酸奶蛋糕的做法_酸奶蛋糕的做法视频

1.酸奶蛋糕怎么做？

2.怎么用烤箱做酸奶蛋糕

3.原味酸奶蛋糕的做法，原味酸奶蛋糕怎么做好吃

4.早餐新单品，酸奶蛋糕是怎么做出来的？

酸奶蛋糕的制作方法

　酸奶蛋糕

　材料

　无盐黄油48克，酸奶200克，鸡蛋4个，低粉40克，玉米淀粉24克，细砂糖75克，盐1克，白醋数滴

　做法

　1.黄油切小块隔水融化与光明原味酸奶，用手打打蛋器搅匀

　2.蛋黄与蛋清彻底分离，将蛋黄一只只依次加入（1）中用手动打蛋器轻轻拌匀

　3.筛入已经过筛两次的面粉，搅拌均匀

　4.蛋白加数滴白醋，用电动打蛋器打出粗泡后分三次加糖，将蛋白打至湿性发泡

　5.分3次用刮刀拌均步骤3跟4，即可入模

　6.预热完成的烤箱，最下层用烤盘装一盘热水，倒数二层放置烤网，模具置于烤网上。165度，水浴60分

　7.烤制完成即可轻松脱模

　草莓酸奶蛋糕

　菜谱简介

　刚从情人节中走出来，又一步跨入“三八”节，得做个礼物送给MM们，想来想去，还是做个草莓酸奶蛋糕吧。 草莓不只是外观漂亮，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，最主要的是它本身具有非常高的营养价值。酸奶也是MM们喜欢的一种食品，而且它还有美容的功效呢。用草莓和酸奶做个低热量的蛋糕，一定是又美味又漂亮又美容的，那就动手吧，啦啦啦……酸奶我一直喜欢吃卡士－鲜酪乳，当然这款蛋糕就用了卡士草莓果粒鲜酪乳。草莓的相关营养：1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的`滋补调理作用；3、草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效；4、草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。

　材料

　酸奶200克，鸡蛋4只，低筋面粉50克，粟粉20克，黄油50克，细砂糖70克

　做法

　1、50G黄油隔热水溶化，加入200G酸奶搅匀。再分离蛋黄，一次一个蛋黄加入酸奶里，搅匀后再加下一个，共加入4个蛋黄。

　2、搅匀后再筛入面粉和粟粉，用橡皮铲翻拌均匀成面糊备用。4只蛋清加几滴白醋用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡成蛋白霜。（此时可以把烤箱预热上175度，并用烤盘装清水放在底层）

　3、分三分之一的蛋白霜入面糊里，切拌均匀后，再加入剩下的蛋白霜，再切拌均匀，注意不要划圈搅拌，以免面糊起筋，蛋白霜消泡。

　4、装入8寸蛋糕模具里，在桌面震动两下，震出气泡。放入预热好的烤箱里175度55分钟左右，水浴烘烤。PS：烘焙：8寸蛋糕一个，175度，55分钟，水浴烘焙。

　5、蛋糕烤好后，立即从烤箱里取出，放凉就可脱模享受了，若放在冰箱里冰镇过后再食用更佳，看外观有点类似芝士蛋糕了，再加上自制的草莓果酱，那滋味真是美呀。

　酸奶蛋糕

　材料

　酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45g，低粉40G，玉米淀粉25G，白砂糖30G，柠檬半个

