冬瓜牛肉丸汤的做法_冬瓜牛肉丸汤的做法大全

冬瓜牛肉丸汤的做法_冬瓜牛肉丸汤的做法大全

       好的，现在我来为大家谈一谈冬瓜牛肉丸汤的做法的问题，希望我的回答能够解答大家的疑惑。关于冬瓜牛肉丸汤的做法的话题，我们开始说说吧。

1.快给女朋友煲个汤暖暖身体吧

2.丸子汤的配料都有什么

3.怎样制作美味的丸子汤？

4.丸子汤的做法

快给女朋友煲个汤暖暖身体吧

       降温了！快给女朋友煲个汤暖暖身体吧！

       降温了!给女朋友煲个汤吧!

       男人会煲汤，温暖又健康!

       海带排骨汤：

       排骨倒点料酒焯水，捞出用水冲洗干净，烧开一锅水，先下排骨和黄豆，海带切小块洗净，煲一个小时，然后倒海带煲半小时，最后放盐调味即可。

       丝瓜牛肉菌菇汤：

       少油爆香葱蒜末，加入丝瓜秀珍菇翻炒，加2碗水盖盖煮4分钟，加牛肉煮熟，加盐和胡椒粉，搅拌均匀。

       鸡蛋火腿豆腐汤：

       食材：火腿、豆腐、鸡蛋

       1.?锅内少量热油爆香葱；2.放豆腐丁/火腿丁；3.加一碗半水煮沸倒淀粉液；4.煮3分钟倒鸡蛋液，倒入的时候鸡蛋液先不要搅拌；5.鸡蛋液成型后搅拌；6.放黑胡椒/盐；7.喜欢吃葱花放葱花；8.搅拌盛出开吃。

       蹄花汤：

       生抽25，猪蹄汤1大勺拌，猪蹄去毛洗净凉水下锅，再加入一块拍过的老姜，加入冲洗过的芸豆大火煮，芸豆提前一夜温水浸泡，姜片、料酒、葱叶焯水，火煮沸转中火炖煮30分钟，沸转小火炖煮2小时，猪蹄放入砂锅中，冲洗干净血沫备用，加盐拌匀，最后出锅撒上葱花即可。

       玉米冬瓜牛肉丸子汤：

       冬瓜，玉米，手打牛肉丸，少油炒香葱花，倒入冬瓜翻炒，倒入两碗清水，水开后放玉米和牛肉丸，最后加点黑胡椒粉盐和葱花调味。

       牛肉萝卜汤：

       牛腩550克、萝卜450克，丢皮切大块，6片姜，3片焯水3片煮汤，3段葱，，牛腩冷水下锅加姜片料酒去腥煮出浮沫，捞出用温水洗净控干水份备用，锅中倒少许油炒香葱姜，再倒入牛肉翻炒均匀，加没过牛肉的热水(多加些)和2勺料酒，大火煮开转小火盖锅盖焖煮50分钟，50分钟后加萝卜加盐和白胡椒粉调味，再小火焖煮30分钟即可，(喜欢葱花香菜的就放一些哦~)。

丸子汤的配料都有什么

       肉丸胡辣汤特点，五香牛肉味浓厚、稀稠适中、

       搭配正宗油泼辣子，吃起来有胡椒、花椒的麻味，这样就正宗了。

       制作起来没有那么麻烦，不用加什么陈年配料之类的，那些都是故弄悬殊的。

       丸子；

       牛脊肉加料酒，酱油、花椒粉，姜粉，味精，盐，鸡蛋，

       别为节约成本多加生粉，肉丸一定要纯、不然会没口感。

       然后腌制30分钟后挤成丸子炸至半熟捞出待用。

       汤底、配菜；

       牛骨头熬汤、依次放入王守义十三香、花椒粉、胡椒粉、

       水开放莲花白、土豆、红萝卜、冬瓜、牛肉丸、然后勾芡、勾芡要慢慢推入黏稠适中即可。

       辣红油别只是花椒面油泼，不然配在胡辣汤的味就变了，

       加入适量桂皮、八角、茴香、花椒、芝麻、待油凉泼即可。

怎样制作美味的丸子汤？

       所需原材料：

       1、主料：冬瓜200克、猪肉馅300克。

       2、辅料：生抽4茶匙、豆腐50克、藕50克、葱1小段、鸡汁2勺、水淀粉4茶匙、食盐1茶匙、鸡蛋1个、植物油2汤匙、香菜2根、姜1小块、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量。

