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腌糖蒜的正宗方法蒜的最简单做法_家常腌糖蒜的做法大全
tamoadmin 2024-08-28 人已围观
简介1.腌糖蒜的家常做法是什么？1、将蒜剥去外皮，只留最里面的两层，然后切去蒜头。2、用淡盐水把蒜泡上一天。3、做腌糖蒜的糖醋汤汁。4、取干燥的坛子，将沥干的大蒜放进去，浇入放凉的糖醋汤汁，再把白酒均匀地浇在表面。5、最后一步将坛子盖好。腌糖蒜的家常做法是什么？家常腌蒜简单做法如下：材料/工具：10斤新鲜大蒜、1.6斤糖、3斤醋、0.6斤盐、玻璃瓶、凉开水、容器。1、首先把去掉鲜蒜的毛根，梗部留三厘米
1.腌糖蒜的家常做法是什么？
1、将蒜剥去外皮，只留最里面的两层，然后切去蒜头。
2、用淡盐水把蒜泡上一天。
3、做腌糖蒜的糖醋汤汁。
4、取干燥的坛子，将沥干的大蒜放进去，浇入放凉的糖醋汤汁，再把白酒均匀地浇在表面。
5、最后一步将坛子盖好。
腌糖蒜的家常做法是什么？
家常腌蒜简单做法如下：
材料/工具：10斤新鲜大蒜、1.6斤糖、3斤醋、0.6斤盐、玻璃瓶、凉开水、容器。
1、首先把去掉鲜蒜的毛根，梗部留三厘米左右即可。之后，再把大蒜外面的皮剥掉，留下两三层里面的嫩皮就可以了。
2、把刚才处理好的大蒜放入到玻璃瓶中，加入100克盐进行腌制，腌制两天时间即可。
3、两天后把腌制的盐水倒掉，将泡好的大蒜取出且沥干水分，便于后期用糖水腌制。
4、这时，就开始调制腌糖蒜的水，需要加入1.6斤糖和3斤醋和半斤盐以及适量的凉开水。然后，将调制好的水以及打算加入到同一个容器即可。
5、最后，把容器密封放置在阴凉通风的地方腌制。一般四周左右糖蒜就腌制好了。
消毒：在晾大蒜的时候，我们就准备容器吧。容器要选用可以密封的玻璃或陶土、陶瓷容器。先用清水洗净，然后再用开水烫一下，倒置控净水分，充分晾干备用。\x0d\料汁：感觉大蒜晾的差不多了，我们就开始准备腌糖蒜的料汁吧。料汁的调配方法有很多种，以下是几种比较常用的做法，大家可以根据自己的口味来选择。其中水的用量需要估计，以水面能高过大蒜2寸左右为佳。\x0d\一、1斤蒜，半斤糖。锅中倒适量水，放入糖烧开，放凉备用。\x0d\二、鲜蒜10斤，白糖4斤，醋1两。锅中倒适量水，加白糖烧开，倒入醋，关火放凉备用。\x0d\三、1斤蒜，50克盐，300克红糖，20克白醋。锅中倒适量水，加红糖和盐烧开，倒入醋，关火放凉备用。\x0d\腌制：把晾干的大蒜放入容器中，倒入放凉的料汁，以水面能高过大蒜2寸左右为佳。然后盖紧密封，放在阴凉处，腌制1个月左右，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的糖蒜了。\x0d\经验分享：\x0d\一、在糖蒜成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。\x0d\二、适量放点盐能提高甜度，老话常说，“若要甜，加点盐”，就是这个道理。\x0d\三、如果喜欢带点酸味，可以加点醋，风味更好，还能起到杀菌的效果。\x0d\四、喜欢白色糖蒜就用白糖和白醋，喜欢红色的糖蒜就用红糖和陈醋。\x0d\五、糖蒜用醋量较少，本身的杀菌效果不佳，因此比糖醋蒜或醋蒜更难腌制，一定要做好消毒的工作，保证全过程无油、无生水进入。\x0d\六、当糖蒜吃掉一些之后，腌制糖蒜的汁液就显得多了，这时如果家里炖鱼什么的，这就是最好的调料汁了，也不用再放糖、醋、蒜什么的了，直接把汁放进锅里就行了。\x0d\保存方法：如果取食时注意用干净且无油、无生水的筷子，在常温下可保存一年以上，有条件放冰箱的保鲜层里，保存时间会更长。
