鱼片汤的做法家常窍门图片_鱼片汤的做法家常窍门

1.鱼片汤怎么做好吃，酸菜鱼片汤的家常做法

2.鱼片汤的美味做法？

3.鱼片汤怎么做好吃又简单

4.水煮清汤鱼的做法和步骤

5.鱼片汤的家常做法

鱼片汤家常做法

1.广东A菜洗净切粗丝置于汤碗中，油条切小片铺至广东A菜上备用。

2.草鱼肉切薄片排在最作法1最上层，葱切细与熟白芝麻洒在鱼肉片上。

3.牛头牌原味高汤加水煮至沸腾滚加入其余调味料拌匀。

4.趁滚沸将作法3的高汤缓缓冲入作法2的碗中即可。

鱼片汤怎么做好吃，酸菜鱼片汤的家常做法

平时白水鱼只有一斤大小，这次看到大的。一鱼多吃，先蒸了吃。新鲜的鱼中段一半已蒸。另一半切鱼片，做汤吃原味。以下是我为您带来的关于白水鱼片汤的做法，希望对您有所帮助。

白水鱼片汤的成品图

白水鱼片汤的食材

白水鱼片汤的做法步骤

　1.白水鱼。

　2.栗子。

　3.去壳。去衣。

　4.鱼切鱼片，用盐，胡椒粉腌一下。

　5.低温油划熟，少放几片，慢慢来，不能全下去炒。

　6.取出沥油。

　7.用取下的骨熬鱼汤，取出骨头后的汤加栗子烧熟。最后加鱼片煮。这样鱼不会碎而有味。

　8.装盘加葱花。

　9.把所有汤放入。

　小贴士

鱼片汤的美味做法？

主料：草鱼500克

辅料：酸150克,鸡蛋清50克

调料：淀粉(豌豆)30克,盐3克,料酒10克,味精1克,胡椒粉1克,大葱10克,姜5克

特色

酸菜酸脆，清利爽口，鱼片鲜嫩。

制作流程

1、泡酸菜改薄片;

2、鸡蛋清用干豆粉调成蛋清浆;

3、草鱼去鳞、鳃，从尾部下刀剔下鱼肉，改片;

4、用姜、葱、料酒、盐腌渍，入味后捞出葱、姜不要，裹匀蛋清浆;

5、锅洗净，下姜、葱加入奶汤，烧沸后拣去姜、葱;

6、放入酸菜、鱼骨头，待酸菜煮出味后，下浆好的鱼片;

7、煮至鱼片断生时，放入味精、盐，起锅时撒上葱花即成。

鱼片汤怎么做好吃又简单

主料

鱼脊肉一块

西红柿一个

香菜3根

芹菜二根

生姜半块

大葱半根

辅料

料酒一匙

生抽半匙

淀粉一匙

白胡椒粉少许

盐适量

1

鱼脊肉切成薄片用清水，料酒，加少许盐和俩片生姜清泡。去腥

2

泡一小时以上。反复清洗干净加生抽料酒白胡椒粉，

3

用手抓匀腌半小时

4

半锅清水烧开这个空挡切好所有配菜。大葱芹菜梗切段西红柿切片芹菜叶和香菜叶切碎备用

5

水开以后加大葱和芹菜根和火腿肠和西红柿熬制。

6

水沸腾以后。用筷子划入鱼片

7

鱼片煮浮出水面以后关火下芹菜叶和香菜叶锅里加少许鸡精和盐，关火焖五分钟起锅，开吃

小 贴 士

鱼片浮起来就可以啦，要保持他的嫩腌制的时候一定要腌个半小时才能入味。

水煮清汤鱼的做法和步骤

番茄鱼是用番茄和鱼炖制而成，番茄含有丰富的维生素和矿物质，黑鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，二者结合不仅美味，更是一道绿色、健康的家常菜！

用料 ?

小铺野生黑鱼 1条

西红柿 2个

番茄酱 3勺

盐 5克

白糖 2克

美味营养的番茄鱼片汤的做法 ?

