凉拌大头菜(凉拌大头菜的家常做法)

大头菜凉拌怎么做

材料

主料：大头菜200g；

辅料：蒜头适量、红辣椒适量、陈醋适量、酱油适量、盐适量

凉拌大头菜

1

准备好大头菜、辣椒、大蒜。

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2

大头菜切成条。

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3

将切好的大头菜放到水里泡，中间换几次水。

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4

辣椒切成圈、蒜头剁碎。

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5

泡好的大头菜捞出沥干水分。

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6

辣椒蒜蓉加入盐、酱油、陈醋调成酱汁。

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7

将调好的酱汁浇到大头菜上。

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8

搅拌均匀即可。

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小贴士

1、将大头菜切成小条，可以缩短浸泡时间，不影响口感。

2、浸泡时，看到水变黄就可以将水换掉，不断反复。

凉拌大头菜的做法

凉拌大头菜的做法 凉拌大头菜怎么做好吃 凉拌大头菜

凉拌大头菜的制作食材：

大头菜，1个，蒜末，1又1/2大匙，辣椒，2根，调味料A：粗味噌，2大匙，盐，1小匙，糖，1大匙，香油，1又1/2大匙，调味料B：盐，1大匙。

凉拌大头菜的做法详细步骤

(1)将大头菜切除表皮后，再将粗皮纤维部份完全去除，洗净沥干，切成薄片，大小约3*4公分备用。辣椒也切片备用。

(2)用1大匙盐与大头菜片搅拌均匀，腌约半小时后，将盐水洗净沥干。

(3)将调味料A搅拌均匀，拌入大头菜内，加入蒜末、辣椒拌匀，腌制约1~2小时后即可食用。

在蔬菜中，大头菜是非常适合用来做凉拌菜的，而且也很容易成功，不过，切的厚薄度会影响腌制的时间，必须特别注意。

凉拌大头菜怎样做好吃

用料 -

大头菜

450g

辣椒油

适量

核桃油

适量

盐

适量

米醋适量

把做法保存到手机

- 做法 -

1.

大头菜洗净，撕成块状。

大头菜洗净，撕成块状。

2.

撕好的大头菜放到开水中焯水，烫一下。

撕好的大头菜放到开水中焯水，烫一下。

3.

焯烫好的大头菜放到冷水中过凉。

焯烫好的大头菜放到冷水中过凉。

4.

然后再攥干水分。

然后再攥干水分。

5.

加适量的盐、米醋，核桃油调味。

加适量的盐、米醋，核桃油调味。

6.

再加入一勺红辣椒油，搅拌均匀即可食用。

凉拌卷心菜怎么做好吃,凉拌卷心菜的家常做法

食材明细卷心菜1900毫升胡萝卜60毫升洋葱末2大勺牛奶60毫升白糖75毫升盐2毫升胡椒1/2毫升美乃滋（蛋黄酱，沙拉酱）120毫升白醋22毫升柠檬汁36毫升酸甜口味拌工艺十分钟耗时简单难度凉拌卷心菜的做法步骤1卷心菜和胡萝卜必须切很碎，然后和洋葱末一起搅拌均匀。

2用搅拌机把液体的原料（柠檬汁，美乃滋，白醋，盐，糖等）搅拌至细腻柔滑。然后和蔬菜混合物和在一起。

3放入大碗封好，放进冰箱几小时就可以了。小窍门切好的卷心菜我用纱布包起来， 然后挤出其水分， 这样等一会儿加入液体材料的时候它会更入味。

爽口凉拌卷心菜怎么做好吃又简单,做法图

材料卷心菜，葫箩卜，肉馅，黄豆芽，青椒，大蒜，胡椒粒，大豆油，香油做法1.卷心菜、葫箩卜切成细丝、大蒜切碎末、青椒切细丝。

2.锅内烧开水放入卷心菜、葫箩卜丝烫一下，捞出过清水后控干水。再把豆芽放入烫，要多烫一会，捞出过清水后控干水。

3.锅内放油烧热后放入青椒丝炒，再放入胡椒粒炒一会装入碗内。再倒些油烧热后放入肉末炒熟，装入碗内。

4.各项程序都做好后，把卷心菜、葫箩卜丝、豆芽拌在一起，加些精盐，再把炒好的青椒丝、胡椒粒、肉末、蒜末、拌入。再滴些香油，也可以加些醋和白糖。

好了，一盘清香可口的凉拌卷心菜做成了，请品尝！。