北京养生堂美食做法_北京养生堂美食做法视频

北京养生堂美食做法_北京养生堂美食做法视频

       作为北京养生堂美食做法话题的专家，我对这个问题集合感到非常兴奋。我会按顺序逐一回答每个问题，并尽量提供全面而准确的信息，以便为大家带来更多的启发和思考。

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2.红烧土豆的做法 营养之王美食

3.吃了一年多的纳豆，感觉如何？

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       大蒜(整颗) 10个，盐 1/2大匙，红糖 1杯半，白醋 3杯，水 1杯，盐 1小匙，酱油1大匙 。

       做法：

       (1)将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。

       (2)将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起

       沥干水份放凉备用。

       (3)将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。

       (4)将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1～2个月。

红烧土豆的做法 营养之王美食

       红烧排骨

       材料

       排骨、葱姜蒜、盐、冰糖、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒、桂皮。

       做法

       1、排骨洗净斩成小块。

       2、准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮，用纱布包成料包。

       3、把排骨焯水备用。

       4、炒锅放入少量的油，下入排骨煸炒。

       5、小火煸炒至排骨微黄。

       6、倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。

       7、加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干。

       8、加入开水没过排骨。

       9、大火烧开，加入料包葱姜蒜，转小火焖至1小时，加入盐调味，收干汤汁即可。

       老藕排骨汤清热去火

        美味老藕排骨汤：清热去火凉血推荐

       又到冬藕上市时，一碗热腾腾、香喷喷的老藕排骨汤，是男女老少都青睐的家常菜式，也是不少饭馆菜单上的必备。但许多人可能并不知道，“荷莲一身宝，冬藕最补人”，藕是最好的养阴佳品之一。

       近日，北京电视台科教频道养生堂栏目就做了一期藕的节目，专家详细介绍了吃藕的讲究。是炖排骨、炖汤，或者拌着吃、炒着吃。如果孩子不爱吃的话，咱们可以变变形，比如说南方很有名的糯米藕。把糯米泡好了以后，装到这个眼儿里头，然后一蒸，感觉很好吃。灌上肉馅也照样很好，固定好了一蒸，切出来的时候一片一片的，给小孩子去做，变个形小孩子就很爱吃了，而且味道也很好，还能增进食欲。

       生吃榨汁： 清热去火又凉血 一般从中医上讲，秋冬季节应该要补，而且注重的是补阴。藕里边白白的，因为白者入肺，冬天一般都会出现肺热、肺燥的现象，所以我们冬天吃一点藕，它有养阴和润燥的作用。

       这个藕呢，虽然生吃熟吃都可以，但是生吃和熟吃的作用完全不一样，特别是它的性味上有相反的改变。 要想发挥藕性味寒凉的作用，一定要生吃。所以，如果你上火了，想要去火，用生藕就可以了。像一些年轻女孩，一个是长青春痘，一个是油性皮肤，满脸冒油，除了用适合的化妆品以外，在饮食上推荐吃点生藕，用鲜藕榨的汁就特别好喝。

       此外，生藕还有清热止渴、凉血止血的作用。如果你觉得鼻子、嘴巴这一块喘气特别热，觉得要上火了，有这种阴虚生内热的现象，就可以吃凉拌藕，也可以榨成藕汁。炖汤熟吃： 养胃健脾增食欲 如果要是想让藕有养胃健脾这种作用，就一定要熟吃，熟吃就不凉了，而变成补了。

       孩子不爱吃胡萝卜，也可以把胡萝卜切成条，这样塞在藕的眼儿里头。然后蒸炖都可以，切出来一片片的，每个里头一个红点，跟小花似的，小孩看着就爱吃。另外，胡萝卜偏热，藕偏凉一点，所以这么蒸熟了以后，又好看又平衡。 在炖藕的时候还要注意，一定要炖成红色，口感上也变得非常绵软，选购提示这个时候是最好的，健脾的作用最强。安神食谱： 藕丁土豆小米粥 我知道会有很多老百姓经常用藕来熬粥，我想给大家建议一个安神快乐粥———藕丁土豆小米粥。

       这三种食物搭配在一起，具有互补作用，对提高睡眠质量和调节心情很有帮助。它们单一的作用都不是特别好，而合在一起的时候，作用就发挥到了极致。再一个呢，就是当你有点要感冒，比如嗓子开始有点疼了，或者感到身上特别不舒服，也说不出来，总觉得我是不是快要有病了，出现这种现象的时候，你就用一点土豆，用一点藕，用一点小米，煮成粥喝。

