面条怎么做才好吃视频_面条怎么做才好吃视频教程

面条怎么做才好吃视频_面条怎么做才好吃视频教程

       感谢大家在这个面条怎么做才好吃视频问题集合中的积极参与。我将用专业的态度回答每个问题，并尽量给出具体的例子和实践经验，以帮助大家理解和应用相关概念。

1.面条怎么做好吃 面条好吃的做法

2.面条怎么做才好吃做法

3.面条怎么做好吃 家常面条的做法大全

4.怎样和面，做出的面条好吃？

5.面条怎么煮更好吃

6.分享九款面条的花式做法，简单又好吃

面条怎么做好吃 面条好吃的做法

       面条是一种常见的主食，那么怎么做面条比较好吃呢？下面给大家介绍几种常见的面条制作方法，学会的小伙伴们赶紧尝试一把吧。不管是早上还是晚上吃一碗热乎乎的面条，不仅温暖自己的心，同样也能温暖自己的胃。

        好吃的面条怎么做

        热干面

        食材：

        细圆面条500g、水185g、酱油适量、醋适量、盐味精适量、芝麻酱适量、辣萝卜适量、大蒜适量、葱花适量

        做法：

        1)准备食材

        2)葱，大蒜，辣萝卜都切成小丁备用

        3)取要吃的面条份量，放进锅里煮熟

        4)面捞起来，放到碗里，加入盐，味精，酱油，醋

        5)加入萝卜丁，淋入最重要的芝麻酱

        6)撒上葱花就可以了。(辣酱，大蒜，醋，这之类的可以根据自己的口味来添加哈)

        老北京炸酱面

        食材：

        手擀面300g、干黄酱30g、京式甜面酱30g、五花肉丁50g、鸡蛋1个、黄豆嘴50g、黄椒50g、绿豆芽50g、青豆50g、紫甘兰50g、胡萝卜50g、黄瓜50g、香椿芽50g、胡萝卜咸菜50g、姜末适量、淀粉适量、料酒适量、油适量、盐适量

        做法：

        1)鸡蛋打散加入少许淀粉、料酒

        2)油热之后，倒入鸡蛋，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用

        3)油锅放一点油，油热下五花肉丁，待出油，加少许料酒中火煸炒，然后将肉丁盛出

        4)用一个碗把黄酱和面酱混合均匀

        5)锅内留着煸肉的油，中火将酱炒一下，这样酱才香。

        6)酱出香味了，然后倒入鸡蛋丁

        7)然后倒入肉丁

        8)倒入姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，大约10分钟，不停的翻炒，如果觉得干了，可加点水

        9)炸好的酱盛入碗中

        10)紫甘兰、胡萝卜、黄瓜、黄椒、绿豆芽切丝，下锅焯熟，放入盘中备用

        11)黄豆嘴、青豆下锅焯熟，香椿芽、胡萝卜咸菜切末，放入盘中备用

        12)锅中加水，水开下面，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，有咬劲最好吃

        13)面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，爽滑好吃。

        广东、香港名面——云吞面

        食材：

        猪肉馅150g、虾100g、小馄饨皮150g、卷面100g、韭黄50g、蚝油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量

        做法：

        1)准备材料。

        2)韭黄洗净切碎。

        3)虾仁一半剁碎，一半留用。

        4)猪肉馅里加入姜末，加入生抽。

        5)淋入料酒。

        6)加入蚝油。

        7)撒入胡椒粉。

        8)加入鸡精和适量高汤、香油拌匀。

        9)韭黄放入猪肉馅里。

        10)下入虾仁和虾仁泥拌匀。

        11)把馅包入小馄饨皮中包好。

        12)锅中放入高汤，加入精盐。

        13)撒入胡椒粉烧开。

        14)另一锅中水开，下入面条煮开捞出放入碗中。

        15)下入小馄饨煮熟放入碗中。

        16)碗中加入香葱，倒入热好的高汤即可

        川味经典——成都担担面

        食材：

        手打拉面300g、猪后腿肉200g、碎芽100g、小青菜50g、花生20g、油适量、盐适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、红辣椒适量、生抽适量、料酒适量、辣椒油适量、花椒油适量、老抽适量、胡椒粉适量、陈醋适量、香油适量、鸡精适量