1.小铺野生黑鱼一盒

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2.西红柿两个，滑十字刀口，热水烫一下去皮

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3.去皮后切小块备用

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4.锅中放适量小铺菜籽油，油热后下入西红柿，放入一点点白糖，翻炒均匀后，加入两勺番茄酱继续翻炒后，倒入凉水，加入盐，水开后放入小铺野生黑鱼，几分钟捞出来摆盘，就完成了！

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小贴士

小铺的也野生黑鱼片，因为已经腌制好了，所以直接下锅就行，不需要再提前腌制！

鱼片汤的家常做法

清汤鱼片是一道很受欢迎的家常菜，除了鱼肉之外，制作这道美食通常还要加入虾仁以及冬瓜等等，这样做出来的美食味道更加鲜美，营养也更加丰富，这道汤的味道比较清淡，所以男女老少都可以吃，而且吃清汤鱼片可以补充蛋白质以及丰富的微量元素，下面是清汤鱼片的详细制作步骤。

清汤水煮鱼片的做法：

材料

鱼肉，大虾仁，冬瓜

做法

1.冬瓜去皮切片，用沸水抽熟后做底。

2.取大虾（用的南极白对虾）六个，剥出凤尾虾仁（留尾），开背去沙筋，永纸吸干水分，加蛋清液和淀粉、盐拌匀。

3.将回鱼洗净剖开，去脊骨和肚刺取背部肉片成鱼片（鱼皮可留可不留），与虾仁一样以同样方式浆制好，然后都放入冰箱冷藏室冷藏一小时左右。

4.烧一锅清水，放入姜片和葱段，加少许料酒和盐，煮5分钟，捞去葱姜，先烫鱼片：将鱼片逐片放入，轻推击下，色白后以漏勺捞起，摊铺在冬瓜片上；再烫虾仁至卷尾即可捞起摆放盘中。然后在清汤中加少许白胡椒粉和鸡精调味，撒些小葱段，即可倒入盘中。一盘清汤鱼片完成。

鱼片汤

材料

姜丝，鱼片，花菜，丝瓜，西红柿，盐

做法

1.水煮开。

2.姜丝，鱼片，花菜，丝瓜，放下去见滚。

3.加盐，最后加西红柿即成。

4.起锅后滴上香油。

清汤橘瓣鱼汆

材料

用料主料：白鱼肉l50克配料：菜心5棵、番茄片5片、鸡蛋清调料：盐、葱姜汁、湿淀粉、熟猪油、黄酒、清汤各适量

做法

1、取鱼肉加工成鱼蓉，放入盆内，加入盐、味精、黄酒、葱姜汁、蛋清、熟猪油、清水、湿淀粉，用力搅拌成糊状，待用。

2、取锅置微火上，加清水烧热至50摄氏度，用双手配合将调制好的鱼蓉挤成橘瓣形，放入热水中汆熟，这个过程中，水温应控制在80摄氏度，捞出放入冷水中，待用。

3、取锅置火上，放清汤烧沸，再放入鱼汆，调好味道，用菜心、番茄片点缀，盛入汤碗中即成。

配料草鱼，辅料：葱，姜，香菜

1，香菜切成寸段，葱斜切成丝，鱼头去掉，把肋骨去掉，切成鱼片

2，加一点点盐，再加一点胡椒粉和料酒，接着用手抓匀，撒上淀粉，让淀粉充分挂匀

3，准备好一锅水，待水烧开后逐步把鱼片放入，不能搅拌，看鱼片表面熟后，轻捞慢起到盆里。

4，另起锅，放入少量的油，用葱姜炝锅，香气出来了关小火，加入胡椒粉和适量的水，在加入一半清汤和一半奶汤（奶汤制作比较麻烦，你也可以用鸡汤，肉汤都可以，只是颜色不白）

5，汤放入后，把葱姜捞起，鱼片放入汤中，让鱼片与胡椒融为一体，小火煨着，

6，待鱼片完全熟后捞起，放入一勺的醋和香菜即可开吃了！

7，细腻嫩滑的鱼片