杨梅干的制作方法_杨梅干的制作方法窍门

1.杨梅干的具体制作方法

杨梅，又称"山兰子"，是夏季里高热时令水果之一，营养价值高，且药用价值颇高。杨梅经过干制后，不仅能够延长其保存期限，还可作为一种开胃美食。下面我们来看看杨梅干的制作方法。

杨梅干的制作主要分为摘、清洗、浸泡、白煮、晾干、烘干和包装等几个步骤。首先，摘好的新鲜杨梅应洗干净，去除果梗、萎枝和病虫果。然后，在流水下轻轻搓洗干净，晾干后浸泡在清水里3-4小时，这样可以消除杨梅表面上附着的污垢。接着，用清水进行白煮处理，去除果皮的涩味，晾干后再进行烘干，温度递增，不超过80度，直至干燥。最后进行包装，杨梅干一般以1公斤的小袋装，每袋内放一块橡皮交叉绑扎而成，即可供销售。

杨梅干的质量取决于整个生产和制作过程，特别是在烘干环节更是关键。保证杨梅干的质量，可以取一些简单有效的措施：比如在烘干环节中不宜直接暴晒，应该控制干燥温度，加强通风以去除内部水分，防止霉变、发黑；杨梅干要放在清洁、干燥的地方，避免阳光暴晒和潮湿，切勿和带有辛香味的食品放在一起以防受油。

总之，杨梅干是一种美味又营养价值高的小零食，有利于开胃健脾、提高食欲，此外，杨梅干还富含果糖、葡萄糖、维生素和微量元素等多种营养物质，是一件天然的健康食品。通过以上几个步骤认真制作的杨梅干口感鲜美，色泽鲜艳，并且具有一定美容养颜作用，可以说是老少皆宜的零食之一，深受广大消费者们的喜爱。

杨梅干的具体制作方法

酸酸甜甜的干杨梅，最受女性们和小朋友喜欢，下面我把制作干杨梅的步骤分享给大家参考。

工具/材料

杨梅，白糖，冰糖。

01

首先把杨梅放置盘子，加适量的盐。

02

加清水泡20分钟左右，然后洗干净，捞上来沥干水份。

03

放进锅里，加水，水量没过杨梅，加冰糖、白糖。糖和杨梅的比例是1-2

04

大火煮沸转小火，每隔几分钟翻炒一下，一直到水份差不多干完。

05

然后捞上来铺到烤托，放进烤箱烤干，或铺到篮子放在太阳底下暴晒干为止。

杨梅干的具体制作方法如下:

配料:新鲜杨梅和冰糖。

步骤:1。将新鲜杨梅浸泡在盐水中约10分钟，倒掉水，用自来水冲洗每一颗。虫子基本消失了。

2.将洗净的杨梅放入锅中，加入没有杨梅的水，加入适量的盐。这一步也是为了杀虫除酸。烧开后捞出杨梅或者直接把锅里的盐水倒掉。

3.将煮好的杨梅倒入不粘锅中，加入适量矿泉水，不要过杨梅，根据个人口味加入适量冰糖煮沸。

4.煮开后转中火撇去浮粉，偶尔翻一下。

5.继续中火煮，并不时翻动。

6、水快干。用中小火，不断上下翻动，防止粘锅。此时杨梅颜色变黑，个头变小。

7.搅拌至基本水排干，关火。冷却后可以装瓶密封放入冰箱冷藏。