西红柿的做法做菜大全_西红柿10道经典菜谱

西红柿的做法做菜大全_西红柿10道经典菜谱

       现在，请允许我来为大家分享一些关于西红柿的做法做菜大全的相关知识，希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于西红柿的做法做菜大全的讨论，我们开始吧。

1.西红柿做法

2.西红柿的各种做法 家常

3.西红柿的吃法

西红柿做法

西红柿做法

       西红柿富含维生素，许多人都会选择用西红柿炒鸡蛋，许多不会做菜的朋友首先选择的都是学做西红柿炒蛋。但是还有很多西红柿家常菜的做法是很多人不知道的，比如：西红柿土豆炒牛肉、西红柿柚子汁，糖拌西红柿等等，接下来就为大家介绍几种西红柿做法。

一、西红柿土豆炖牛腩

       材料：西红柿、洋葱、生葱、老姜片、盐、生抽、土豆、牛腩肉、白胡椒粉、冰糖、油

       做法：

       1将牛腩肉洗净并沥干水分，切成2~3厘米见方的方块。西红柿(约400克)洗净后放入开水中汆烫一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5厘米见方的大块。土豆(约150克)削皮，切成小块，浸泡在水中防止氧化。洋葱(约150克)剥去外皮，切成小片

       2牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，移至大火上，烧开后继续汆烫5~8分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用热的流动水冲去杂质。

       3大火加热炒锅中的油，放入香葱结(或大葱1根，切成大段)、老姜片和洋葱炒出香

       4然后放入西红柿炒软。

       5把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块。

       6调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水(大约2400毫升)，调入盐和冰糖，改大火煮沸后转小火煮2小时。

       7出锅前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分钟，至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜、青蒜等。

二、番茄柚子汁

       材料：红心柚子、西红柿

       做法：

       1红心柚子剥皮，西红柿洗净

       2原汁机清洗干净后，通电，将西红柿直接放在进料口即可

       3将柚子送入进料口

       4转眼即成汁5混合好的番茄柚子汁，粉红色的好漂亮，赶快喝一口

三、糖拌西红柿

       材料：西红柿、白糖

       做法：

       1西红柿洗净。

       2用刮刀刮去皮，将西红柿对半切开。

       3再分别切成薄片。

       4摆放盘中，撒白糖。

       以上就是关于西红柿做法的内容，相信看完这篇文章的朋友肯定知道这方面的相关信息了，更多的资讯消息请关注我们整理好的相关文章吧，希望这些资讯可以帮助到你!

西红柿的各种做法 家常

       西红柿鸡蛋面

       难度指数：***

       制作方法：

       西红柿去皮，切丁；

       油热后，煸炒西红柿，加适量的糖和盐；

       煸出汤汁后，加入热水；

       开锅后，放入龙须面；

       面熟后，加入打好的蛋液；

       慢慢搅动，小火略煮一会即可关火。

       午餐：一个西红柿饭

       难度指数：**

       制作方法：

       大米淘洗干净加水，比平时做饭的水稍微少点；

       加适量盐、研磨粗粒黑胡椒、橄榄油，搅拌均匀；

       中间放个去皮西红柿；

       四周铺上配料；

       配料你爱吃什么放什么，最好是易熟或熟食。

       晚餐：糖拌西红柿

       难度指数：*

       制作方法：

       西红柿切片；

       撒糖。

       零食：生吃西红柿

       难度指数：这还有难度？

       制作方法：

       一定要洗干净。

       当然，生吃西红柿说简单是非常简单，但说难也难，因为生吃吃得是食物的原汁原味，如果口感不好，浪费了食物，心情也不好。挑选一个好的西红柿是多么的重要！

       现在西红柿切开不起沙，煎炒烹炸后依然硬硬的，口感也没有那么酸酸甜甜。目前市面上的西红柿由于早摘、长距离运输、冷藏，让西红柿味道和质地有所损失。所以，西红柿还是本地的好！

       食尚本源召集资深育种专家，遴选百余种番茄品种，最终找到尘封30年的北京本地传统番茄宝贵遗产品种——苹果青。它果肩青绿、果肉沙甜、皮薄汁多，重新散发出真正的番茄本味。它和我们市面的西红柿有什么不同呢？