        做法：

        1)生抽，料酒，辣椒油，花椒油，老抽，胡椒粉，陈醋，香油，盐，鸡精各适量

        2)锅入油，小火慢慢将花生炒熟备用

        3)将葱，姜，蒜，辣椒碎全部准备好，肉剁碎

        4)炒熟的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用

        5)炒锅热油，放入姜末，蒜末炒香，倒入猪肉碎，加料酒，生抽炒入味

        6)倒入芽菜，干红辣椒碎一同翻炒入味，(如果一次量多要保存可适量加些盐)

        7)将老抽，花椒油，辣椒油，盐，鸡精，香油，陈醋，胡椒粉，葱花兑成酱汁

        8)大锅烧开水，放入面条煮成9分熟，加入青菜烫一下捞出，放入兑好酱汁的碗里

        9)舀上一勺炒好的肉末芽菜，花生粒拌匀即可

        重口味最爱——陕西油泼面

        食材：

        面条100g、油菜20g、油适量、生抽适量、醋适量、辣椒粉5g、芝麻5g、韭菜5g

        做法：

        1)准备面条。

        2)油菜洗净。

        3)韭菜切粒、熟芝麻、辣椒面。

        4)锅内坐水烧开，下面条、油菜煮熟。

        5)取1只碗，加生抽、醋。

        6)将煮熟的面条油菜捞出，上面码上韭菜粒、熟芝麻、辣椒面。

        7)锅内放少许油，烧9成热。

        8)将热油淋在面条上，食用时拌匀即可。

        重庆小面

        食材：

        鲜面条750g、五花肉300g、大红袍花椒2勺、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、猪油1勺、大葱10g、生姜10g、大蒜10g、盐1勺、白糖2勺、味精1/2勺、芝麻酱2勺、辣椒油2勺、酱油2勺、黄酒2勺、香油1勺、碎米芽菜70g、熟花生米30g、榨菜50g

        做法：

        1)五花肉洗净去皮后，肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁。

        2)花椒放入烧热的锅中，小火焙香，晾凉后擀成花椒面。

        3)熟花生米去皮切碎。

        4)榨菜切末。

        5)大葱生姜切片。大蒜和5克生姜放入蒜臼中，捣碎。姜蒜泥中放入少许凉开水，成为姜蒜水。

        6)锅烧热后放入猪油，在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。

        7)再放入瘦肉粒，炒至变色后烹入黄酒。

        8)放入大葱和剩余的5克姜、郫县豆瓣酱、甜面酱。小火炒至肉粒的水汽基本变干，放入碎米芽菜。

        9)炒出香味即可盛出。

        10)锅内加足量的水烧开，放入小白菜烫至变色后捞入冷水中降温，挤干水分后切段用香油拌均匀。

        11)锅内的水再次烧开后，放入面条煮熟。

        12)每个碗中(5碗)先放入适量煮开的高汤或者面汤，再放入酱油、盐、味精、姜蒜水。然后放入芝麻酱。再放入辣椒油，搅拌均匀定好底味。

        13)把煮好的面条分别捞入碗中。

        14)放入适量花椒面和肉臊子。再放入小白菜、花生碎、榨菜末，撒点小葱花即可。

        山西的骄傲——刀削面

        食材：

        面粉500g、鸡250g、水适量、盐适量、蕃茄适量、小白菜适量、葱适量、油适量、香菜适量、姜适量、蒜适量

        做法：

        1)准备好食材，面需要提前揉好。

        2)面粉加适量水，揉成略硬的面团，盖上盖子醒发一小时。

        3)一小时后再揉一揉，面团的表面就会变得很光滑。

        4)将整鸡切成块，锅里放入葱姜蒜，熬煮半小时，就是鸡汤了。出锅前要加些盐。

        5)锅里倒入油，倒入切碎的蕃茄块，加适量水熬成番茄酱。

        6)临出锅前加些盐。

        7)汤锅加满水，水开后，一手拿面，一手持刀。

        8)由上至下，斜着将面团的最表面削下来，要削入到锅中。

        9)如此反复，直到面团削完，煮三分钟后，将面捞出来。

        10)用煮过面的水，将小白菜煮熟，捞出。

        11)将面捞到碗中，加入鸡汤，加入小白菜，表面再撒上蕃茄酱，再撒上些香菜即可。

        爽口冷美人——韩式冷面

        食材：

        牛肉200g、冷面200g、鸡蛋1个、黄瓜适量、冰块适量、苹果适量、梨适量、芝麻适量、泡菜适量、生抽1/4小勺、盐1/2小勺、砂糖1小勺、醋1.5小勺、大蒜适量、葱适量、姜适量

