香芹菜的做法大全_香芹菜的做法大全家常

1.炒芹菜的做法

芹菜富含膳食纤维，含铁量也丰富，经常食用，可以美容养血、清热解毒、利尿消肿、祛病强身，特别对于高血压有治疗效果。

平常我们吃芹菜大多只食用芹菜茎部分，叶子都扔掉了。其实，芹菜的营养大部分是集中在叶子上，不吃叶子实在是可惜了。

芹菜猪肉馅怎么调最好吃呢？芹菜到底要不要焯水呢？经过多次实践，感觉还是原汁原味最好吃。只需要把芹菜洗干净后切碎，加点肉末拌匀即可，连汁水都不用挤。入口清香鲜美，脆嫩多汁，一咬都水水嫩嫩的，特别过瘾。芹菜和猪肉搭配，有荤有素，营养丰富，清香不油腻。

夏天一定要多吃这馅饺子，皮薄馅香，去油解腻，鲜嫩多汁，上桌肯定一抢光。做法特别简单，切切拌拌就可以，一起来看看具体做法吧！

香芹猪肉馅饺子家常做法

需要食材及配料：饺子皮2斤、五花肉1斤、香芹半斤、老豆腐1/3块、鸡蛋1个、花生油、小葱、生姜、盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖

制作过程：

首先把香芹切去根后清洗干净，叶子摘下来和茎分开放。

沥干水分后，拿刀把香芹的茎和叶都切成碎丁。注意，一刀一刀切下去即可，千万不要用刀来回地剁，那样会特别容易出水。

把切好的芹菜碎放入盆中，加入两勺花生油拌拌匀，锁住水分不外析。

一块老豆腐，只用了1/3，切成碎末备用。

三分肥七分瘦的五花肉，去皮后剁成肉末。加入生姜末，撒点胡椒粉，打入一只鸡蛋，加盐、料酒、生抽和蚝油，用筷子快速搅拌上劲。

搅好的肉馅和老豆腐一起倒入芹菜碎里，搅拌拌匀，撒上小香葱，馅料就调好了。

剩下的事情就是坐下来慢慢包饺子啦！图省事，买的现成的饺子皮，包的时候，要在饺皮四周抹点点水，才能更好地粘合。

随心所欲包了好几种形状的，只要不露馅就可以。

先来蒸一盘尝尝鲜，盘底先刷层薄油防粘，拿几个摆好，冷水上锅蒸，十几分钟就可以啦！

一咬满口香，香而不腻，鲜美嫩滑多汁的芹菜猪肉馅饺子就做好了，蘸点醋来吃更香。

饺子包多了，一次性也吃不完，放入冰箱冷冻起来，随吃随拿，煎着吃煮着吃都随意。喜欢就试着做做吧！

炒芹菜的做法

芹菜的做法

　芹菜经常会被人们做成各种各样色泽艳丽的菜肴，出现在我们的餐桌上，做出来的这些菜肴口味非常让人喜爱，因为吃起来比较的清爽可口，那么芹菜的做法到底都有哪些呢?下面我们就来详细的了解一下。

　 1、炒芹菜

　芹菜最为普遍的做法就是炒着吃，因为炒着吃非常的方便，而且口味也是较为正宗的，很多人都愿意选择把它炒着吃。炒芹菜的方法也非常的简单，只要准备好半斤新鲜的芹菜，把芹菜先清洗干净后将其中的水分沥干，然后在锅中放入一些植物油，把锅烧热以后，将洗净沥干的芹菜放入进去翻炒，翻炒要均匀，火力要控制，炒熟炒香的时候，把作料放入进去，只要放一点食用盐和醋就可以了，别的调味料不建议放进去，因为会影响到它原来的味道。

　 2、拌芹菜

　把芹菜拌着吃也是非常有特色的，很有风味，然后它的做法也非常的简单，拌芹菜并不是生的进行凉拌，而是要经过一些处理才行，首先要把芹菜洗干净，然后切好，在煮沸的开水中焯一下水，时间掌握在5分钟左右，把芹菜最好是煮熟了以后捞出来，然后放到碗里面加入一些调味料，比如醋，糖，盐，搅拌均匀后，就可以吃了，也可以根据口味需要，来放入一些其它的调料，这样的话吃起来会更加的可口。