       苹果青西红柿外观圆润，个头均匀、色泽均匀、有点软但有弹性。市面上的西红柿，大多很硬、有棱角。

       用手掂下分量，因为苹果青汁多，它的分量与市面上的要重。

       切开后，苹果青的籽是土**，肉是红色，起沙、多汁，闻起来有浓郁的酸甜味。而市面上的西红柿果肉松散有空隙，酸涩无风味。

西红柿的吃法

       西红柿家常的做法

       第一道：西红柿炒鸡蛋

       西红柿炒鸡蛋，是很多人喜欢了一辈子的一道经典的家常下饭菜，有多少个家庭，就有多少种做法，我来教给大家它最为传统的做法。

       具体制作步骤：

       第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋4个、白糖少许、油盐适量。

       第二步：鸡蛋打散，加入盐和不超过蛋液三分之一的清水，搅拌均匀。加清水是为了让鸡蛋炒出来更加蓬松柔软。

       第三步：把西红柿洗净后切成小块儿。

       第四步：锅中注油，油热后把蛋液倒进去，待蛋液稍稍凝固，用筷子快速划散，炒成大块儿，盛出待用。

       第五步：重起油锅，油热后倒入西红柿中火翻炒，把西红柿炒融，炒出红油。

       第六步：西红柿炒融后，调入一点点白糖，把炒好的鸡蛋倒进去，炒匀即可出锅。

       啰嗦几句：

       1、西红柿皮中的番茄红素的含量很高，除非万不得已，大家在用它做菜时不要去皮，如果嫌弃其口感，可以在装盘前把西红柿皮挑出来。

       2、西红柿要挑选自然成熟且汁多的，切成小块儿才容易炒融出红油，让鸡蛋块儿浸泡在西红柿的红油中，这道菜才好吃。

       3、白糖要少加，以吃不出甜味为宜，加白糖能更好的提升这道菜的口感与回味，层次更多，回味更好，如果你吃到嘴里的菜是甜的，那说明你的白糖加多了。

       第二道：西红柿鸡蛋羹

       这道羹汤是我老妈的独门做法，比饭店的大厨做的都好，我们家人都非常爱喝，但在我家，我们是称它为西红柿鸡蛋汤的，其实，羹汤不分家，也没必要分那么清，好喝就成。

       具体制作步骤;

       第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋2个、香葱2棵、红薯粉面1把、盐适量、香油半汤匙。

       第二步：先来处理西红柿。把西红柿洗净后，切成大薄片，不必去皮。

       第三步：下手，把切成片的西红柿抓成西红柿糊，如图。

       第四步：香葱或小葱洗净，切碎，用香油和盐拌匀，腌制待用。

       第五步：把红薯粉面加入清水调成粉水待用。

       第六步：西红柿糊与冷水一起下锅，煮开后再煮上几分钟，让汤底味道更浓。

       第七步：把提前调好的红薯粉水再次搅拌均匀，淋入锅中，边淋边轻轻搅动，防止糊底。

       第八步：锅中汤再次煮开，调入盐，然后淋入蛋液。边淋边用筷子搅散，漂亮的蛋花就形成了。

       第九步：把提前腌制好的葱花倒进锅中搅匀，当然，也可以把汤盛进碗中时再放葱花，都没问题。开喝吧！无比的美味。

       啰嗦几句：

       1、西红柿要挑选自然成熟且汁多的，提前切成片并下手捏碎，这样汤特别入味儿，老妈几十年的实践结果，分享给大家，大家一定要试试看。

       2、葱花提前用香油和盐腌制一下会很香，关火后再倒进锅中搅匀。

        西红柿的吃法

       　西红柿的吃法，大家都知道西红柿这种美，西红柿长得非常的好看，红红的看起来都非常的好吃，而且它的味道也非常的酸甜，特别的美味，下面看看西红柿的吃法及相关资料。

　西红柿的`吃法1

一、西红柿炒鸡蛋

       　材料：西红柿、鸡蛋、食盐、白糖、小葱、植物油

       　做法：

       　1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。(用沸水烫西红柿是一个小窍门，时间几秒钟就可以了，西红柿皮就可以很轻松的被撕下来。)

       　2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用;

       　3、锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用;

       　4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒;

       　5、翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配配色。

二、番茄烧茄子

       　材料：西红柿、茄子、木耳、蒜、生抽、耗油、白糖、植物油;

       　做法：

       　1、木耳泡发;茄子切块;番茄切块;蒜切蒜粒;

       　2、锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用;

       　3、茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香;

       　4、放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状;

       　5、放入木耳翻炒一分钟，将茄子倒入，倒入蚝油;

       　6、根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。

       

三、西红柿炖牛腩

       　材料：牛腩、西红柿、蘑菇;食盐、姜、胡椒粉等佐料

       　做法：

       　1、牛腩切块，开水焯去血沫。

       　2、砂锅倒开水，没过肉，放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50～60分钟，

       　3、另起一炒锅放点油，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味，

       　4、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉，

       　5、放入蘑菇一起煨炖，可以增加菜肴的鲜美，

       　6、再加入少许番茄酱和盐，中火烧开后，转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂(汤不要收干哦，有汤吃起来更美味～)。

       　7、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

四、番茄炒豆腐

       　材料：番茄、豆腐、毛豆、食盐、番茄酱、植物油

       　做法：

       　1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释;

       　2、将豆腐洗净切小块，番茄洗净切滚刀块，不用切的太小，毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫;

       　3、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒;

       　4、再放入豆腐炒熟，然后再放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅;

