山药丸子的做法大全

山药丸子的做法大全

       山药丸子的做法大全是一个值得探讨的话题，它涉及到许多方面的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。

1.山药丸子最好吃的方法 比肉还好吃的山药丸子的做法

2.山药芝麻丸子怎么做

3.炸山药素丸子的做法

4.山药大肉丸子的做法

5.炸肉丸的话，里面可以放一些山药进去吗？

6.广式山药丸子怎么做

山药丸子最好吃的方法 比肉还好吃的山药丸子的做法

       1、山药洗净上锅蒸熟。

        2、山药剥皮后，用勺子碾碎成泥，倒入100克木薯淀粉。

        3、将山药泥和木薯淀粉搅拌，加入适量水，揉成光滑面团。

        4、将面团平均成10克每份，搓成山药球，上锅蒸熟，大概5-8分钟。

        5、蒸熟的山药球放一旁待用。

        6、五花肉切成肉末，不喜欢肥肉的友友可以换成瘦肉泥。

        7、葱姜蒜切碎。

        8、锅内倒入少量油，将肉末倒入后翻炒出油。

        9、然后倒入姜蒜爆香。

        10、准备150ml水，用10克玉米淀粉化开。

        11、将淀粉水倒入锅中。

        12、水开后倒入生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，五香粉，盐，搅拌均匀。

        13、然后将蒸熟的山药球倒入锅内，加入大蒜，搅拌均匀后煮开。

        14、Q弹软糯，香气逼人的山药丸子就可以出锅。

山药芝麻丸子怎么做

       用料 ?

       铁棍山药 1根

       牛奶 150ml

       盐 适量

       食用油

       糖

       山药丸子的做法 ?

       山药蒸熟 带皮蒸&去皮蒸都可以 （如果生山药去皮你手会痒就带皮蒸 我个人比较喜欢先去皮）铁棍山药一般水开后蒸10到15min就可以 根据你的量看时间 筷子能扎透就可以

       蒸好去好皮的山药 放在碗里 用勺子or手or料理机 弄成泥 。少量多次的添加牛奶 （这样会更细腻） 我看有的人说加一点点盐会更甜 不过一定要搅均匀

       此时 山药泥就做好啦。如果你家有蓝莓酱or糖桂花or各种你喜欢的果酱 就把山药做成你喜欢的样子 浇上果酱 就成为传说中的蓝莓山药了。 如果要炸丸子 请跳过这步…-（我就是这么啰嗦 哈哈

       如果你炸丸子的话 就把做好的山药泥 团成一个一个的小团 然后油热了之后 关小火 慢慢的一个个放进去炸 炸的时候 最好拿筷子没事了翻翻 这样炸得比较均匀 颜色好看些。炸的时候有可能会粘锅底一点点…我目前也没什么好的办法 不过多翻动下会好些

       炸好的（就是像图中这样的颜色就可以了）因为山药本身是熟的嘛。就可以盛出来控下油装盘啦。另外，建议山药泥里加一点糖或者蜂蜜 炸出来之后会甜点 好吃点。也可以不加糖 炸完之后淋上沙拉酱也很不错

       小贴士

       第一次写菜谱 其实我也是个厨房新手 只是遗产比较厉害（害羞）…别的菜 我看有各种各样的写法 这个山药丸子好像还不多 也是我的突发奇想 哈哈大家可以试一试。

       如果是红薯丸子 其实也一样 就是红薯蒸熟后 放在碗里 弄成泥 加点面粉 加点糖 搅拌均匀之后 团小团炸 很好吃的。

炸山药素丸子的做法

       做法

       1. 山药削皮洗净切片，微波叮10分钟，为了山药不至于太干，可以少加点清水

       2. 山药熟了，用捣蒜用的木槌用力捣碎，其实已经很粘了，为了增加丸子的Q性，我加了点藕粉进去

       3. 捣啊捣，韧性和黏性都增加了

       4. 做馅儿：将山楂洗净，切叮，拌上少许蓝莓酱，简单的馅就做好了，可以用您手边任何喜欢的东西做馅

       5. 接下来就是包了，最后再滚上香喷喷的芝麻

       6. 下锅炸，其实这时候山药丸子基本是熟的了，为了更加香脆，可以下油锅稍微炸制下，出锅，香吧

山药大肉丸子的做法

       方法

       1.山药和肉都洗净

       2.肉在料理机中打成馅，加入姜10克，五香粉，糖，盐2克，生抽，黄酒,搅拌均匀

       3.山药剁成细碎丁，倒入肉馅中,

       4.把拌好的馅团成丸顺一个方向充分搅拌，让肉馅上劲儿，然后加入干淀粉

       5.再搅拌均匀。

       6.把拌好的馅团成丸子，加入姜丝、胡椒粉和盐

       7.从盆的一边小心的加入水，水的量即将没过丸子即可，上笼大火蒸20分钟

       8.出锅后撒上香菜和香葱碎即可。

炸肉丸的话，里面可以放一些山药进去吗？

       山药大肉丸子的材料：

       胡萝卜 半根

       山药 150克

       猪肉糜 300克

       蛋清 25克

       姜末 10克

       料酒 1勺

       盐 1小勺

       方法/步骤：

       1、将山药去皮切成小块。

       2、上锅蒸熟，捣成泥待用。

       3、将猪肉糜、山药泥一起放入容器。

       4、加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。

       5、倒入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。

       6、胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。

       7、将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。

       蒸菜操作要领：

       其一，原料蒸前大多要调好味，因为在加热期间不宜调味，加热后调味效果不佳，如果蒸后调味的话，那只能是补充调味。

       其二，由于原料性质不同，菜肴质量要求不一，所以蒸菜时用火要有讲究。一般来说，原料质地软嫩，成品清淡鲜嫩，大多用旺火速蒸：原料质地较老，形状较大，成品要求软烂的，大多用中火沸水长时间蒸。

