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白菜肉丸粉条的做法大全家常_白菜粉条肉丸汤

tamoadmin 2024-10-11 人已围观

简介1.烩菜汤的家常做法2.河北邯郸魏县大锅菜比较地道的做法和所需调料有什么?3.牛肉丸子的最佳配菜4.100家常菜谱大全及做法5.大锅菜怎么做好吃,河南大锅菜的家常做法原料:丸子(我用的是猪肉丸、鱼肉丸和蔬菜丸)、虾饺、皮肚、腐竹、笋、鹌鹑蛋、木耳、油菜芯。辅料:骨头汤、盐、胡椒粉、淀粉、葱、姜。做法一:1、鹌鹑蛋煮熟去壳;皮肚、腐竹改刀;笋切片和油菜入沸水汆一下;木耳撕成小片;葱、姜切丝;2、锅入

1.烩菜汤的家常做法

2.河北邯郸魏县大锅菜比较地道的做法和所需调料有什么?

3.牛肉丸子的最佳配菜

4.100家常菜谱大全及做法

5.大锅菜怎么做好吃,河南大锅菜的家常做法

白菜肉丸粉条的做法大全家常_白菜粉条肉丸汤

原料:

丸子(我用的是猪肉丸、鱼肉丸和蔬菜丸)、虾饺、皮肚、腐竹、笋、鹌鹑蛋、木耳、油菜芯。

辅料:

骨头汤、盐、胡椒粉、淀粉、葱、姜。

做法一:

1、鹌鹑蛋煮熟去壳;皮肚、腐竹改刀;笋切片和油菜入沸水汆一下;木耳撕成小片;葱、姜切丝;

2、锅入油爆葱姜丝后加骨头汤;、

3、汤沸后加丸子、虾饺及皮肚;

4、稍滚后加木耳、腐竹、鹌鹑蛋,及盐、胡椒粉调味,最后加油菜芯并勾薄芡起锅即可。

做法二:

做法:

1、将烤猪肉、火腿、茶肠均切成2厘米见方、2毫米厚的片;葱头和大葱均切成3毫米粗的丝;芹菜斜刀切丝;酸黄瓜去皮、籽,切菱形块;鲜蘑切成3毫米厚伞形片;西红柿入开水中稍烫,捞出剥皮、切片;茴香切细末。

2、把葱头放入器皿中高火1分钟至微黄,加香叶、胡椒粒、干辣椒,高火5分钟至半熟,再加番茄酱高火1分钟炒出红油,倒入鸡汤高火6分钟烧开,放猪肉片、火腿片、茶肠片、酸黄瓜块、鲜蘑片、葱丝、芹菜丝和西红柿片,挤入一片香桃汁,用盐和味精调好口味,制成杂拌汤。

3、将汤盛汤盘内,用一片香桃蘸少许茴香末放汤面上即可食用。

杂拌汤的做法是非常简单的,以上介绍了2种杂拌汤的做法,这种汤是非常美味的,许多人都比较喜欢喝,因为这种汤将好几种美味的食物综合在一起,将几种鲜味进行综合的组合是非常美味的,最后希望大家能够学会自己制作杂拌汤,为自己的味觉增加感觉。

烩菜汤的家常做法

正宗河南大烩菜的做法:

河南烩菜,是以大白菜、精品五花肉、豆腐、粉条等为原料制作的一道菜品。

原料:盐、白糖、葱姜蒜末、桂皮一小块、大料一块、花椒数粒、干辣椒数个、五花肉少许、牛肉丸少许、茄子一个、胡罗卜一个、洋葱一个、粉条一小把、冻豆腐一块、干木耳一把、花生适量、青椒一个。

做法:

1、准备工作:将茄子切片,用盐腌下杀杀水,洋葱切块,胡罗卜切片,冻豆腐切块,干木耳泡上,粉条泡上。花生热水泡。青椒切成菱形;

2、洋葱先用油炒下,放一边待用。茄子也用油炒稍微软点即可。粉条焯一下,花生煮熟;

3、放油,将干辣椒放入,闻到香味后放葱姜蒜末,花椒数粒,香味出来后,放切好的五花肉块,肉炒熟后,放胡罗卜,翻炒几下放已泡好的木耳,再翻炒后,倒适量水(看菜的分量),放焯好的粉条,放冻豆腐块,放煮好的花生,接着放用油轻炒过的茄子,放牛肉丸;

4、放调料:大料一块,桂皮一小块,白糖少许,看个人口味放盐,可以稍微撒点十三香粉;

5、大火烧开,关小火炖五至十分钟;

6、放入轻炒的洋葱和青椒。用锅铲翻几下,即可出锅!