        做法：

        1)准备牛肉

        2)牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净。，。

        3)放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖

        4)大火烧开转中火炖煮40分钟，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片

        5)肉汤用滤网过滤

        6)加入生抽1/4勺，盐 1/2勺，砂糖 1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏。

        7)事先冻好的冰格拿出

        8)冰块铺在碗底

        9)冷面须煮2~3分钟之后，用冷水清洗多次，然后放在冰块上冷镇

        10)黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝，用盐腌一下鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝

        11)冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去

        12)最后把冷藏好的肉汤倒进去

        懒人快手面——奶酪鸡蛋意大利面

        食材：

        鸡蛋100g、意大利面30g、奶酪粉10g、橄榄油适量、盐适量、蒜适量、鸡骨高汤适量、鸡精适量

        做法：1)取一深锅，烧开水，放入1小勺盐

        2)约过2分钟左右后再加入意大利面，不加盖，保持沸腾状态，用筷子将面条拨开面条

        3)烧7分钟后倒出，用冷水降温，沥干水分后倒入少许橄榄油，搅拌均匀，备用

        4)鸡蛋切丁

        5)蒜切末

        6)锅内倒少许橄榄油，加入蒜末

        7)蒜末烧至微黄后加入高汤

        8)加入适量盐、料酒、鸡精

        9)高汤烧开后加入意面

        10)烧至汤汁稍干加入鸡蛋丁翻拌均匀

        11)加入奶酪粉翻拌均匀，出锅装盘，趁热食用

        陕西好味道——岐山哨子面

        食材：

        五花肉250g、土豆1个、鸡蛋1个、红萝卜半根、木耳3朵、面200g、油适量、盐适量、醋适量、生姜适量、五香粉适量、酱油适量、辣椒面适量、豆腐1块、韭菜适量

        做法：

        1)五花肉肥瘦分开切成小丁

        2)锅中加适量的油，热至7成

        3)将肥肉倒入锅中煸炒。

        4)将肥肉的水份煸干，出油。

        5)倒入瘦肉丁。

        6)当瘦肉全部变色后，加入大量的姜粉或姜末，适量五香粉，搅拌均匀。

        7)加入极少量的酱油，为了上色。

        8)加很多很多的岐山醋(西西这里没有岐山醋，用山西老陈醋代替)

        9)用醋将肉片淹没。大火烧开，将锅里的浮沫出去，小火慢炖。

        10)肉9成熟时，加入大量的辣椒面

        11)加入干辣椒辣椒，再炖2～3分钟后，加适量盐，出锅时放适量鸡精。(西西家没有鸡精，就没放)

        12)摊个鸡蛋饼;土豆、红萝卜、豆腐切成薄片;鸡蛋饼改刀成菱形，木耳撕碎

        13)除鸡蛋外所有材料过水焯熟。

        14)用做完肉臊子的锅，加水，岐山醋煮开

        15)韭菜切碎

        16)撒入韭菜

        17)压面机压好面(西西不会做那种很薄很细的面，只能压面条代替啦)

        18)小白菜清洗备用

        19)把压好的面扔到滚开的水里，面快熟的时候，将小白菜丢进去翻个滚儿，和煮熟的面一并捞起

        20)面要很细，一次不能煮太多，记住岐山面的三字箴言：薄，劲，光。

        21)加入熟的蔬菜片;加入刚才做好的岐山肉臊子

        22)加入烧好的酸汤

        面条的营养

        营养价值：

        1、面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。

        2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

       中医食疗：

        1、养胃：吃碗温热的面条最有利于营养吸收。

        2、增强免疫力：口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

        3、改善贫血：促进人体气血运行。

        4、易于消化吸收：经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

        面条应该怎么吃

        面条含有丰富的碳水化合物，可以为人体提供足够的能量。而且在煮的过程中会吸收大量的水，让100克面条煮熟后变成400克，因此能产生较强的饱腹感。

        面条最适合中午吃

        人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品。面条就是这种有益的原料，硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品。晚上吃面则不利于消化吸收。

