鸡腿参的功效与作用是什么_鸡腿参的功效与作用

1.鸡腿蘑菇的营养和作用

2.高丽参是不是藏的时间越长越好？

3.西洋参片炖鸡汤怎么做

4.高丽参的作用和食法？

5.海参老母鸡汤——益气补血延缓衰老

6.接骨草的功效与作用

7.西洋参适合什么人吃

您好，我是专注于经营批发东北特产的长白山人，高丽参是东北特产之一。人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品。人参的主要成份是人参皂、人参活素、少量挥发油、各种氨基酸和肽类、葡萄糖、果糖、果胶以及维生素B1、B2、烟酸、泛酸等。人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，长期坚持使用含人参的产品，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生。同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。它的美容效用数不胜数，是护肤美容的极品。人参加在洗发剂中能使头部的毛细血管扩张，可增加头发的营养，提高头发的韧性，减少脱发、断发、对损伤的头发具有保护作用。人参内服不仅强身也会起到抗老及护肤美容作用。将人参直接浸入50%甘油，10日用甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。

坚持搽用人参制成的人参营养霜、人参润肤露，最好的是用人参的面膜产品，可使皮肤柔软细腻，防止皮肤松弛，减少面部皱纹。

具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者，体虚者， 心力衰竭、心源性休克等。

1．益智健脑：对记忆力减退和运动协调能力下降的人以及经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人，高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效

2．镇痛：一些专家通过做传感神经细胞试验发现，高丽参对身体各种疼痛症状都有所帮助。

3．防癌和抗癌：高丽参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性，同时也可抑制癌细胞转移。另外，高丽红参与抗癌剂同服用，抗癌效果要好于单独用抗癌剂(丝裂霉素)。这是因为肿瘤化疗中癌细胞易形成耐受，高丽红参与抗癌剂同服用，增强对癌细胞的杀伤力、减轻抗癌剂的副作用。

4．增强免疫力：高丽参提取物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂(丝裂霉素)而下降的细胞性免疫反应，尤其提取物可激活或增强细胞性免疫，及自然杀伤细胞的活性，对提高免疫力有很大的功效。

5．控制糖尿病：高丽参含有促进胰岛素分泌和类似胰岛素作用的物质，其中人参皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的发生。

6．健肝：高丽参成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保护肝脏及促进肝再生、恢复的作用。此外，高丽参还有解酒、消除宿醉的作用。

7．调节血压：高丽参具有扩张血管作用，能改善血液循环，其中的皂苷成分通过促进血管内皮细胞释放一氧化氮，可达到降血压作用。

8．抗疲劳及抗压：经研究发现，持续服用高丽红参可以提高运动能力和缓解疲劳，对促进运动员疲劳累积的恢复和预防运动性贫血有很大帮助；此外，高丽红参还可以增强对低温(5℃、O℃、-10℃)及高温(35℃)等不利环境的耐受力，通过对压力或环境变化进行精妙调节，提高抗压能力，维持机体稳定性。

9．改善女性更年期障碍：据调查，有更年期障碍症状的女性在服用高丽红参后，有80%的人承认服用高丽红参后症状明显改善。专家称，这些女性如根据症状来调整用量，还可提高疗效。

10．改善男性性功能障碍：高丽红参可防止因压力导致的男性性功能障碍。经临床试验，勃起障碍患者(90人)服用高丽红参后，在勃起程度、及满意度等方面都有所改善。

11．抗氧化及抗衰老：高丽参具有抑制有害活性氧的增多和脂类过氧化的抗氧化效果。

食用方法：

（一）炖服。将高丽参切成2mm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

（二）嚼食。以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

（三）磨粉。将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。

（四）冲茶。将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

（五）泡酒。将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

（六）炖煮食品。高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

人参的各色吃法

薏仁高丽参茶

原料:薏仁15克，高丽参5克，紫藤子3克，梓叶2克，沸水400毫升。

做法:

第一步：高丽参、薏仁略洗后沥干。

第二步：锅中加入紫藤子与洗好的高丽参、薏仁，分别以小火炒至微黄。

第三步：壶中放入炒好的茶材，再加入梓叶，冲沸水，静置2分钟后即可装杯饮用[5] 。

功效:清热解毒，延年益寿。

人参炖鸡

补中益气

材料：鸡1只、水参2棵、大枣3粒、栗子3粒、糯米（已浸）1杯、蒜瓣5个

烹调方法：

1. 鸡只去掉肥膏后，放入冷水中洗净。水参刮去外皮，切去发芽部位，洗净备用。

2. 糯米沥干水后放入鸡腹内，放入一棵水参。

3. 鸡只放入煲内，加水至全覆盖，加入水参、栗子、大枣、蒜瓣，以中火炖约三小时。

4. 最后以盐及胡椒粉调味即可。

疗效：中医师张瑞澄教授表示，人参具补气作用，大枣、鸡能补血，栗子则可补肾。糯米性温，有暖胃功效，不过消化力较弱的人不宜多吃。

人参粥

暖胃挡饥

材料：大枣1杯、水10杯、栗子半杯、水参2棵、大米1杯、杞子适量

烹调方法：

1. 大米洗净，浸泡约一小时备用。水参刮去外皮，顺丝切开。

2. 于煲内加入十杯水，放入水参、栗子、大枣。煮沸后，将火调至小火。

3. 放入大米并不时搅拌，以温火煮至大米呈软腍，加入杞子及以盐调味即可。

疗效：人参粥气养血，适用于脾虚血弱、元气不足的人士，有补元、护心的作用。大家亦可按体质而选择白参、水参或红参。一般来说，夏天较适合吃白参及水参，冬天则适合吃红参。

