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冷冻肥肠的做法大全家常菜窍门_冷冻肥肠的做法大全家常菜
tamoadmin 2024-08-11 人已围观
简介酸菜肥肠酸菜100克，肥肠400克，红泡椒4根，酱油10克，蚝油10克，料酒10克，姜片4片，蒜末4克，盐适量，细砂糖3克制作步骤1，准备好食材，肥肠我通常一次处理几斤，再分装冷冻起来，想吃的时候随手取出即可。2，酸菜切丝，我喜欢用酸菜头爆炒肥肠，这个部位脆嫩爽口，香气十足！3，泡椒切圈，要是没有可以不用，喜欢辣的再加点小米椒。4，热锅，锅内倒入适量的油，爆香蒜末姜片后加入辣椒段翻炒出辣气。5，倒
酸菜肥肠
酸菜100克，肥肠400克，红泡椒4根，酱油10克，蚝油10克，料酒10克，姜片4片，蒜末4克，盐适量，细砂糖3克
制作步骤
1，准备好食材，肥肠我通常一次处理几斤，再分装冷冻起来，想吃的时候随手取出即可。
2，酸菜切丝，我喜欢用酸菜头爆炒肥肠，这个部位脆嫩爽口，香气十足！
3，泡椒切圈，要是没有可以不用，喜欢辣的再加点小米椒。
4，热锅，锅内倒入适量的油，爆香蒜末姜片后加入辣椒段翻炒出辣气。
5，倒入肥肠猛火翻炒，油会吱吱响，香气猛飘。
6，肥肠鼓圈后加入料酒，酱油，蚝油翻炒均匀，再加入盐和糖翻炒上色，这时候就很香了！
7，倒入酸菜丝快速翻炒均匀。
8，酸菜丝混合变软即可出锅。
家常炖肥肠做好吃方法：
食材：熟猪大肠20克，大油50克，葱1棵，姜1块，冬笋10克，油菜心10克，精盐1.5克，绍酒、味精各适量。
1、将熟大肠切成马蹄形块备用。葱洗净，切段，姜洗净，切块。放入姜片爆锅，然后加入一大勺郫县豆瓣，炒出红油。喜欢汤色红一点辣一点可以酌情多放一点豆瓣，只是注意不要过咸，以免影响后面的调味。勺置火上用葱、姜炝锅，加绍酒，再放入大肠、笋片、油菜心、精盐，加适量的汤炖之。
2、等汤烧开后，撇去浮沫，加入味精，出勺装入汤碗即可。