        吃面条不会发胖

        每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，相对于一些高热量高脂肪的食品来说，它不是脂肪性食物，但特别能给人饱腹感。研究表明，缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感。所以，每天摄入适量的面条，并不会有发胖的风险。

        越筋道的面越有营养

        不同的小麦粉，制作出来的面条的口感是不一样的。一般来说，吃起来比较筋道的面含有更多的蛋白质，更能补充人体所需的营养。

        当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。比如，北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来“醒面”，这并不会破坏面的营养，所以不必担心。

       面条要温乎乎地吃

        面条的吃法多种多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面。值得注意的是，不应为了贪图凉爽和刺激，经常吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收。因此在大部分时间里，吃碗温乎乎的面最合适。

        传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。从营养学的观点来看这是有一定道理的。在烹煮淀粉类食物时，它们表面的淀粉会散落到汤中。当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。面汤中还含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物。

面条怎么做才好吃做法

面条好吃的煮法如下：

       1、如果是机器压得面条，需要先在锅中倒入清水。

       2、大火进行烧煮，等到锅中清水煮沸后，即可关小灶火。

       3、此时将面条倒入锅中，在进行大火煮沸。

       4、为了防止面条黏在一起，需要使用筷子缓慢的搅拌。

       5、为了增加口感，不至于过份清淡，可以再放入适量的食盐，增加口感，也可以让面条更有弹性。

       6、最后为了更加下饭，可以使用一些下饭的酱料即可。

       7、如果是手工面条，煮面时也要大火水宽。用筷子不住的拨动面条，将面条夹到锅的中央水沸腾的地方，约五分钟即可食用。

       8、干面条煮时更应该水更宽，水开后下入适量挂面，大火烧开后，转中小火，不用点冷水，盖上锅盖，煮约七八分钟后即可食用。

面条怎么做好吃 家常面条的做法大全

       第一道：时蔬凉面这是一道素凉面，主料是面条和当季时蔬。制作简单，口感清爽。大家有时间可以尝试一下。具体制作方法第一步：准备食材。面条500克、芹菜200克、香菇几个、黄豆芽100克、胡萝卜1根、菠菜1小把、香菜适量、香葱适量、熟白芝麻适量、花生米适量。（蔬菜可以按自己的喜好来）第二步：将芹菜去叶切成段、香菇切片、胡萝卜切丝、菠菜切段、香菜切末、香葱切末备用。第三步：将花生米去皮，然后放入锅中，再倒入少许食用油，小火煸炒至金黄。（快速去花生米皮的方法：把花生放到开水中浸泡十分钟，然后就可以很容易的将皮去掉了）第四步：把炒好的花生米压碎备用。第五步：取一只空碗，依次放入1勺盐、1勺白糖、半勺鸡精、3勺生抽、5勺米醋、小半碗水调成调料水备用。第六步：锅中倒入适量的水，水烧开后先将黄豆芽放入锅中煮五分钟左右，然后将芹菜、香菇放入锅中煮1分钟，再将菠菜和胡萝卜丝放入锅中煮1分钟，煮好后捞出备用。（先煮黄豆芽是因为黄豆芽较难成熟，所以要多煮一会。另外，在煮蔬菜的时候可以往锅中倒入一点点食用油，这样煮出来的蔬菜颜色会更加亮丽）第七步：将面条煮熟。（为了面条更加劲道，可以往锅中放入半勺盐）第八步：将煮好的面条放入凉水中，中间换一两次水，可以让面条更加清爽。第九步：吃的时候，先往碗中放一些碗汁，然后将面条捞入碗里，再加上蔬菜，撒上花生碎、白芝麻、香葱、香菜即可开动啦~第二道：葱油拌面这碗葱油拌面面全程只用了十几分钟就做好了，口感鲜香，是一道非常简单又让人吃着舒服的主食。具体制作方法第一步：准备食材。新鲜的细面条500克、香葱150克。（买不到香葱的朋友，可以用大葱和洋葱来代替）第二步：将香葱洗净切成4-5厘米长的段。第三步：往空碗中依次放入1勺盐、2勺白糖、4勺生抽、2勺老抽、1勺醋，然后搅拌匀均，调成料汁备用。第四步：锅中倒入少许油，然后将香葱段放入锅中，小火开始煎制。（全程一定要用小火）第五步：煎至香葱的颜色变黑时关火，然后将干香葱夹出。第六步：烧一锅水，将面条煮熟。第七步：将煮好的面条捞出，然后将葱油淋在面条上面，再将料汁倒入面条中，拌匀即可食用。（吃的时候，还可以拌一些干香葱在面条中，味道非常好哦~）第三道：炸酱面吃炸酱面，比较常见的就是猪肉丁炸酱面。讲究冷天吃“锅儿挑”热面，热天吃过水凉面，并且根据季节再佐以时令小菜，做“面码儿”，非常美味。

