水果面包做法_水果面包怎么做好吃

1.怎么做水果面包布丁呢？

2.面包花样造型怎么做？

步骤1：将所有主料（除黄油外）混合搅拌均匀。

步骤2：揉成面团至表面光滑起筋（不需要扩展）。

步骤3：揉好的面团放置室温发酵一小时左右，发至原来面团的2-2.5倍大，用手指蘸上面粉扎进面团中，拔出后不塌不回缩就表示发好了，取出发好的面团排气，放冰箱里冷场松弛20分钟。

步骤4：黄油擀成长方形。

步骤5：松弛好的面团擀成2.5倍黄油片大小的长方形，包裹黄油。

步骤6：收口。

步骤7：三折两次，放冰箱中冷藏松弛20分钟，再三折两次。

步骤8：切割成大小适中的正方形，改刀成型，进行发酵。挤上酱料或是自己喜欢的果酱，烤箱预热180度，中下层烤18分钟，最后水果装饰即可。

怎么做水果面包布丁呢？

材料：

面包专用粉250公克、速发干酵母3公克、细砂糖15公克、海藻糖15公克、盐3公克、奶粉15公克、炼乳20公克、鲜奶60公克、蛋黄15公克、鲜奶油15公克、水75公克、奶油20公克、全蛋液少许、奶油9公克、砂糖9公克、奶油100公克、糖粉15公克、炼乳30公克、奶粉2540公克、新鲜草莓数个

做法：

1、除奶油外其他材料揉至面团光滑，再加入室温软化的奶油，揉至面团拉开会有薄膜。

2、放在容器中，盖上溼布或保鲜膜防止表面干皮，在温暖的地方发酵60分钟，直到面团长到二倍大。（等待发酵的空档可以准备奶露馅）

3、发酵好的面团平均分割成9等份(每份约55g)，将面团一一滚圆。用溼布或保鲜膜盖好，静置20分钟，让面团松驰一下。

4、用擀面棍将面团擀薄成长的椭圆状后，卷起成圆筒状 (长约8-9公分)，收口朝下。

5、卷好的面团，放在烤盘上进行最后发酵。每个面团中间要留适当的发酵空间。

6、在温暖的地方发酵60分钟，让面团长到原来的2倍大。(发酵结束前的15分钟把烤箱打开来预热上火210 ℃ /下火170 ℃进烤箱前在表面上刷上全蛋液。用刀子在正中间划一刀。

7、挤入一小条奶油。

8、洒上一点砂糖，放进预热好上火210 ℃ /下火170 ℃的烤箱中，烤7-8分钟。

9、烤好后要放到全凉，切开后夹入做好的奶露馅、新鲜水果，洒上一点装饰用的糖粉。完成！

面包花样造型怎么做？

材料

苹果2个，切片面包4片，葡萄干，红糖，牛奶1杯一2杯，鸡蛋1个。酸奶3大勺。

做法

1、苹果去皮去核，切片，放微波炉使其变软，面包片去掉四条硬边，沿2个对角线切成4块。鸡蛋打入牛奶中搅拌均匀。

2、容器内抹油，从容器的一头开始钭放片苹果，再钭压放几片面包，再放苹果，再放面包，一直到放满容器，然后撒上葡萄干，倒入牛奶鸡蛋，复盖苹果面包，均匀潵上红糖，然后倒入酸奶在上面。 放置20一30分钟后再入烤箱。

3、放入170度烤箱一直到上面金黄。

小诀窍

1、所用材料量需根据烤制容器大小所决定，酸奶如没有，可不放。

2、往容器内放苹果和面包片，也可先放一层苹果，放一层面包片，再放一层苹果，再放一层面包片。然后撒上葡萄干，倒上牛奶鸡蛋，再撒上糖。可变换水果，步骤也可自行调整。

3，烤盘要大一点，以必免烤时牛奶外溢。

主料：高筋面粉200g、全蛋30g、黄油25g、细砂糖35g。

辅料：草莓适量、芒果适量、卡仕达酱适量、盐2g、酵母5ml、水90g。

奶油水果网纹面包的做法

1、所有材料放入面包机。

2、揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段（手套膜）。

3、室温发酵到2.5倍大。

4、把发酵好的面团排气，分成6份，揉成小圆面团，松弛15分钟。

5、取一个面团，用擀面杖擀开成椭圆形。

6、把椭圆形从上往下卷起来。

7、卷的时候、两边稍微往里收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。

8、卷好后，收紧，收口朝下放入铺好锡纸或油布的烤盘，进行二次发酵，直到面团变成两倍大。

9、在表面刷一层全蛋液，将卡仕达酱装入裱花袋，裱花袋剪一个孔，在面团上挤出网纹。

10、烤箱预热，中层175°烤15分钟，烤到表面金黄即可。烤好冷却后的面包在中间竖切一刀（底部不切断）。

11、打一些淡奶油，用裱花袋挤入中间切口。

12、在奶油上撒上切好的草莓丁，芒果丁即可。