神花5朵，冰糖60克，纯净水1500毫升，桂花一小撮。

        做法 ：

        1、将乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花清水洗净后置入锅内，加1.5升的纯净水浸泡2小时，大火煮开，小火煮熬30分钟加冰糖。

        2、关火过滤，撒上少许桂花放凉或冰镇即可。

        小贴士 ：

       

        1、有的乌梅烟熏味很重，那就在清洗的时候多泡半个小时，去去烟熏味。

        2、熬酸梅汤最好不要用铁锅，因为酸梅汤酸性很强，容易腐蚀金属。

哪个配方的酸梅汤好喝：古法酸梅汤

        材料 ：干山楂片50克，乌梅25克，陈皮2克，甘草2克洛神花12朵，水2500毫升，老冰糖130克(根据个人口味调整)。

        做法 ：

        1、将乌梅、干山楂片、洛神花、陈皮、甘草用清水洗去浮尘，然后放入少量冷水浸泡半小时。

        2、连水一起倒进容器中，再加入适量的纯净水，总量大约2500毫升，大火煮开后，转小火慢熬半小时，起锅后放入冰糖搅化，过滤掉原料，等酸梅汤冷却后放冰箱里冰镇味道更佳。

        小贴士 ：如果对药味特别特别敏感请选用原味乌梅，不要放陈皮、甘草。

哪个配方的酸梅汤好喝：桑葚酸梅汤

        材料 ：乌梅50g，山楂30g，洛神花4g，甘草2g，桑葚13g，陈皮9g，桂花1g，薄荷1g，冰糖150g，水2500ml。

        做法 ：

        1、除了薄荷叶、桂花、冰糖以外的全部材料用清水洗一遍，把清洗好的材料用纱布或者纱袋包好放入锅内(没有纱布的就在最后一步的时候过滤一下吧) 。

        2、倒入2500ml左右的水浸泡1小时后开始煮，大火煮开后转小火煮40分钟左右。

        3、关火前5分钟放入桂花、薄荷、冰糖，出锅后放入冰箱冷藏里冰镇一下即可饮用。

哪个配方的酸梅汤好喝：茯苓酸梅汤

        材料 ：山楂一把，老陈皮两片，甘草一小把，洛神4-5朵，酱制乌梅8颗，乌枣6颗，茯苓块5-6小块，薄荷叶(干)5-6片，桂花一小把，老冰糖适量，水三升。

        做法 ：

        1、除桂花以外，将所有材料洗净泡半个钟左右，然后开大火煮沸转小火慢慢熬煮30分钟关火加入冰糖搅化放凉。

        2、放凉后盛出撒上桂花加入冰块。

桂花香的酸梅汤怎么做

       正宗酸梅汤原料配方是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。其做法如下：

       主料：乌梅15克、山楂片15克、甘草3克、陈皮5克、冰糖45克。

       辅料：清水1000克、干桂花少许。

       1、原料：乌梅、冰糖、山楂片、陈皮、甘草、干桂花，干桂花可以不加。

       2、将乌梅、甘草放入养生壶的茶篮中。

       3、加入干山楂片。

       4、加入陈皮。

       5、养生壶中加入1000克的清水，将茶篮放进去，先浸泡30分钟，再启动养生壶，选择花果茶，加热30分钟。

       6、加入冰糖。

       7、冰糖融化后，倒入杯中，加点干桂花。

       8、酸梅汤做好啦，来一杯吧。

自制酸梅汤的注意事项

       1、选用优质的酸梅：选购酸梅时，应该选择新鲜、质地饱满、颜色鲜艳的酸梅，以此制作的酸梅汤口感更好。

       2、充分清洗：在制作酸梅汤前，应该充分清洗酸梅，去除表面的杂质和污垢，以保证汤品的卫生和健康。

       3、适量加糖：在制作酸梅汤时，应该适量加入糖，以控制酸梅汤的甜度和口感，但是不要过度添加糖，以免影响健康。

       4、控制酸度：在制作酸梅汤时，应该控制酸度，避免过于酸涩或者过于淡薄，可以根据自己的口味和喜好进行调整。

       5、注意卫生：在制作酸梅汤时，应该注意卫生，选用干净的容器和工具进行制作，避免污染和细菌滋生。

怎么做出好喝的酸梅汤？

       用料 ?

       古法乌梅 50g

       陈皮 20g

       山楂 20g

       洛神花 4朵

       甘草 5片

       白蔻 4粒

       桂花 稍微多一点

       冰糖 120g

       清水 2.5L

       桂花香的酸梅汤的做法 ?

       准备好原材料并且洗干净（除了桂花哦）

       用无纺布的袋子装起来

       取2.6L水。把原料放起来泡1个小时。

       开始煮吧。水烧开后转小火，再咕嘟咕嘟半个小时。

       加冰糖后再咕嘟10分钟。

       出锅啦。晾凉后放冰块或者冰镇喝就超级好喝。可以根据口味调整（因为怕胖，菜谱的冰糖量有点少），或再添加蜂蜜，记得撒上一小撮桂花哦，会更好喝。

       原料

       乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。

       步骤

       步骤

       具体操作

       步骤1

       首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟

       步骤2

       然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。

       步骤3

       最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。

       保存

       没有开封的原料，放在冰箱里保存可放三个月。

       酸梅汤的由来：酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。古籍中所载“土贡梅煎”，就是一种最古老的酸梅汤。南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓“士贡梅煎”即是。因其除热送凉、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”。后来传入民间，于是大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩。摊上插一根月牙戟(表示夜间熬得)，挂一幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子。摊主手持一对小青铜碗，不时敲击发出铮铮之声。路人大有望梅已自解渴，闻声已自清凉之感。一碗下肚，暑气全消。那时的酸梅汤经营者不光沿街叫卖和摆摊出售，以酸梅汤为主的店铺也不少。如天桥“邱家”，西单牌楼“路遇斋”，东安门丁街“遇缘斋”等等。[4]乌梅泡发以后，放上冰糖、蜜、桂花一起熬煎，冰镇之后就成了酸梅汤。

       今天关于“信远斋老北京桂花酸梅汤配方”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“信远斋老北京桂花酸梅汤配方”，并从我的答案中找到一些灵感。