凉拌西芹的做法大全_凉拌西芹的做法大全窍门

       随着科技的发展，凉拌西芹的做法大全的今日更新也在不断地推陈出新。今天，我将为大家详细介绍它的今日更新，让我们一起了解它的最新技术。

1.凉拌西芹焯水多长时间?

2.凉拌菜做法家常凉拌菜怎么做各种凉拌菜的做法

3.凉拌芹菜怎么做好吃又简单

4.柠檬拌西芹的做法，柠檬拌西芹怎么做好吃，柠檬

凉拌西芹焯水多长时间?

       凉拌西芹的做法

        （1）西芹洗净后入开水锅中氽烫，放进一点油，大概焯水5-6分钟，捞出后放入泡著冰块的冷开水中冰镇，以保持脆、绿。（2）将泡凉的西芹除去老茎，先直剖成两半，再切成5厘米长段拼盘。（3）将调味料拌匀，再均匀淋在西芹上即可上桌。

        芹菜在热水里要焯几分钟？为什么绰出来的芹菜发苦？

        呵呵！水烧开放进去大约1分半即可！在放油和调料翻炒几下装盘！这当然是酒店的做法！自己吃没必要那么好看！

        芹菜一定要开水焯吗?

        芹菜做凉拌菜需要提前焯，做热菜不需要焯。以“肉丝炒芹菜”为例，做法如下：

        主料：肉丝50g，芹菜400g，胡萝卜20g，香干20g

       辅料：油适量，盐一勺，鸡精一勺

        步骤：

        1.芹菜切成段。

        2.香干切片，胡萝卜和精肉切丝。

        3.起油锅，炒肉丝。

        4.放入香乾和胡萝卜。

        5.放芹菜。

        6.放清水。

        7.一勺盐。

        8.一勺鸡精，盖上锅盖，煮开即可。

        芹菜在炒之前需要焯水吗？

        需要焯水的~~~~~`

        芹菜是一种脆嫩而别有风味的香辛蔬菜，不仅是家常蔬菜中上乘之品，而且具有一定药理和治疗价值。多年来，各地报导芹菜能治疗高血压、冠心病、脑血管疾病和肾炎等症。通常人们只是食用它的茎部，把叶子和根都弃掉了。其实，作为心血管病病人的膳食，最好将根、茎、叶一起洗净全用。芹菜，又名香芹，是伞形植物，有水芹、旱芹两种，药用以旱芹为多，性味甘、凉、无毒。入肺、胃、肝经、含莞荽甙、挥发油、甘露醇、环己六醇、烟酸等，功能有利尿镇痉，理胃中溼浊，除心下烦热《千金．食治》说它“益筋力，去伏热，治五种黄病”《本草拾遗》认为它能“去压症”。现在医学认为芹菜有降血压、降血脂的作用。

        炒芹菜需要焯水吗

        需要焯水的~~~~~`

        芹菜是一种脆嫩而别有风味的香辛蔬菜，不仅是家常蔬菜中上乘之品，而且具有一定药理和治疗价值。多年来，各地报导芹菜能治疗高血压、冠心病、脑血管疾病和肾炎等症。通常人们只是食用它的茎部，把叶子和根都弃掉了。其实，作为心血管病病人的膳食，最好将根、茎、叶一起洗净全用。芹菜，又名香芹，是伞形植物，有水芹、旱芹两种，药用以旱芹为多，性味甘、凉、无毒。入肺、胃、肝经、含莞荽甙、挥发油、甘露醇、环己六醇、烟酸等，功能有利尿镇痉，理胃中溼浊，除心下烦热《千金．食治》说它“益筋力，去伏热，治五种黄病”《本草拾遗》认为它能“去压症”。现在医学认为芹菜有降血压、降血脂的作用。

        芹菜凉拌怎么好吃

        材料：西芹300克　调味料：耗油1勺、香油1勺、盐、糖、鸡精、醋适量　做法：　1、芹菜洗净，去掉叶子和茎上面的脉络，切成约10厘米长的小段；　2、水烧开后滴几滴醋，再把处理好的芹菜放入锅中快速焯一下后出锅；　3、将耗油、盐、糖、鸡精、醋等混合调成的汁浇在上面，再滴上香油即可。　注意：　水烧开后要加点醋可以保持芹菜的色泽不变，甚至更好。

