小虾子的做法

       大家好，今天我来和大家聊一聊关于小虾子的做法的问题。在接下来的内容中，我会将我所了解的信息进行归纳整理，并与大家分享，让我们一起来看看吧。

1.小海虾怎么做好吃

2.虾仁怎么做好吃家常

3.清炒虾仁的简单做法是什么？

小海虾怎么做好吃

       2、把小海虾剪洗干净。

       3、锅中放油。

       4、油热后放入葱花、生姜炸香。

       5、放入小海虾翻炒。

       6、倒入料酒，放入盐翻炒。炒熟出锅。

虾仁怎么做好吃家常

       油爆河虾的用料

       河虾 500克黄酒 1大勺（约15克）生抽 1大勺（约15克）白砂糖 30克醋 5克盐 一丢丢葱段 数段姜片 2片食用油 约100克（实际消耗不需要那么多）

       油爆河虾的做法步骤将做法保存到手机

       步骤 1

       选青壳河虾，剪去虾枪、长须，用清水冲洗干净，尽量沥干水份；

       步骤 2

       炒锅内倒入宽油烧热，放入河虾炸至色红捞出，待油温回升，再次复炸至壳脆捞出；中途用手指捏一点点盐撒入，既可以帮助入味，又可以防止溅油；

       步骤 3

       控出锅里大部分油，放入姜片和葱段煸出香味，加入黄酒、生抽、白砂糖和醋，煮至卤汁稍稠时，倒入炸好的虾，大火快速翻炒至卤汁包裹在虾身上，起锅装盘即可。

       爆炒小河虾 家庭版的用料

       河虾 500克姜 6片大蒜 8瓣料酒 4勺花椒 20粒青椒 4个红色干辣椒 4个郫县豆瓣酱 2勺花生 熟的买了半盒

       爆炒小河虾 家庭版的做法步骤将做法保存到手机

       步骤 1

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       准备好上面说的相关调料: 姜片切丝，不喜欢吃姜的可以切片挑出 青辣椒扣掉籽，切条（小心不要辣到手，也不要立刻去揉眼睛） 花椒准备少许

       步骤 2

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       大蒜切成沫沫，我偷懒用的工具辅助，但是真的很好用，安利这个 把河虾洗净，沥水。要买鲜活的河虾哦 大火，锅内放油，油热下河虾 刚放下去的时间可以盖住锅盖，避免油溅出来烫到 大概5秒后去掉锅盖，翻炒河虾

       步骤 3

       待河虾都被炒红，散发出钙香味盛出锅

       步骤 4

       锅内再放油，不用烧热 依次下入上面准备好的 豆瓣酱 蒜末 生姜 花椒

       步骤 5

       酱料炒红后再次下入河虾，翻炒

       步骤 6

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       然后加入青椒和准备好的熟花生（我买的卤菜花生） 加入料酒，翻炒 加入少量水，盖住锅盖煮一下

       步骤 7

       我觉得不够辣，又加了一勺烧辣椒 这个看个人口味

       步骤 8

       2-3分钟收汁起锅，爆炒小河虾就OK啦！ 注意要观察锅内，不要烧干了，如果火太大可以调小一些 煮一会儿是为了让虾和花生入味 辣椒也可以烧烂一些，喜欢脆辣椒的可以辣椒迟点下锅哦

