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清汤羊肉的做法_
tamoadmin 2024-09-09 人已围观
简介清汤羊肉的做法如下：用料：羊腿肉1000g、葱约27g、姜约22g、花椒粒约5g、香菜适量、蒜苗适量、胡椒粉适量、盐适量。步骤：1、准备好姜片。2、把葱切成段。3、然后准备好花椒粒。4、羊腿肉切块，洗干净。然后锅里加水放入洗好的羊肉，水开后打干净血沫，捞出羊肉备用。5、重新用另外一口锅加水后放入备用的羊肉，再放入葱、姜、花椒粒。大火煮开后转小火炖3小时左右，肉炖到中间时间加入适量食盐，然后继续炖，
清汤羊肉的做法如下：
用料：羊腿肉1000g、葱约27g、姜约22g、花椒粒约5g、香菜适量、蒜苗适量、胡椒粉适量、盐适量。
步骤：
1、准备好姜片。
2、把葱切成段。
3、然后准备好花椒粒。
4、羊腿肉切块，洗干净。然后锅里加水放入洗好的羊肉，水开后打干净血沫，捞出羊肉备用。
5、重新用另外一口锅加水后放入备用的羊肉，再放入葱、姜、花椒粒。大火煮开后转小火炖3小时左右，肉炖到中间时间加入适量食盐，然后继续炖，不清楚肉的软硬度可用筷子戳一下试试。
6、肉炖好了出锅撒上切好的香菜和蒜苗粒，喝汤的时候根据自己的口味加入胡椒粉，美味完成。
清汤羊具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：羊肉 520克、姜 1块、当归 3片、党参 4条、北芪 6片、枸杞 6g、竹蔗 4根、荸荠 9个、料酒 1勺。
1、第一步把羊肉切好，放锅中焯水，焯水后捞出沥干。
2、锅内放油加热，加入姜、料酒、羊肉，使用铲子快速翻炒。
3、然后把准备好的竹蔗、荸荠、当归、北芪、党参、杞子使用清水洗净，放一旁备用。
4、竹蔗、荸荠、当归、北芪、党参放入锅中，加入适量的水，盖上盖子，大火煮沸。
5、煮沸后，放入焯水后的羊肉，转小火1个半小时左右。
6、加枸杞和盐，搅拌均匀即可，这样就完成了。
