西葫芦炒面片家常做法_西葫芦炒面片的做法

1.牛肉炒面片的做法步骤图，牛肉炒面片怎么做

2.西葫芦鸡蛋炒揪片的做法

3.小碗豆怎样做好吃

4.干炒面片怎么做

本书汇集了笨鸟和土豆泥博客中的菜谱精华，随意、细腻的文字表达了作者崇尚自然、简单生活的处世态度，营养、爽口的素食又体现了作者做健康美昧、品素食人生的饮食理念。素食厨房里不使用肉、蛋、葱、蒜、味精、鸡精、酒，但依然可以做出一道道色香味俱全的美味佳肴。

全书共200道四季菜谱，包括素菜、素饭、素面、素汤、素饮和零食，除介绍菜品的制作方法外，还加入了笨鸟和土豆泥的独家烹饪小窍门、健康饮食搭配和素食健康新理念。朴素的文字、精美的不仅赏心悦目，而且为家里的餐桌增添了别样的情趣。书中附有10篇网友的素食美文，让你在品菜、学莱的同时，加深对素食的深层理解。 作者笨鸟如是说

从小到大我一直认为猪牛羊鸡鸭鱼理所当然是人们餐桌上的食物，它们生来就是被人吃的，我们可以心安理得地享用。直到2004年初夏，偶然在网上看到一个故事，有一个人记得自己前世做猪时的经历被宰杀时的痛苦。故事的真相姑且不论，它使我突然意识到，动物和人类一样，也有着贪生怕死，趋吉避凶的本能。《大话西游》里说：“人和妖都是妈生的，只不过人是人妈生的，妖是妖妈生的。”同理。动物们也是父母所生，也有感情，也会怕疼，人类有什么资格去吃它们，就因为它们弱小我们强大吗？从此以后，见到以前爱吃的排骨，海鲜，就再也吃不下去了，觉得吃肉和吃人在本质上是一样的。

没想到的是，素食一段时间之后身体状况有了不可思议的改善，从前疲惫不堪的亚健康状态一去不复返，每天都感觉神清气爽，步履轻盈。以前我经常感冒，每次都拖拖拉拉要两个星期才能好，而现在我早己想不起感冒是什么滋味了。就像广告里说：“这改变看不见，但真的发生了。”因为自己受益良多，便迫不及待地把素食的好处与身边的好友分享，劝他们也尝试素食。几天后一个朋友打电话来抱怨：“我们现在天天稀饭咸菜，贴饼子，吃得不营养，脑子都不够用了！”

天哪，他们理解的素食竟然是这样的！

为了让未素食的朋友有兴趣尝试素食，已素食的朋友吃得更健康，从来不下厨的我掌勺学习做菜，然后把做成功的食谱及成品照片发到网络上与素友们分享。在我的博客里，我和博友之间以同学相称，取一同学习之意。这一做就是两年多，从开始的照方抓药（照菜谱做），到后来自己也能创意出新菜品了。两年来得到了网友们的大力支持，常常看到有同学留言说，受我们的影响而成为素食者，素食之后身体越来越好了。每当看到这样的留言，我就觉得自己的努力没有白费，素食的感觉很好，做素厨的感觉更好。我要让大家知道，素食并不意味着，豆腐，窝头咸菜，素食的日子照样可以过得有声有色有滋有味。

社会上流传着一个顺口溜，当官要当副，穿衣要穿布，吃饭要吃素，喝酒要喝低度。在这个物质极大丰富的时代，我们不可避免地每天都面临种种诱惑，是随顺自己的欲望还是让理智做主，是人牵着狗还是狗牵着人，是到了该好好想想的时候了。俗话说，要想知道梨子的滋味，一定要尝一尝。素食到底好不好，你也要亲自试一试才知道。锦衣玉食的日子我们已经过了很多年，试着过两年素食布衣的日子又如何？不过且慢，有一点要特别明确说的是：素食不等于健康，如果你每天喝着可乐，吃着油炸薯条和奶油蛋糕，即使是素食也很难得到真正的健康。我们所说的素食指的是“健康素食”，即：以天然的食材为原料，进过简单的加工做成的食物。一开始你可能会觉得这样的事物淡而无味，难以下咽，但是坚持一段时间，你一定会领略到食物本身的美妙滋味。