        芹菜必须要焯水后才能炒菜吗

        因个人口味和需要而异。

        我个人常得直接炒，口感更爽脆，色泽也更好看。

        焯水的话，轻微一下就好了，别过了。

        另外，芹菜最嫩的部分，可以直接凉拌的哦：）味道也不错。

        想问西芹怎样煮较好吃？有多少种做法？

        西芹做法指导：

        1. 芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉；

        2. 将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉)，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。

        3. 可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。还可治高血压或肝火上攻引起的头胀痛。

        营养成分：西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。据测定，西芹每100g可食用部分含有水分95%，热量66.926千焦，蛋白质0.7克，脂肪0.1克，碳水化合物3.6克，纤维素0.7克，钙36毫克，磷26毫克，铁0.5毫克，钠88毫克，钾284毫克，维生素A127国际单位，维生素B0.03毫克，核黄素0.03毫克，烟酸0.3毫克，维生素C6.3毫克，维生素B0.03毫克。

        保健功能 早在2000年前古希腊人作药用栽培，后作香辛蔬菜栽培，经长期培育成具肥大叶柄的芹菜类型。西芹和中国芹菜具有相同的营养和食疗价值。

        西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。

        食用方法 西芹食用方法较多，可生食凉拌，可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等。尤其其汁可直接和面制成面条或饺子皮，极有特色。

        芹菜炒豆干

        材料

        芹菜300公克、豆干6块

        辣椒2根

        调味料

        盐、味素各适量

        香油、胡椒粉各少许

        要领

        芹菜容易变老，炒的时间不必太久

        做法

        A、所有材料洗干净，芹菜去叶后

        切成小段，豆干切成与芹菜同

        大小的段，辣椒切小备用。

        B、放2大匙由于锅中烧热后，再

        放入辣椒爆香。

        C、再放入芹菜、豆干及调味料拌

        炒3～4分钟即可。

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        芹菜炒肉

        原料：芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。

        步骤：

        1.择取芹菜乾，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。

        2.多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。

        3.放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。

        4.整个工序中，注意事项就是一点水都不要放。

        特点：这个菜色味俱全，芹菜吃起来很嫩

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        辣味芹菜炒肉末

        做法：1）芹菜切小粒，姜，蒜切碎，红色尖椒2只，切成圈儿。2）锅热油，放入一匙剁细了的郫县豆瓣酱和姜蒜末尖椒圈儿，炒出香味以后，倒入肉馅儿，继续翻炒。火鸡肉末比较白，所以，为了想让肉末的颜色变得深一点，倒了一点老抽酱油。3）炒到肉都变色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到没有什么水分就好了。

        注：1）我觉得，芹菜也可以用其他的蔬菜切成小粒来代替。2）我用的肉馅儿是火鸡肉的，尾巴用的是牛肉的，我觉得也可以用猪肉的。3）怕辣的话，尖椒可以不放，辣酱也可以不放。

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        绍子芹菜

        主料：芹菜

        辅料：牛肉末、豆腐干、蘑菇

        调料：盐、料酒、豆瓣酱、生抽、葱、姜、蒜、高汤、鸡精、水淀粉、食用油

        做法：

        1、将芹菜摘去叶筋洗净切成寸段，豆腐干切成丁，蘑......>>

        西芹凉拌黑木耳的做法，西芹凉拌黑木耳怎么做

        食材明细

        西芹适量

        木耳适量

        红彩椒适量

        葱适量

        姜丝适量

        盐适量

        白糖适量

        黑糯米醋适量

        清淡口味

        煮工艺

        十分钟耗时未知难度

        凉拌西芹木耳的做法步骤

        1

        木耳泡发，西芹葱姜红椒备用

        2

        木耳焯水

        3

        西芹焯水

        4

        西芹红椒葱姜切条状

        5

        锅内少许油

        6

        油热后泼葱姜

        7

        少许盐和白糖，淋少许黑糯米醋

        8

        将西芹叶做点缀即可

        怎样生吃西芹才不苦？而且好吃？

        先把西芹放到锅里过用开开的水过一下，但时间不要长，过好后凉拌著好吃

凉拌菜做法家常凉拌菜怎么做各种凉拌菜的做法

       大厨教你凉拌凤尾西芹，原来饭店的凉拌汁是这样调的，爽口又入味

       西芹是从国外引进的一种绿色蔬菜，叶片肥厚，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素等营养物质，口感清脆爽口，深受百姓喜爱，早已进入了千家万户的餐桌。

