酸辣丸子汤的做法_酸辣丸子汤的做法

1.秦安酸辣肚丝汤和酸辣丸子汤怎么做？求秦安高手指点。

2.大学女同学爱吃的土豆粉做法

3.绿豆面丸子的做法和配方

4.酸辣米丝汤的做法大全

食材准备

红薯粉丝、牛肉丸、火锅底料、苹果醋、香菜、黑豆苗、芝麻油、花生、盐、酱油、千张、辣椒油、绿豆芽。

方法步骤

1、红薯粉提前用温水泡软，洗净后控水备用。

2、将绿豆芽、千张、香菜、黑豆苗洗净好，沥干水分备用。

3、花生事先用植物油酥一下，捞出备用。

4、将洗净的香菜和千张分别切碎、切丝备用。

5、热锅注入食用油，将火锅底料炒香片刻，加入清水和少许食盐。

6、大火烧开，倒入千张丝和丸子，将其煮熟；放入绿豆芽和黑豆苗烫熟，加入鸡精和芝麻油调味。

7、倒入泡发好的粉丝，1分钟后，倒入碗内，加入酱油和苹果醋，把花生和香菜铺在表面，即可食用。

秦安酸辣肚丝汤和酸辣丸子汤怎么做？求秦安高手指点。

酸辣鸡蛋汤

主料：鸡蛋2个，西红柿1个，干黄花菜适量，紫菜1片

辅料：姜1块，小葱1根，胡椒粉半勺，香醋2勺，生抽1勺，淀粉1勺，鸡精、盐、香油适量。

第一步：西红柿切成丁（最好去皮），小酥肉（也可以是丸子）切碎，干黄花菜泡发切段，姜和葱切末，其他鸡蛋，紫菜准备好备用。

第二步：锅中加入两碗水，放入西红柿丁大火煮开，盖上锅盖，中火煮上3分钟。

第三步：锅中加入小酥肉、黄花菜、葱姜末，盖上锅盖继续煮3分钟。

第四步：加入2勺香醋，1勺生抽，半勺胡椒粉，胡椒粉的量可以稍微大一些。

第五步：勾芡，干淀粉调成水淀粉，转小火，慢慢的给汤汁勾芡，注意要薄一些。

第六步：大火煮开后，关火，迅速转圈倒入鸡蛋液，用筷子搅散。

第七步：最后加入紫菜，适量的鸡精、盐、香油，搅拌均匀即可。

小编说：

1、蛋花汤想让鸡蛋完全散开在汤里，最好关火以后再将鸡蛋液倒入，这样不会很快凝固。

2、小酥肉和黄花菜是这道河南蛋花汤的灵魂，少了这些就不是滋味。最正统的河南酸辣鸡蛋汤用的是小酥肉的碎渣，油分大，加到汤里面煮熟后特别香。

大学女同学爱吃的土豆粉做法

酸辣肚丝汤的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 胃炎食谱

口味：酸辣味 工艺：烧 酸辣肚丝汤的制作材料：主料：羊肚200克

辅料：玉兰片50克,木耳(水发)25克

调料：香菜15克,植物油100克,味精2克,淀粉(豌豆)50克,大葱15克,姜15克,青蒜25克,料酒25克 酸辣肚丝汤的特色：色泽殷红，汤香酸辣，肚丝软嫩，冬令佳肴。 教您酸辣肚丝汤怎么做，如何做酸辣肚丝汤才好吃1.羊肚切丝，玉兰片，木耳切丝后用开水氽透。

2.炒锅添油烧热，下高调煸香，放肉汤烧沸，下肚丝、料酒、精盐、味精、撇去浮沫，加淀粉，泼醋入碗，撒胡椒粉，蒜苗，芫荽，淋香油即成。 酸辣肚丝汤的制作要诀：备肉汤1250克。

