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小吃大全做法_摆摊面食小吃大全做法

tamoadmin 2024-09-20 人已围观

简介1.面食小吃做法大全(分享美食,品味生活)2.最简单最好吃的小吃 想要一些 附上一些做法步骤 谢谢3.学生6款酸辣开胃小吃4.面粉可以做哪些简单小吃5.早餐小吃的做法大全6.油炸小吃的做法1、驴打滚。用料:糯米粉150g、温开水125g、细砂糖10g、豆沙馅适量。做法:(1)糯米粉用温水加少许糖揉匀,水慢慢加入。(2)锅水烧水支蒸架,盘底先刷一层食用油,揉好的糯米团放在盘子里按扁,水开后大火蒸十五

1.面食小吃做法大全(分享美食,品味生活)

2.最简单最好吃的小吃 想要一些 附上一些做法步骤 谢谢

3.学生6款酸辣开胃小吃

4.面粉可以做哪些简单小吃

5.早餐小吃的做法大全

6.油炸小吃的做法

小吃大全做法_摆摊面食小吃大全做法

1、驴打滚。

用料:

糯米粉150g、温开水125g、细砂糖10g、豆沙馅适量。

做法:

(1)糯米粉用温水加少许糖揉匀,水慢慢加入。

(2)锅水烧水支蒸架,盘底先刷一层食用油,揉好的糯米团放在盘子里按扁,水开后大火蒸十五分钟。

(3)蒸好的糯米团盖上保鲜膜放至温热。

(4)准备黄豆面与豆沙馅,都是买的现成的,黄豆面是炒好的成品。

(5)硅胶垫上铺上适量黄豆粉。

(6)糯米团两面沾满黄豆面,擀成长方形,铺上豆沙,豆沙凭个人喜好可增减。

(7)从宽的那面卷起,卷紧。

(8)切成每块约五厘米左右,装盘,软糯香甜,很好吃。

2、芝心地瓜丸。

用料:

煮地瓜380g、白砂糖30g、面粉40g、糯米粉40g、马苏里拉奶酪50g、植物油适量。

做法:

(1)两个地瓜洗净连皮煮至软烂(重380G)。

(2)地瓜去皮捣成顺滑的泥状,加入白砂糖拌匀。

(3)加入面粉和糯米粉拌匀。

(4)手上抹油拿起拌好的地瓜泥,包入切成花生粒儿大小的马苏里拉奶酪。

(5)团成丸子状。

(6)锅内放适量油,烧至8成热放入地瓜丸子炸只金**捞出。

(7)装盘开吃,香甜软糯,好吃停不下哦。

3、面包糠炸香蕉。

用料:

香蕉2个、鸡蛋1个、面包糠适量、生粉适量、食用油适量。

做法:

(1)所需食材。香蕉选择皮有点黑斑的为宜,太生太硬的香蕉做出后口感发酸。制作过程不需要盐或糖。

(2)香蕉切段,鸡蛋打匀并略有泡沫即可。

(3)香蕉先裹层蛋液。

(4)再裹层生粉。

(5)再裹层蛋液。

(6)最后裹上面包糠。

(7)半成品。

(8)加入适量的油,不需要太多,面包糠不怎样吸油。小火烧热。

(9)放入香蕉,炸至微微焦黄便可。

面食小吃做法大全(分享美食,品味生活)

小吃的做法:

1.煎饼果子

步骤:

1、面粉加适量盐,加清水和成稀稀的面糊。

2、小香葱切葱花。

3、平底不粘锅加热,刷一层薄薄的植物油。

4、倒入面糊,转动锅,使面糊均匀分布在锅的底部一层,倒入的面糊不要太多,能摊成薄薄的饼即可。

5、待面糊凝结时,磕入一个鸡蛋,用勺子摊平覆盖住整个的饼。

6、等蛋液凝固时,撒上葱花,煎熟即可,依次把所有的面糊做完。

7、喜欢什么菜都可以卷进去的。

2.油煎臭豆腐

用料:豆腐1块、腐乳汁2汤匙、香菜一小把、剁辣椒1汤匙、辣椒油1/2汤匙、芝麻油1/2汤匙、植物油、孜然粉、白芝麻、五香粉、腐乳(臭)一块

做法:

1、准备食材,香菜洗净。

2、香菜切碎,辣椒油、剁辣椒、辣椒油和芝麻油调和均匀备用。

3、取一小块臭豆腐乳和液体,捣碎,加入适量的凉开水调匀。

4、将豆腐切块,放入臭豆腐溶液里浸泡。

5、取煎锅放入适量植物油烧热,放入腌制好的豆腐块入锅煎制。

6、煎到两面金黄,关火,装盘撒入孜然粉、熟白芝麻、香菜、五香粉、蘸料食用。

最简单最好吃的小吃 想要一些 附上一些做法步骤 谢谢

面食小吃是中国美食文化中的重要组成部分,无论是北方的饺子、馄饨、面条,还是南方的粽子、汤圆、年糕,都有着深厚的历史文化底蕴和独特的风味口感。在这里,笔者将为大家分享一些常见的面食小吃做法,让大家在家也能轻松享受到美味佳肴,品味生活的美好。

一、饺子

饺子是中国传统的食品之一,以其形似元宝而得名。制作饺子的材料有很多种,可以根据个人口味和喜好选择。下面是饺子的制作步骤:

1.准备饺子皮和馅料,将饺子皮擀薄后切成小块,放入适量的馅料。

2.将饺子皮对折,用手指沾水在饺子皮的边缘涂上一层水,然后捏紧。

3.将饺子放入沸水中,煮熟即可。

二、馄饨

馄饨是一种以面皮包裹肉馅或菜馅的传统食品,口感鲜美,营养丰富。下面是馄饨的制作步骤:

1.准备馄饨皮和馅料,将馄饨皮擀薄后切成小块,放入适量的馅料。

2.将馄饨皮对折,用手指沾水在馄饨皮的边缘涂上一层水,然后捏紧。

3.将馄饨放入沸水中,煮熟即可。

三、面条

面条是中国传统的食品之一,以其口感爽滑、营养丰富而广受欢迎。下面是面条的制作步骤:

1.准备面粉和水,将面粉和水混合成面团。

2.将面团擀成薄片,然后将薄片切成细条状。

3.将面条放入沸水中,煮熟即可。

四、粽子

粽子是中国传统的食品之一,以其形似三角形而得名。粽子的制作需要用到糯米和各种馅料,下面是粽子的制作步骤:

1.准备糯米和馅料,将糯米浸泡后蒸熟,将馅料准备好。

2.将粽叶洗净后,用水浸泡一段时间,然后将粽叶擦干。

3.将粽叶用手捏成漏斗状,然后放入适量的糯米和馅料。

4.将粽叶对折,用细绳绑紧。

5.将粽子放入沸水中,煮熟即可。

结尾

以上是面食小吃的一些常见做法,希望大家能够在家中尝试制作,享受美味佳肴。面食小吃不仅是一种食品,更是一种文化和生活方式,让我们一起品味生活的美好。

学生6款酸辣开胃小吃

1. 芙蓉糕:芙蓉糕是用精细的糯米粉,做成米糕切片,再用油炸,然后拌和白糖、饴糖精制而成。 2. 绿豆兜:徽州风味小吃。事先将绿豆催芽,待皮破芽露时,拌小麦粉,加盐、水调和成糊,舀进锅铲上的篾箍内,徐徐潜入沸油锅中,等其粘结成块后,捞起篾箍,抽去锅铲,炸至暗黄带绿即可。绿豆兜酥松香脆,口味独特。 3. 徽州状元饭:状元饭又叫枣子饭,据传是明朝状元刘若宰家中吃的菜。 制法:(1)糯米洗净加水蒸熟取出,加白糖90克及少量猪油,搅匀,蜜枣去核备用。(2)用1只大碗抹上猪油,将莲子码在碗中间,加上无核枣子,装上糯米饭,码在莲子周围,上笼蒸熟备用。(3)将荸荠挖个小洞装满翡翠心,上笼蒸一下,取出枣子饭倒扣在大盘中间,将熟荸荠码在枣子饭周围,每个翡翠上面按上1只樱桃,荸荠四周再码1圈桔子。(4)炒锅坐火加清水和白糖烧开,撇去浮沫,用生粉勾芡加点猪油烧在枣子饭上即成。 特点:色泽明亮,营养丰富,香甜可口。 4. 歙县豆腐脑髓:豆腐脑髓是安徽歙县的传统风味小吃。据传在明朝就以鲜嫩可口,汤乳白味美,价格低廉,闻名遐迩。 制法:(1)取锅1只盛满七八成冷水,放入约500克五花肉1块,1小袋虾米(约50克),烧至肉熟,油汁和虾汁溢出溶入水中时,再加少量优质绿豆粉丝、无色酱油、精盐、茴香,改用文火炖,待粉丝成熟后,即成粉丝肉汁汤备用。(2)选用嫩豆腐,用纱布包围挤去水分后解开,再舀1匙倒入盛有精白面粉的碗内(粉要扒凹,轻轻拍实),同时加入少量细肉末(前一天放在粉丝汤中煮得透烂的五花肉)。然后端碗轻轻旋转摇动,外部裹匀面粉,将其滚成乒乓球形,顺手将碗靠锅边一斜,让丸子滚入汤锅,煮熟浮起即成。(不能用手掌搓捏或用手指摄拿,以免变形,破坏疏松结构,阻碍汁味均匀渗入而降低质量)。 特点:软嫩可口,汤汁鲜美,风味独特,易消化吸收,因豆腐丸子很嫩,故命名为豆腐脑髓。 5. 葛粉圆子:徽州山区盛产葛根,性凉味甜。葛根榨洗出粉名葛粉,又名山粉,徽州民间常用以制作点心类食品。 葛粉圆子是将猪肥膘、白糖等做成圆球状馅心,先滚上一层葛粉,如此三四次,然后上笼,蒸至外皮呈黑色发亮并有小泡时即成。此圆子质地柔韧有劲,味香甜,有清心明目之效。 6. 火焙豆腐:火焙豆腐是黄山市屯溪区和休宁县一带的特产。 具体制作方法:将老豆腐切成方块,放在架上发酵,然后在木炭火上烘焙,两边烤成蜡黄,随烤随吃,吃时在豆腐上抹上辣酱、麻油等佐料,入口更为鲜美。 7. 苞芦松:苞芦松是著名零食性小吃。用山区的山苞芦为主原料制成。 山苞芦为山上种植的一种玉米,生长期约140天,其味甜清,营养成份高。将山玉米磨成细粉,经细粉箩筛去皮层,和水搅拌煮成糊状,经冷却凝固再用特制的弓刨成薄片,然后将薄片置于竹匾上晒干即成。食用时,将薄片投入滚油中炸,薄片舒展膨胀上浮即可捞起。苞芦松清香松脆,宜作茶食及佐餐食品。 8. 徽州裹粽:民间小吃。徽州裹粽大多是枕头粽。长大肥硕,两道捆索,四只角,形如枕头。其品种繁多,有肉粽、排骨粽、枣栗粽、豆沙粽、红豆粽等等。值得一提的是“灰汁粽”,灰汁粽先用草木灰滤水拌糯米裹制而成,因碱性重,粘性强,吃起来特别可口绵软,又便于短期存放,所以深受食客青睐。 9. 秤管糖:徽州糕点名。这是一种有特色的饴糖制品,其形状象一根根切断了的大秤管,故称之为“秤管糖”。 秤管糖用饴糖裹着白芝麻或黑芝麻,里面有一个白色的糖心,糖心是白糖拌以芝麻粉、米粉做成的。如将其搓捏得更细(如钢笔筒)即成“一品香”。其特点是松脆,不粘牙,甜香适口,老少皆宜. 10. 屯溪醉蟹:此系屯溪传统小食品,自战争开始,即已蜚声邻近许多省、市、浙商贩多整桶贩卖,也有买去作为礼物赠送亲友的。 原料配方:活蟹8只蒜瓣(拍碎)8瓣姜块25克冰糖40克花椒盐40克酱油600克徽州封缸酒400克高梁酒10克 制作方法:将蟹洗净,沥干水分,揭开脐底排出污物,放入少许花椒盐合上,再掰下蟹爪尖一个,从脐盖上部插进钉牢脐盖,使勿张开,放入坛内,装满后,面上用两根小竹片放成十字形,卡住蟹身,勿使动弹。然后倒入酱油(天冷时放400克,农历九十月可增加到600克)、徽州封坛酒(现改用黄山糯米甜酒)、姜块、蒜瓣、冰糖、高梁酒,用油纸封口扎紧,一星期后即可开坛食用。 产品特点:色青泛微黄,鲜甜,酒香特别浓。如不开坛,可保存2个月,开坛后就不能贮存 海蛎煎——海蛎煎选用海蛎中的上品 " 珠蚝 " 为主要原料,把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀,然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。吃时,以蒜泥、沙茶酱、芫荽等为作料,方能达到香脆细腻、美味可口之功效。 韭菜盒——韭菜盒系用面粉拌猪油做皮,以猪腿肉、虾仁、扁鱼、孛荠、韭菜、香菇做馅,包成一个个像小盒子一样的饼,边沿捏成波浪形放进油锅炸熟