来吧，和我一起，做简单的健康素食，过平凡的快乐生活。 网上最流行、最丰富的素食菜谱！

◆200道四季素食菜谱，吃出健康和快乐；

◆10篇素食美文，分享素食生活新主张；

◆不使用肉、蛋、葱、蒜、味精、鸡精、酒、依然能做出美味佳肴。

素食的十大益处：

1.素食是最自然的长寿之道；

2.素食是最有效的美容圣品之一；

3.素食可以减少癌症发病率，尤其是直肠癌、结肠癌的发生。

4.素食可以减少患心脏病、高血压，糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生。

5.素食有助于骨质增加密度，预防骨质疏松症。

6.素食是减肥良药。

7.素食可以让大脑更聪明。

8.素食使人性格温和。

9.素食使人身体健康、精力充沛。

10.素食使人远离禽流感等动物性疾病的攻击。 笨鸟如是说

环保先锋如是说

营养学家如是说

缘起

三文鱼儿要回家

素食与健康

春

素菜

百合甜豆

彩椒杏鲍菇

姜汁菠菜

芦笋百合

橄榄菜嫩豆腐

杭椒蟹味菇

尖椒魔芋

芦笋炒蘑菇

清粥小咸菜

青蚕豆两吃

香菜拌茶树菇

春笋炒时蔬

鱼香胡萝卜丝

蒸胡豆

清炒芦笋茶树菇

香菇豆腐

香椿豆

薯泥沙拉

芝麻酱拌小萝卜

素饭

黄豆糙米饭

芒果饭

糙米海苔卷

南瓜小米粥

十谷粥

椰香黑米粥

素面

翡翠螺纹面

什锦炒面

菠菜手擀面

打卤面

素汉堡

吐司南瓜蘸酱

素菜馄饨

香软土豆饼

立春啦！吃春饼

北京小吃驴打滚

素汤

花香梨片汤

番茄土豆圆汤

素高汤

素饮

果蔬汁总动员

胡萝卜汁

菠萝苹果汁

零食

自制琥珀核桃仁

水晶糯米枣

香酥黑豆

DIY素生活

自制内酯豆腐

自制柠檬醋

用茶壶生豆芽

凉拌绿豆芽

自种小麦草

夏

素菜

紫甘蓝沙拉

家常炒茄丝

豆角盖被

清炒茭白

丝瓜炒毛豆

熏干炒毛豆

孜然西葫芦

素炒油豆角

素焖扁豆丝

胡萝卜炒苦瓜

黄瓜拌豆皮

老虎菜

茄汁菜花

荔枝番茄

凉拌苤蓝

凉拌紫甘蓝胡萝卜

凉拌马齿苋

青笋烧菇

麻酱凤尾

蓑衣黄瓜

青芥金针菇

凉拌莴笋丝

剁椒青笋

腰果黄瓜

茄汁黄豆

生拌番茄豆腐

蜜汁翠衣

粉丝拌黄瓜

坚果拌三丝

素饭

萝卜干毛豆炒饭

茴香杂粮炒饭

夏日营养小粥

豇豆焖饭

炫彩荷叶饭

荷叶粥

笨粽子

素面

青芬凉面

改良川味凉面

蔬炒意面

西葫芦锅贴

老北京糊塌子

南瓜饼和南瓜粥

自己动手做凉皮

素汤

冬瓜番茄汤

韩式大酱汤

木耳冬瓜汤

银耳炖木瓜

素饮

桂花酸梅汤

南瓜豆浆汁

青香瓜苹果汁

零食

红小豆冰棍

芒果西米露

简易绿豆沙

杏仁豆腐

儿童节的礼物

豆浆冻和果冻

快乐儿童餐

两只蝴蝶

秋

素菜

土豆胡萝卜丝

炒红薯丁

麻辣白灵菇

豆豉辣酱

爆炒圆

蜜汁山药南瓜

木瓜甜豆

麻辣藕丁炒毛豆

尖椒炒豆皮

空心菜两吃

香芋南瓜

炖冻豆腐

桂花糯米藕

糖醋藕条

孜然烤香菇

盐菜炒芋条OO

清炒地瓜胡萝卜

清炒红苕藤

花生拌香干Oo

枸杞丝瓜

水果大餐

素饭

自制黑芝麻糊

糯米藕粥

玉米面红薯粥

燕麦蔬菜粥

薏米山药粥

素面

冰皮薯泥月饼

全麦核桃枣糕

炒猫耳朵

西红柿疙瘩汤

豉香卤面

