羊杂汤的做法大全家常_羊杂汤的做法大全家常做法窍门

1.羊杂汤怎么做好吃，羊杂汤的家常做法

2.砂锅羊杂汤的做法大全

3.羊肉羊杂汤的家常做法

羊杂汤的家常做法如下：

主料：羊杂

配料：油、姜片、葱、花椒、料酒、盐、自己喜欢的配菜、香菜

1、开水焯一下羊杂。

2、油烧热放葱，姜，花椒，爆香。

3、倒入羊杂翻炒一下，加料酒去腥。

4、炒好了加开水煮一个小时左右。

5、根据自己的口味加盐来调味，直接享用，也可以放菠菜，油菜，金针菇，粉丝等配菜。

羊杂汤怎么做好吃，羊杂汤的家常做法

（一）羊杂汤的做法

用料：羊杂 半斤、香菜 一根、葱 半根、姜 四片、干辣椒 适量、料酒 一勺、

盐 适量、鸡精 适量、胡椒粉 适量。

步骤：

羊杂（内有羊肝、羊脸儿、羊肠、羊肚儿等）切薄片放入砂锅。

生姜切片葱切段红辣椒切的备用

羊杂加水大火烧开转小火，撇去浮沫加葱姜辣椒，加一勺料酒。

小火熬一小时，熬的时间越长，汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了。

最后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味，一碗浓香的汤就好。

小 贴 士

羊杂要新鲜，锅内加水熬汤时要一次性加足水量，不要中途加水。

熬羊汤不宜放花椒大料，易窜味。

（二）羊杂汤的做法

用料：羊杂 适量、葱姜蒜 各适量、花椒 几粒、大料 少许、

桂皮 1小块、盐 少许、白胡椒粉 少许、香菜末 少许。

步骤：

整羊杂洗净放调味料炖制熟，次日羊杂切丝，盐，白胡椒粉，香菜末备上，

葱姜蒜洗净切段，花椒大料桂皮备齐；

砂锅放入清水，等待开锅；

然后倒入羊杂，在次开锅去表面少许浮沫；

添加少许盐和所有调味料；

再次开锅改中火炖5分钟出香味；

盖上锅盖小火炖半小时即可；

关火加入少许白胡椒粉或辣椒油，撒少许香菜碎即可；

成碗端上桌享用美味。

小 贴 士

购买新鲜羊杂洗净炖熟放凉次日切丝吊汤，余下羊杂入冰箱冷冻随吃随取随吊汤，

很方便一次炖一碗够吃就行。

砂锅羊杂汤的做法大全

主料

羊杂

1300克

辅料

葱

适量

盐

适量

生抽

适量

蒜末

适量

香菜

适量

陈醋

适量

香叶大料

适量

料酒

适量

白糖

适量

姜

适量

步骤

1.羊杂：羊心、肝、肺摘去杂质，清洗干净

2.三样放入冷水锅里加热，将肺管放外面，下面接个盆子，羊肺里煮出来的沫子就会流到外面的盆子里。

3.煮好的羊杂清洗一下切片。

4.准备好葱姜片，八角和香叶。

5.将所有食材都放进砂锅然后加满清水加热，再加一大勺料酒。

6.水开以后加入生抽。

7.再加一点点白糖提味，盖盖子炖一小时。

8.一小时以后加适量盐，继续煮5分钟就行了。

9.准备点香菜末和蒜末。

10.吃的时候盛到碗里，加点香菜末蒜末再加点陈醋。

小贴士

也可以加点腐乳汁韭菜花啥的，我就从简了，但是味道实在是好呀。

羊肉羊杂汤的家常做法

主料

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羊杂250克

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白萝卜0.5个

辅料

老姜

6片

大蒜

6瓣

大葱

1颗

干辣椒

5个

花椒

1小勺

料酒

4勺

胡椒粉

1勺

盐

3勺

砂锅羊杂汤的做法

1.

备好食材：羊杂清洗干净（我买的羊杂是处理好的半成品，煮煮就能吃），白萝卜削皮洗净；

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2.

白萝卜切成方块，老姜切片，大蒜剥去蒜衣洗干净；大葱切斜段；

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3.

煮锅里倒入清水，放入羊杂，3片姜，2小段大葱，2勺料酒烧开；

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4.

起油锅，放入姜片、大蒜、大葱、干辣椒、花椒炒香；

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5.

放入羊杂大火翻炒；

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6.

调入料酒、胡椒粉，继续翻炒；

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7.

倒入开水，中途不加水，所以一次加够足量的水；

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8.

水烧开后，将所有材料倒入砂锅；

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9.

电炖盅接通电源，选择砂锅鸡鸭程序，启动；

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10.

程序还剩30分钟时，放入白萝卜；继续炖煮；

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11.

程序结束，调入盐，搅拌均匀；

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12.

砂锅羊杂汤做好了，食用时可以撒些香菜点缀。

1. 羊杂洗净放调味料炖制熟，次日羊杂切丝，盐，白胡椒粉，香菜末备上，葱姜蒜洗净切段，花椒大料桂皮备齐

2. 砂锅放入清水，等待开锅

3. 然后倒入羊杂，在次开锅去表面少许浮末

4. 添加少许盐和所有调味料

5. 再次开锅改中火炖5分钟出香味

6. 盖上锅盖小火炖半小时即可

7. 关火加入少许白胡椒粉或辣椒油，撒少许香菜碎即可

8. 成碗端上桌享用美味