人参烤肉串

补血惹味

材料：水参2棵、酱油2汤匙、盐1茶匙、糖1汤匙、牛肉200克、麻油少许

烹调方法：

1. 牛肉切丁，用刀背轻拍，后以酱油、盐、糖及麻油等调味。

2. 水参刮去外皮后横切薄片。

3 将牛肉粒与人参片相间串成串烧，撒少许盐，放在焗炉烤熟。

疗效：人参补中益气，牛肉则补血补铁，以较香口的串烧方式，可以令味带甘苦的人参更易入口，不过因为较热气，故热底人士不宜过量。若不爱牛肉，可以鸡肉或猪肉代替。

人参天妇罗

香脆可口

材料：水参4棵、盐1汤匙、糯米粉4汤匙、生粉2汤匙

烹调方法：

1. 人参去掉参须后洗净，切成6至7厘米长的薄片。

2. 将盐溶掉，将人参放入盐水中浸泡十分钟，取出待干。

3. 糯米粉与生粉拌匀，加入适量清水、少许盐及沙律油，做成炸浆。

4. 烧热油，放入已蘸炸浆的人参，猛火炸至金**，即可捞起食用。

高丽参炖鹌鹑

原料：参，鹌鹑

附料：猪瘦肉，淮山，枸杞，磁实

调料：盐，味精，姜片。

制作：

（1）药膳功效：滋阴补血，老年人适宜。 亮点是宰鹌鹑，猪瘦肉起增加鲜味作用。

（2）制作过程：将加工好的鹌鹑，高丽参，附料，调料一同放入炖盅之中，高火炖透，即可食用。

高丽参炖鸡

材料：（4人份）

[中药] 朝鲜人参…5g 枸杞子…20粒 香菜…少许

鸡…1只 干香菇…4枚 冷水、开水各适量

酒…30ml 盐…15g 大葱…2根 生姜…2片

做法：

1、朝鲜人参快速水洗，在热水中浸泡一宿，变柔软后取出，人参汁留量备用。

2、於香菇洗净，浸泡水中，待柔软后取出，香菇汁留盆中备用。

3、把鸡吊起，取出内脏、鸡爪，用水洗净，把鸡身上的水擦净。

4、鸡翅膀固定在后背上，像曲肘而枕那样。把鸡腿放倒，固定在鸡胸上，大腿的关节刺入竹签，使足返回原来的位置，小腿用竹签串在一起，用线固定在鸡尾部，制成一个造型。

5、把鸡放入足量的热水中，通过热水，去掉脏物。

6、把鸡放入深锅里，加水漫过鸡，把葱段、生姜块加入，用火煮，取掉浮沫，使其乾净。

7、加入高丽人参、香菇、煮上一会，出来浮沫后去除，然后加入酒、枸札子，用文火煮1小时，最后取出姜块和葱段，加入香菜和盐调味.

鸡腿蘑菇的营养和作用

人参功效与作用有哪些

　人参功效与作用有哪些，相信大家都对这种食物的功效和作用有一定的了解，在中药学上它有着补气益血的功效，一般来说，适当进食才会对人体有好的作用，多吃能为人的身体补充营养，下面是人参功效与作用有哪些。

人参功效与作用有哪些1

　 人参的功效与作用

　人参，天地灵气，集日月精华，出深山沃土，赐人类健康。在中国5000年浩瀚而绵长的历史文化长河中，人参文化宛如一叶耀眼的轻舟，源远流长并传承着与其血脉相通、博大精深的中医养生文化。

　人参系五加科，属植物人参的干燥根，为多年生草本，主根肥大，肉质，圆柱状，常分支；须根长，有多数小庞状物，根茎上有茎痕，有时生数条不定根。人参喜阴凉，多长于海拔数百米的茂密针叶阔叶混交林或杂木林下，在我国主要分布于吉林、辽宁、黑龙江等省和河北的北部深山中。

　中国是人参的发祥地，更是人参的宗主国。人参这种神奇的植物，在中国已有4000多年的应用历史，以其对人体具有独特的滋补、强化、保健作用，由中国进入亚洲，并逐渐走向了世界，被世人公认为“东北之宝，百草之王”。人参用事实和史实证明了她是延年益寿之佳品，是人类滋补保健的.一颗璀璨明珠。

　中医认为，人参性平、味甘、微苦、微温，常用人参来大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴、安神益智、健脾益肾等。人参的食用方法较多，传统常见的有切片嚼服、磨成参粉吞服、水煎、水蒸或泡服、泡酒等，民间用人参和母鸡熬汤服用的也很多见。无论是哪种方法，在食用过程中一定要循序渐进，不可操之过急、过量服食。人参不能与藜芦、五灵脂同时服用，不要用茶水送服，服用后两小时内不宜吃生萝卜，以免影响效果。

