肉丸胡辣汤的做法和配料_西安肉丸胡辣汤的做法和配料

肉丸胡辣汤的做法和配料_西安肉丸胡辣汤的做法和配料

       希望我能够回答您有关肉丸胡辣汤的做法和配料的问题。我将根据我的知识库和研究成果回答您的问题。

1.肉丸胡辣汤的做法 肉丸胡辣汤做法分享

2.胡辣汤重要材料

3.版胡辣汤怎么做好吃，简单版胡辣汤的家常做法

肉丸胡辣汤的做法 肉丸胡辣汤做法分享

       1、主料：牛里脊100克。

        2、辅料：胡萝卜半根、土豆1个、豆角5根、淀粉30克、卷心菜2大片。

        3、调料：食盐15克、酱油1大勺、葱10克、姜10克、料酒1小勺、十三香5克、浓汤宝2大碗、花椒粉2小勺、胡椒粉5克、水400毫升。

        4、肉丸：牛里脊肉100克、葱姜20克、十三香少许、料酒1小勺、酱油1大勺、盐少许、淀粉20克。

        5、汤料：胡萝卜一段、小个土豆一个、豆角5根、卷心菜2大片(还可以换成别的时令蔬菜，但是不要放一煮就烂糊的蔬菜)、牛骨头汤2大碗(没有可以用别的高汤或者浓汤宝)、花椒粉2小勺、胡椒粉少许、盐少许、淀粉2小勺。

        6、将牛肉切成小块，放入搅拌器中，也可以用刀剁成泥状。

        7、将葱姜切碎放入碗中放入2大勺温水，用手挤压葱姜成葱姜水，然后将葱姜水滗出放入搅拌器中。

        8、再放入十三香、料酒 、酱油、盐，将肉块搅拌成肉泥，如果是用刀剁完后也要放入盆中放入调料搅拌摔打上劲。

        9、将肉泥倒入盆中。

        10、放入淀粉搅匀，将肉泥全部做成和花生粒(那种大花生)一样大的小丸子，备用。

        11、将土豆、胡萝卜、豆角都切成和小丸子大小的块，圆白菜撕成小块。

        12、将骨头汤放入锅中，放入盐、放入小丸子煮熟捞出。

        13、煮熟捞出，将煮丸子的汤中放入花椒粉、胡椒粉、少许熟油，蔬菜按照易熟成度先放入豆角和土豆煮到快熟放入胡萝卜煮到基本熟了。

        14、放入卷心菜煮半分钟。

        15、放入煮好的丸子，尝好味，将淀粉用水调开，倒入锅中，一定要边倒边搅拌锅里的蔬菜和丸子，汤汁变成糊糊状就可以了，吃的时候浇点辣椒油拌匀就可以吃了。

胡辣汤重要材料

       肉丸胡辣汤是河南美食，主要原料是牛肉、土豆、莲藕和其他时令蔬菜。吃丸子热汤要配脱脱包子。麻不仅过瘾，而且好吃！许多外国游客喜欢品尝不寻常的肉丸胡辣汤！有些人想学会自己做丸子和热汤，但没有专业指导都失败了。没关系！失败还是成功之母？今天我们就大胆借鉴，亲自下厨，做一碗合格的肉丸热汤！

       储备所需的配料：

       1.肉丸：牛里脊肉100克(非家用猪肉)，葱姜20克，少许十三香，料酒1茶匙，酱油1汤匙，盐少许，淀粉20克

       2.汤：一根胡萝卜，一个小土豆，5颗豆，2大块白菜(也可以换成其他当季蔬菜，但不要放水煮糊了的蔬菜)，2大碗牛骨汤(不能用其他高汤或浓汤)，2汤匙胡椒粉，一点胡椒粉，一点盐，2汤匙淀粉。