面粉可以做哪些简单小吃

酸辣开胃

酸汤馄饨

所需食材:馄饨、紫菜、香菜、葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻

做法步骤

①碗中放入蒜末,葱花,熟芝麻,辣椒面,淋入热油

②加入两勺生抽+一勺陈醋+一勺蚝油+少许盐和糖+一丢丢紫菜+适量开水

③锅中水开煮馄饨,煮熟捞出放入调料汁碗中,撒上香菜,拌匀即可~酸酸辣辣超开胃!

番茄酸汤虾滑

所需食材:虾仁、蛋清、番茄、金针菇

做法步骤

①500g虾仁加1个蛋清、2勺料酒、半勺盐和白胡椒粉,腌15分钟

②虾仁用料理机打成虾泥

③蒜末爆香,番茄丁炒出汁,加一碗水转中火煮沸

④挤入一个个虾滑球,放入金针菇,加生抽、盐、料酒调味,中火煮2分钟,撒葱花

酸汤宽粉

所需食材:火锅宽粉、葱姜蒜、香菜

做法步骤

①葱姜蒜和香菜切碎,放入碗中,加入一勺老抽+两勺醋+三勺生抽+一勺花生油+一勺豆瓣酱+一勺芝麻+适量盐和糖,搅拌均匀

②水开放入宽粉煮三分钟

③舀一勺开水到料汁中,将煮好的宽粉倒入,拌匀

酸汤面

食材挂面.鸡蛋、火腿肠、青菜、蒜末、葱花、白芝麻、辣椒粉

做法步骤

①挂面开水下锅.煮熟捞出过凉白开备用,顺便把青菜烫熟

②起锅烧油.鸡蛋火腿片煎熟备用

③调酸汤汁,碗中放一勺蒜末+一勺葱花+一勺辣椒粉+一勺白芝麻,淋热油爆香,加两勺生抽+两勺陈醋+少许盐+半勺白糖,拌匀备用

④面条放入酸汤。加入半碗煮面汤,摆上青菜,荷包蛋,火腿片,开吃!