　 3、芹菜做法注意

　不管是把芹菜做成哪一种菜肴，都应该要注意制作的过程，以及芹菜的选择很重要。选择的芹菜一定要确保新鲜，如果是不新鲜的芹菜，那么口味很差，营养价值也得不到保障，所以我们一定要在选购芹菜时仔细的挑选，制作的过程中一定要控制好火候，这样的话做出来的芹菜菜肴才会美味。

炒芹菜的做法

　相信大家在平时饮食中都会制作一些芹菜的菜肴来吃，因为大家都明白芹菜的营养价值很高，对于我们的健康非常有益，很多人喜欢炒芹菜吃，但也有一些人不知道该如何炒芹菜，接下来本文将为大家详细讲解炒芹菜的做法。

　 1、炒芹菜原料

　炒芹菜第一步要做的就是要准备好材料，所选择的芹菜一定要选那种新鲜一点的，因为只有新鲜的芹菜，才能够确保其营养价值，而且这样的芹菜吃起来才更加的鲜嫩，如果太老或者是不新鲜的芹菜，是不可以用来使用的，就算炒出来的吃起来的味道也会很差，除了准备好新鲜的芹菜以外，还要准备一些调味品，比如植物油，食用盐，醋和白糖等。

　 2、炒芹菜方法

　我们做炒芹菜的时候一定要注意，芹菜一定要清洗得当，确保把芹菜里面的一些脏的物质洗掉，最好是放在水中浸泡一会儿，然后再用清水进行冲洗，只有洗干净了才能够把它用来炒菜吃，先在锅中放入一些植物油，把油烧热以后，将洗净切好的芹菜放进去翻炒，注意这个时候的火力要控制好，不能太旺，也不能太小，直到炒熟炒香后把调味品放进去，就可以了。

　 3、炒芹菜应注意

　我们在炒芹菜的时候，一定要注意正确的方法很重要，可能你会觉得炒芹菜非常的简单，其实虽然它很简单，但是也是需要掌握好细节的，不管是火力的控制还是调味品的放入，都应该要控制好，因为只有控制好火候，并且放入好调味品，才能够做出美味的炒芹菜。此外在炒芹菜的时候要注意少放一些水，不能放得太多水，否则的话也是会影响吃起来的口感的，希望本文的介绍能给大家提供帮助。

凉拌芹菜的做法

　很多人都愿意把芹菜做成各种小菜来吃，确实很美味，而且也很健康，因为营养很丰富，凉拌芹菜也是很多人非常喜欢吃的一道菜，但很多人不知道凉拌芹菜的做法，接下来本文将为大家详细的讲解关于凉拌芹菜的做法。

　 1、凉拌芹菜选材

　要做出美味又营养的凉拌芹菜那么所选择的原材料是有一定要求的，首先要准备好新鲜的芹菜，记住一定要是新鲜的青菜，因为只有新鲜的芹菜才能够做出美味的菜肴，才能够确保其中的营养含量，如果是比较老的芹菜或者是不太新鲜的芹菜，那么吃起来的口味会差很多，营养价值也并不突出。芹菜选择新鲜的，其它的调味品也要适当的准备一些，比如食用盐和植物油，以及适量的醋。

　 2、做法步骤

　凉拌芹菜的制作步骤其实也非常的简单，只要把准备好的芹菜先清洗干净，然后沥干水分，然后在开水中焯一下水，焯水的时间不要太长，也不能太短，一般在5~6分钟就可以了然后将其捞出来，放到盘子里面，再调入先前准备的调味品搅拌均匀，你会闻到一股淡淡的香味，那么说明凉拌芹菜就做好了，就可以细细的品尝了。