　做法

　1.黄油隔水融化，加入酸奶拌匀；

　2.分次加入蛋黄拌匀（加一个拌匀再加另一个）筛入混合好的低粉和玉米淀，将蛋黄糊搅拌均匀；

　3.半个柠檬用手捏出汁加蛋清里（几滴就可以了），打至粗泡，分3次加入糖，打至干性发泡，（一根筷子竖到里面不倒）；

　4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具，用力振出大泡；

　5.烤箱预热170度，烤盘内加2/3的水，将模具置于烤盘内（如是活底模具需外包锡纸，防止进水）中层，170度，60分钟（中途上色后盖锡纸）；

　6.烤好后自然冷却脱模即可。

　酸奶蛋糕

　菜谱简介

　俺终于做了传说中的酸奶蛋糕啦!这阵子这东东挺风靡的，参考了好几个版本的方子，有用酸奶淋出的奶酪做的，也有直接用酸奶做的。俺比较懒切馋，要俺做个蛋糕还得等两天过滤奶酪多急人啊！直接用酸奶做了，效果也很好。 材料易得,做法简单,味道很好!是俺爱它的理由。

　材料

　自制酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45g，低粉40G，玉米淀粉25G，糖30G，白醋几滴

　做法

　1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉+玉米粉混合过筛备用。

　2.黄油隔水融化，加酸奶用手动蛋抽拌匀。

　3.分次加入蛋黄拌匀（加一个拌匀再加另一个）筛入粉类，拌匀。

　4.蛋清部分加少许白醋，打至起大泡泡，分3次加入糖，打至干性发泡；（就是提起打蛋器蛋白会呈现小的直尖角，不流动不滴落）。

　5.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀入模具。烤箱预热170度。

　6.烤盘内加水置于烤箱下层，模具八烤网上置于烤箱中层，165-170度，60分钟。

　7.烤完脱模即可无需倒扣，冷藏保存。

　小诀窍

　烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整。

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酸奶蛋糕怎么做？

酸奶蛋糕

一款好吃不胖，吃起来像芝士入口即化的酸奶蛋糕，不加一滴油喔，外焦里嫩，做法简单易做，只需拌一拌就可以啦～而且超级好吃喔你一定要试试

鸡蛋?糖?酸奶?玉米淀粉搅拌至无颗粒状态，搅拌完可以过筛一下会更细腻

六寸模具垫油纸，倒入蛋糕糊，烤箱预热190度中层上下火烘烤55分钟即可。

怎么用烤箱做酸奶蛋糕

酸奶蛋糕

一、准备食材：鸡蛋3个、约160g、酸奶135g、白糖35g、玉米油30g、玉米淀粉20g、低筋面粉40g、柠檬汁几滴

二、做法：

1、蛋清蛋黄分离，蛋黄碗里加入30g玉米油、135g酸奶一起搅拌均匀，再筛入低筋粉玉米淀粉Z字形搅拌均匀备用。

2、打发蛋清，蛋清盆中加入几滴柠檬汁，加入35g白糖打发至提起打蛋器出现小尖角状态。

3、取一勺蛋白先放入蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒回蛋白盆中，翻拌均匀，倒入铺好油纸的模具中，轻震几下震出气泡。

4、采用水浴法，活底模具要包一层锡纸，烤盘中加入1cm高的清水，烤箱预热，先120度60分钟，转130度20分钟，转150度5分钟，再闷20分钟 。（烤箱温度不同根据实际情况调整即可）