酸汤小酥肉

所需食材:小酥肉、番茄、木耳、金针菇区

做法步骤

①起锅烧油,葱姜蒜末炒香,番茄去皮切丁,翻炒出汁,加两勺番茄酱,翻炒均匀

②倒入一大碗清水,放1勺白糖、2勺生抽调味,汤煮开后,放入木耳丝煮两分钟

③放金针菇和小酥肉,加少许盐、鸡精、白胡椒粉调味

④加少许水淀粉,拌匀撒葱花

罗宋汤

所需食材:牛肉、胡萝卜、西芹、包菜、番茄、土豆、腊肠、洋葱

做法步骤

①牛肉切丁,焯水后煮两个小时

②起锅烧油,一勺淡奶油加热至融化,放腊肠丁炒至微焦

③加入土豆丁炒至微焦;再加入番茄丁炒出汤汁;其他蔬菜切丝,全部倒入,加少许盐炒熟

④加100g番茄酱继续翻炒

⑤加入牛肉汤,大火烧开转小火煮40分钟,加盐胡椒粉调味~

早餐小吃的做法大全

1、炸糖糕:炸糖糕是一种食物,在河南,有些地区有这样一个风俗,就是在端午节这天,出嫁的姑娘带好多糖糕回娘家送糖糕。炸糖糕圆圆的,色泽金黄,表皮脆嫩,内层软乎乎的,用白糖做陷,黏黏的,甜香适口,受到人们的喜爱。

2、葱油饼:是北方地区特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花,口味香咸。中国福建,山东威海、东北、河北等地都有该小吃分布,是街头、夜市的常见食品。

3、口袋饼:口袋饼是一种美食,主要材料有高筋面粉、速溶酵母粉等,辅料有盐、水、糖、玉米粉等,口袋饼香甜可口,是一种饼。

4、南瓜鸡蛋煎饼:南瓜鸡蛋煎饼是以鸡蛋、南瓜为主要食材,面粉、盐为辅料制作而成的一道面食,口感鲜美。 香甜的南瓜搭配碧绿的小葱和鸡蛋烙的饼,软嫩鲜香,非常开胃。

5、?酥饼:是有特制的脂烙酥而得名,特点是金**,层次清晰,脆而不碎,油而不腻,香酥适口,其中,尤其以金华酥饼最为盛名。

油炸小吃的做法

早餐小吃的做法大全如下:

第一道:蒸肠粉。

做法:1碗粘米粉,加入1碗清水,搅拌均匀,静放10分钟,再次搅拌,用蒸盘或是披萨盘,淋上少许的米浆,再淋一些鸡蛋液,入锅蒸一蒸至表层有微微鼓起,出锅用刮板刮出装碟,淋上料汁即可。

第二道:红糖发糕。

做法:发糕预拌粉300克,加入清水340克,红糖50克,拌匀后发酵15小时以上,加入辅料包8克,拌匀后备用,小碗抹上少许食用油防粘,装八分满蒸,大火蒸15分钟即可。

第三道:凉拌饺子皮。

做法:饺子皮抹油,再将每一张饺子皮拉长,入锅煮至浮起,捞出过冷水,鸡蛋煎好切丝,用酱油、香菜、黄瓜丝、精盐拌匀即可食用了。

第四道:鸡胸肉炒面条。

做法:鸡胸肉、胡萝卜 、辣椒切丝备用,面条煮八分熟捞出过冷水,沥水分;鸡丝入锅炒至变色,加入胡萝卜丝、辣椒、酱油、精盐、蚝油炒匀后加入面条,翻拌均匀即可出锅。

第五道:黑全麦发面饼。

做法:先将玉米面(烫面)250克,加入开水200克搅拌均匀,稍微放凉后,加入全麦面粉220克、冷水220克、酵母3克,和成面团,进行发酵,发酵好之后稍微整形大饼状,电饼铛中烙制两面微黄即可。

油炸小吃的制作如下:

材料:面粉,水,冰激凌(什么味道的都可以,最好是单色的),油。

1、把水和面粉混在一起,做成面酱。

2、再用勺子挖一个冰激凌球,把冰激凌球在面酱里滚一下。

3、把油倒入锅内,开始炸冰激凌球,直到颜色变金黄为止。油炸食品比较普遍,也受很多人的喜爱,油炸的食品比较香脆可口,味道比较受欢迎,油炸的食品有很多种,日常最好适量吃油炸的食品,不要吃的过多。