怎样和面，做出的面条好吃？

       第一道：肉末干拌面这碗面做好后，一粒粒酥香的肉末粘在筋道十足的面条上，吸溜一大口到嘴里，越嚼越香。喜欢吃辣的话，可以放一点辣椒油，绝对美的很。具体制作方法第一步：准备食材。猪肉末300克、面条500克、青菜几棵、姜适量、蒜适量、香葱适量。（肉末最好选择带点肥的，那样口感最好。）第二步：往肉末里放入半勺淀粉、1勺料酒抓匀后，再放入1勺食用油抓匀。（一定是抓匀，不是搅拌起劲哦，否则在炒的时候，肉末容易粘连在一起。）第三步：锅中倒入少许油，油热后将肉末放入锅中煸炒至颜色变白，如图。第四步：把姜末、蒜末放入锅中煸炒出香味。第五步：往锅中放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。第六步：往锅中放入2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、半勺盐煸炒均匀。第七步：炒好的肉末，如图。第八步：提前往装面条的碗里放入1勺生抽、1勺醋。第九步：开始煮面条，水烧开后将面条放入锅中。第十步：面条快熟的时候，将青菜放入锅中焯熟，然后即可关火。第十一步：把面条捞入碗中，放入青菜和炒好的肉末，再撒少许香葱碎，拌匀即可开动了。第二道：酱油炒面这道酱油炒面鲜香十足，有滋有味也有嚼劲，再因为放了一些青菜，非常爽口。这也是一道省时省力的主食，十几分钟就可以做好。亲们若是喜欢，不妨试试看哦~具体制作方法第一步：准备食材。新鲜面条400克、青菜100克、香葱30克。（青菜可以随自己的喜好来选择。）第二步：将青菜、香葱分别切成段。第三步：锅里倒入适量的水烧开，然后将面条放入锅中。第四步：面条快熟的时候，将青菜放入锅中烫几十秒。第五步：将面条与青菜一起捞出放凉水盆中。第六步：锅中倒入适量的油，油热后将香葱放入锅中小火煸炒出香味。第七步：将面条和青菜一起捞出，控干水分，然后放入锅中，大火翻炒匀均。第八步：沿着锅边倒入10毫升的生抽、5毫升老抽，翻炒均匀后再放入2克盐、5克白糖、1克鸡精调味，再次翻炒均匀后淋少许香油即可关火盛出。第三道：茄子肉丁面这是一碗非常家常的面条，酱香浓郁，口感爽滑，制作简单。茄子丁与肉丁完美融合，非常美味。具体制作方法第一步：准备食材。圆茄子1个、猪肉400克、油菜适量、姜适量、葱适量。第二步：将猪肉切成丁、茄子切成丁、葱姜切末备用。第三步：锅中倒入适量的油，然后将肉丁放入锅中煸炒。第四步：煸炒至肉色变白，然后放入葱姜末、2个八角煸炒出香味。第五步：再往锅中放入2勺甜面酱，煸炒均匀。第六步：将茄子丁放入锅中煸炒均匀。第七步：放入3克盐、5克白糖、10毫升生抽煸炒均匀第八步：倒入一大碗水，然后大火烧开转小火炖15分钟。第九步：炖好后放入少许鸡精和香油翻炒匀均，茄子肉丁卤就做好了。第十步：煮面条。锅中倒入适量的水，水烧开后将面条放入锅中。（煮面条的时候可以往锅中放一点点盐，这样煮出来的面条更加劲道）第十一步：面条快煮熟的时候，将油菜放入锅中烫熟，然后关火。第十二步：将面条捞入碗中，再浇上茄子肉丁卤即可开动。