　另外，人参生用性偏于凉，主用于一般气虚或阴气不足者，如制为红参则性偏温，以用于阳气不足为宜。用之得当，的确能起到强身健体的作用；服用不当或滥用则适得其反。

　人参是好东西，但前提是用法要得当，才能保健身体，如果自己不是很清楚如何食用，最好请资深中医提供指导，这样既避免了浪费，也使其对身体恰到好处。

人参功效与作用有哪些2

　 人参花茶的功效有哪些

　 人参花茶

　沸水冲泡，加蜂蜜或红糖，焖泡五分钟即可饮用。适宜搭配：牡丹、金凤菊、玫瑰王、白芙蓉、杜鹃花、康仙花、桂花、不老草、金凤菊、回心草、康乃馨、金盏菊、橙菠、腊梅花、雪丽花、纹股蓝、香蜂花、柠檬草、灵芝、熏衣草、红雪

　 人参花茶

　 材料： 人参花干品5克，冰糖或蜂蜜适量。

　 作法：

　1、将人参花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡四分钟，过滤后即可饮用。

　2、如果以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。

　 人参花茶的功效

　 功效： 有益气养服、清热生津之功用，去倦怠、治心烦气燥、清热退虚火。

　 口感： 微苦，餐后热饮为宜，人参花性凉，所以对于阴虚火旺不宜用人参滋补者，可饮用人参花茶。人参花雪梨瘦肉汤

　 材料： 人参花2朵 雪梨2只 银耳少量 瘦肉300克 桂圆肉5粒 鲜鸡腿一只 清水适量(三人份量)

　 配料： 盐少许

　 制作方法：

　1、将人参花洗干净，银耳用水泡开，切成小块状。桂圆洗净，备用。

　2、雪梨洗净，去掉梨心，切成块状。

　3、瘦肉洗净，切成大块状，鸡腿洗净，怕油腻的话可以去掉鸡皮，备用。

　4、将所有东西放在瓦煲里，放进清水，用大火烧30分钟。

　5、再转为小火煲一个小时后，加入少许盐就可以食用了。

　人参花有清热消炎、平肝清火、解毒利咽、降血压、头昏、目眩、失眠、耳鸣、暗疮、青春痘、急性咽喉炎等诸多医疗保健功能。雪梨生津止咳、润燥化痰、润肠通便的功效，对热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥、噎嗝反胃、大便干结等症状有一定的调节作用。

高丽参是不是藏的时间越长越好？

鸡腿蘑菇还有一个名字叫做毛头鬼伞，是产自于北方的一种野生蘑菇，鸡腿蘑菇不仅味道非常的鲜美，并且营养丰富，含有色氨酸，谷氨酸还有精液蛋白和蛋氨酸等等各种中药化学成分，还有着健脾，养胃和醒神的功效，可以用来治疗胃痛还有消化不好和头晕，头痛的病症，但是因为鸡腿蘑菇大多都生长在粪堆上，所以被人忌用。在烹饪鸡腿蘑菇的时候还可以搭配一些其他的食材，这样有营养还好吃。

鸡腿菇炒香芹

材料

鸡腿菇三只，中国芹菜一把，豆干一块，干红椒5支，素油1大匙，盐巴1小匙，香油1小匙

做法

1.鸡腿菇撕细条，伞盖部分切片或者切条都可以。（这里把鸡腿菇撕来比切来口感更象鸡肉是网友山菊花JJ说的，我照样做了试一试，口感上感觉差别不大，但是视觉上真的很象鸡丝哦！）豆干切丝，干辣椒剪开，香芹茎切寸段连叶子滚水汆烫一下就冲凉水备用。

2.锅内放一大匙素油，中大火（7档）先炒鸡腿菇，放盐让鸡腿菇出水，然后下干丝，转中火翻炒，让干丝吸收鸡腿菇的汁水和鲜味。

3.等干丝把汤汁吸收得差不多了，下干红椒，翻炒一下，加入香芹，用盐调味后点入1小匙香油，即刻端离火源盛出。

鸡腿菇炒鸡腿

材料

鸡腿2支，大鸡腿菇2只，八角2个，桂皮两小枝，酱油，盐，糖，鸡精少许，水晶粉丝1包

做法

1.鸡腿先洗净斩件。

2.鸡腿菇洗净切片、八角两个、桂皮两小枝洗净备用。

3.锅中座油，下糖炒出糖色，倒入剁好的鸡腿翻炒片刻。

4.加入八角和桂皮翻动几下，倒入酱油调色再翻动片刻。

5.等汁烧开后，加入适量凉水（水要保证够多）继续烧至水开。撇去汤上浮沫。

6.倒入切成片的鸡腿菇同炖，整个过程开大火。

7.中间阶段下水晶粉丝，盖上锅盖继续焖鸡肉和粉丝，直到粉丝软身熟食。此时若水不够要加点开水，不然会很干。水收到差不多时，加入鸡精和盐调下味即可。

小诀窍:

