金针菇炒肉丝的做法_家常金针菇炒肉

1.香菇金针菇肉丝怎么炒

2.金针菇和什么菜搭配最好 金针菇最好的搭配方法

3.金针菜烧肉怎样做才好吃？

4.双菇肉丝的做法？

可以，并且营养丰富。

制作食材

金针菇300克

猪肉 100克

葱姜 适量

酱油金针菇炒肉

料酒

淀粉

盐

制作流程

1金针菇洗净，切段。 金针菇炒肉2猪肉切薄片，加入料酒酱油腌10分钟。

3锅内放适量油，烧热后放肉，加入葱姜，到少许料酒。

4炒至肉变色，加入金针菇，翻炒均匀。

5加适量水淀粉，勾芡，出锅。

折叠做法二

制作食材

猪肉适量

红椒一个 金针菇适量

食盐 酱油 淀粉适量

制作流程

1. 猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌

2. 红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用

3. 锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用

4. 余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味

5. 倒入炒好的肉丝翻匀

6. 淋少许辣椒油，撒上葱花即可

折叠编辑本段食用指南

折叠适宜人群

气虚质 平和质 气郁质 阴虚质

折叠禁忌人群

湿热质 痰湿质 特秉质 阳虚质

折叠食物相克

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

香菇金针菇肉丝怎么炒

材料：牛里脊肉150克，金针菇100克，红辣椒1个，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量，

调料：食用油30克，香油1小匙，蚝油3小匙，精盐1小块，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，

做法：

1.牛肉洗净切丝，金针菇去根洗净，红椒洗净切段，姜洗净切片，葱洗净切段，

2.往牛肉丝里加盐、味精、水淀粉腌5分钟，烧热油锅，把牛肉丝炒至八成熟盛出，

3.往锅里倒油，放入姜、红椒爆香，下金针菇、盐、味精、白糖、蚝油，再倒入牛肉丝炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒上葱即可。

主料：牛里脊肉、金针菇(罐装)

辅料：尖椒、蒜、干辣椒、水、淀粉

调料：食盐、老抽、料酒、花生油

1.将牛里脊肉切丝，放盐、料酒、老抽、淀粉、清水（均为1勺约2.5g）抓匀，腌制10-15分钟。金针菇剪去底部的根须，用盐水浸泡10-15分钟后捞出控水。尖椒洗净去籽切丝。大蒜切片，干辣椒去籽切成小段。

金针菇炒牛柳

2.平底锅内放适量的花生油，油温热后放入腌制好的牛肉丝，快速用筷子划散。为了保证牛肉的滑嫩度，牛肉丝不能炒太久，肉丝变色后即可将牛肉丝盛出。

金针菇炒牛柳

3.利用锅底的余油，将蒜瓣和干辣椒爆香。放入切好的青椒丝和金针菇，快速翻炒两下。放入刚才炒好的牛肉丝。调入一大勺耗油，快速将牛肉和蔬菜翻炒入味即可出锅。尖椒和金针菇都非常容易熟，所以这一步大概1-2分钟即可完成。

金针菇和什么菜搭配最好 金针菇最好的搭配方法

食材

主料

金针菇

300g

猪肉

50g

辅料

油

适量

盐

适量

芹菜

适量

红椒

1个

姜

适量

生抽

适量

鸡精

适量

步骤

1.金针菇去根洗净。

2.猪肉切丝，加盐，生抽，淀粉拌匀。

3.锅加油烧热，放入肉丝炒散。

4.加入芹菜丝和红椒丝。

5.放入金针菇。

6.加盐，少许生抽，炒匀盛出。

金针菜烧肉怎样做才好吃？

从搭配营养学角度出发。

金针菇+鸡肉=益气补血

金针菇+豆腐=益智强体、降血糖

金针菇+西兰花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力

配料:干辣椒、蒜头、干葱头、花生油、金针菇。做法：1、把油烧开，放干辣椒进油里慢火煮到油变红色为止2、放蒜头和干葱头下去稍微煮一下.然后把油隔开里面的渣再凉冻待用3、金针菇用盐开水稍微的灼软但不要熟，沥干多余水份以后到进之前做好的红油里面，再加上少量的胡椒粉和味精就完成了。

金针菇炒肉丝

用料

金针菇

相克宜搭500克

通脊

200克

葱姜蒜

10克

红椒

15克

青椒

15克

盐

10克

味精

10克

白糖

5克

料酒

20克

老抽

5克

淀粉

10克

做法

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1.金针菇洗净，用手撕开，放入碗中备用。

2.通脊用刀从内下片成0.5厘米厚的片，然后顶刀切成5里面长的丝。

3.葱姜蒜切沫，红椒切丝，青椒切丝。

4.将切好的肉丝，放入器皿中。

5.放老抽5克，盐5克，料酒10克，抓匀上劲。

6.上劲后，加入淀粉10克，腌制几分钟。

7.锅中加清水，大火烧开，将撕好的金针菇放入,焯水捞出放入碗中备用。

8.锅内下15克色拉油，大火烧至7成热。

9.此时下腌好的肉丝，炒熟，捞出控油备用。

10.锅内下10克色拉油，大火烧至7成热。

11.下葱姜蒜共30克，大火爆香。

12.然后加料酒10克，放入焯好的金针菇，翻炒。

13.然后加盐5克，味精10克，白糖5克，加入肉丝，青红椒丝各15克，继续大火翻炒。

14.最后用5克水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，出锅。

双菇肉丝的做法？

主料：金针菇600g、瘦肉100g；

辅料：豆瓣酱1大勺、葱3g、姜适量、蒜适量、盐适量、鸡粉适量、香油适量、食用油适量

金针菇烧肉

1

金针菇去掉头部清先干净备用。

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2

瘦肉切成丝，姜蒜分别切末，葱切花备用。

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3

冷锅热油将瘦丝快速滑出。

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4

锅里放油，爆香姜蒜，放入一匙豆瓣酱炒出红油后加约小半饭碗的清水。

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5

放入金针菇煮至软身。

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6

倒入肉丝，煮约三分钟，调入少许盐，鸡粉炒匀，淋少许香油、放入葱花即可上碟。

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小贴士

1.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

2.菇（菌类）寒湿较重，煮食时可适量多放姜。

1

金针菇洗净切成段备用。

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2

香菇洗净切成薄片。

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3

猪肉切丝加点淀粉腌一会。

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4

葱切成葱花，姜切丝。

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5

热锅凉油下入肉丝煸炒至肉丝发白取出备用。

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6

锅里油热加入葱花姜丝炒出香味。

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7

加入肉丝翻炒几下。

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8

加入香菇炒软。

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9

加入金针菇翻炒，加点味极鲜酱油炒熟，加盐，鸡精调味，最后撒上香菜段即可。