面条怎么煮更好吃

       面粉加入盐、温水和面，并且醒发两次，做出来的面条好吃。下面介绍做法：

       准备材料：中筋粉300克、盐水温水95克、盐15克、葱1根、青菜1小把、辣椒粉1-2勺、花椒粉半勺、盐适量、醋适量（多半勺）、生抽半勺、鸡精10粒、味精3～5粒

       制作步骤：

       1、面粉中均匀加水，边加水边和面，这样可以随时观察面的软硬程度，面团不要太软。

       2、加水和面，初次和面，尽量把面团揉的光滑。这代表面团揉的是否劲道，越光滑，越劲道。

       3、用容器扣住面团，让面团醒20分钟左右，可以让面团更筋道。

       4、面团越揉越光滑，基本可以了。

       5、面团切开，揉成如图，准备做扯面剂子。

       6、切成大小合适的段，准备刷油。

       7、给面剂子均匀的刷上油。

       8、盖上保鲜膜，可以再醒20分钟，让面剂子吸油，上筋。

       9、准备吃面的时候，取出面剂子，推开如图，在用擀面杖压出如图的两条线，方便等会拉面。

       10、双手拉住面的两端，在案板上，上下摔，并向两边拉开，面会越来越薄，越长。

       11、锅内水开，面条从擀面杖压的痕迹处撕开入锅，同时放入青菜，锅开捞面。

       12、面条捞出，放入切好的葱花，辣椒面，花椒面，盐，鸡精，味精。

       13、还可以泼上一勺热油。

       14、成品图。

分享九款面条的花式做法，简单又好吃

面条好吃的煮法如下：

       1、如果是机器压得面条，需要先在锅中倒入清水。

       2、大火进行烧煮，等到锅中清水煮沸后，即可关小灶火。

       3、此时将面条倒入锅中，在进行大火煮沸。

       4、为了防止面条黏在一起，需要使用筷子缓慢的搅拌。

       5、为了增加口感，不至于过份清淡，可以再放入适量的食盐，增加口感，也可以让面条更有弹性。

       6、最后为了更加下饭，可以使用一些下饭的酱料即可。

       7、如果是手工面条，煮面时也要大火水宽。用筷子不住的拨动面条，将面条夹到锅的中央水沸腾的地方，约五分钟即可食用。

       8、干面条煮时更应该水更宽，水开后下入适量挂面，大火烧开后，转中小火，不用点冷水，盖上锅盖，煮约七八分钟后即可食用。

面条怎么做才好吃-面条的18种极致做法

       九款面条的花式做法，简单又好吃

       一、油泼面：

       1、 水开下面条煮熟，捞出过凉水后沥干；

       2、 青菜焯水备用，放蒜末，白芝麻，葱花，辣椒面淋上热油；

       3、 生抽，陈醋各两勺，少许糖，老抽放上青菜拌匀即可。

       二、葱油拌面：

       1、 香葱切段，调个酱汁，葱段炸香；

       2、 酱汁倒入，煮开面条，煮熟捞出过凉开；

       3、 水酱汁淋在面条上，撒葱花，白芝麻。

       三、肉酱拌面：

       1、 两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱，一勺淀粉半勺白糖，一勺番茄酱，半碗清水搅拌均匀；