1、盐和鸡精一定要最后放，做肉菜先放盐会熟得慢。

2、粉丝很难熟，烧制的过程一定要保证水够多，如果水干，粉丝未熟，那就加开水继续焖制

鸡腿菇烧蹄筋

材料

用料水发猪蹄筋400克，鲜鸡腿菇200克，蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块(拍开）、高汤、葱段各适量。

做法

1、锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤，烧沸后，加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出。

2、鸡腿菇洗净后，对切成两半。蒜洗净，去两端修平整，同时下入沸水锅中煮2分钟到断

西洋参片炖鸡汤怎么做

高丽参不是藏的时间越长越好。高丽参储藏期一般在5—10年，方法得当，可保存10年以上，药效成分几乎无异。

高丽参一般不易被虫蛀，但必须保持干燥，晒时要盖上白纸，以免变色，可装在木盒或瓷瓶内密封储存。以免受潮，应及时晒干，收藏在瓷瓶内密封，方可保持原来的色泽和不流失营养。

逢梅雨季节，最好放在冰箱中冷藏，也可贮放在生石灰缸中，但不得与生石灰直接接触，生石灰也不宜放的过多（约占容器的1/4即可）。

扩展资料：

高丽参的主要成份是人参皂、人参活素、少量挥发油、各种氨基酸和肽类、葡萄糖、果糖、果胶以及维生素B1、B2、烟酸、泛酸等。

高丽参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，长期坚持使用含人参的产品，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生。

同时高丽参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。

高丽参加在洗发剂中能使头部的毛细血管扩张，可增加头发的营养，提高头发的韧性，减少脱发、断发、对损伤的头发具有保护作用。

百度百科-高丽参

人民网-高丽参的作用与功效?大补元气生津止渴

高丽参的作用和食法？

用料：鸡翅一只、西洋参片5克、姜片4克、鱼胶3克

工具：炖盅、砧板、菜刀。

西洋参片炖鸡汤的做法：

第一步：将所需鸡翅一只，姜适量切片准备好备用。

第二步：把洗干净的鸡翅放入炖盅中，加入切好的鱼胶和姜片。

第三步：继续向炖盅里加入适量西洋参片。

第四步：向炖盅里加满水放入炖锅中，插电炖四小时。

第五步：四个小时候便炖好了，加盐调味即可盛出食用了。

海参老母鸡汤——益气补血延缓衰老

您好！

高丽参别名朝鲜参、别直参。

[来源〕

五加科植物人参（Panax ginseng C.A.Mey）带根茎的根，经加工蒸制而成。 分北朝鲜红参和南朝鲜红参. 高丽参依形色又可分为水参、白参及红参。

[性状]

呈长柱状，上半部均压制成不规则的方柱形，长7-16cm，直径1-2cm；表面红棕色至深红棕色，有光泽，略透明，皮细腻显油润；根茎（参芦）短而粗凹窝状，有的具两个参芦，参芦的茎痕（芦碗）大，略似碗状；根的上部有横环纹。中下部有纵皱和少数浅纵沟，底端下部支根（参腿）1-3支，稀有4支，较粗；质坚重，不易折断，断面较平坦，红棕色，有光泽，呈角质，形成层色淡；气香特异，味微苦后甘甜。

高丽参的顶端有短而且粗的芦头，芦碗明显而且大，双芦称蝴蝶芦，这是上等高丽参的标志之一。此外上等的高丽红参表面有蟋蟀纹、 质硬，断面呈镜面光泽、有菊花纹，气味香浓，甘苦味浓,参条越粗的质量越好.

[生长环境〕

高丽人参是多年生草本植物，它的栽培和生长条件特殊，，对土壤和气候非常敏感。高丽参既怕冷也怕热，只能生长在阳光斜照的地方，土壤必须干燥，不允许雨水沉滞。一般来说，只有平缓的斜坡和山麓附近的干燥土地上才能种植人参(也称"低沉毒"土地)。为避免潮湿，参圃里的坪都筑得很高，坪上还要用树枝和席子搭成一行行天棚，随着阳光变化随时开闭，是人参免受阳光的直接照射。人参的播种期是3月末到4月初，经过六年的培植才能够收获。在这漫长的岁月中，种植者必须每日精心护理，因为人参圃里一旦发生病虫害，数百坪人参就会在一夜之间毁掉。

[商品规格〕

高丽参的加工工艺复杂，不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。将收获的人参晾干，挑选出质量最好的加工成红参，其余加工成白参。红参和白参又按其粗细、外形、光泽好坏等分成天、地、人三个等级和等外品（尾参）

刚自参田、尚未经过晒干过程的即为水参，不过由于保存不易，因此除了产地外很难见到；其次为白参，它是以四～六年生的水参为原料，剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成，色泽呈微白的**；最后为红参，它是将水参热蒸后烘干而成，水分含量低于百分之十四，组织较硬，呈黄褐色，可长期保存。高丽参一般生长四～六年收割，其中又以六年根的品质最优，超过六年品质便会走下坡了。红参与的分级如下:

