凉面做法家常_凉面做法家常做法

凉面做法家常_凉面做法家常做法

       在这个数字化的时代，凉面做法家常的更新速度越来越快。今天，我将和大家分享关于凉面做法家常的今日更新，让我们一起跟上时代的步伐。

1.简易版凉面的家常做法大全怎么做好

2.家常凉面的制作方法家常凉面的做法

3.凉面的家常做法是什么？

4.重庆凉面的家常做法大全，怎么做凉面

5.家常凉面怎么做好吃 做凉面需要哪些原料

6.家常的简易凉面怎么做？

简易版凉面的家常做法大全怎么做好

       用料

       新鲜面 400克

       菜籽油 40克

       葱 20克

       姜 20克

       蒜 20克

       酱油 适量

       醋 适量

       盐 适量

       味精 适量

       白糖 适量

       炸酱 随个人喜好

       花生碎 随个人喜好

       凉面（简易版）的做法

       煮面，本人喜欢面比较硬的，凉面不能把面煮得太软。要不然没有嚼头。面熟后过凉水浸泡，沥水，面干，倒入炼好的菜籽油拌匀，备用。如果没有菜籽油可用麻油代替。凉面（简易版）的做法 步骤1

       葱切碎，姜、蒜剁碎。备用，炒炸酱肉，本人爱用昭通酱，五花肉，加花椒粉、草果粉、辣酱面炒。花生粒过油炸，舂碎。备用。凉面（简易版）的做法 步骤2

       最后，拌好油的面加上适量的佐料

家常凉面的制作方法家常凉面的做法

制作凉面的方法步骤如下：

       1、盆中倒入食用碱，盐，面粉，和成面团后醒面30分钟，将面团一分为三。

       2、放入压面机中制成面条，将面条煮熟，煮好后捞入冰水中冷凉。

       3、包心菜切开，胡萝卜切片，锅中倒油，将其放入锅中加盐勾芡翻炒。

       4、花生去皮，倒入料理机中加入盐、糖打碎，再倒入碗中加入热油搅拌。

       5、将炒好的菜，制好的花生酱放入面中即可。

凉面的家常做法是什么？

       1、食材：面条200克、白糖（复制酱油）1勺、姜蒜油2勺、熟花生米20克、芝麻油1勺、辣椒油适量、生抽（复制酱油）200克、葱1颗八角（复制酱油）2个、姜片2片。

       2、凉面的调料：复制酱油，椒盐花生碎，辣椒油，香油，姜蒜油。

       3、先来熬制复制酱油：有这个加了料熬出来的酱油，调面才好吃，生抽200克，姜两片，葱一颗，八角两个，白糖一勺，烧开转小火熬制30分钟就成复制酱油了。

       4、准备好豆芽，黄瓜丝，红椒丝。

       5、豆芽焯水断生捞出过凉，同样红椒也焯水。

       6、面条煮至9分蔬捞出，面条过一下凉开水。

       7、过凉后的面条加入适量的复制酱油，姜蒜油，调匀。

       8、加入蔬菜调匀。

       9、最后撒点花生碎，到点香油，辣椒油醋一碗香气四溢的凉面就好了。

重庆凉面的家常做法大全，怎么做凉面

       家常凉面先将配菜和料汁调好，然后将面下锅煮熟捞出，放配菜，淋入调好的酱料，然后搅拌好即可食用。

       用料：云吞面500克、胡萝卜40克、黄瓜40克、盐10克、姜10克、蒜10克、冷开水1小碗、生抽25克、醋25克、白糖5克、味精5克、花椒油10克、红油辣椒30克、色拉油1小勺、香菜30克、花生碎10克、黑芝麻5克。

       1、胡萝卜去皮切丝。

       2、胡萝卜丝用5克盐腌制十分钟。

       3、黄瓜去皮切丝。

       4、碗中依次放入姜蒜、1勺冷开水、生抽、醋、白糖、味精、花椒油、红油辣椒后，拌匀放置10分钟。

       5、云吞面放入沸水，拨散煮三分钟，捞出放入冷水冲凉。

       6、面条放一小勺色拉油拌匀后，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、花生碎和黑芝麻。

       7、成品图。

注意事项

       1、胡萝卜用盐腌制后水分释出，萝卜丝更加爽口。

       2、可以用其他面条代替云吞面。

       3、配菜可以根据个人喜好随意添加。

家常凉面怎么做好吃 做凉面需要哪些原料

       食材用料：

       圆挂面适量

       黄瓜[图]黄瓜半根相克食物

       花生米[图]花生米适量相克食物

       大蒜[图]大蒜2瓣

       香葱[图]香葱2根相克食物

       生抽1

       勺

       香醋[图]香醋2勺相克食物

       蚝油[图]蚝油1勺

       白糖[图]白糖半勺相克食物

       盐适量

       香油[图]香油3勺

       花椒油或花椒粉随意

       油辣子随意

       鸡精适量

       菜谱做法：

       凉拌凉面的做法图解11.成品图。

       凉拌凉面的做法图解22.准备食材。

       凉拌凉面的做法图解33.锅中倒少许油烧热，下生花生米小火炒香后拉出控油，放凉变松脆待用。

       凉拌凉面的做法图解44.锅中倒入适量水烧开，下面条，加几滴食用油和少许盐煮熟，七八分即可，不要太熟了。

       凉拌凉面的做法图解55.准备一碗凉白开水，将煮好的面条过捞出过凉水。

       凉拌凉面的做法图解66.捞出控水放入盘子里或案板上，加一小瓶盖香油拌匀，防粘连。

       凉拌凉面的做法图解77.拌匀后铺开晾凉，凉面就做好了，放一旁备用。

       凉拌凉面的做法图解88.黄瓜切丝，大蒜剁蓉，葱切花，花生米去皮用菜刀拍碎。

       凉拌凉面的做法图解99.准备个小碗，调入生抽，香醋，白糖，香油，花椒油，盐，鸡精，蚝油，搅匀。

       凉拌凉面的做法图解1010.准备个大点的碗，放入面条，葱，蒜，黄瓜丝，花生米，淋入调好的汁儿，舀入1勺油辣子。

       凉拌凉面的做法图解1111.用筷子拌匀。

       凉拌凉面的做法图解1212.装盘，开吃！

       凉拌凉面的做法图解1313.油辣子是自制的，喜欢可以参考我的菜谱“自制油辣子”。

家常的简易凉面怎么做？

       用料1 (麻酱汁)