平底锅做pizza

玉米面发糕

素汤

白萝卜紫菜汤

小粉丝汤

雪梨南瓜水

素饮

酵素果汁

葡萄汁

零食

金桔酱

芝麻薯球

豆渣解决方案

雪菜炒豆渣

豆渣香粥

豆渣丸子

豆渣汤圆

豆渣玉米蔬菜饼

豆渣馒头

冬

素菜

什锦西兰花梗

帮炒木耳

白萝卜炒木耳

西兰花炒什蔬

炝拌芯

栗子娃娃菜

五彩冬笋丝

香菇烧冬笋

榛蘑茄子干

黄豆焖茄子

孜然回锅土豆

茭白炒青豆

土豆烧

土豆烧平菇

香菇栗子烧土豆

乱炖一锅

什锦麻辣锅

酸辣大

凉拌鱼腥草

干锅茶树菇

素饭

胡萝卜渣糙米饭

简易韩式拌饭

二米饭

什锦炒饭

脚板苕杂粮粥

不一样的腊八粥

素面

番茄土豆面片汤

卤面鱼儿

什蔬炒面片

笋丁炸酱面

蒸饺

美味卷饼

孜然馒头片

香甜小窝头

素汤

汤

香菇羹

四红暖汤

滋补甜汤

素饮

红糖姜枣茶

五谷豆浆

金丝柚苹果汁

雪莲果汁

零食

神奇的姜汁撞奶

五香葵花子

年夜饭

田园风光

当头

金玉满堂

年年高升

酸辣卷心菜

珍珠豆腐丸

三鲜菇塔

剁椒莴笋

五香芸豆

老醋花生

什锦蘑菇汤

玉米菜饺

水晶福包

黑芝麻汤圆

美昧香串串

素食店经营者如是说

素食人生与素食的利益

素友如是说

生命之花因素食而绽放

素抢了荤的风头

我吃素食五步曲

我是素宝宝楼泰予风

茹素给我带来的变化

我是怎么改变的

一只小猪 倡导健康素食新观念

我觉得这本书最大的特色就是打破了传统印象中感觉素食做法很单一的回忆，书中粥面菜果汁的操作都很简便而且实用，让人大开眼界“原来素食也可以如此丰富多彩”。我自己是个有神论者，但是因为贪嘴的关系总是不能坚持完全素食。08冬至前看到南京中铁快运承运5000只猫去广州做水煮活猫的报道后特别难受，觉得动物的命运太悲惨了，我们人类不也是灵长类的哺乳动物吗？“本是同根生，相煎何太急？”，就这样居然坚持吃素吃了下来，现在买到这本书更让我感觉到很欢喜，希望中国动物立法尽快实现，希望越来越多的人能加入到素食的队伍中来，祝愿大家身心健康！

——ddmao

太棒了

……原来，素食也可以如此美妙

迫不及待地明天就照着书上的原料去购！！

——ee68

牛肉炒面片的做法步骤图，牛肉炒面片怎么做

西葫芦鸡蛋馅饺子的制作方法是先把西葫芦切丝撒盐腌制，然后炒鸡蛋，10分钟之后把西葫芦放进笊篱内控水，然后和鸡蛋放一起调味，具体步骤如下：

1、首先一斤面加水在240克左右，加水要慢慢的倒入，并同时用手顺一个方向搅成面絮状，然后把面按压在一起活成面团，并用手不断的按压，直到把面活光之后装进塑料袋子内醒面，醒面的作用是使面团更容易加工，吃着更劲道。

2、把西葫芦切成四瓣，然后把中间的瓜瓤去除如果西葫芦比较嫩可以不去除瓜瓤，再把西切成细丝，再改刀成2厘米左右长的段备用，我们平时在家做也可以用擦丝板来代替刀切，西葫芦切好之后要加盐杀一下水，一斤西葫芦大概加5克盐，然后用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。

3、我们利用这个时间把鸡蛋炒一下，鸡蛋磕破打入碗内，然后用筷子打碎，锅上火烧热，加少许植物油，下入鸡蛋炒熟，并用筷子不断的搅动，让鸡蛋成小块状，鸡蛋炒外皮有微微焦**倒出凉凉备用，我们在酒店操作如果鸡蛋炒的多，鸡蛋要摊开凉凉，防止变黑。