大烩菜所用原料可随意添加删减,也可以加一些鸡块、牛肉、海味品等,但要根据原料的特性掌握好下锅的顺序和加热时间,如白菜、豆腐、粉条等原料就不宜加热过长时间,所以要最后下锅。

口味也可以随自己的喜好,喜欢吃辣的就放点辣椒,或者炒肉的时候加些郫县豆瓣;喜欢吃酸的朋友可在出锅时加一点香醋。

河北邯郸魏县大锅菜比较地道的做法和所需调料有什么?

主料

肉丸

200g

夹沙肉

200g

大白菜

220g

粉条

80g

辅料

鸡汤

适量

适量

豆腐

适量

山药

适量

葱段

适量

蒜苗

适量

生抽

适量

胡椒粉

适量

步骤

1.准备好各种食材。

2.粉条用热水浸泡后过凉。(通常做烩菜,用的都是土豆粉做的珍珠粉条。家里没有了,就用红薯粉条代替了。)

3.山药洗净削皮,焯水后过凉。

4.大白菜洗净切块,豆腐切片、葱、蒜苗切段。(冰箱里有一些剩下的冻豆腐和鲜豆腐,我就把它们用上了。)

5.鸡汤烧开后,放入肉丸、夹沙肉、2种豆腐。盖盖煮开后,撇去浮沫。

6.放入大白菜。

7.开锅后放入山药、粉条。

8.然后调入生抽、胡椒粉、食盐,撒人葱段和蒜苗,搅匀后关火。

牛肉丸子的最佳配菜

我是登云日记。

河北邯郸魏县正宗的大锅菜做法如下:

主料:大白菜1.5斤,油炸豆腐块0.3斤,粉丸子0.3斤,海带0.2斤,肉丸子0.3斤,炸好的土豆0.3斤

辅料:蒜台20克,西红柿30克,油炸鸡蛋3个,五花肉片0.3斤

调料:八角三个,葱姜少许,老抽少许,盐少许,鸡粉少许

制做流程:

八角三个,炝锅出香味,放入五花肉片,煸香出油,再放入姜片煸炒几下,加入大葱片煸干,放入大白菜,炒制白菜快熟,喷味达美,加老抽,盐,鸡粉,调味,一次加入粉丸子,豆腐,肉丸子,土豆,海带,加适量高汤,大火炖15分钟,出锅放西红柿,蒜台,炸好的鸡蛋一切为二摆开。好吃的魏县大锅菜就做好了。你可以在家试试。

请你批评指正。

所需要的配料有什么我到是不知道,但我知道魏县大碗菜不是一起炖的,我就是魏县本地人,魏县大锅菜都是单独炖的,猪肉一锅,白菜一锅,海菜,豆腐,皮杂个一锅,魏县大碗菜做的好吃的一共没有几家,除了县城的几家做的好吃,就连下面的小乡镇都做不出这个味道的,想吃的话还是来县城吃,想要配方一般没人知道,魏县大碗菜除了这些菜,再有就是单个的蒸碗,有排骨,大骨头,小酥肉,大概就这些了

加小酥肉是灵魂,我们乡镇做的是真心好吃

用料

五花肉 500g

白菜 蒜苔

豆角 豆腐

海带 皮扎(粉条做的)

花椒 八角

桂皮 葱花

蒜瓣 姜片

酱油 盐

料酒 味精

大锅菜的做法

准备好调料

五花肉切片用盐生抽葱花姜片料酒腌制10钟

锅里放油放入葱花蒜瓣花椒八角桂皮爆香,放入腌制好的肉,少放点白糖,小火煸炒熟倒出备用

锅里放油放葱花蒜瓣姜片花椒辣椒煸炒出香味,放白菜翻炒,加入与水,水不要摸过白菜,让后放入海带,豆角蒜苔。盖盖子顿5分钟

加入抄好的肉翻搅,

加入鱼豆腐,桂花肠,(可以不加,我是喜欢吃所以加了点)

最后加入豆腐丸子

出锅前品尝下味道,可以加盐味精调味

我吃过,肉片的香味独特。不错。

魏县的大锅菜/素的6元一碗/肉的7元一碗/外送俩馍/或米饭一碗/实惠/香/饿了/吃的更香 怎样配料/怎样制作/不告诉你/魏县大锅菜主/靠这手艺养家糊口呢!!!