       麻酱

       香油

       葱油

       糖

       盐

       鸡精

       花椒面

       芥末酱（发好的，用那种**的芥末面调的，不是那种现成的芥面膏）

       蒜末

       姜末

       酱油

       醋

       用料2 (面码)

       面

       黄瓜

       胡萝卜

       香菜

       杭椒

       步骤 1

       麻酱用香油和开，再加葱油继续和（我家没葱油，也懒得做，所以只用了香油。如果用葱油的话，葱油和香油的比例应该为1:1）

       步骤 2

       加入少许白糖、鸡精、盐、花椒面和发好的芥末酱，混合均匀

       步骤 3

       再加入蒜末、姜末混合均匀

       步骤 4

       最后加入生抽和醋（比例应该为1:1），可以多加些，混合成汁

       步骤 1

       黄瓜、胡萝卜切丝

       步骤 2

       香菜切段，杭椒切小段

       1、鸡丝凉面

       原料：

       白斩鸡数块

       面条2人份

       黄瓜1根

       辅料：

       芝麻酱、麻油、糖各1大匙

       酱油2大匙

       辣椒粉适量

       做法：

       1面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中。

       2白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上。

       3芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可

       2、鸡丝银芽凉面

       原料：

       细油面100克 鸡胸肉80克 绿豆芽20克 红辣椒1/2个 盐少许 醋少许

       辅料：

       白味噌2大匙 冷开水2大匙 糖4大匙 料酒1/2茶匙

       做法：

       1.沸水中加少许盐，放入鸡胸肉煮熟，取出放凉，用手撕成丝条状备用；调味料混合拌匀成酱汁；辣椒去籽，切丝备用。 2.将豆芽头尾摘除，放入沸水中氽烫一下，取出沥干水分备用。 3.将细油面放入加有少许醋的沸水中氽烫一下，捞出后拌入少许色拉油，并用电风扇快速吹凉。 4.把面放入盘中，放入鸡肉丝、豆芽菜及辣椒丝，然后淋上酱汁，食用前拌匀即可

       3、虾米麻酱凉面

       原料：

       细油面300克 鸡蛋1个 虾米1大匙 绿豆芽15克 火腿1片 料酒2大匙 香菜少许 白醋少许

       辅料：

       芝麻酱4大匙 冷开水4大匙 酱油2大匙 糖2大匙

       做法：

       1.鸡蛋打散，用少许油煎成蛋饼皮；放凉、切丝备用。 2.虾米用开水冲洗，加料酒后放入蒸锅蒸约10分钟，沥干、放凉备用。 3.绿豆芽洗净，放沸水中氽烫一下，即捞起浸入凉水，再取出沥干水分；火腿切丝；香菜洗净，切末备用。 4.油面放入加有少许白醋的沸水中氽烫一下，捞出后加少许色拉油拌匀摊开，用电风扇吹凉备用。 5.将芝麻酱先用冷开水拌开，再加入其余调味料一起拌匀成酱料。 6.把面盛入盘中，摆上豆芽菜、火腿丝、蛋皮丝，撒上虾米、香菜末，最后淋上酱汁，拌匀即可。

       4、乡野鸡丝凉面

       原料：

       鸡肉、卷心菜、豆芽菜半碗、熟杏仁片半杯、熟白芝麻1小匙、葱末2大匙、橄榄油、白醋、盐、糖少许、粗粒黑胡椒粉1小匙。 使用面类：什锦海鲜面。

       做法：

       1.鸡肉煮熟撕成细丝，卷心菜洗净切成丝备用。

       2.将面条、豆芽菜入滚水中氽烫沥干。

       3.容器中放入卷心菜丝、豆芽菜、葱末、面条，加入盐、糖、白醋、橄榄油、粗粒黑胡椒粉充分拌匀。

       4.撒上鸡肉丝、杏仁片、白芝麻即可食用

       5、酸辣凉面

       原料：

       熟面条200克，熟瘦猪肉丝50克，黄瓜100克，绿豆芽50克，鸡蛋1个。

       辅料：

       酱油10克，醋15克，盐、高汤适量，味精、香油、辣油各少许。

       做法：

       ①将黄瓜洗净，切成细丝；绿豆芽择去头尾，洗净、焯熟并晾凉；将鸡蛋打散，加入少许盐调味，用炒勺摊成薄蛋皮，切成细丝备用；将熟面条过凉，捞出沥干，盛入盘中。

       ②将酱油、醋、盐、味精、香油、辣油和高汤一同放在碗内，调成凉拌汁。

       ③将黄瓜丝、绿豆芽、鸡蛋丝、熟瘦肉丝依次放在凉面上，浇上凉拌汁即可。

       Tips：

       面条煮熟后，如不过凉水，可以摊开在干净案板上，用电扇或扇子扇凉，同时用熟植物油拌匀，用筷子抖散，使其互不粘连。

       好了，今天我们就此结束对“凉面做法家常”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。