       2、 肉末翻炒变色，加入蒜泥，小米辣，蒜末；

       3、 面条煮熟，倒入酱汁，煮至浓稠，浇在面上拌一拌开吃。

       四、番茄肉酱面：

       1、 调酱汁：两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少许盐和糖，一勺淀粉半碗清水搅匀；

       2、 油热肉末炒至变色，放入葱蒜爆香，放入番茄炒出汁；

       3、 倒入酱汁煮至浓稠面条煮熟捞出拌匀即可。

       五、香肠炒面：

       1、 开水下锅煮八分熟，捞出过凉水；

       2、 蛋煎好装盘，腿肠煎好装盘；

       3、 蒜末爆香，加入青菜，火腿肠，鸡蛋面条；

       4、 加一勺生抽，勺蚝油翻炒均匀出锅。

       六、凉拌面：

       1、 一勺蚝油加两勺香醋，一勺老干妈加两勺生抽少许盐和糖搅拌均匀；

       2、 面条煮熟过凉水捞出放碗里；

       3、 放入黄瓜丝，花生倒入酱汁，喜欢吃辣椒，放些小米辣拌匀即可。

       七、阳春面：

       1、 煮熟，一个糖心荷包蛋；

       2、 一勺生抽，勺老抽，小葱，适量猪油，盐胡椒加点面汤。

       八、酸汤面：

       1、 酱汁：蒜末，芝麻，辣椒粉，小米辣，辣椒面淋去热油，少许盐，一勺蚝油，两勺生抽，半勺糖，两勺醋拌匀；

       2、 煎荷包蛋，火腿面条煮熟；

       3、 煮上青菜捞起，捞上酱汁，放上鸡蛋火腿。

       九、麻酱拌面：

       1、 碗中加入葱蒜小米辣一勺白芝麻一勺辣椒面淋入热油；

       2、 加两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，两勺芝麻酱，一勺白糖搅拌均匀；

       面条煮熟捞出过凉水，碗中放入黄瓜，花生米，香菜，倒入酱汁，拌匀即可。

        面条怎么做才好吃-2017年关于面条的18种极致做法

       　天气越来越冷，对于汤面是越发热爱，有汤有面，生活多滋味，而且记得吃面后要喝汤哦，原汤化原食!健康不麻烦!下面，我为大家分享面条的极致做法步骤，快来学学吧!

       

        老北京炸酱面

       　食材：

       　豌豆、面条、老抽、黄酱、水、菜籽油、芹菜、绿豆芽、黄瓜丝、葱末、苗条

       　做法：

       　1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水慢慢调匀。

       　2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，然后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7、8分钟即可。

       　3、把洗净的绿豆芽焯烫一下、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后浸入冷开水后再盛入碗内。

       　4、把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。

        茄子氽儿面

       　材料：

       　茄子、葱、姜末，蒜片。黄酒、盐、酱油。

       　做法：

       　1、茄子切成细丝，肉切成片。

       　2、锅中油烧热，倒入肉片和葱、姜末不断翻炒至肉色变白。

       　3、倒入酱油。

       　4、继续炒片刻，加入茄子丝。

       　5、炒至茄子变软，加入黄酒，如要味道重些再加点盐。

       　6、加入蒜片，如锅中较干加少许水，翻炒至水开，即可出锅。

       　7、面条煮好过凉水再盛出，浇上做好的氽儿即可。

        臊子面

       　食材：

       　猪肉、料酒、盐、面条、葱姜蒜、水。盐、香醋、红油、芝麻、高汤、熏干

       　做法：

       　1、猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块。

       　2、油锅加油葱蒜爆香，放入猪肉末炒到颜色变白。

       　3、放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红。

       　4、放入高汤或清水，水量没过材料1/2，加盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓。

       　5、另起一汤锅将面条煮到约八成熟后捞出盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。

        武汉热干面

       　食材：

       　碱水面100g、盐适量、香油适量、酱油适量、醋适量、大蒜适量、黄瓜适量、芝麻酱适量、萝卜干适量

       　做法：

       　1、锅内放水，烧开后把面放下去煮

       　2、煮熟的面用捞箕捞出来放在篮子里，用筷子把面抖开，让它不粘在一起

       　3、另开一个锅，再放水烧开，把抖开的面再放下去煮一下

       　4、水再开之后就可以把面捞起来装盘，加入上述所说材料拌匀就可以开吃。

        炸酱飘香热干面

       　食材：

       　面条200g、鸡蛋50g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、酱油1勺、蚝油1勺、花生酱20g、辣子油20g、小葱5g

       　做法：

       　1、准备主料

       　2、用自家做的花生酱，如果没有，超市里有的卖

       　3、小葱切成很细的葱花

       　4、鸡蛋下锅煎成糖心蛋

       　5、锅内坐水，水开后下面条煮熟

       　6、面条煮好了

       　7、捞出来放进凉开水里冲洗一下

       　8、沥干水，然后拌上少许的香油，防止面条粘连

       　9、调味(盐，糖，味极鲜，蚝油，辣子油)

       　10、然后再淋上花生酱11)把所有的调味料都拌匀，就可以装盘喽~

        番茄鸡蛋面

       　材料 :

       　面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

       　做法：

       　1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;

       　2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

       　3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);