清炒虾仁的简单做法是什么？

       材料

       虾仁10只蛋2个葱花些许

       做法

       1

       虾仁退冰洗净擦乾，用米酒、白胡椒、钛白粉抓一下，放5分钟。中火温油煎虾仁，两面都变色后捞起。

       2

       打蛋加一点水、盐、葱花打散，小火原锅加一点油，蛋倒进去之后用筷子从外向内画圆，蛋5分熟后放入1，到蛋8分熟就可以关火了！

       虾仁炒黄瓜

       材料

       虾仁，黄瓜，姜，葱，糖，盐，酱油，淀粉

       做法

       1、黄瓜洗净切丁，虾去皮，虾线洗净备用。姜、葱洗净切丝。

       2、锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻。

       3、放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅。

       清炒虾仁

       材料

       虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，

       调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒

       做法

       1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。

       2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清

       3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中

       4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

       5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

       6、黄瓜洗净一切为二。

       7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。

       8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状

       9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

       10、烧热锅内放油。

       11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。

       12、颜色变红迅速捞出待用。

       13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆

       14、锅中留底油少许。

       15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。

       16、略炒迅速放入滑好的虾仁。

       17、迅速倒入碗芡翻炒。

       18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

       西兰花炒虾仁

       材料

       主料：虾仁100克，西兰花100克，

       调料：大蒜15克，红辣椒15克，植物油10克，料酒15克，盐3克

       做法

       1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；

       2.在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；

       3.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；

       4.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；

       5.放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

       腰果虾仁

       材料

       主料：虾仁200克，腰果仁50克

       辅料：葱花，蒜片，姜各2克，鸡蛋30克

       调料：油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，高汤少许

       做法

       1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。

       2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。

       3、将虾仁放下去，抓匀糊，微拌一下。

       3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。

       4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。

       5、原锅放少量油，加葱蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、高汤。

       6、倒入虾仁、腰果，颠锅，淋香油，出锅即成。

       宫保虾仁

       材料

       虾仁适量小黄瓜红萝卜洋葱适量豆瓣酱0.5大匙橄榄油1.5大匙盐米酒少许酱油:醋:糖0.5:1:1薄太白粉水约2大匙

       做法

       1

       虾仁背部切开去除肠泥

       2

       加入腌料和地瓜粉拌匀

       3

       锅中放入一大匙橄榄油,爆香豆瓣酱

       4

       加入虾仁炒至7分熟捞出

       5

       配菜切丁(可随意改变)

       6

       酱汁调匀,豆瓣酱和腌料都有咸,不要加太多酱油

       7

       少许橄榄油炒香洋葱和其他配菜,倒入酱汁

       8

       和虾仁拌匀

       9

       最后放熟花生拌匀马上起锅,就完成罗

       虾仁炒茭白笋

       材料

       筊白笋45支虾仁1/3碗蒜头2颗红萝卜1/4条盐适量米酒1大匙

       做法

       1

       准备食材，清理与清洗之；红萝卜与筊白笋切斜刀圆片状(或切滚刀块)，蒜头切片(或末)。

       2

       起锅，开小火，放入适量的油，放入蒜片与虾仁，翻炒至虾仁变色即可先将虾仁起锅。

       3

       放入红萝卜翻炒几下，转中火。

       4

       再放入筊白笋，翻炒几下，加入约2大匙的热水(冷水亦可)，再闷炒，至筊白笋熟透。

       5

       再加入步骤2.完成的虾仁与调味料，再拌匀即可关火。

       6

       起锅盛盘。

需要的食材

       鲜虾半斤，黄瓜1根，有1汤匙，大葱1根，料酒1汤匙，盐半茶匙，老姜1块，蛋清半只。

做法步骤

       1、鲜虾去头剥壳，剔除虾线后洗净，加入蛋清，料酒抓匀。

       2、黄瓜去皮切丁，大葱切丁，老姜切丝。

       3、在炒锅中放入油烧热，下入鲜虾滑炒变色后盛出。

       4、在锅中留余油，加热后，放入葱姜煸香，放入黄瓜丁翻炒片刻。

       5、放入鲜虾翻炒均匀，用盐调味即可。

小贴士

       微微炒过的黄瓜丁清香而微甜，正好衬出虾仁的鲜味，而且清清爽爽的荤菜，这样的清炒虾仁，吃起来不会肥腻，是夏季补充优质蛋白的好选择。

清炒虾仁的家常做法

需要的食材

       虾仁200克，黄瓜1根、葱1段、食盐3克，鸡蛋1个，姜1块，蒜5克，胡椒粉、植物油、黄酒、水淀粉各适量。

做法步骤

       1、虾仁洗净用牙签挑出虾线，鸡蛋打开，蛋清和蛋黄分开。

       2、将调去下线的虾仁洗净后放在干净盘中，放入盐、胡椒粉、干淀粉、绍酒和蛋清，搅拌均匀上浆，放在冰箱中稍微冷冻。

       3、黄瓜洗净一分为二，剔去中间爱出水的黄瓜籽。

       4、葱切末，姜蒜切末黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状。

       5、在锅中放油烧热，3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。

       6、颜色变红后迅速捞出备用。

       7、在锅中留少许的底油，锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。

       8、略翻炒之后放入滑好的虾仁，迅速碗芡翻炒。

       9、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

清炒虾仁怎么做好吃

需要的食材

       西兰花1小棵，虾仁8个，生抽5毫升，大蒜1瓣，淀粉2克，盐少许。

做法步骤

       1、西兰花洗净后用盐水浸泡半个小时，浸泡好之后的西兰花去掉根茎，摘成小朵。

       2、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。

       3、在锅中加入适量的清水，烧开后加入少许盐，放入西兰花，煮几分钟熟后捞出。

       4、锅中放入少许的油，放入蒜末。

       5、放入虾仁翻炒变色，放入西兰花翻炒均匀后即可出锅。

       好了，关于“小虾子的做法”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“小虾子的做法”，并从我的解答中获得一些启示。