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草菇汤(草菇汤的做法大全)
ysladmin 2024-05-01 人已围观
简介干草菇汤的做法大全干蘑菇尽量不要进行水发，长时间的浸泡过程会让蘑菇中的营养成分流失，正确的吃法应该是：1、先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适量淀粉在进行清洗，用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。2、将蘑菇倒入锅中加入适量的水，放入少许鸡精，盐即可，大火煮沸后改文火，
干草菇汤的做法大全
干蘑菇尽量不要进行水发，长时间的浸泡过程会让蘑菇中的营养成分流失，正确的吃法应该是：
1、先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适量淀粉在进行清洗，用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。
2、将蘑菇倒入锅中加入适量的水，放入少许鸡精，盐即可，大火煮沸后改文火，熬制45分钟左右，这时的蘑菇汤就会很鲜，味道非常可口，但是蘑菇基本上就没有什么味道了，营养都在汤里呢。你可以用蘑菇汤煮面或是炒菜的时候做高汤用都不错
3、如果不想喝汤，就是做菜来吃的，建议将洗净的蘑菇和鸡肉放在一起炖，由于鸡肉中的鸡皮上有很多油脂，而蘑菇比较干，正好相搭配，肉不会很腻，蘑菇也不会很干很柴，吃起来会很舒服！ 要注意的是：不同的蘑菇有不同的吃法，不是所有的蘑菇都适合炒着吃，也不是所有的蘑菇都适合煮汤如：草菇、口蘑适合炒，茶树菇就适合炖，竹荪、白灵菇、猴头菇就适合调汤。
草菇汤的功效与作用
1 补脾益气
草菇是一种人工栽培的食用菌，从气味上具有特殊的清新气味，食用草菇汤有补脾益气的功效，适宜脾虚而引起的气虚乏力、食欲不振、胃口不佳、恶心呕吐者食用。
2 清热祛暑
中医认为：草菇性寒、味甘，食用草菇汤具有清热祛暑的功效，因此非常适合在夏季酷暑时使用，对于上火、中暑、风热感冒等有缓解的作用。
3 防治贫血
草菇是一种富含营养成分的食物，其中铁元素的含量较为丰富，铁元素进入身体后能加速血红蛋白的合成，促进造血功能，因此有头昏、眼花等贫血症状的朋友可以适量食用草菇进行缓解，对于没有贫血症状的人群，食用草菇也能预防缺铁性贫血。
4 降低血糖
草菇富含粗蛋白、维生素、氨基酸、灰分、糖类物质、矿物质等营养成分，还含有不饱和脂肪酸和粗纤维，食用草菇汤后能降低胃肠道对食物中碳水化合物的吸收，降低血糖浓度，糖尿病患者经常食用草菇，在一定程度能有降血糖的作用。