1.北朝鲜红参分为天、地、人、翁四个等级，每个等级中再按大、小分为不同规格，如天、地、人字等10支（片）、15支（片）、20支（片）……。 支是指每盒（600克）所装红参的支数，但实际每盒支数均有约定的虚数。 如： 天 1O支（片），实际 10至14支；天15支（片），实际15至19支；天20支（片），实际20至28支；天30支（片），实际30至38支；依次类推。 还有大尾、中尾、小尾为不同大小的支根或侧根,小尾的质量最低。

2.南朝鲜红参分为天、地、良、切四个等级；天参（一级品），地参（二级品），良参（二级品）切参（四级品）。

[种植〕

高丽人参是多年生草本植物，它的栽培和生长条件特殊，，对土壤和气候非常敏感。高丽参既怕冷也怕热，只能生长在阳光斜照的地方，土壤必须干燥，不允许雨水沉滞。一般来说，只有平缓的斜坡和山麓附近的干燥土地上才能种植人参。为避免潮湿，参圃里的坪都筑得很高，坪上还要用树枝和席子搭成一行行天棚，随着阳光变化随时开闭，是人参免受阳光的直接照射。人参的播种期是3月末到4月初，经过六年的培植才能够收获。在这漫长的岁月中，种植者必须每日精心护理，因为人参圃里一旦发生病虫害，数百坪人参就会在一夜之间毁掉。

[食用方法〕

（一）炖服。将高丽参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

（二）嚼食。以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

（三）磨粉。将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。

(四）冲茶。将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

（五）泡酒。将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

（六）炖煮食品。高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

[功效〕

具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者，体虚者， 心力衰竭、心源性休克等。

[禁忌〕

畏五灵脂,反藜芦.

[主要成份〕

人参皂甙〈PANAXIN，Ra1，Ra2，Rg1，Rg2〉

配糖体〈PANAOULON，C32，H56，O14〉

人参酸〈PANAXIC，ACID〉

人参贴〈VOLATILE，OIL〉

人参宁〈PANACENE，C5，H24〉

维生素〈B1， B2，B12〉

[高丽参各色吃法]

人参炖鸡 补中益气

材料：鸡1只、水参2棵、大枣3粒、栗子3粒、糯米（已浸）1杯、蒜瓣5个

烹调方法：

1. 鸡只去掉肥膏后，放入冷水中洗净。水参刮去外皮，切去发芽部位，洗净备用。

2. 糯米沥干水后放入鸡腹内，放入一棵水参。

3. 鸡只放入煲内，加水至全覆盖，加入水参、栗子、大枣、蒜瓣，以中火炖约三小时。

4. 最后以盐及胡椒粉调味即可。

疗效：中医师张瑞澄教授表示，人参具补气作用，大枣、鸡能补血，栗子则可补肾。糯米性温，有暖胃功效，不过消化力较弱的人不宜多吃。

人参粥 暖胃挡饥

材料：大枣1杯、水10杯、栗子半杯、水参2棵、大米1杯、杞子适量

烹调方法：

1. 大米洗净，浸泡约一小时备用。水参刮去外皮，顺丝切开。

2. 于煲内加入十杯水，放入水参、栗子、大枣。煮沸后，将火调至小火。

3. 放入大米并不时搅拌，以温火煮至大米呈软腍，加入杞子及以盐调味即可。

疗效：人参粥气养血，适用于脾虚血弱、元气不足的人士，有补元、护心的作用。大家亦可按体质而选择白参、水参或红参。一般来说，夏天较适合吃白参及水参，冬天则适合吃红参。

