家常菜茄子炖土豆的做法大全_家常菜茄子炖土豆的做法大全窍门

家常菜茄子炖土豆的做法大全_家常菜茄子炖土豆的做法大全窍门

       今天，我将与大家分享关于家常菜茄子炖土豆的做法大全的最新动态，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.土豆可以和茄子一起吃吗?

2.哪个东北人告诉我怎么才能做正宗的东北土豆炖茄子？

3.土豆茄子乱炖的家常做法

4.东北菜茄子炖土豆的做法步骤图，怎么做好吃

5.茄子炖土豆的家常做法

6.茄子和土豆怎么做

土豆可以和茄子一起吃吗?

       土豆和茄子可以一起吃的，可以做成地三鲜进行食用，方法如下：

       准备材料：茄子 2根、尖椒 1个、土豆 2个、植物油 少许、盐 少许、淀粉 少许、葱 少许、姜 少许、蒜 少许、味精 少许、生抽 少许、酱油 少许。

       1、首先把准备好的茄子，青椒和土豆使用清水洗净。

       2、然后使用菜刀把土豆，茄子和青椒切好。

       3、锅内放入适量的油，大火加热，放入土豆，茄子和青椒，进行翻炒，然后盛出装盘。

       4、接着碗内放入准备好的葱末，姜末，蒜末，生抽，酱油，盐，淀粉，味精和水，使用勺子搅拌均匀。

       5、然后锅内再次放油加热，放入刚刚调好的料汁进行加热，直至粘稠。

       6、粘稠后锅内放入刚才的茄子，青椒和土豆，使用铲子炒匀。

       7、把菜炒匀后即可出锅装盘，这样就可以食用了。

哪个东北人告诉我怎么才能做正宗的东北土豆炖茄子？

       食材用料

       小葱3根相克食物

       五花肉100克

       土豆1个相克食物

       绿茄子3个

       大蒜4瓣相克食物

       盐适量

       酱油适量

       料酒适量

       鸡精少许

       茄子炖土豆的做法

       1.准备好材料，土豆切块，茄子用手掰块，肉切成薄片，切葱花和蒜末。

       2.锅中放适量油，把切好的肉放入锅中煸炒。

       3.放入一部分葱花，倒入酱油和料酒爆香。

       4.把土豆倒入锅中翻炒均匀用小火闷两分钟。

       5.把茄子倒进锅里翻炒均匀，添水和菜一平即可，改大火烧开锅后再改中火炖煮。

       6.待锅中的汤汁快收干时放入盐、鸡精、葱花和蒜末改大火快速收汁。

       7.成品图。

       用手机看这道菜做法

       小贴士

       炖菜时把五花肉煸出油菜会更香，出锅前放入蒜末和葱花。

土豆茄子乱炖的家常做法

       这道菜在我们东北这边叫做“地三鲜”，东北人都很喜欢吃，是我们这边的家常菜！所谓“地三鲜”

       ，那茄子、土豆、辣椒是一定要具备的。　　

       原料：

       1、长条茄子，茄子一定不要用刀切，要用手撕成条状，大小粗细与大拇指相仿；

       2、土豆（与茄子的量差不多，切成适中的条状）。

       3、尖椒1-3个，根据自己的口味调。

       4、大蒜拨皮拍扁，随便切几刀。

       5、猪肉，最好是五花肉切片，片状即可。

       6、葱花。

       材料都准备好了，开始做啦！

       方法步骤：

       1、开火，向炒锅内加油，多放点儿；

       2、油温差不多后，下葱花爆锅，然后下肉翻炒，酱油适量，再加一些豆瓣酱。

       3、翻炒30秒左右，接下来将土豆先下锅翻炒，1分钟后，茄子下锅，大火翻炒。

       4、在炒的过程中加盐、鸡精、少量的糖和醋。

       5、翻炒到茄子颜色变深后，向锅内加清水。水量不要没过菜，水量控制到菜的四分之三位置最好，盖锅盖，大火多炖会，大约6分钟，后改温火，比大火小点火就行，再炖5分钟就可以出锅了。