小帖士-食物相克：

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

绿豆面丸子的做法和配方

土豆粉做法

酸汤土豆粉食材：土豆粉，鱼丸，香菇，火腿，葱花蒜沫，辣椒粉，芝麻，香菜

做法步骤

1、碗中加人一勺蒜末，加小勺葱花加一勺辣椒粉，加一勺白芝麻，淋上热油搅拌一下，然后加生抽一勺，香醋两勺，白糖半勺

2、鱼丸煮熟和火腿煎熟备用

3、锅中适量水下土豆粉，香菇，捞出放在酱汁碗中，倒入适量煮土豆粉的汤，摆上鱼丸火腿香菇即可

葱油酸辣土豆粉食材：土豆粉，葱段，蒜末，香菜沫，小米辣

做法步骤

1.锅中适量油放葱段，小火炸至焦黄关火

2.碗中放蒜末，辣椒粉，熟芝麻淋上葱油，加三勺生抽，加一勺蚝油加2勺香醋，加2滴老抽，加盐少许，白糖半勺搅拌均匀。

3.土豆粉水开煮熟捞出过凉水，放料汁碗中，放点香菜沫，熟花生米，拌匀即可。

黄豆酱炒土豆粉食材：土豆粉，鸡蛋，香肠青菜，葱蒜

做法步骤

1、首先准备好食材，锅内烧开水放人土豆粉煮熟捞出过凉水，鸡蛋炒熟盛出备用

2、另起油锅放人蒜葱炒香，加入香肠片，青菜翻炒一下，加入土豆粉。

3、加一勺生抽，蚝油，一勺黄豆酱加人鸡蛋，翻炒均匀即可

鸡胸肉土豆粉食材：土豆粉，香菇，鸡胸肉

做法步骤

1、鸡胸肉切工，加一勺淀粉料酒，腌制10分钟。

2、锅中放油，把鸡肉煽炒两分钟加一大勺豆瓣酱，酱油炒熟。

3、放人土豆粉煮熟，倒人大碗中。一大勺辣椒油，加一勺醋，加一勺酱油。

凉拌酸辣土豆粉食材：土豆粉，蒜末，辣椒粉，白芝麻，葱花

做法步骤

1、调酸辣汁，碗中放人一勺蒜末加一勺葱花加一勺芝麻，加一勺辣椒粉淋上热油拌匀，加二勺生抽加二勺醋加少许盐加少许白糖搅拌均匀备用。

2.锅中烧开水，放土豆粉煮至浮起，捞出过一下凉开水放人酸辣汁，加人香菜，小米辣搅匀即可

火腿土豆粉食材：土豆粉，火腿，鸡蛋，青椒

做法步骤

1、火腿切片，青椒切块，土豆粉焯水捞出备用

2、油热鸡蛋翻炒成形，放火腿和青椒翻炒，放土豆粉加一勺生抽，一勺蚝油，少许盐和黑胡椒粉，翻炒均匀即可。

茄汁牛丸土豆粉食材：土豆粉，番茄，牛丸，青菜，豆泡，金针菇

做法步骤

1、先准备好食材，油热爆香葱姜蒜加人番茄炒至出汁

2、然后加人一碗清水，水开后加人一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，鸡精胡椒粉调味

3、先下土豆粉和牛丸、豆泡、金针菇，煮好后加人青菜烫熟即可出锅。

黑椒牛肉土豆粉食材：土豆粉，牛肉，杏鲍菇，青椒，蒜，小米辣

做法步骤

1、首先准备好食材，生肉中加半勺盐，半勺黑胡椒粉，淀粉，勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，抓匀腌制三一分钟

2、土豆粉沸水下锅煮至浮起，捞出过凉水，热锅下油炒香蒜末，加入杏鲍菇翻炒一下捞出

3、另起油锅加人牛肉大火炒至变色加人杏鲍菇青椒段，加入土豆粉。

4、加半勺盐鸡精，加半勺黑胡椒粉一勺老抽，一勺蝇油，撒上小米辣，翻炒均匀即可

酸辣砂锅土豆粉食材：土豆粉，青菜，海带，丸子类，金针菇、豆皮

做法步骤

1、锅里放一点，葱姜蒜爆香后加火锅底料和辣酱炒出红油后加水，放入丸子类，海带，金针菇、豆皮，煮开后加土豆粉煮熟

2.最后烫点青菜，放两勺生抽，两勺醋即可。

自制麻辣土豆粉食材：土豆粉，金针菇，豆皮，海带，丸子

做法步骤

1、碗中倒入半勺盐，加半勺鸡精加一大勺醋，加一勺酱油拌均匀。

2、葱姜蒜爆锅，麻辣豆瓣酱一大勺炒香，加清水或者骨头汤，放人提前泡好的土豆粉，放人丸子海带等食材煮熟即可

酸辣米丝汤的做法大全

用料 ?

白萝卜 一根

胡萝卜 随意（色彩）

香菜 随意

大 随意

中劲面粉 ?适量

绿豆面粉 与面粉的比例是3:1

十三香 适量

鸡蛋 一到两个

盐 适量

绿豆面素丸子的做法 ?

白萝卜，胡萝卜，切丝。香菜切碎。葱，姜切碎备用。

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各种菜搅拌在一起，（我家的做法是各种菜都是生菜，千万别事先水煮一下。）加适量盐，十三香用手用力的揉搓，以致出水，加少量油，鸡蛋，搅拌均匀。

菜中倒入面粉，绿豆面粉，比例是3:1。不要另外加水了。稀稠看菜量填加，具体是可以团成一团就成。

油热下丸子，中小火炸熟。

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捞出，控油，开吃！

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酸辣丸子汤。

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早餐时，可以用电饼铛加热，依旧酥脆，配豆浆，粥，堪比外边买的油条，健康卫生。

小贴士

我炸丸子喜欢用筷子抄起来下锅，不用手攥，这样子炸出的丸子虽说不圆，但是一根根红白萝卜丝枝枝叉叉的，好像狮子头，口感更酥脆！

1.红薯粉提前用温水泡软备用。

2.准备绿豆芽和千张备用。

3.准备香菜和黑豆苗备用。

4.准备油酥花生备用。

5.牛肉丸和墨鱼丸备用。

6.将洗净的香菜和千张分别切碎、切丝备用。

7.粉丝泡软后沥水捞出备用。

8.锅内加水，放入适量的火锅底料，按照盐味不同，调节加入食盐。

9.水煮开后，下入千张丝和丸子煮熟。

10.丸子煮熟后，放入绿豆芽和黑豆苗烫熟，加入鸡精和芝麻油调味。

11.另取一锅，烧开水，下入泡软的粉丝。

12.取大碗，放入酱油和苹果醋，把粉丝捞进碗内，加入适量油酥花生和香菜。

13.加入烧好的汤，一碗酸辣粉丝汤即可食用。