* 新潮食谱 *

人参烤肉串 补血惹味

材料：水参2棵、酱油2汤匙、盐1茶匙、糖1汤匙、牛肉200克、麻油少许

烹调方法：

1. 牛肉切丁，用刀背轻拍，后以酱油、盐、糖及麻油等调味。

2. 水参刮去外皮后横切薄片。

3 将牛肉粒与人参片相间串成串烧，撒少许盐，放在焗炉烤熟。

疗效：人参补中益气，牛肉则补血补铁，以较香口的串烧方式，可以令味带甘苦的人参更易入口，不过因为较热气，故热底人士不宜过量。若不爱牛肉，可以鸡肉或猪肉代替。

人参天妇罗香脆可口

材料：水参4棵、盐1汤匙、糯米粉4汤匙、生粉2汤匙

烹调方法：

1. 人参去掉参须后洗净，切成6至7厘米长的薄片。

2. 将盐溶掉，将人参放入盐水中浸泡十分钟，取出待干。

3. 糯米粉与生粉拌匀，加入适量清水、少许盐及沙律油，做成炸浆。

4. 烧热油，放入已蘸炸浆的人参，猛火炸至金**，即可捞起食用。

高丽参炖鹌鹑

原料：参，鹌鹑

附料：猪瘦肉，淮山，枸杞，磁实

调料：盐，味精，姜片。

制作：

（1）药膳功效：滋阴补血，老年人适宜。 亮点是宰鹌鹑，猪瘦肉起增加鲜味作用。

（2）制作过程：将加工好的鹌鹑，高丽参，附料，调料一同放入炖盅之中，高火炖透，即可食用。

晚餐：高丽参炖鸡

材料：（4人份）

[中药] 朝鲜人参…5g 枸杞子…20粒 香菜…少许

鸡…1只 干香菇…4枚 冷水、开水各适量

酒…30ml 盐…15g 大葱…2根 生姜…2片

做法：

1、朝鲜人参快速水洗，在热水中浸泡一宿，变柔软后取出，人参汁留量备用。

2、於香菇洗净，浸泡水中，待柔软后取出，香菇汁留盆中备用。

3、把鸡吊起，取出内脏、鸡爪，用水洗净，把鸡身上的水擦净。

4、鸡翅膀固定在后背上，像曲肘而枕那样。把鸡腿放倒，固定在鸡胸上，大腿的关节刺入竹签，使足返回原来的位置，小腿用竹签串在一起，用线固定在鸡尾部，制成一个造型。

5、把鸡放入足量的热水中，通过热水，去掉脏物。

6、把鸡放入深锅里，加水漫过鸡，把葱段、生姜块加入，用火煮，取掉浮沫，使其乾净。

7、加入高丽人参、香菇、煮上一会，出来浮沫后去除，然后加入酒、枸札子，用文火煮1小时，最后取出姜块和葱段，加入香菜和盐调味.

[储藏]

与空气隔绝，晾干密封，防潮防虫。高丽参储藏期一般在5—10年，方法得当，可保存10年以上，药效成分几乎无异。

希望对你有所帮助！

接骨草的功效与作用

　用老母鸡煲汤，口感好，而且营养都在汤里面，它可以补充人体所需的蛋白质，钙质以及脂肪等等，满足人们对于营养的需求。老母鸡可以煲汤吃，来看看这道海参老母鸡汤的制作，它可以有补血的功效，对于延缓衰老来说是不错的选择，来看看海参老母鸡汤的制作方法。

　 海参老母鸡汤

　 营养价值:

　蛋白质、脂肪、纤维、碳水化合物、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、钙、铁、钠、烟酸、胆固醇

　 适宜人群:

　适宜气血不足、面色无华等患者食用

　 禁忌人群:

　蛋白过敏、脾胃虚弱、感冒发热腹泻者忌食

　 海参老母鸡汤

　 所需材料

　海参200克、金针菇20克、鸡肉100克、当归15克、黄芪15克、枸杞15克、盐3克

　 金针海参鸡汤的做法

　1、将当归、黄芪、枸杞子装入布袋包中，加水熬取汤汁。

　2、干金针洗净，泡软;海参洗净，去除内脏后切小块;鸡腿洗净切块;将海参、鸡腿分别用热水汆烫，捞起。

　3、然后把金针，海参，还有鸡腿枸杞子一起放入锅里面，加入药材汤汁，然后煮熟煮开就可以食用了。

　 海参老母鸡汤的功效与作用

　金针菇具有补肝、益肠胃、利肝脏、抗癌、抗肿瘤、抗菌消炎的功效。海参快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。海参是不错的滋补身体的好食材，属于保健品，它可以有帮助修复受损组织的作用，和老母鸡一起煲汤，对于出现的身体虚弱有调理的作用，强身健体的同时，也可以有抗衰健脾胃的作用。

　海参老母鸡汤是不错的一道养生食谱，它可以起到促进食欲的作用，保护肠胃的同时也可以有补肝肾的功效，对于强筋骨有好处，而且是不错的一道抗衰老的保健食谱，日常生活中身体虚弱的人群可以试试，而且也可以提高人体免疫力。

西洋参适合什么人吃

本篇文章给大家谈谈接骨草的功效与作用，以及接骨草的用法接骨草的功效与作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：1、农村名叫“接筋草”的植物有什么功效和作用？2、接骨草有什么作用和功效？3、接骨草十分珍贵，它到底是干什么用的？4、什么是接骨草5、接骨草长什么样子？功效和作用分别是什么？农村名叫“接筋草”的植物有什么功效和作用？在农村四处可见林间小道，绿树丛荫，一望无际的田地和菜园子，漫山遍野的野花野草，虽然有很多野草大家都不能叫出它的名字。

但是对有些人来说仍然能对它印象深刻。

今天摩普商城给大家科普的这类植物有个特殊的名字叫“接骨草”，那么它真的能“接骨”么？且听小编细细道来。

它的的学名就叫接骨草，别名陆英、蒴_、排风藤、八棱麻、大臭草、秧心草、小接骨丹。

属于忍冬科，接骨木属高大草本或半灌木，高可达2米；茎有棱条，羽状复叶的托叶叶状或有时退化成蓝色的腺体；小叶片互生或对生，狭卵形，先端长渐尖，基部钝圆，两侧不等，边缘具细锯齿，无托叶，复伞形花序顶生，大而疏散，总花梗基部托以叶状总苞片，纤细，可孕性花小；萼筒杯状，萼齿三角形；花冠白色，花药**或紫色；果实红色，近圆形，表面有小疣状突起。