       6、出锅前1分钟左右加准备好的辣椒（如果喜欢吃辣的，辣椒可以和茄子一起入锅，如果不喜欢吃辣的，就在这时候放），大蒜，香菜，再加少许葱花。

       7、下一步就是……出锅啦！

       楼兰风尘回答的也很不错，你要好好做菜噢，哈哈

东北菜茄子炖土豆的做法步骤图，怎么做好吃

       土豆茄子乱炖的家常做法：

       主料：土豆一个、西红柿一个、茄子一个、香菜适量。

       辅料：食盐适量、食用油适量、老抽适量、花椒几粒。

       步骤：

       1、土豆切块，要稍微大一点。

       2、食用油烧肉后放几粒花椒煸出香味，然后挑出去，放土豆翻炒后加入老抽。

       3、翻炒一会儿后加入开水炖煮，放适量食盐。

       4、炖煮土豆时茄子去皮切块，块儿也稍微大一点，不要太早准备防止茄子氧化发黑。

       5、土豆半熟时加入茄子。

       6、茄子开始变色的时候放入西红柿，继续炖煮。

       7、土豆绵软，茄子全熟，西红柿出汁后，放入一点香菜，出锅。

茄子炖土豆的家常做法

       主料

       茄子(紫皮，长)3根

       土豆1个

       辅料

       豆瓣酱

       一大勺

       葱

       适量

       姜

       适量

       蒜

       适量

       东北茄子炖土豆的做法

       1.

       紫长茄口感比那种圆圆的茄子会好很多，而且不要用刀切，手掰开就可以了。

       2.

       土豆是用刀奔开的也不是切的。

       3.

       葱姜蒜切好

       4.

       热锅起油，放姜，先把土豆炒一下，油浸到土豆里2mm左右就可以了。

       5.

       倒入茄子炒软，加水炖。水量可以根据个人喜好，喜欢软烂的就多炖一会，喜欢比较整状的就不用太多水。加入豆瓣酱，调好咸淡味。

       6.

       出锅前，加入蒜末和葱末调味。

茄子和土豆怎么做

       1、茄子300g切块，土豆一个削皮，切块。具体方法如下图所示：

       2、食用油5ml，姜丝5g，蒜片5g，大火爆香。具体方法如下图所示：

       3、倒入土豆，翻炒均匀，生抽3g，醋2g，鸡粉3g，盐1g以及水200ml。具体方法如下图所示：

       4、翻炒均匀，大火煮沸转中小火炖至收汁。具体方法如下图所示：

       5、倒入茄子，翻炒至茄子软烂。翻炒均匀出锅即可。具体方法如下图所示：

       土豆（黄皮）250克辅料：茄子(紫皮,长)20克,辣椒(青,尖)100克,黄瓜50克,胡萝卜25克

       调料：酱油3克,盐4克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,猪油（炼制）20克

       将长茄子去蒂，洗净，切成块；

       烹调步骤：

       1、土豆去皮切滚刀块；

       2、葱、姜切丝，蒜切片备用；

       3、花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；

       4、大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成马蒂段；

       5、黄瓜、胡萝卜均切成小方丁；

       6、将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱丝、姜丝、蒜片炝锅，放入长茄子块煸炒一下，添入高汤（400克），放入土豆块、精盐、酱油、花椒、水、味精；

       7、烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂，加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁，再炖片刻，见汤汁已浓稠时盛出即可；

       材料：土豆（200克）、茄子（200）、尖椒（20克）

       辅料：葱、姜、盐、味素、八角（一瓣）、花椒（几粒）

       烹调方法：

       1）土豆打皮，切成手指粗细条状，用水冲洗表面粉汁；

       2）茄子打皮，用刀背拍松，用手撕成条状；

       3）尖椒切末，葱姜，切片。

       4）起锅，加少许油，葱姜片并八角、花椒炝锅之后，加入土豆茄子翻炒，少时，添水；

       5）大火烧开，小火慢炖，炖煮过程中，用锅铲尽量土豆条，铲碎，以使土豆中所含淀粉溶于汤中；

       6）待土豆茄子熟烂，汤汁变稠时，加盐、味素调口，并撒尖椒末与锅中搅均即好。

       注意：尖椒末是这道菜中画龙点睛之笔，不可少，它可以调和土豆茄子两者味道，使汤汁变得鲜美。

       好了，关于“家常菜茄子炖土豆的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“家常菜茄子炖土豆的做法大全”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。