原味酸奶蛋糕的做法，原味酸奶蛋糕怎么做好吃

1.蛋黄蛋白分离

2.蛋黄加入50g白糖，酸奶，玉米油搅拌均匀

3.筛入低粉

4.再次搅拌均匀至鲜黄无颗粒感

5.蛋白分二至三次加入共110g白糖打到干性发泡，如图提起打蛋器蛋白为尖角情况即可

6.将三分之一的蛋白糊加入蛋白糊中搅拌均匀后再和剩下的蛋白糊一起上下翻搅拌均匀

7.入烤箱中下层160度45分钟，烤到一半时在最上层放烤盘防止颜色过深

8.出炉倒扣晾片刻即可

早餐新单品，酸奶蛋糕是怎么做出来的？

原味酸奶蛋糕

主料

酸奶200g 低筋面粉40g

鸡蛋4个 柠檬汁4滴

白砂糖70g 玉米油45g

玉米淀粉25g

原味酸奶蛋糕的做法步骤

1.?材料准备好后 将蛋清和蛋黄分开

2.?蛋黄中加入色拉油用手动打蛋器搅打均匀混合

3.?将酸奶倒入蛋黄油糊中继续混合均匀（酸奶用的原味瓶装的稍微有点稀，建议采用偏固态的“C甄”、“莫斯L安”一类的高温灭菌产品应该会更好

4.?将低粉、淀粉混合过筛至蛋黄糊中切半均匀

5.?一定是切扮，十字形从最小面盖到最上面，不要画圈圈，以免面糊起筋

6.?加了粉料的蛋黄糊不要拌太长时间，尽量没有明显颗粒后放至一边准备蛋清部分

7.?蛋清中加入柠檬汁后用电动打蛋器进行打泡

8.?打出大泡后可以加入三分之一的糖

9.?糖要分成3份加

10.?打出白色细腻无泡时加第二次糖

11.?打到能出现小峰尖时加第三次糖继续打

12.?打好的蛋清是可以在把蛋清盆倒置后不低落不流动的固态

13.?取打好的蛋清的三分之一加入蛋黄糊中切拌混合均匀

14.?混合均匀后加第二次蛋清

15.?继续切拌均匀再加第三次蛋清至全部混合均匀

16.?全部混合了蛋清蛋黄糊时烤箱预热160度，上下火10分钟

17.?准备模具的时候保证内部没有水油残留，倒入面糊

18.?为减少蛋清消泡，面糊从拌好到装模进烤箱的时间一定要短，越快越好，整平后震两下使模具类减少空气

19.?烤盘装水放在烤箱最下层，烤盘的上面一层放考网，模具放在考网上，160度上下火，烤约60分钟

20.?面糊装得较满有点蓬松（还是不能贪心，倒模具的2/1就可以了）

21.?上色

22.?明显膨胀

23.?注意火候，避免烤糊，烤盘的水蒸发干了可以加，40分钟时建议烤箱用牙签试试生熟

24.?出炉

酸奶蛋糕是一个西点，是用烤箱做成的，可以搭配各种的蔬菜和水果，做法非常简单，也可以适合早晨吃，准备食材淀粉、白糖、鸡蛋、酸奶、面粉、葡萄干、油。1、现在碗中打两个鸡蛋，放上白糖、面粉、淀粉搅拌均匀，倒入200克的酸奶，如果手搅拌不了，就用打蛋器搅拌成糊状。2、在干净的盘子中刷上油，把打好的鸡蛋放到盘子里。3、放上葡萄干，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上面扎几个小孔。4、上锅蒸20分钟即可。5、把蒸熟的蛋糕倒出来切块松软的蛋糕就做成了。可以搭配其他的坚果吃，如果小孩子吃的话，必须得把坚果压碎，这样比较安全一点。牛奶的功效有缓解痘痘、补钙、预防感冒、预防骨质疏松、也可以防止乳腺癌的功效。如果脸上长的小痘痘。人们就非常的担心，只想把它去除，正好喝酸奶就可以去除，酸奶中含有的维生素可以代谢有毒物质减少对痘痘的刺激也并有助于愈合。可以预防感冒，天气变凉的，流感很多，多喝点酸奶可以抵抗病毒。如果不喝酸奶的话，可以喝一杯白开水。蛋糕中含有的成分是鸡蛋、奶油、面粉，它含有碳水化合物、钙、钾、磷、钠、镁等物质。做法非常简单是人们最常吃的一个糕点。吃蛋糕的注意事项淤血体质，阴虚体质，气郁体质的人适合吃蛋糕，糖尿病的患者是不适合吃蛋糕的，湿热体质也不适合吃蛋糕。

吃蛋糕的话，最好是当天吃完，隔天味道就会变了。蛋糕口味带一些脂肪的虽然营养高，但是它的保存期是非常低的，不适合存储糖尿病，如果要吃的话，可以选择无糖蛋糕，必须少量食用。早上还有很多小零食的做法，大家可以尝试着做。