       第一步：先准备好猪肉馅。

       第二步：豆腐切小块清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉。

       第三步：然后将鲜藕去皮剁成细蓉。

       第四步：鸡蛋一个打入碗中。

       第五步：然后就葱姜切成末。

       第六步：将所有原料全部拌入肉馅儿中，使劲抓至黏稠起劲。

       第七步：加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时。

       第八步：冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅儿团成丸子投入锅中，慢慢煮至水开丸子浮起。

       第九步：冬瓜处理好后切厚片。

       第十步：冬瓜和清水入锅中煮开，加食盐，鸡汁调味。

       第十一步：待冬瓜煮软后，倒入肉丸，煮两三分钟。

       第十二步：加入蒜末，黑胡椒粉，关火后，淋香油撒香菜碎出锅。

       第十三班：成品图如下。

丸子汤的做法

       豆腐丸子汤

       用料：

       1、猪肉末半斤。

       2、嫩豆腐半斤。

       3、碎米芽菜约一两。

       4、豌豆尖二两。

       5、老姜末一匙。

       6、鸡蛋一个。

       7、葱两棵，切碎。

       8、淀粉一汤匙。

       9、盐适量。

       做法：

       1、将肉末、豆腐、鸡蛋、淀粉、姜末、盐、一汤匙水放碗里，用手充分抓烂抓匀后，再放入碎米芽菜再抓匀。

       2、用不锈钢匙取一定量的料在手心里做成丸子，一边做一边放汤锅里用中小火煮。汤面保持沸而不腾；全部做完后改中火煮约五分钟，放入豌豆尖后立即关火，起锅装汤钵，撒上葱碎即可上桌。

