鸡翅中的做法大全家常_鸡翅中的做法大全

1.3种红烧鸡翅做法

2.炖鸡翅根的方法和步骤

3.好吃又简单的鸡翅的做法大全家常

　鸡翅的简单做法大全1.奥尔良烤翅

　材料：

　10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。

　作法：

　1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

　2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。

　3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

　4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。

　5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

　6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿)。

　7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

　8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。

　鸡翅的简单做法 大全 2.红酒板栗烧鸡翅

　主料：

　鸡翅、去皮板栗、红酒。

　辅料：

　冰糖、盐、油。

　做法：

　1、鸡翅洗净，沥干水份;

　2、锅内烧热油，放入鸡翅每面煎一分钟;

　3、倒入红酒没过鸡翅后再多放一点(板栗稍微难熟一些)，加冰糖;

　4、待冰糖融化，放入板栗和少许盐，大火烧开，中小火收至汤汁浓稠，大火收汁即可

　鸡翅的简单做法 大全 3.干炸鸡翅

　做法简单，把鸡翅加盐、姜腌制过夜(主要是掌握加的盐量，要不咸不淡，鸡翅里面也要入味，我主要是靠经验了~~)，油锅烧热就开炸，中小火，炸到这样就行

　鸡翅的简单做法 大全 4.干锅鸡翅

　原料：

　鸡翅中、红椒、香菜、葱、姜、大蒜。

　调味料：

　老抽、糖、鸡精、蚝油、豆瓣酱。

　做法：

　1、香菜、葱、洗净切段，大蒜、姜切片，红椒切菱形块。

　2、鸡翅洗净切两段，焯水，沥干后，入油锅炸至外皮金黄。

　3、取一个空碗，放入老抽、糖、鸡精、蚝油，将炸好的翅浸入其中，腌十分钟。

　4、锅内重新放少许油，下豆瓣酱炒出红油，下入腌好控干水份的鸡翅煸炒，即而放入姜片，蒜片、葱段，红椒，炒至红椒断生，关火放入香菜段炒匀即可。

　鸡翅的简单做法 大全 5.粉蒸鸡翅

　1、大米洗净晾干加白胡椒粉，少许盐打碎成粉粒状，微波炉大火叮一分钟

　2、鸡翅温水洗净加少许生抽，葱姜片，腐乳汁腌制半小时，鸡翅用叉子扎几下以便入味

　3、把叮好的米粉放入盘中，腌好的鸡翅放到上面，滚一下均匀沾上米粉，装盘大火蒸半小时

　鸡翅的简单做法 大全 6.大盘烤鸡翅

　材料：

　鸡翅、生抽、米酒、黑胡椒、叉烧酱、蜂蜜、老抽。

　做法：

　1、冲洗干净鸡翅，烤盘上垫锡纸，这样将来就省去清理的麻烦。

　2、加生抽、米酒、黑胡椒、叉烧酱、蜂蜜、老抽~ 淹半小时

　3、烤箱预热200度，放中层烤15分钟，翻一下面再烤15分钟~

　鸡翅的简单做法 大全 7.碎皮鸡翅

　原料：鸡翅1斤。

　配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水(2勺蜂蜜兑1勺水的.浓度)。

　做法：

　1、鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状;

　2、将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻;

　3、将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，晾干(此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度);

　4、将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中;

　5、将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好;

　6、将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味。

　鸡翅的简单做法 大全 8.孜然烤翅

　材料：鸡翅中、香菜，芹菜、姜葱。

　调味料：料酒、盐、鸡精、辣椒粉，辣椒油、香油、孜然(粗、细两种)。

　做法：

　一、将翅洗净，吸干水份，用牙签在内侧扎上若干个小洞，加入：料酒、盐、鸡精、辣椒油、孜然细粉以及香菜、芹菜、香葱、姜片用手(戴上手套哈!)反复搓揉二十分钟，使其入味(正常是腌制四小时以上)。

