鱼丸汤料的做法_鱼丸汤材料

1.温州鱼丸汤的做法

2.杭州鱼丸汤怎么做好吃

3.鱼丸汤的做法，鱼丸汤怎么做好吃，鱼丸汤的家常做法

可口鱼丸汤的做法

主料：草鱼肉 肥猪肉馅

辅料：鸡蛋清 适量淀粉 白胡椒粉 1汤池料酒 精盐 味精适量 葱姜末少 白糖

做法：

1.草鱼肉5两去刺斩成茸，加一点肥猪肉馅，加2个鸡蛋清、适量淀粉、白胡椒粉、1汤池料酒、精盐、味精适量，葱姜末少许，再加一点白糖，顺一个方向搅上劲。

2.水烧开，将鱼肉泥挤成丸子下锅（快一点）做完后稍煮一下，待丸子浮起后捞出备用。

3.锅里放高汤，烧开将焯过水的油菜和丸子放入，烧开加白胡椒粉、精盐、味精适量，装盆后滴上几滴香油即好。

五色鱼丸汤的做法

虾米一大匙，高汤五杯，芹菜末两大匙；

(A)鱼浆300克，肥猪肉75克，葱花一大匙，精盐一小匙，鸡蛋一个（只取蛋清）；

(B)胡萝卜丝五大匙，香菇丝五大匙，鱼翅丝五大匙，蛋皮丝五大匙。

调料：

精盐一小匙，芝麻油1/4小匙，绍酒一小匙。

做法：

1、虾米用水泡软切末备用，肥猪肉剁成泥。

2、将材料(A)置大碗中调匀，放入虾米搅拌，装入耐热袋中摔打使之有弹性，取出再用手逐个挤成丸状数个，放入盘中。

3、将材料(B)拌匀后裹在鱼丸外层，置于抹油的盘中，覆微波薄膜，高火3分钟，取出备用。

4、取一器皿，倒入高汤高火15分钟后放入鱼丸，加盖高火2分钟，再放入调料及芹菜末即可。

鲜鱼丸汤的做法

功效：私家菜 补虚养身食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮鲜鱼丸汤的制作材料：主料：草鱼150克

调料：植物油15克,盐3克,味精2克,香菜5克教您鲜鱼丸汤怎么做，如何做鲜鱼丸汤1. 将草鱼肉剁成茸，加入植物油、精盐、味精及适量水搅拌均匀；

2. 香菜择洗干净切成末；

3. 煮锅添水烧开，将鱼茸挤成丸子下入锅内，小火慢煮至鱼丸熟透，撒入香菜末即可。

温州鱼丸汤的做法

鱼丸汤的做法是非常丰富的，高汤鱼丸是其中不错的选择，需要准备好鲩鱼、鸡蛋、淀粉、猪油、高汤、料酒、精盐、味精。准备好鲩鱼内脏，用水冲干净。然后把鱼肉切出来，分离出其中的鱼皮和鱼骨。然后把鱼肉碎成蓉，也可以用刀背剁成茸。在鱼茸中加入精盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉、猪油，搅拌好调味。在锅中加水，烧开之后就可以把鱼茸捏成丸子，下锅定型之后就可以捞出备用了。再准备好一个锅，在其中加入高汤，倒入鱼丸之后，放入盐和味精进行调味。

准备好鱼丸，鲜草菇150克，生菜150克，胡萝卜80克，香菜、葱、姜、盐、胡椒粉、麻油适量。首先要把所有的材料洗净，胡萝卜切片，香菜切碎，葱切成葱花之后备用。鲜草菇需要去除掉蒂部，然后汆煮一下。水烧开之后在其中放入胡萝卜和草菇，炖一会儿等到胡萝卜变软的时候，就可以在其中加入生菜和鱼丸一起煮沸。再在汤中加入适量的盐和油，撒上葱花和香菜，最后加入胡椒粉就可以吃了。

鱼丸的营养价值

鱼丸的营养价值是非常丰富的，本身鱼丸吃起来的味道好，而且吃起来也是比较鲜美的，所以说我们用来煮汤或者是油炸吃，都是很容易就可以入味的。所以说鱼丸是值得推荐给大家经常吃的一种食物，首先在鱼丸中是含有大量的维生素A，还有铁、钙、磷等微量元素存在，是可以起到补血养肝作用的，如果出现了经常掉发的情况，这时候选择食用鱼丸，可以起到养发的功效，对我们头发健康很有好处。如果选择用草鱼制作鱼丸吃，可以发挥出抗衰老、养颜的功效，如果是用鲈鱼为原材料，制作的鱼丸，吃了之后是可以维持人体的神经系统正常功能的，还可以帮助我们有效的补肝肾，这样对于人体健康可以说是非常有好处的，也是滋补效果同样非常好的一种食物。

杭州鱼丸汤怎么做好吃

原料

新鲜的鱼肉半磅去骨（最好用没有小骨头的海鱼）、姜沫一小撮、小葱一根切葱花。

步骤

1、将所有材料切好，鱼肉切丁，然后用手混合捏碎；

2、加入盐一小勺，料酒适量，适量的生粉；（就是番薯粉，加的越多，做出的鱼丸越有嚼劲，我加的太少了所以最后鱼丸有些散）

3、再使劲的捏几下，混合均匀要很有手感很有粘性（可以放冰箱冷藏直到做

汤的时候再拿出来，生料可以放两天）。

4、锅里水煮一半开，然后用汤勺或手随意的捏出鱼丸入锅煮，不要太大就好。等鱼丸全部煮熟浮起就可以出锅啦！

5、吃时加米醋，白胡椒粉，葱花。主要是一个鲜美。

鱼丸汤的做法，鱼丸汤怎么做好吃，鱼丸汤的家常做法

1.鱼肉片下。

2.将鱼肉放入，用料理机打成茸，一次不要放太多。

3.加入蛋清，加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。

4.葱姜切丝，倒入开水，冲泡成葱姜水，凉凉备用。

5.将葱姜水凉凉，慢慢加入鱼肉茸中，边倒边顺着一个方向搅拌。鱼肉不似猪肉，不那么吸水，慢慢加入即可。

6.按照稀稠度，加入少许淀粉，搅拌均匀。

7.用手攥肉，让肉茸自虎口处挤出，形成圆形鱼丸，用勺子挖入已开的水中。

8.锅子放入葱姜，将水烧开，慢慢将鱼丸一个一个挖出放入。

9.鱼丸易熟，所以基本最后一个放入，少许时间即可。

加入盐、鸡精、香油调味，出锅时撒上香菜末。

鱼丸汤

材料

主料：无刺的鱼肉、小葱；

辅料：生抽、姜末、胡椒粉、一个鸡蛋、面粉少许、叶、香菜、料酒少许、香油、盐、醋

做法

1.无刺的鱼肉去皮，剁碎，加少许料酒、生抽，盐、姜末、小葱、胡椒粉、一个鸡蛋、少许面粉，朝一个方向搅上劲，静止一会儿，再搅一次。

2.清水放些叶煮，水开后用勺子挖鱼肉下锅，然后把火调小点儿，慢慢煮3-5分钟，加葱花、香菜、香油、盐、一点儿醋调味。