_油麦菜的做法大全

1.油麦菜做法大全窍门

蒜蓉油麦菜怎么做，出锅清脆爽口色泽翠绿，家人孩子都喜欢呢？

蒜蓉油麦菜作法流程妈妈每一次买回来油麦菜一直干不好，出锅很苦还变黑味道不好，今日给大家分享一下油麦菜好吃的做法，出锅爽脆爽口，颜色翠绿色不褪色，非常好吃，做法简单一起来学习吧

最先提前准备出适量油麦菜，把它摘去根蒂后，细心清理干净，解决好油菜子后，在锅里添上水，待将水烧开了，再加上一点点食用盐和少量植物油；蒜蓉油麦菜怎么做，出锅清脆爽口色泽翠绿，家人孩子都喜欢呢？

再将清理干净的油麦菜放入锅里逐渐绰水，类似30秒左右的时间也，就可以将油麦菜从锅里捞起来，马上放入事前备好凉白开水中过一遍凉；

下面蒜头提前准备少量去皮后把它切割成蒜泥，爱吃辣的还能够提前准备好多个小辣椒，切成丁，待把所有食材都解决好以后，即可进行烧菜；

炒菜锅中添上少许植物油，烧开后放入切成小块的蒜蓉，文火爆锅出在其中的香气，待将蒜蓉炸至金黄略微泛黄的情况下，就可以转到走红，将沥干水分后油麦菜放入；

迅速翻炒一下，之后再加上点生抽酱油和食用盐调料，再次翻炒匀称，就可以熄火，将炒好的油麦菜盛出来便能享受。油麦菜，蒜油麦菜清洗切条，杆和叶子分离摆盘预留，蒜头切碎预留锅中水开了添加一勺盐一勺植物油，倒入油麦菜竿子，焯水一分钟，再倒入叶子焯水一分钟，一起捞起来沥干水预留

锅中油烧倒入蒜泥炒出香味，再倒入焯水后油麦菜煸炒，调料：一勺盐，一勺味精，一勺白糖，炒匀就可以出锅脆响爽口的蒜蓉油麦菜就做好，香气扑鼻，颜色翠绿色艳丽，学好的小伙伴们给家里人分配吧

油麦菜做法大全窍门

　油麦菜大家都知道了，油麦菜可以有促进食欲的作用，油麦菜可以补充丰富的维生素和矿物质，还可以有促进代谢的作用对于提高免疫力有好处，那么油麦菜如何食用呢，一起来看看油麦菜的食用方法以及营养价值，可以很好的了解它。

　 白灼油麦菜

　材料：油麦菜、白糖、盐、生抽、味精、白芝麻各适量。

　步骤一：油麦菜择洗干净用冷水浸泡5分钟;将油麦菜中间切断，沥干水。

　步骤二：煮锅加水，油麦菜茎部入锅焯;油麦菜叶子入锅焯;焯后的油麦菜沥干水放入盘中。

　步骤三：撒上白芝麻;锅里加水，加白糖;加生抽、加盐、味精、淋少许水淀粉，开锅后调味汁就好了;将调味汁浇在油麦菜上即可。

　 紫菜河虾油麦菜

　材料：水发紫菜、河虾、油麦菜、精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油。

　步骤一：水发紫菜撕成小块;河虾洗净，入沸水锅中氽熟后捞出;油麦菜择洗净，切成5厘米长的节。

　步骤二：炒锅开火，放入色拉油烧热，投入葱花爆香，再下入河虾，烹入料酒，随即下入油麦菜、紫菜翻炒，调入精盐和味精，炒熟后淋入香油，起锅装盘即成。

　油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。油麦菜是可以补充补充丰富维生素的作用，可以促进食欲，还可以有降低胆固醇的作用，具有润肺清热的作用，还可以提高体质，是不错的养生食材类型，可以有很好的保健的作用和效果。

　关于油麦菜的食用方法以及营养价值等一些内容，大家都知道了吧，油麦菜的做法，是不是觉得很简单呢，只要轻松的几个步骤就可以让美味的食材体现它的营养价值，补血补虚延缓衰老防便秘，而且营养也是很丰富的。

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麻酱油麦菜

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食 材

油麦菜2颗，芝麻酱1勺，生抽1勺，盐少许，黑白芝麻1勺

做 法

1、芝麻酱倒入碗中，加入生抽，凉开水

2、顺时针慢慢搅拌，搅拌至细腻。

3、加入适量盐搅拌均匀备用

4、油麦菜去老根，彻底清洗干净，在甩掉多余的水分。

5、切成均匀的段，码入盘中。

6、淋上调好的芝麻酱

7、在撒少许黑白芝麻即可

2

油麦菜炒蘑菇

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食 材

油麦菜一把，姜末适量，蘑菇200g，金兰酱油适量

做 法

1、油麦菜和蘑菇处理干净，清洗好

2、锅里倒油，炒香姜末，放入蘑菇炒至半熟

3、再加入油麦菜翻炒均匀，几分钟后加入少量酱油出锅

3

豆豉油麦菜

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食 材

油麦菜500g，豆豉适量，生姜、植物油、盐、蔬果调味粉适量

做 法

1、将油麦菜清洗净，将生姜切末备用

2、热锅后倒入适量油，然后倒入生姜和豆豉，翻炒几下至闻到香味

3、倒入油麦菜，翻炒均匀

4、大火翻炒至熟即可加入小半勺盐和蔬果粉

5、再翻炒均匀就可以出锅装盘