　二、烤箱以220度预热(仅用上火)，烤盘铺上锡纸，挑去腌料，将翅整齐地码上。

　三、将鸡翅放入烤箱，220度，烤十分钟后翻面，再烤七分钟，取出，刷上香油和辣椒油(事先混合好)，将两面撒上孜然(粗)。

　四、再入烤箱，温度调至240度(仅用上火)，两面各烤5分钟即可

　鸡翅的简单做法 大全 9.泰式烤翅

　材料：

　鸡全翅2个约300g、盐1/4小勺、老抽一小勺、料酒一小勺、干迷失香一小勺、葱一段、姜一块、蜂蜜一小勺。

　做法：

　1、鸡翅洗净，用牙签扎几下以便入味，放入盐，老抽，料酒，葱姜，半小勺迷迭香拌匀密封冷藏腌制1天(中间记得翻几次面);

　2、烤盘铺锡纸，放入腌好的鸡翅，烤箱220度预热上下火，上面烤10分钟，翻面再烤5分钟;

　3、取出刷上蜂蜜，均匀撒上剩下的半勺迷迭香反正面各烤5分钟即可!

　我们这里最近也很流行种植一些香草，可惜俺老是给养死，这个迷迭香是我买的成袋的干的，有新鲜的更好，没有的话用孜然代替就是孜然烤翅喽!

　鸡翅的简单做法 大全 10.吮指原味鸡

　材料：

　鸡翅6个、生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜30g、甜辣酱30g、黑胡椒粉5g、子冉粉5g(没有规则可根据口味任意变化)

　做法：

　1、漓干酱汁，在生粉里打个滚，均匀的薄薄一层就可以;

　2、摆在盘子里不用加盖东西，直接进微波炉高火10分钟，中间翻一次面就可以了;

　3、无须油炸，因为提前做足了功课，只用10分钟就得到了非常好吃的吮指原味鸡。

3种红烧鸡翅做法

炖鸡翅。

主料：鸡翅500克。

辅料：姜丝5克、葱段10克、食用油5毫升、料酒10克、老抽15克、白砂糖5克、盐2克。

1、首先锅中放水500毫升，将鸡翅冷水入锅，倒入葱段，焯水去腥去血沫。

2、然后锅中放油，倒入姜丝，大火爆香，倒入鸡翅，翻炒均匀。

3、加入料酒，老抽，白砂糖，盐，翻炒均匀。

4、加水500毫升，大火煮沸，转小火焖20分钟。

5、炖鸡翅成品图。

炖鸡翅根的方法和步骤

　导语：鸡翅的做法不同的人的做法是不一样的，那么红烧鸡翅怎么做呢，我分享它的做法大全给你吧。

3种红烧鸡翅做法大全

　红烧鸡翅的做法一

　做法：

　1. 将净鸡翅用水煮熟。(开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几 粒。)

　2. 将炖熟的鸡翅捞出控干。

　3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。

　4. 油热后将控干的鸡翅烹炸，至金**，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右(以入味为准)。

　5.淀粉加水勾芡，出锅前加少许香菜段。

　红烧鸡翅的做法二

　做法：

　1.所有调味料(除葱以外)掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金**时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金**。

　2.放入一些热水，(千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。

　3.放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的.酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)。

　4.用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

　红烧鸡翅的做法三

　做法：

　1放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，直到每块鸡翅变成漂亮的金**? (这就是传说中的炒糖色了)

　2放入一些热水，和做法一一样。

　3和做法一一样。

　4用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

　5收浓汤，然后出锅、装盘、上桌!

好吃又简单的鸡翅的做法大全家常

翅根的味道非常的好，在生活当中翅根怎么制作都非常的好吃，无论是煲汤的时候，还是炒着吃，炖着吃，油炸吃，味道都出奇的好，说了这么多的翅根做法相信大家一定都流口水了，我们快来一起了解一下关于翅根的家常做法大全。