       标准生产流程：

       1.把牛肉切成小块，用刀切成泥

       2.将洋葱姜切碎放入碗中，放入2汤匙温水，用手将洋葱姜挤压成洋葱姜水，然后将洋葱姜水放入搅拌机中

       3.加入十三香、料酒、酱油、盐，将肉搅拌成肉酱。如果是用刀完成的，放入盆中加调料搅拌打

       4.把肉泥倒进盆子里

       5.加入淀粉拌匀，把肉末全部做成花生大小的小球(那种大花生)备用

       6.将土豆、胡萝卜和豆子切成小球，将卷心菜撕成小块

       7.将骨头汤放入锅中，加入盐，放入小球，煮开

       8.煮开捞出，在煮好的丸子汤中加入胡椒粉、胡椒粉和少许熟油。根据易熟程度加入豆类和土豆快速煮，加入胡萝卜煮至基本熟

       9.加入卷心菜，煮半分钟

       10.放入煮熟的丸子，尝出好味道，用水关掉淀粉，倒入锅中，一定要边倒边搅拌锅里的蔬菜和丸子，汤就会变得糊状。吃饭的时候倒点辣椒油。拌匀就可以吃了

       对了，丸子热汤和馒头会保证你一天都容光焕发，因为早餐要吃好。肉丸热汤是一天的精力所在。当然，如果你真的想控制肉丸热汤，唯典， 西安的小吃培训可以帮助你。相信你在未来的餐饮市场一定会很忙！

版胡辣汤怎么做好吃，简单版胡辣汤的家常做法

       胡辣汤重要材料：

       主料：干海带25克、花生米100克、羊肉汤300毫升、肉丸5个。

       辅料：大葱20克、胡辣汤料1包、香油10毫升、盐3克、香醋10毫升、饮用水1800毫升。

做法步骤：

       1、首先准备好制作这道胡辣汤需要用到的所有食材：胡辣汤料1包、干海带25g、花生米100g、羊肉汤300ml、肉丸5个、大葱20g。先将干海带和花生米提前一晚上用清水泡发。

       2、将泡发好的海带洗净沙泥后放入热水中煮2分钟后捞出，再用清水洗净后沥干水分切碎备用。然后把泡好的花生米剥去外皮后切成花生碎备用。再把大葱切成葱花备用。取一个空碗倒入胡辣粉料用300ml饮用水冲开搅散。

       3、汤锅中加饮用水1500ml，倒入羊肉汤，大火煮开。

       4、将搅拌均匀的胡辣汤料倒入锅中，一边倒一边搅拌，防止有小疙瘩产生。

       5、然后将花生碎和肉丸倒入锅中，大火煮开。

       6、倒入切好的海带，搅拌均匀。

       7、倒入干菜，转中小火煮至汤浓稠。

       8、淋入香油10ml、香醋10ml、盐3g调味，撒入切好的葱花，搅拌均匀即可关火。辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤就做好了。

       主料

       西葫芦

       260克

       菜花

       200克

       大白菜

       150克

       白豆腐皮

       150克

       辅料

       油

       适量

       盐

       适量

       生抽

       适量

       老抽

       适量

       白胡椒粉

       两大勺

       肉丸

       15个

       小葱

       3根

       玉米淀粉

       适量

       步骤

       1.所需材料。

       2.豆腐皮切菱形块。

       3.将所有材料清洗干净，切碎备用。白菜叶和根部分开放，小葱根部和叶子分开放，菜花用开水烫一下沥干水分备用。

       4.炒锅少量油烧热，先将小葱根部倒入翻炒香，然后放入沥干水分的菜花翻炒。

       5.加入白菜根部翻炒匀，再放入西葫芦翻炒。

       6.加入豆腐皮翻炒。

       7.最后加入白菜叶部和肉丸翻炒匀，加入适量生抽和盐继续翻炒入味。

       8.翻炒两三分钟后加入适量白胡椒粉翻炒匀。

       9.所有菜都入味白胡椒后，倒入适量水，加入几滴老抽上色，将菜煮至完全熟。

       10.玉米淀粉加少量水搅拌开。

       11.倒入煮熟的菜中勾芡，撒入小葱叶子。如果觉得胡椒味不够，可在加入适量白胡椒粉，煮开熬制两三分钟即可。

       12.热乎乎的胡辣汤出锅了。

       好了，今天关于“肉丸胡辣汤的做法和配料”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“肉丸胡辣汤的做法和配料”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。