       西芹的食用方法比较多，可生食凉拌，亦可荤素炒食，用来做汤、做馅都可以，一般来说用作凉拌菜最为适宜。

       今天就给大家分享一道凉拌凤尾西芹的做法，口感爽脆，做法简单，喜欢自己动手做菜的朋友一起来看一下吧。

       下面请看我们的详细操作：

       首先准备西芹几根，洗净后择去表皮比较粗的纤维丝，这样吃的时候才不会影响口感。

       把芹菜放在案板上，从芹菜根本用斜刀连续切5刀，注意不要切透，然后在第5刀处切断。

       再直刀竖着切成薄片，切芹菜的时候，要有耐心，慢慢的把剩余的芹菜全部切好。

       把西芹切好以后放入水盆中，使切好的芹菜充分的伸展开来。

       准备红椒一个，先去掉内瓤，再切成红椒条，和芹菜放在一起，用来配色。

       然后放在一边浸泡10分钟。

       准备大蒜几粒，依次拍扁，切成蒜末，放入盆中。

       下面我们调一下料汁：

       盆里加入食盐2克调味，白糖1克提鲜，味精0.5克，白醋5克，芝麻油10克增香。

       接着把芹菜倒入漏勺中控干水分，这时候，芹菜就像凤尾一样伸展开来。

       再把芹菜倒入调料盆中，然后用颠盆的方式搅拌，这样能把盆底的调料更好的拌匀，接着装入盘中就可以食用了。

       好了，这道简单爽脆的凤尾西芹就做好了，看起来是不是很简单，有空就试试吧。

       下面是所用到的食材和调料:

       食材：西芹，红椒，大蒜

       调料：食盐，白糖，味精，白醋，芝麻油

凉拌芹菜怎么做好吃又简单

       1、凉拌西芹

       原料：西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许、

       做法：

       1.将西芹的叶子摘去，洗净。

       2.将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。

       3.将西芹捞出放入冷水中过冷后，将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的)，切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。

       2、凉拌海带丝

       原料：海带300克

       做法：

       1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。

       2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。(不需加盐)

       海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。

柠檬拌西芹的做法，柠檬拌西芹怎么做好吃，柠檬

       做法一

       原料：芹菜，胡萝卜，木耳。

       凉拌芹菜

       辅料：火麻油，醋，盐，蒜，酱油。

       制法：

       1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。

       2、沸水焯木耳。

       3、沸水焯芹菜胡萝卜。

       4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀。

       5、倒入火麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可。[1]

       做法二

       原料：鲜嫩芹菜二斤、精盐五钱、香油五分、特醋三钱、酱油三钱。

       制法：将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。

       特点：翠绿香嫩，富有营养。

       做法三

       原料：芹菜，花生米。

       辅料：大料，香叶，葱，姜，盐，糖，白醋，鸡精，酱油。

       做法：

       1、芹菜摘洗干净，锅中加一些盐，油把芹菜焯烫一下过凉。

       2、芹菜切小段加一些盐，糖，白醋，鸡精腌拌一时。

       3、花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些酱油，香油拌匀即好，也可放冰箱冷藏一时让食材更入味。

       功效

       1、芹菜与花生是非常完美的搭配，具有降脂降压的作用，而且还有排毒减肥的功效[2]。

       2、芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

       步骤

       1.西芹择去老叶后清洗干净，然后切成5厘米长的小段。

       2.把切好的西芹放入沸水锅里焯烫30秒后捞出冲凉，鲜嫩的芹叶也快速焯烫一下捞出冲凉。

       3.把焯烫好的芹菜改刀切成细条状。

       4.胡萝卜切成丝，剁一些蒜泥，切一些小红椒备用。

       5.把切好的芹菜、胡萝卜、蒜泥、小红椒放入一个凉拌大碗里。

       6.挤入半个柠檬汁。

       7.放入适量盐和少许的味精翻拌均匀。

       8.放入一汤匙的生抽翻拌均匀。

       9.撒入一些熟芝麻拌匀即可。

       小贴士

       柠檬和辣椒按个人的口味放入，喜酸辣者可以多放一些。

       好了，今天关于“凉拌西芹的做法大全”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“凉拌西芹的做法大全”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。