红烧、茄汁、黑椒、麻辣……鸡翅真是一种神奇的东东，怎么做都好吃！

━茄汁鸡翅━

酸酸甜甜的味道好像很多人都喜欢，只放很少的油来煎，不会太过油腻

用料：鸡翅中7只、番茄酱1.5汤匙、白砂糖1汤匙、料酒1汤匙、水100ML、盐

做法：

1.鸡翅洗净，正反两面各划两刀便于入味

2.焯水后洗净血沫和杂质备用

3.平底锅刷一点底油烧热后加入焯水后的鸡翅煎至两面金黄

4.番茄酱1.5汤匙，白砂糖1汤匙，料酒1汤匙和水100ML调匀后倒入锅中

5.烹煮至汤汁收干，加盐调味即可。成品~

小贴士

不过上色的时候要注意盯着火候，火候不到没颜色不好看，火候过了很容易出现焦色。

━台式三杯鸡翅━

做法简单，好味又下饭。

用料：鸡翅8个、土豆一个、红辣椒3个、小绿椒1个、罗勒15g、大蒜头3个生姜片5片、黄酒两汤勺、生抽一汤勺、油一汤勺、冰糖15g

做法：

1.鸡翅洗净，切成两半备用

2.煮一锅水，加入一汤勺黄酒，放入生姜片煮开

3.煮开后放入鸡翅淖水，可以除去浮沫，去腥味

4.捞出鸡翅备用

5.土豆成小丁状，创意步骤，可以不加也可以换成其他喜欢的蔬菜

6.大蒜头用刀板敲扁，红辣椒青辣椒切丝，放入油锅，加入一汤勺油煸炒爆香

7.下鸡翅煸炒，至鸡肉表面微微上色

8.放入一小块冰糖，冰糖融化后放入土豆丁继续煸炒

9.加入一汤勺生抽，一汤勺黄酒，翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干

10.加下入罗勒叶，继续翻炒至汤汁粘稠，使汤汁均匀的包裹在鸡肉上，即可关火出锅

文章中了解到了翅根的家常做法，其实很简单，可以搭配上很多我们喜欢的食材，放到锅上进行制作，一会儿的功夫一盘好吃美味的翅根，就这样出锅了，非常的好吃哦。

　鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分?鸡膀?膀尖?两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富。现在，就来看看以下这些鸡翅怎么做吧!

11种美味鸡翅的做法，每一种都是无法割舍的爱!

　咖喱鸡翅

　配料:

　鸡翅六只、土豆200克、胡萝卜100克、洋葱100克、蒜二瓣、黄油10克、日式咖喱块(苹果蜂蜜风味)60克、椰浆30ml、盐一茶匙、胡椒粉适量、料酒15ml、罗勒叶装饰

　烹饪步骤:

　1.鸡翅洗净，放冷水中浸泡半小时，换两次水。

　2.在鸡翅表面斜划两刀，这样鸡翅更入味。

　3.加胡椒粉、盐、料酒腌制鸡翅，用手片刻。腌制30分钟以上。

　4.将胡萝卜、土豆切成小块(土豆切好放清水中，以免变色)洋葱、蒜切成丁。

　5.锅中加入一块黄油小火加热至熔化。放入鸡翅煎至两面金黄。捞出备用。

　6.锅中留底油，下蒜末、洋葱蒜，煸炒出香味，洋葱变透明。

　7.加入鸡翅、土豆丁和胡萝卜丁翻炒几分钟。

　8.加入清水，没过锅中的食材。煮沸后捞出浮沫，再调至中火煮10分钟。

　9.关上火，取出咖喱块，切成小块放入锅中，搅拌至咖喱块完全溶解。用微火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状。

　10.最后淋上椰浆，焖几十秒就可以了。

　11.装碗，罗勒叶装点。黄金鸡翅，超有食欲。

　红烧鸡翅

　配料:

　鸡翅十二个、八角二个、桂皮一块、姜一块、蒜瓣三瓣、干辣椒四个、生抽两勺、料酒一勺、老抽适量、单晶冰糖适量、盐适量、白芝麻适量

　烹饪步骤:

　1.首先把所有东西准备

　2.鸡翅洗净，沥干水分在背面划上几道口子，方便入味。

　3.锅中放入适量清水，鸡翅冷水下锅，水煮沸以后在煮三分钟。然后捞出沥干水分备用。

　4.锅中倒入适量油，放入单晶冰糖，小火把糖化开

　5.糖全部融化以后，放入沥干水分的鸡翅，继续小火翻炒至上好糖色。

　6.鸡翅上色后，放入姜片，蒜子，生抽，料酒，八角，桂皮，干辣椒，还有适量老抽炒匀。

　7.然后加入没过鸡翅的清水，大火烧开，改中小火焖煮。

　8.等汤汁还有少部分时，改用大火收汁，放入适量盐调味即可。

　9.装入容器，表面撒上熟芝麻，可以美美的开吃了。

　香烤鸡翅

　配料:

　鸡翅8个、生抽2勺、蚝油1勺、盐1茶匙、大蒜2瓣、姜粉少许、黑胡椒粉适量、蜂蜜适量

　烹饪步骤:

　1.鸡翅洗净，背面用刀切几下，正面用牙签扎小眼方便入味儿。

　2.放入生抽，蚝油，盐。

　3.蒜末，姜粉和黑胡椒粉用手抓拌均匀。

　4.装入保鲜袋最少腌制半个小时以上，中途用手揉揉袋子让调料更入味儿。

　5.把腌好的鸡翅摆放在烤网上。

　6.烤箱200度预热五分钟，中层烤三十分钟。

　7.烤十分钟的时候取出鸡翅，均匀的刷上蜂蜜，继续烤十分钟。(厨房的灯光太暗了，照出来的颜色也黑，实际还是不错的。)

　8.再取出鸡翅翻面刷上蜂蜜，再入烤箱烤十分钟，全程一共烤三十分钟。

　9.上面可以撒一些孜然，芝麻和辣椒面

　红酒鸡翅

　配料:

　鸡翅中10个、自酿红酒350克、盐一小勺、生抽一小勺、老抽半勺、八角一个、胡椒十几粒、葱段一根、食用油少许

　烹饪步骤:

　1.鸡翅洗净，在上面划两刀，葱姜花椒八角

　2.自酿葡萄酒一大碗

　3.烧一锅水，放鸡翅焯出血沫，捞出控水备用

　4.炒锅放少许油，放入鸡翅编炒制微微上色

　5.放一勺生抽半勺老抽炒制上色

　6.加入红酒，放葱姜，花椒八角，盐，大火烧开转小火煮二十分钟

　7.二十分钟后，汤汁变得粘稠，就可以关火出锅了

　8.装盘开吃

　蒜香鸡翅

　配料:

　鸡中翅10只、蒜头4小瓣、小红椒1只、花生油适量、酱油适量、盐适量、糖1/4汤匙、胡椒粉小许、料酒适量

　烹饪步骤:

　1.鸡中翅买回来清洗干净，沥干水份，用刀在鸡翅两面各划一个口，撒少许食盐、料酒和胡椒粉先腌制10分钟

　2.把蒜头剁碎、小红椒切末备用

　3.冷锅热油，把鸡中翅正面皮朝下放到锅里煎，用中小火慢煎至鸡皮呈**

　4.轻轻铲动鸡翅，把它翻至另一面再小火慢煎(这时亦可盖上锅盖2分，这样就更容易熟，不盖也行，可以慢慢煎)

　5.用筷子在鸡翅插一下，没有血水渗出，就可加入蒜蓉，把蒜蓉煸出香味

　6.然后倒进红椒末，加适量酱油和小许白糖，将鸡翅翻炒均匀

　7.啦啦啦...一盘好吃的蒜香鸡翅就做好了

　蚝油鸡翅

　配料:

　鸡翅中10个、香菜两根、生抽适量、蚝油适量、糖适量、香油适量

　烹饪步骤:

　1.锅里加入凉水

　2.放入鸡翅中煮沸三分钟

　3.看到浮沫起来就捞出鸡翅中

　4.洗净备用

　5.加糖

　6.加生抽

　7.加蚝油加香油

　8.拌匀腌制一小时

　9.加保鲜膜再微波炉加热五分钟

　10.翻另外一面再加五分钟，一共十分钟

　炸鸡翅

　配料:

　鸡翅8个、面包糠半碗、蛋清一个、生粉30克、盐15克、蚝油一汤匙、蒜头15克、料酒半汤匙、食用油少许、十三香少许

　烹饪步骤:

　1.将鸡翅解冻，洗干净，挤干水份，划几刀

　2.鸡翅放入料酒，蚝油，蒜头，盐，十三香，盐，搅拌均匀

　3.将鸡翅放入袋中，放入冰箱，冷藏4个钟

　4.鸡翅从冰箱取出

　5.准备好面包糠，蛋清，生粉

　6.将鸡翅，抹一道生粉，在过一下蛋清，最后在面包糠里滚一下，使鸡翅沾满面包糠

　7.热锅，油烧至8成热

　8.放入鸡翅，炸至两边金黄，就可以了

　酱烧鸡翅

　配料:

　鸡翅10个、老干妈香辣酱半汤勺、油适量、生抽2汤勺、蚝油1汤勺、白糖少许、料酒半汤勺、姜1小块、蒜3瓣、葱2根

　烹饪步骤:

　1.鸡翅、姜、蒜、葱洗净。

　2.鸡翅用叉子(或牙签)正反面多插些小孔，姜切丝、蒜切粒、切葱花。

　3.鸡翅冷水下锅煮至沸腾，焯水。

　4.捞出、用水冲去浮沫、控干。

　5.加料酒、白糖、生抽、蚝油、姜丝拌匀，腌制半小时。

　6.锅里加适量油，放入鸡翅两面煎微黄。

　7.盛出。

　8.锅里留油(煎鸡翅的油)，加入香辣酱、蒜粒炒出香味。

　9.倒入鸡翅翻炒均匀。

　10.倒入腌鸡翅的汁，加适量水烧沸腾，小火焖煮一刻钟。

　11.大火收汁。

　12.盛入盘、撒上葱花、即食。

　可乐鸡翅

　配料:

　鸡翅中8个、葱适量、冰糖5粒、姜2片、生抽适量、料酒适量、老抽少许、盐适量、鸡精适量、可乐半瓶

　烹饪步骤:

　1.把鸡翅洗净后背面划几刀，正面用牙签扎些小眼方便入味。

　2.锅中添水烧开后放入鸡翅焯一下，捞出过凉水后擦干表面水份。

　3.葱切小段，姜切片。

　4.锅中放适量油烧热后改小火放入冰糖化开。

　5.把鸡翅倒入锅中翻炒均匀挂上糖色。

　6.放入葱姜翻炒均匀。

　7.倒入生抽，料酒和老抽把鸡翅翻炒上色。

　8.倒入可乐大火烧开改小火炖煮十五到二十分钟。

　9.汤汁粘稠时放入盐和鸡精调味，改大火收汁。

　10.装盘开动!

　粉蒸鸡翅

　配料:

　鸡翅10个、土豆1个、腐乳蒸肉米粉1袋、油1汤勺、料酒1汤勺、姜1小块、葱4根、凉开水1汤勺、盐少许

　烹饪步骤:

　1.鸡翅、姜、葱洗净，腐乳蒸肉米粉。

　2.鸡翅两面均切2刀(好入味)，姜切粒、切葱花(葱白葱叶分开切。

　3.土豆削皮洗净、切厚片。

　4.鸡翅冷水下锅煮沸腾、焯水。

　5.捞出冲去浮沫控干。

　6.加入葱白、姜粒，腐乳粉蒸米粉撕开后，取出米粉、腐乳全部倒入鸡翅里。

　7.再倒入土豆、凉开水、油、料酒、少许盐拌匀，腌制半小时以上。

　8.整齐码入大点的容器(T盆)中。

　9.铺上土豆片。

　10.蒸锅里水烧开，放入蒸锅里，大火蒸半小时至熟。

　11.端出，扣一个大点的盘子。

　12.左右按紧，反扣过来，揭开T盆。

　13.撒上葱花。

　14.即食。

　煎鸡翅

　配料:

　鸡翅适量、姜丝少许、葱少许、盐少许、老抽酱油少许

　烹饪步骤:

　1.买来的鸡翅洗干净，在鸡翅上划两刀，用酱油，姜丝，葱丝，盐，拌匀了腌制

　2.热锅

　3.锅已经热，倒入油，花生油，不要太多，因为煎鸡翅的时候会出油

　4.倒入鸡翅，小火慢煎，千万不要火大唠

　5.煎一会翻翻面，继续小火慢煎

　6.继续慢慢煎，让它熟透了

　7.煎会再给翻翻面，已经差不多熟了

　8.要多翻几次面，这样能熟透了

　9.这样已经熟了，可以出锅唠

　10.出锅上盘子啦，再撒上点芝麻

　 滋味美味鸡翅的3种家常做法，你都试过吗?

　可乐鸡翅

　鸡翅洗净，葱姜切片。锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份。锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄。倒入可乐、老抽，加入姜葱、盐、老酒烧开转小火至汤汁浓稠即可。

　微波版炸鸡翅

　鸡翅、盐、老酒、生抽、白胡椒、孜然粉等腌至少1小时以上。取出鸡翅，抹干，均匀拍上一层干淀粉;用竹签穿上，放入盘中;微波炉高火微波5～8分钟，至鸡翅两面金黄即可。

　土豆烧鸡翅