4-5月开花，8-9月结果。

该种为药用植物，可治跌打损伤，有去风湿、通经活血、解毒消炎之功效。

根祛风、利湿、活血、散瘀、止血，茎叶祛风、利湿、舒筋、活血，治水肿、脚气、黄疸、淋浊、带下、痈肿、疗毒。

分布广阔，生于海拔300-2600米的山坡、林下、沟边和草丛中。

现在很少有人熟悉接骨草了。

在以前，老一辈的农村人几乎都认识它，这种草之所以叫做接骨草，就是因为它对跌打损伤的出奇疗效。

下面我们就来聊聊接骨草具体的药用价值！

接骨草味甘、苦，性平。

归肝经。

1、润肺止咳

接骨草根性质微凉能入肺经，它能消炎杀菌也能缓解肺燥，平时可以用于人类肺热咳嗽和气管炎症以及肺炎咳嗽等常见病的治疗，在治疗时可以直接把它煎汤服用，但在煎好的药液中应该放入适量的冰糖，这样既能改变它的味道还能让它润肺止咳的功效更加出色。

2、活血调经

活血调经是接骨草根的重要作用，它能促进血液流动，也能预防缓解女性的月经不调，对维持女性生理健康有很大好处，在女性出现朋经不调以后还可以使用接骨草根来治疗，治疗时需要把接骨草根加清水煎出药液再加入适量的红糖调匀以后服用。

3、消肿止痛

消肿止痛也是接骨草根的重要作用，平时人们因跌打损伤引发身体肿痛时可以服用接骨草根，人们因为身体炎症引发肿痛时也可以服用接骨草根，它对人类的跌打肿痛、腮腺炎引起的肿痛以及疔疮肿痛等症都有良好治疗作用。

4、促进断骨再生

接骨草根不但能消肿止痛活血散瘀，还能促进断骨再生，它能让骨胶原数量增加，能加快骨骼伤处愈合，是临床上治疗骨折的常用药，在治疗骨折一时可以把接骨草根与黄酒放在一起研成泥状，然后直接外敷在出现断骨的部位上。

接骨草药用功效虽然出色，但它在使用时也有诸多禁忌，它并不适合所有人，那些体质虚弱的人群和怀孕的女性都不能服用接骨草，不然会影响胎儿发育也会让人们体虚的症状加重，对身体健康十分不利。

接骨草有什么作用和功效？据说我国有个哈尼族医生，一天中午正在山路边一棵大树下休息，突然看到一条大蜈蚣爬过来。

他怕它咬自己，就拔出长刀把蜈蚣砍成了两截，这条蜈蚣的两截还在挣扎和蠕动着。

过了一会儿，发现另一条雄蜈蚣又爬过来了，原来被斩的那条是雌的。

雄蜈蚣显出非常着急的样子，爬入草丛噙回一片嫩绿的叶子，只见雄蜈蚣把雌蜈蚣尸体的两段连在一起，并把这片嫩叶盖在接口的上面，过了将近一小时，奇迹出现了，那条被砍成两截的雌蜈蚣竟然连接起来了，并慢慢地活动起来。

最后，它与雄蜈蚣一起爬进了草丛。

哈尼族医生从地上拾起那片遗留在地上的嫩叶，认出了这种植物，并了很多这种植物的叶子带回山寨。

这位医生将叶子捣碎，然后用鸡做实验，把鸡腿打断，再用这种草药敷在鸡腿上并包扎好。

3天以后，解开一看，鸡腿骨果然连接起来了。

于是这位哈尼族医生就用这种能接骨的草药治愈了许多骨折的病人。

能接骨的植物确实是有的，这并不是神话传说。

忍冬科接骨木属的接骨草和接骨木对骨伤的愈合有作用。

接骨草又叫陆英，是草本或半灌木。

叶子是对生的，奇数羽状复叶，小叶长椭圆状披针形，边缘有细锯齿，叶揉之有臭味。

6～7月开白色小花，聚伞花序顶生。

浆果状核果，熟时由红色变为黑色。

接骨草能活血散瘀，消肿利尿，祛风活络，续骨止痛。

它还用于治疗传染性肝炎。

接骨木外形和接骨草很相似，但为灌木或小乔木。

接骨木的叶子也用于治疗跌打损伤、骨折、风湿痛及水肿等。

接骨草生于村边、路旁阴湿肥沃的土壤或灌木丛中。

分布于我国华北、华东、华南、西南及陕西、甘肃、宁夏等地。

接骨木生于山坡灌丛或沙滩上，分布于东北、华北及陕西等地。

接骨草十分珍贵，它到底是干什么用的？接骨草看名字就知道，它是骨科用药，但是全株药材也有其他的作用，比如根、叶、鲜、干，药效都是不同的，以下将科普一下它的具体功效（不涉及用药及药方）：

一、鲜用，跌打骨伤。

据云南的《版纳傣药》?记载：全草治接骨，接筋，关节脱位。

接骨草是看名字就知道，它是接骨，治跌打损伤用的，而在民间，常用的90%以上的接骨药都是用鲜药，全株锤烂外敷，或是全株锤烂酒炒来敷，其中也会用其他的药来辅佐，鲜少有单方使用，接骨草的功效里，野生种植，但是因为名字的关系，部分为利的药人并不管它到底是鲜用还是干用，它值钱就，导致接骨草虽然对跌打骨伤作用很大，但是绝大部分没法做到鲜用，制成药膏的手续与成本也是令部分懂方的医者望而却步的，所以，接骨草的鲜用仅在部分的边远山区，并且方剂也日渐失传。