       　4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。

       　5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。

        茄子面

       　食材 ：

       　茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)

       　做法 ：

       　1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

       　2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

       　3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。

       　4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

       　厨娘小贴士 :

       　1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。

       　2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。

        打卤面

       　食材 :

       　黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋

       　做法 :

       　1、香菇木耳黄花泡发;

       　2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮;

       　3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。

        担担面

       　食材 :

       　面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少、老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。

       　做法 :

       　1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。

       　2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

       　3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。

        红烧牛肉面

       　食材 :

       　牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。

       　做法 :

       　1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。

       　2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。

       　3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。

       　4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。

        麻酱面

       　食材：

       　切面150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。

       　做法：

       　取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟; 2、将面放入有调料的碗中拌和即可。

        豆角焖面

       　食材：

       　葱姜蒜、豆角、酱油、白糖、面条、开水

       　做法：

       　1、锅中加油烧葱蒜爆香，然后放入豆角炒匀。

       　2、翻炒半分钟后，加入酱油白糖盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，后加盖用中火焖至汤汁烧开，将其倒在碗中备用。

       　3、将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都在上面淋上一层刚刚倒出的`汤汁。

       　4、加盖中小火慢慢焖，直到水快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。

        鸡脯肉热汤面

       　食材：

       　鸡脯肉、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉、酱油、香菜、香油

       　做法：

       　1、将鸡脯肉切成条状，蒜苗香菜洗净后切碎。

       　2、将鸡肉用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓匀，备用。

       　3、热锅倒油，油热至3、4成后，放入鸡脯肉，滑炒，放入一点酱油，待变色后即可关火。

       　4、烧锅水，锅开后下面。

       　5、面滚开三次后，捞出，调入一点盐、舀入热面汤，将炒好的鸡肉放在面上，再撒上香菜和蒜苗，淋点香油，即可。

        开胃酸辣凉面

       　食材：

       　虾仁、盐、面条、生抽，陈醋，糖，蕃茄酱，柠檬汁，凉开水，辣椒红油，芝麻香油，生蒜蓉，红椒圈，香菜碎

       　做法：

       　1、鲜虾仁用盐腌制10分钟，黄豆芽摘除根。

       　2、锅内烧开水将生面条煮熟。

       　3、煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中5分钟后沥干水份。

       　4、将虾仁及黄豆芽氽烫至熟，同样浸入冰开水中过凉，捞起沥干水份。

       　5、用生抽，陈醋，糖，蕃茄酱，柠檬汁，凉开水，辣椒红油，芝麻香油，生蒜蓉，红椒圈，香菜碎在 碗内调匀即成凉面料汁。

       　6、将面条放入碗内，表面码上熟虾仁，黄瓜丝等，再淋上凉面酱汁即可食用。

        榨菜肉丝面

       　食材：

       　瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙

       　做法：

       　1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

       　2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。

       　3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。

       　4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

       　厨娘小贴士：

       　榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。

        炒方便面

       　食材：

       　油、鸡蛋、葱姜蒜、绿豆芽、卷心菜、胡萝卜、面饼、调料、青蒜

       　做法：

       　1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。

       　2、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水(因为炒面，水不要太多)。

       　3、放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。

       　4、倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。

        川味炸酱面

       　食材：

       　油、面条、肉末、豆瓣、肉末、姜末。五香粉、酱油、醋、酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油

       　做法：

       　1、取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末。

       　2、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。

       　3、加入剁碎的豆瓣，继续翻炒。

       　4、继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮。

       　5、调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。

       　6、将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。

       　7、将煮好的面条沥干水分，放放入碗内，然后浇上炒好的杂酱。搅拌均匀即可食用。

        川香凉面

       　食材：

       　鲜面条、冷水、油、芽菜、香葱、酱油、醋、白糖、鸡精、红油

       　做法：

       　1、鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟，面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分。

       　2、炒锅里加入适量的油，将花生米炸至酥脆，晾凉后用刀或者擀面杖轻轻拍碎。

       　3、炒锅里留下一勺油的量，烧至5成热时放入芽放入芽菜末和少许香葱，用中火慢慢炒出香味。

       　4、在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量鸡精、红油拌匀。

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       好了，今天关于“面条怎么做才好吃视频”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“面条怎么做才好吃视频”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。