       肉丸子汤

       成分：

       佐料：

       1．白胡椒粉和黑胡椒粉

       2．花椒四五粒，大料两三瓣

       3．盐

       4．干淀粉2汤匙

       5．香油

       6．香菜一小把

       7．生姜一小块

       8．小葱两根

       9．虾米一撮

       主料（2人份）：

       1．新鲜猪肉馅半斤

       2．大豆腐一小块

       3．生鸡蛋3个

       4．大青萝卜1根

       5．粉丝一大包

       炊具：非法小电锅一个

       能源：学校的电

       其他工具：插（音）萝卜丝的插板（在你买调料盒做酱鸡杂的同一个地方就有卖的），可供搅拌肉馅的盆子和筷子。

       制作过程：

       1．洗手，要求绝对干净。

       2．姜切三片备用，小葱一根切成葱花，剩下的姜和小葱一根都剁碎。越碎越好。

       3．三只鸡蛋打进盆子里，半汤匙水，适量盐（不要多，本品口味应清淡），黑白胡椒粉加在一起大约不超过半汤匙，以及姜末葱末。用筷子打匀。

       4．肉馅倒入盆子里，撒上干淀粉，可用筷子大致拌一拌，主要用手抓捏，把肉馅拌匀，放一边备用。

       5．烧水，水里先放好花椒大料虾米和姜片。

       6．萝卜洗好，用插板插丝。

       7．水烧开，捏丸子放进锅里。

       8．用筷子间或搅和几下，豆腐切成横截面积不超过1x1的小块或小条下锅，然后把萝卜丝倒进去煮。

       9．煮的过程中可品尝汤的味道，酌情加盐。

       10．萝卜丝煮到基本透明时，放葱花。

       11．半分钟后放香菜，停止加热。

       12．放白胡椒面少许，稍稍搅拌，滴香油三五滴，盖锅盖闷半分钟。

       13．抄家伙上吧！！

       注意事项：

       1．标准状态：就是好吃的肉丸子汤那种状态。肉丸子汤吃过吧？试过本食谱的姐妹（包括兄弟）应该知道了，反正就是好吃没错啦！！哈哈哈！！

       2．胡椒粉只放一种也没有关系。

       3．据说应该只放蛋清，但是蛋黄要怎么处理？扔掉！！不可原谅！！！！全放进去吧，什么也不影响。

       4．用筷子打蛋应注意，两根筷子要分开……-_-||||

       5．捏丸子的具体方法：再次确认手的干净程度（洗完手后请勿习惯性地涂护手霜……-_-||||）。左手插进肉馅里握一团肉馅拿起来，右手手指弯曲聚集呈鸟爪样。左手握住肉馅，并拢二三四五指（握杆样），稍用力一握，便有一球肉丸从你的虎口处冒出来，右手轻轻捉它起来（不要用力捏~~~-_-++|||，放入水中。热水并不可怕，如果你因为害怕，把肉丸‘扔’进去，才会溅出热水烫到你。如果离水面很近轻轻松开手放它进去，是不会被水烫的（不过也不要一高兴把整只手伸进水里……-_-||||）。另外，如果有小汤匙，也可右手拿汤匙，把肉丸刮起来放锅里。

       6．切豆腐方法：豆腐本是接近正方形，左手展开护住豆腐左侧面，右手持刀，用菜刀切下厚越1公分的一片，向左手一歪，就有一片豆腐在左手掌上。现在左手横在眼前，右手持刀沿左手手指的纵向轻轻压下刀刃，将豆腐切成越1公分宽的长条。现在移驾到锅前，左手与刀垂直，切下豆腐块沿手指推入锅中。只要动作轻柔，不会切到手，也不会烫到。不要妄想在菜板上切好再捡起来下锅，因为一般的豆腐都不会结实到容你如此移动它的程度。

       7．所谓‘透明’的萝卜丝，并不是消失在汤里不见-_-||||，而是好象吸饱了水有透明的感觉，跟生萝卜白生生的感觉不同。

       8．因为肉丸里已经有胡椒和盐，所以汤里不要放太多。

       9．盛汤八字诀：轻捞慢起，勺子沉底。

       10．喜欢辣的，可以放辣酱，最好是自制的剁辣椒之类，不要有肉的辣酱，否则会混淆肉丸子的香味。喜欢酸的，可以放陈醋。偶通常两样都放，酸辣汤^0^。

       11．本品清淡爽口，最适合与馒头花卷烧饼等中式面食同时服用。

       预告：宿舍非法食谱之六：独门什锦果酱（卖水果的小贩在喊：贱卖啦贱卖啦，一块钱一大堆啊！刚刚买了三块一斤的香蕉的你，心中正在不平，听闻此事，冲上去一看，原来是在搬运过程中有硬伤以及有部分烂掉的苹果，沙果，山馇，看起来至少五六斤，于是本着有便宜占不占白不占白占谁不占不占是傻蛋的方针政策，你冲上去又掏了一块钱，拖着战利品回寝室。可是，这些东西不能长放，冷静下来就要后悔……没有必要！！跟着大厨某F，包你变废为宝，把这些果子变成市价二十几块的一大罐果酱~~~）

       成分详情:

       土豆、胡萝卜、菠菜、豆腐、韭菜、香菜、大蒜、大白菜、盐、食用油、香油。

       1.做丸子的料，忘了拍豆腐了。菠菜已经切得很细了，汁用完就剩下了。旁边的小盘子里放着香菜、韭菜、大蒜。

       2.将土豆和胡萝卜切成小块，然后放入搅拌机中粉碎。

       3.把土豆泥、胡萝卜和菠菜放在一起。均匀或适当地混合

       4.加豆腐。

       5.搅拌均匀，加入葱和盐。

       6.搅拌均匀，加入葱和盐。

       7.手工制作自己喜欢的丸子，放进微波炉。

       8.把微波炉放在大火上十分钟。取出备用。

       9.罐

       10.加入适量开水，放入肉丸和白菜。

       11.最后加入香菜。

       好了，今天关于“冬瓜牛肉丸汤的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够对“冬瓜牛肉丸汤的做法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。