       其三，如果一锅中蒸多款(层)菜肴，那么，汤少、色淡、不易成熟的在上面。其余的则在下面。另外要防止锅中水进入盛器内。

       由于蒸菜靠水蒸汽加热，蒸锅中通常上层温度更高，因此，如果把几道菜一起蒸，应把不易熟的菜放上面，如肉类；易熟的菜放下面，如绿叶菜。此外，为保持蒸菜的口味和色泽，汤水少的菜应放在上面，汤水多放下面；淡色菜放上面，深色菜放下面。

       注意事项

       1、选择肉糜时要有肥有痩,全瘦肉不好吃。

       2、山药不蒸熟捣烂也可以切成很碎的山药丁与肉糜混合，但是需要加入适量淀粉，不然不易搓成结实的肉丸子。

       3、山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。在肉丸中加入山药，可以缓解肉丸的油腻，口感清甜鲜美。山药与猪肉两者搭配，既为食物提供了更为丰富的味道，也使营养得到合理的整合。

广式山药丸子怎么做

       食材五花肉半斤山药1段洋葱量酱油量鸡蛋2个盐量方法我们把五花肉洗净剁成肉末。我们把山药去皮切片，洗净，放入锅中蒸一刻钟蒸山药。我们把它放在碗里，用勺子把它捣成山药糊，或者直接用料理机捣成糊状。西加入适量盐和葱花拌匀。我们朝一个方向搅拌，直到肉末变浓。然后再炒一次。这样会比较脆，不会特别油腻。

       食材五花肉半斤山药1段洋葱量酱油量鸡蛋2个盐量方法我们把五花肉洗净剁成肉末。我们把山药去皮切片，洗净，放入锅中蒸一刻钟。蒸山药。我们把它放在碗里，用勺子把它捣成山药糊，或者直接用料理机捣成糊状。西加入适量盐和葱花拌匀。我们朝一个方向搅拌，直到肉末变浓。这时候我们可以搓成小球备用。我们把山药球放进去，煎出来。然后再炒一次。这样会比较脆，不会特别油腻。

       用铁棍山药1姜小洋葱自制盐少许鸡精少许面粉自制胡椒粉自制炸铁棍山药丸子。山药去皮，切片，入锅蒸熟。注意山药里不要有水。山药成熟后，将生姜和洋葱切成块。蒸熟山药后，将姜、葱、鸡精、盐、胡椒粉、面粉放入泥中，把所有的东西揉在一起。开始做肉丸。做肉丸的时候，可以在切菜板上放一些干面条，帮助你吃完。球的大小由你自己决定。将油倒入煎锅，开大火煎。炸的时候把一个一个的丸子放进去，让丸子在锅里炸好再放第二个，一边放丸子一边让锅不粘在一起。

       炸山药丸子的常见做法是准备山药2根盐胡椒粉姜沫少量芝麻、0克山药丸子。山药洗净切段蒸熟。将其去皮，做成泥。把它捣碎会更好。懒得直接用破壁机，添加盐、胡椒粉、姜沫把芝麻放进去拌匀。如果你买的山药水很重，你需要在这里加点淀粉。油在大火上沸腾和油炸。如果你转得更快，你会很快从锅里出来。小火容易爆炸。开始吃。揉肉丸的时候在手上或者手套上抹点油，这样就不会卡住了。

       山药 1根木薯淀粉 100克肉末 50克葱姜蒜 适量生抽 1勺老抽 半勺蚝油 1勺胡椒粉 2克五香粉 2克玉米淀粉 10克盐 1克水 适量

       广式山药丸子的做法

       山药洗净上锅蒸熟

       山药剥皮后，用勺子碾碎成泥，倒入100克木薯淀粉，如果没有的话，可以用土豆淀粉替换（绿色部分是山药内层皮，我喜欢

       将山药泥和木薯淀粉搅拌，加入适量水，揉成光滑面团

       将面团平均成10克每份，搓成山药球，上锅蒸熟，大概5-8分钟

       蒸熟的山药球放一旁待用

       五花肉切成肉末，不喜欢肥肉的友友可以换成瘦肉泥唷

       葱姜蒜切沫

       锅内倒入少量油，将肉末倒入后翻炒出油

       步骤 9

       然后倒入姜蒜

       准备150ml水，用10克玉米淀粉化开

       将淀粉水倒入锅中

       水开后倒入生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，五香粉，盐，搅拌均匀

       然后将蒸熟的山药球倒入锅内，加入大蒜，搅拌均匀后煮开

       好了，今天关于“山药丸子的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“山药丸子的做法大全”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。