　 3、凉拌芹菜做法要求

　在制作凉拌芹菜时，也是需要自己掌握好每一个环节的，虽然这是一道非常简单的凉拌菜，但是如果你不能够掌握好制作步骤的话，也是做不出来上得美味的凉拌芹菜的，在选材方面务必要选择新鲜的芹菜，加入调味料的量一定要控制好，不要放得太多，不然口味就会失去原先的那种纯天然的味道。通常可以把这道凉拌芹菜作为开胃的小菜来吃，味道确实非常不错，会给你带来一些脆嫩的感觉。

芹菜汁怎么做

　大部分的人都非常喜欢喝果汁，而且最好是自己榨出来的果汁，除了一些水果可以榨汁，一些蔬菜也是可以榨汁喝的，比如芹菜做成芹菜汁就非常的营养美味，下面我们就一起来聊一聊关于芹菜汁的具体做法。

　 1、芹菜汁原料

　制作芹菜汁是非常有意思的一件事情，首先你要准备好半斤左右的新鲜芹菜，还要准备好榨汁机。如果要想喝原汁原味的芹菜的话，那么一定要选择新鲜的芹菜，这样榨出来的汁才更加的健康营养。榨汁机要选择品质比较好一点的，如果榨汁机的质量不好的话，有可能会影响到榨出来的芹菜汁的口味，所以我们在这方面还是应该要大方一些，购买榨汁机要选择品牌的榨汁机。

　 2、芹菜汁具体做法

　做芹菜汁就跟做其他的果子是一样的，首先要做的就是把芹菜清洗干净，一定要清洗得非常干净才行，因为如果洗不干净的话，吃到肚子里面是会有影响的。洗干净的芹菜放入到榨汁机中，再注入一些温开水，然后启动榨汁机就可以了，把芹菜汁全部炸出来以后最好是稍热一下，冷却后服用，这样的话会更加的健康一些，毕竟烧熟了吃比生吃要更加的营养。

　 3、喝芹菜汁注意

　喝芹菜汁是非常甘甜的，而且很有一种清爽的感觉，对于一些血压比较高的人来说，喝一些芹菜汁还可以帮助自己降低血压，疏通自己的血管，但是服用芹菜汁要注意的是，不要过量的服用。千万不要把芹菜汁当成水来喝，一天到晚的喝芹菜汁，尽管它再营养也是不可以过量饮用的，因为如果引用太多的话有可能会造成腹泻，所以我们喝芹菜汁的时候要控制好合理的量，不要太多。

扩展阅读： 芹菜

　芹菜是我们生活中经常吃的食物，不仅美味而且芹菜的营养价值非常丰富，能有效降低我们的血压。那么日常生活中炒芹菜的做法是怎样的呢?

　 材料

　一只鸡的鸡杂(包括鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等)。

　香芹200克、泡椒25克。

　泡姜25克、蒜2瓣、生抽。

　料酒、淀粉、糖、郫县豆瓣酱。

　 做法

　1、首先就要将准备好的新鲜的鸡杂清洗干净，然后再将其切成合适大小的块状，备用即可。

　2、芹菜去老叶洗净切成4厘米左右的段。

　3、1汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用。

　4、然后我们再将炒锅烧热，然后加入适量的油，油热之后下豆瓣酱炒香，炒出红油。

　5、下姜、蒜和泡椒炒香。

　6、下鸡杂炒断生，加1汤匙料酒翻炒。

　7、下芹菜同炒，炒断生即可。

　8、然后我们就要加入适量的糖、盐进行调味，并翻炒均匀就可以了，然后就可以开吃了。

　 豆干炒芹菜

　 材料

　芹菜，豆干。

　干红辣椒2个。

　老姜两片。

　盐，色拉油。

　 做法

　1.芹菜洗净切条;豆干头天晚上用水泡上，第二天拿出用清水冲洗，然后切片、切条均可;干辣椒切小段、姜切细条。

　2.炒锅倒油，油温热下豆干小火慢炒。

　3.豆干稍煎(炒)后，将干辣椒段、姜一起放进去略炒。

　4.再将芹菜段倒入锅中，大火快炒，加适量盐调味，炒至芹菜熟了即可。