二、鲜用根，主治受寒发烧。

广西的《苗药集》记录：接骨草（壮话窝姆打）根或叶主治受寒发烧。

接骨草的新鲜根，锤烂后佐其他辅药，以滤清的泉水烧开，冷却到40-50度左右喝下，可以在野外、大山的农村、离医院比较远的地方，常用作紧急退烧用，广西的大山里，部分村医在出诊遇上高烧不退，但其他符合医疗规定的退烧药品不管用的情况下，征求患者及家属同意之后，会冒险一试这样的方子，但是这样的方子在目前还不能系统的验方验药的环境当中，注定是见不得人的。

三、干用全株，《桂药编》记载：全株用于肾炎水肿，跌打内伤积瘀。

干用的接骨草，主要疗效还是跟跌打损伤有关，部分损伤内俯的损伤，都会用到接骨草当主药，但是它的煲功跟火喉都是有讲究的，部分中医院在开方的时候，已经考虑到现在的人已经不具备煎药的技能与常识，所以大部分都是直接开的成药，让药房做成颗粒直接冲服，而这些方子的用量及佐药用量，跟煎药的方剂又略有不同。

比如在2019年我父亲的内伤积瘀，在医院冲剂的方子，跟出院回家后煎药的方子，在剂量跟辅药用药上，都是有不同的，只是两个方子上，都有接骨草。

四、干用根，《侗医学》记载：根治腹痛，肝硬化腹水，风湿骨痛。

接骨草的根，在干用的时候，跟全株也是有区别的，在肝症的治疗上，很少有全株的用药，但是在肝硬化的后期用药上，都会有接骨草，只是在侗药里，它的名字叫“黑节风”。

总的来说，中药、侗药、壮药或是苗药，它们的用法与疗效，都是建立在专医专用专方上的，普通人在不明白药理与功效或是在半懂不懂的状态下，不建议私自用药，那样是会对身体造成影响的，看病去专业的地方，不要拿自己及家人的身体做试验。

什么是接骨草接骨草（学名：Sambucuschinensis?Lindl.）是忍冬科，接骨木属高大草本或半灌木，高可达2米；茎有棱条，羽状复叶的托叶叶状或有时退化成蓝色的腺体；小叶片互生或对生，狭卵形，先端长渐尖，基部钝圆，两侧不等，边缘具细锯齿，无托叶，复伞形花序顶生，大而疏散，总花梗基部托以叶状总苞片，纤细，可孕性花小；萼筒杯状，萼齿三角形；花冠白色，花药**或紫色；果实红色，近圆形，表面有小疣状突起。

4-5月开花，8-9月结果。

分布于中国陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南、西藏等省区。

日本也有分布。

生于海拔300-2600米的山坡、林下、沟边和草丛中，亦有栽种。

该种为药用植物，可治跌打损伤，有去风湿、通经活血、解毒消炎之功效。

接骨草长什么样子？功效和作用分别是什么？小叶片互生或对生，狭卵形，先端长渐尖，基部钝圆，两侧不等。

治骨折：鲜接骨草根，加鲜苦参根等量，入黄酒捣烂裹敷伤处，外夹以杉树栓皮，固定，每天换一次。

如打伤筋骨及闪枘疼痛不堪忍者，用药一丸，好旧无灰酒一盏浸药，候药渍失开，承热呷之，痛绝便止。

治挫伤、扭伤：接骨草鲜全草加食盐适量捣烂外敷伤处。

扩展资料：

注意事项：

如果是播种，要注意出芽的要求的温度，要注意淋水。

这种植物一般会选择在秋天结果，结出来的果实成熟后就会开始开裂，可以在开支还没有脱落但是已经完全地成熟的时候集下来果实，用手揉搓果实直至搓出来，这个时候就可以去除杂质了，用水把外的残留物质清洗干净。

接骨草

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西洋参虽然具有很好的滋补作用，但并非适宜服用，也并非一吃下去，免疫力立即就会提高，从服用到在身体内产生作用，需要一个过程。 西洋参虽然适用人群很广，但如果药不对症，也会起到反作用。中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。另外，“非虚勿补”。如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。 另外，西洋参不利于湿症，服用时还要考虑季节性。春天和夏天气候偏干，比较适合服用西洋参，不宜服用人参或红参；而秋、冬季节更适宜服用人参。 西洋参中含有一种叫人参皂苷的成分，具有提高人体抵抗力的作用。因此，体质较弱的人，如老年人、身患重病的人，时常服用西洋参都能够起到一定的增强体质作用；而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋参也会有利于病情的控制和好转；对于肠热便血者，据《类聚要方》记载，西洋参与龙眼肉同蒸服用，有清肠止血之效。 相对于人参，西洋参的补气作用温和许多，也不似人参温燥，所以对量上没有特别的要求。每天含4～6片，相当于生药不超过5g，一般不会产生副作用。在吃法上，要注意：最好不与浓茶或咖啡一起服用，以免减轻功效；一定要多喝水；不与其他药物同时服用。另外，一些胃寒湿者也不宜服用 .