       两头都堵上的才能买 这个粥之所以能预防感冒，是因为土豆里含钾比较多，第一可以提高咱们的身体免疫力，另外更重要的是它改善了你的心情，当你改善了心情的时候，体内的循环啊，代谢啊，都会不一样。所以当你身体心情好的时候，免疫力应该是最好的，自然可以抵御病毒的侵袭。

       年纪大一点的人都知道，在这个藕的选择上，一定要选两头都是堵上的。超市里那种切好的，看似很干净，但最好别买。因为这个藕是在泥里长的，它要挖出来，泥很脏，进到这里头一个眼一个眼的，你很难洗干净。所以，一定要买两头堵上的才好。

吃了一年多的纳豆，感觉如何？

       　土豆作为“营养之王”，是家常饭桌上不可缺少的一道必备菜，吃法有很多种，可以炒、可以凉拌、可以油炸(薯条)可以煮，随意搭配其他的食材都是一道可以上桌的菜。炎炎夏日，口感舌燥，喜冷喜清淡，不喜欢吃油腻的肉食，可以尝试着利用身边的素菜做出你想要的肉味。喜欢肉的朋友，夏天怕油腻怎么办，一道红烧土豆就可以解决你所有的烦恼，让你解解馋!

       

红烧土豆的做法

       　1、倒油 倒糖 小火慢熬

       　2、待糖溶解到可乐色并冒泡，倒入切好块的土豆，翻滚上色，开大火

       　3、翻滚后倒入酱油少许然后加水至快没过土豆，盖上锅盖，时不时搅一搅

       　4、小火，待水快收干时，倒盐，倒入蚝油，翻滚

       

红烧土豆做法小技巧

       　油和糖放入锅中一定要把火调至小火，慢慢熬制，时间以糖的颜色变成可乐色并且冒泡为准，不可熬制太久，否则会变苦，影响口感。

土豆储存有妙招

       　很多人苦恼买的土豆放的久了特别容易变烂、发芽，一个小妙招：冬天储存土豆可以放进去几个青苹果，这样储存土豆不容易长芽还可以保持不干。

养生堂提示

       　土豆虽然具有减肥、美化指甲，对于一些常见疾病有很好的疗效，但是多吃无益，每周土豆的摄取量要保持在一个合理的范围中。日本一个研究发现，每吃5~6个马铃薯，可使中风几率下降40%。

       吃了一年多的纳豆，是可以起到食疗作用的。纳豆对于血栓患者还是有一定食疗作用的，可以改善头痛、胸闷等症状。

       下面来看看自制纳豆的做法：

配料：黄豆240克 纳豆菌粉1包 白糖10克 温水10克

制作方法：

       1、准备大约250克的黄豆，清洗干净之后清水浸泡1个晚上。

       2、把黄豆完全泡发；

       3、再把黄豆捞出来放在高压锅里蒸熟，大约蒸50分钟左右；没有高压锅，普通蒸锅大约需要2个小时左右；

       4、按蹄筋豆类键煮；

       5、煮熟的黄豆用手一捻就碎，这样的程度就可以；然后把黄豆凉至大约40度左右；

       6、可以压力锅，既能煮饭也能煲汤，还可以当压力锅使用，有自动排压的功能，中间随时可以添加蔬菜。用这个锅做的米饭粒粒分明，煲汤食材软而不烂，压力锅压出的食材保留了原来的颜色和味道，营养也不流失，好看又实用！

       7、10克左右的温水，加入纳豆菌粉化开，再倒入到黄豆碗里拌均匀（装黄豆的容器要提前消毒）；

       8、盖上一块湿布，放在大约40度的环境里去发酵大约16-18个小时；发酵的时候把发酵门打开一丢丢，不要把门关死；

       9、发酵好的豆子表面有一层白霜，这样就差不多发酵好了；

       10、用力搅拌，就会有很多的拉丝；

       11、我们自制的纳豆就完成了，吃的时候加点酱油，小葱拌均匀就可以食用了。经过发酵的黄豆也就是纳豆，是一种特别营养的食物。家里只要有发酵的工具，比如发酵箱、酸奶机、烤箱的发酵功能其实都是可以做的，做法也相对简单。

       好了，今天关于“北京养生堂美食做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“北京养生堂美食做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。