　西红柿的吃法2

       　1、第一种是西红柿鸡蛋。经常作为家常菜出现在餐桌上。在清洗后可以在西红柿的顶部拿刀划出十字型，随后放入开水浇烫，皮自动裂开，即可轻松去皮。之后在炒锅中加入少许油，烧至微热，打入鸡蛋快速打散炒熟后盛出，重新加入油炒至微热加入西红柿翻炒，随后加入白糖和鸡蛋，

       　以及适量的盐和味精，适口味而定是否加入葱花。挑选西红柿的时候应该选择偏红的，绝对不要选择那些顶部有疙瘩的，打鸡蛋时候加入少量的胡椒粉可有有效去掉鸡蛋的腥味，同时油温不宜过高会影响口感。炒西红柿的时候应该用大火翻炒使得菜里多汁增加口感，喜欢的还可以添加番茄酱。

       

       　2、第二种是西红柿玉米沙拉，这道菜适合伴着馒头在早晨时当做早餐吃，即可达到饱腹的目的还可以保证营养的均衡，蔬菜、水果和牛奶等通通都有。首先将秋葵切碎用开水过一遍，之后将玉米粒煮熟，随后将鸡蛋煮熟去壳，并将西红柿切碎。然后将秋葵、玉米、西红柿和鸡蛋放入一起加上半勺炼奶搅拌，最后在沙拉上加上椰子粉进行装饰，即可大功告成。

       　3、第三个是酿西红柿。洗净西红柿并挖去里面，将牛肉、洋葱、松子仁和鸡蛋打在一起，加入胡椒、洋葱和橄榄油调味，放入面粉增加食材的黏着度。在烤盘上加上牛油、蒜和红葱头，然后将食材放入西红柿中，撒上面包糠涂上牛油和盐，放入烤箱烤制20分钟取出。

       　4、第四个是西红柿锅里的蛋，一听名字就知道不是中国的菜，没错这是一道经典的中东美食，适合作为早餐食用。首先将洋葱、彩椒、大葱和法棍切片备用，之后准备平底锅加入少量的橄榄油并将食材放入翻炒，倒入西红柿，同时加上茴香粉、咖喱粉、鸡汤和辣椒粉翻炒。然后加入鸡蛋、黑胡椒和鸡蛋调味，直到蛋白呈现白色即可熄火，撒上葱和香菜，出锅搭配鸡蛋即可食用。

　西红柿的吃法3

一、西红柿炒鸡蛋

       　材料：西红柿2个、鸡蛋3个

       　调料：食盐、1茶匙、葱1段、水淀粉1汤匙、水适量、菜籽油3汤匙、白糖2茶匙

做法：

       　1.西红柿洗净后切滚刀块

       　2.切葱花

       　3.将鸡蛋打入碗中，鸡蛋的多少看自己的喜好

       　4.将鸡蛋打散

       　5.锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香

       　6.将鸡蛋炒散后盛出

       　7.再倒入一点油煸香葱花

       　8.倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出

       　9.分别根据自己的习惯加入盐和白糖

       　10.倒入鸡蛋一同翻炒

       　11.稍微倒入一点水

       　12.淋入一点水淀粉，将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了

二、西红柿炖牛肉

       　材料：牛肉500克、西红柿100克

       　调料：色拉油5克、葱1根、八角2个、料酒5克、生抽5克

做法：

       　1.准备的材料：牛肉500克、西红柿100克、生抽5克、料酒5克、大葱1根、盐5克、八角2个、色拉油5克

       　2.牛肉切大块，西红柿去蒂切块

       　3.锅中倒色拉油，七成热后放入大葱爆香，随后加入牛肉翻炒

       　4.放入八角，放入适量的生抽

       　5.适量的料酒，适量的盐

       　7.足够量的清水，大火烧开，撇出浮沫

       

       　8.转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅

三、西红柿烧茄子

       　材料：西红柿2个、茄子（紫皮，圆）400克

       　辅料：黑木耳适量

       　调料：花生油2汤匙、蒜2瓣、生抽1/2汤匙、蚝油1.5汤匙、白糖1茶匙

做法：

       　1.木耳泡发；茄子切块；番茄切块；蒜切蒜粒

       　2.锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用

       　3.茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香

       　4.放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状

       　5.放入木耳翻炒一分钟

       　6.将茄子倒入

       　7.倒入蚝油

       　8.根据口味加白糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可

四、西红柿炒菜花

       　材料：菜花1/2棵

       　辅料：西红柿2个

       　调料：花生油1.5汤匙、食盐1/2茶匙、葱1小段、白醋2茶匙

做法：

       　1.有机菜花择成小朵，冲洗干净，然后焯水两分钟

       　2.西红柿洗干净，烫一烫去皮，然后切成小块儿

       　3.锅热倒适量花生油，七成热放入葱末煸炒

       　4.下入西红柿，快速煸炒，边炒边用勺子按压成糊状

       　5.倒入适量食盐，继续大火翻炒

       　6.汤汁稍微浓厚，倒入少许白醋

       　7.下入控水的菜花，翻炒均匀即可

       好了，今天关于“西红柿的做法做菜大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“西红柿的做法做菜大全”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。