4、10分钟之后把西葫芦放进笊篱内控水，并用手按压下，去除多余的水份，加盐杀水后的西葫芦再调味更容易入味，包出的饺子更美观，不宜出水，也更好包饺子。

5、把控好水的西葫芦放进盆子内，然后加入盐，再加入适量的香油，香油的量要大一点，也可以再加入葱油调味，再加入虾皮增加鲜味，把香油拌匀之后再加入鸡蛋搅拌均匀即可，这个就是做好的西葫芦鸡蛋素馅。

6、下面开始擀饺子皮，活好的面团，用刀切开，然后用手搓成条，并用手掐成大小均匀的剂子，再剂子上面撒上适量的面粉，并用手掐成圆球，然后按压成面片。

7、下面开始擀饺子皮，用擀面杖4-5下擀好一个皮，饺子皮中间要成窝状，这样包出来的饺子馅料更多，味道才能更好吃。

8、下面开始包饺子，左手拿皮，右手打馅，双手大拇指同时往前翻，然后挤压在一起即可，这个就是元包饺子的包法，也可以按照自己的包法来包饺子，包好饺子之后，下面开始煮饺子。

9、锅内加清水，大火烧开，然后把包好的饺子下入锅内，煮3分钟30秒左右即可出锅（如果你的饺子皮太厚那就要多煮一会儿了），煮饺子中间要点水2次，饺子煮熟之后捞出就可以吃啦！煮熟的饺子也可以用冷水冲一下，这样饺子皮更劲道。

西葫芦鸡蛋炒揪片的做法

用料

面粉 400克

牛肉 200克

西红柿 2个

洋葱 半个

盐 适量

鸡蛋 3个

西葫芦 半个

青椒 1个

牛肉炒面片的做法

青椒，西葫芦切丁，洋葱切丝。西红柿碎。买的牧标排酸牛肉。切丁，用生抽老抽料酒盐，13香，鸡蛋液，一点淀粉，抓起来，抓匀，腌10几分钟。揪片煮8成熟捞出过凉水备用。西红柿洋葱和蒜爆炒，放入西葫芦青椒丁，炒好的鸡蛋碎。放生抽老抽炒变色，倒入面片，拌匀放盐，小火炖2分钟入味即可

小碗豆怎样做好吃

主料:西葫芦200克、鸡蛋150克、150g揪片

调料:盐4克、味精2克、大葱10克、植物油10ml

制作方法：

1.鸡蛋打散加盐、味精搅匀；

2.炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用；

3.锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦和揪片下锅翻炒，加盐调味；

4.西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。

干炒面片怎么做

豌豆黄儿

菜系及功效：美味糕点

特色：豌豆黄儿回族民间小吃，后传入宫廷。清官的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做法还要嵌以红枣肉。以仿膳饭

主料：豌豆、糖、红枣、金糕、桂花等

肉炒面片 [图] 点击：4954

菜系及功效：精品主食

特色：主副搭配，营养丰富。

主料：猪肉、面粉

辅料：西红柿、香菇、豌豆、葱、姜、蒜

蔬菜蛋饼 点击：3121

菜系及功效：精品主食

主料：蛋饼皮 1张 蛋 1个 豌豆婴 10公克 绿豆芽 10公克 柳松菇 10公克 盐 1小匙 橄榄油 1/2小匙 酱油膏 适量

肉酥酱油炒饭 点击：6813

菜系及功效：精品主食

特色：色泽酱红，口味香浓、荤素合理。

主料：凉米饭、肉馅

辅料：鸡蛋、鲜豌豆、胡萝卜、圆

鸡丁豌豆盖浇饭 [图] 点击：2563

菜系及功效：精品主食

主料：米饭300克，鸡肉100克，胡萝卜30克，豌豆100克，水发香菇15克。料酒15克，葱末10克，盐、姜末、味精、胡椒粉少许。

虾仁金裹银炒饭 点击：880

菜系及功效：精品主食

特色：营养丰富，色泽艳丽，做法新颖。

主料：虾仁、米饭 副料：鸡蛋、豌豆、火腿

水晶蔬菜饺 [图] 点击：14

菜系及功效：精品主食

特色：皮透明有韧性，有弹性，口感好。

主料：澄面

辅料：豌豆、香菇、虾肉、玉米粒、冬笋、胡萝卜、鸡蛋

滑蛋虾仁烩饭 [图] 点击：2902

菜系及功效：精品主食

主料：虾仁 12尾 豌豆 1大匙 红萝卜丁 1大匙 香菇丁 1大匙 蒜末 1/2大匙 蛋 2个 热白饭 1碗 太水(太 1/2大加水2大匙) 米酒 1/2大匙 太 1/2大匙 盐 1/2小匙 糖 1小匙 盐 1小匙 白胡椒粉 1/2小匙 香油 1/2小匙 白醋 少许