猪肉,炸丸子,豆腐,粉条,海带,必须的,其他蔬菜以季节而定,冬天是大白菜,其他季节可以用时令蔬菜:豆角,茄子,冬瓜,西葫芦,土豆,豆芽都可以。

白菜,豆腐,豆皮,豆泡,粉条,肉,海带,

都别吃了,大白菜不洗,有土到不要紧,主要是有农药。

100家常菜谱大全及做法

白菜牛肉丸白菜牛肉丸备料:白菜、木耳、冻豆腐、牛肉、牛肉丸做法:1、炖肉汤的准备:将牛肉切块,放在冷水中煮开漂去血水备用;高压锅倒入适量水后煮开放入鲜姜片和葱段,然后放入炖肉料包(八角、大料、王守义炖肉料、依个人口味也可放入草果、陈皮等调料),倒入牛肉块,放入少量调和油、老抽适量、两勺盐,大火煮开后转小火盖上高压锅盖,炖20-30分钟既可。2、配菜的准备:木耳泡发,冻豆腐切段,白菜切片用水焯一下备用。3、牛肉丸的制作过程十分漫长,工艺十分复杂,味道也无与伦比(家传的秘方哦),牛肉丸是提前制作出来的。4、将牛肉丸摆放在汤锅底部,覆盖一层白菜,然后放入木耳和冻豆腐,喜欢粉条也可以放一些粉条,然后将第一步中的牛肉汤连汤带肉倒入汤锅,小火慢炖10-15分钟后盛入盘中就OK了,用这个汤泡米饭也很美味滴。

鲜菇牛肉丸,很不错哦!鲜菇牛肉丸的制作材料:主料:牛肉(肥瘦)150克,香菇(鲜)300克调料:大葱25克,姜5克,植物油35克,黄酒10克,盐3克,味精4克,蚝油10克,淀粉(豌豆)15克,胡椒粉1克 教您鲜菇牛肉丸怎么做,如何做鲜菇牛肉丸才好吃 1.将牛肉洗净绞碎成牛肉泥;葱洗净15克切段,剩余切成葱花;姜洗净切成姜末;淀粉取5克加水适量调匀成湿淀粉12克。2.将牛肉泥与葱花、姜末3克、油10克、淀粉10克、盐2克、味精1克搅拌均匀,做成牛肉丸,上笼蒸熟备用。3.先将鲜菇滚煨过,沥干水分。4.用油15克起锅,把鲜菇放在锅中,溅入绍酒,加入精盐、味精、蚝油爆透,注入上汤100毫升,放入牛丸、葱段15克、姜末2克,用湿淀粉打芡,加上胡椒粉,包尾油10克和匀上碟便成。

大锅菜怎么做好吃,河南大锅菜的家常做法

这道菜名为:大锅菜、

1、大锅菜的主要材料如下:需要准备1000—1500克大白菜切、300克腌熟肉切、200克炸肉丸子、200克炸豆腐干、150克海带、200克粉条、100克调和油和30克豆瓣酱、少放一些酱油、葱末、盐、味精等。

2、大锅菜做法如下:

首先将切成白菜块、海带丝、粉条需要用开水把面条煮软,捞出,

3、先把锅炒热再倒入调和油,六成热的时个再把肉片和葱花放入锅里面炒,炒到一定的时间有葱香味了、即可把豆瓣酱后、再翻炒一下就出味了、将白菜块、海带丝,粉条等放入锅里面翻炒后放一点水就行了,将水煮开后即可以放入酱油、盐、味精、炸丸子、炸豆腐干、小火焖15—20分钟就可以出锅了。

河南大锅菜的家常做法:

步骤

1

豆腐切块,煎成金**。

2

猪肉肥瘦分开切,切好葱姜、白菜。

3

锅内倒一点油不要太多,把肥肉放进去,把肥肉的油炒出来,然后油倒出来。把瘦肉倒进去翻炒,肉变色后放入盐、十三香、老抽、葱、姜炒熟。

4

炒熟后放入切好的白菜炒软,炒软后盛出。

5

加水煮开,放入粉条煮熟。

6

粉条煮熟后放入刚刚盛出的菜,放入丸子、煎好的豆腐,煮2分钟。