焦溜肥肠 点击：3641

菜系及功效：精品主食

特色：颜色金黄，形似肥肠，外焦内嫩，咸甜味香，老幼欢迎，常吃不厌。

主料：生面筋260克，鲜豌豆50克，净冬笋50克，水发木耳30克。香油600克(实耗约90克)，口蘑汤60克，白糖2克，干淀粉50克，湿淀粉6克，味精3克，姜末2克，酱油50克。

鳝鱼凉米线 点击：807

菜系及功效：精品主食

特色：鳝鱼凉米线，是以米线为主料，配以鳝鱼、肉皮、薄荷、韭菜、豌豆粉凉拌而食。成品麻辣鲜香，是夏季名吃。 猪肉皮的营养比猪肉还高，并有很高的药用价值，我国古代名医张仲景所著的《伤寒论》中有“猪肤汤”一剂，载其功用为“和血脉、润肌肤”。

主料：米线1000克。豌豆粉200克，鳝鱼、水份肉皮各100克。精盐、花椒面、咸酱油各5克，面酱8克，味精3克，辣椒面、韭菜、大蒜、油渣泥各10克，鲜薄荷15克，醋20克，熟菜子油50克，红糖30克，肉汤100毫升。

糯米烧卖 [图] 点击：13536

菜系及功效：精品主食

主料：糯米1/2杯，五香豆干2块，香菇2块，豌豆仁15粒，中薄云吞皮15张。 盐、糖、淡色豉油、麻油。

蔬菜面疙瘩 [图] 点击：5726

菜系及功效：精品主食

主料：中筋面粉1杯(150克)卷心菜适量胡萝卜片适量番茄片适量豌豆荚适量新鲜香菇1朵

辅料：盐小半匙素高汤粉1大匙胡椒粉少许香油少许

竹筒饭 [多图] 点击：6982

菜系及功效：精品主食

主料：1、两头带结的竹筒，纵剖开。2、糯米半斤。3、豌豆三两。4、鸡腿肉二两。5、广味香肠二两。6、银耳两大朵，用温水泡发开。7、竹荪四棵，用水泡发开。8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。9、白糖一大匙。10、干红葡萄酒三大匙。11、蚝油两大匙。12、生抽三大匙。13、甜面酱一大匙。14、盐适量。

扬州炒饭 [图] 点击：161053

菜系及功效：精品主食

主料：米饭250克，火腿30克，鸡蛋1个，豌豆20克，黄瓜、虾各25克，油30克，味精1克，葱花5克，精盐3克。

腊肉碗豆饭 [多图] 点击：4616

菜系及功效：精品主食

主料：珍珠米二两，腊肉约一两（依个人喜好增减），鲜豌豆二两，老干妈香辣酱一大匙，香葱一棵切碎，（不喜欢葱的人可以不要），鸡精一咖啡匙。

四川担担面 [图] 点击：37569

菜系及功效：精品主食

特色：味麻辣，色鲜红。

主料：面粉500克 红辣椒油100克 芝麻酱75克 川冬菜100克 葱花50克 花椒面2.5克 红酱油125克 蒜末50克 豌豆尖200克。

豌豆腊味饭 [图] 点击：2767

菜系及功效：精品主食

主料：去壳豌豆250G 糯米500G 腊味150G。

豌豆凉粉 [图] 点击：6104

菜系及功效：精品主食

主料：四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的，粉和水的比例为1：5。 需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、 纯豆淀粉（双鱼牌，甘肃出产）

农家打拌菜 [图] 点击：10130

菜系及功效：清爽凉菜

特色：“农家打拌菜”，只听这名字就足以吸引身陷钢筋水泥、崇尚田园生活的现代人了。看一眼菜，还真是有那么一股子红红绿绿、新鲜热闹的泥土气息。追根溯源，这是一道淳朴到近乎原始的农家菜，它的本意是，瓜田地头，依天取物，盐巴香油，因陋就简，但在烈日炎炎的

主料：奶油生菜100克，黄西葫芦100克，新西兰菠菜50克，豌豆苗50克，红椒1个，橄榄油，蒜茸，盐，味精，绿芥末，醋，酱油，麻油。

煮五香豌豆 点击：2176

菜系及功效：清爽凉菜

特色：香味浓郁，回味悠长。

主料：豌豆400克，花椒、大料、精盐、辣椒、姜、味精适量。

水晶肉 [图] 点击：6648

菜系及功效：清爽凉菜

特色：明净如水晶，清凉爽口。

主料：猪肘子 猪肉皮、胡萝卜丁、豌豆 葱、姜、八角、盐、料酒、鸡精、清水

香菇鸡丝凉拌 点击：1038

菜系及功效：清爽凉菜

主料：鲜香菇 5朵 鸡腿 1只 豌豆荚 1杯 萝卜泥 1大匙 白芝麻 少许 鲜美露 2大匙 柠檬(压汁) 1/2个 醋 1小匙

翡翠生拌菜苗 [图] 点击：1777

菜系及功效：清爽凉菜

特色：有红的热情，绿的清新，橙的欢快，搅拌出的是生活的味道，尝过之后，方能体会个中滋味。

主料：萝卜苗、豌豆苗、苦菊、荞麦苗、新西兰菠菜各50g.白糖、盐、味精、牛肉粉适量。

豌豆苗拌香干 [图] 点击：1794

菜系及功效：清爽凉菜

主料：豌豆苗、香干。盐、糖、辣椒油、香油。

花式凉粉 [多图] 点击：3057

菜系及功效：清爽凉菜

主料：豌豆粉或绿豆粉一杯（约二两），清水六杯（用量过淀粉的量杯量出），豆豉、醋、酱油、油酥辣椒、姜蒜泥，香油、香葱碎。取六杯水中的一杯倒入装豌豆粉的碗中搅匀待用。

鸡蛋豌豆色拉 点击：874

菜系及功效：清爽凉菜

主料：鸡蛋500克，鲜豌豆250克，葱头75克，生菜叶100克，马乃司100克，奶油75克，精盐适量，胡椒粉、碱少许。

蒜味素香肠 点击：1128

菜系及功效：家常菜谱

特色：特点：油而不腻，味美可口。

功效：解毒止泻。

主料：大蒜5 头，山药400 克，淀粉150 克，豌豆腐皮5 片，腐竹200 克，炸面筋片100 克，酱油30 克，荷叶5 片，香油、细盐、味精、大茴香、小茴香、丁香等各适量。

玉掌豆腐 [图] 点击：1125

菜系及功效：家常菜谱

主料：豆腐一块（四方块） 配料：笋片30公克 胡萝卜片30公克 豌豆片30公克 姜片4片

浇汁鱼 菜系及功效：家常菜谱

特色：鱼肉鲜嫩，味道鲜美。

主料：活鲢鱼1条(500克)，豌豆25克，西红柿25克，香菜29克，青椒25克、藕20克，猪肥瘦肉75克，花生油50克，精盐2克，料酒15克，白糖10克，味精2克，葱3克，姜3克，香油10克，水淀粉20克。

肉炒面片

主料：猪肉、面粉

辅料：西红柿、香菇、豌豆、葱、姜、蒜

调料：盐、鸡精、胡椒粉、蛋奶

烹制方法：

1、将面粉倒入盆中，加入蛋奶和成面团，压成饼，切成片入锅中煮熟，捞出过凉；

2、坐锅点火倒入油，下肉片煸炒，再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，放入西红柿和面片翻炒片刻出锅即可。

特点：主副搭配，营养丰富。

猪肉炒面片

主料：猪肉、面粉。

辅料：西红柿、香菇、豌豆、葱末、姜末、蒜末。

调料：盐、鸡精、胡椒粉、蛋奶、食用油。

做法：

1.将面粉倒入盆中，加入蛋奶和成面团，压成饼，切成片，放入热水锅中煮熟，然后捞出过凉；

2.坐锅点火倒入油，油热后下肉片煸炒，再放入葱末、姜末、蒜末、豌豆翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，最后放入西红柿和面片翻炒片刻出锅即可。

炒面片

青海风味面食。在面片下锅的同时，用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等蔬菜或粉条，木耳、待面片开锅，即用漏勺捞起面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出锅食用。