银耳羹的做法大全_桃胶莲子银耳羹的做法大全

1.银耳的做法大全

2.银耳怎样做好吃

3.银耳的吃法和做法

4.怎么做银耳羹

5.银耳汤做法好吃

准备用料：银耳10g、莲子20g、百合30g、水500ml、蜂蜜适量。

1、将银耳泡发剪去黄头。

2、百合泡好，摘除黑色部分。

3、莲子也泡软。

4、将处理好的银耳和莲子入锅，加入500毫升的清水。

5、加压10分钟。

6、解压后，打开锅盖，将百合入锅。

7、盖锅，再加压10到15分钟。

8、解压后，将泡开的枸杞搅入就煮好了。注:吃时调入蜂蜜口味和营养都更加好。

9、成品图。

银耳的做法大全

主料：银耳1小块、莲子1把、红枣10颗左右

辅料：冰糖适量

1、将一小块银耳放入清水中。

2、泡发好。

3、莲子，红枣清水洗净备用。

4、银耳去掉根部**部分，然后撕成小朵。

5、倒入红枣，莲子。

6、倒入2碗清水，盖过银耳莲子等，选择营养汤功能。

7、煮汤过程中，将洗净的枸杞和冰糖准备好。

8、煮熟后自然放气，打开锅盖。

9、倒入准备好的枸杞，冰糖，盖上盖子收汁5分钟冰糖融化即可。

10、银耳莲子汤成品图。

银耳怎样做好吃

银耳的做法大全

1、银耳莲子羹

准备食材如下：银耳1朵，枣（干）1小把，莲子1小把，枸杞10克，冰糖适量，水适量。

2、银耳粥

准备食材如下：小米半碗，银耳2朵，枸杞1小把，红枣几个，冰糖适量。

3、木瓜银耳汤

准备食材如下：木瓜半个，银耳50克，冰糖适量。

4、凉拌银耳

准备食材如下：银耳50克，紫甘蓝适量，食盐1茶匙，葱1根，蒜5瓣，香油1汤匙，白糖少许，白醋1汤匙，蘑菇精适量。

5、紫薯银耳汤

准备食材如下：紫薯1个，银耳1朵，冰糖适量。

银耳的吃法和做法

说到银耳，相信大家都不陌生了，经常拿来煲汤做糖水什么的！银耳口感脆爽，营养丰富，银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益，因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。当然了，银耳的吃法也非常的多！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种银耳特色的吃法，每种都简单美味哦，喜欢吃银耳的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：银耳莲子羹

准备食材如下：银耳1朵，枣(干)1小把，莲子1小把，枸杞10克，冰糖适量，水适量

具体做法如下：银耳泡开、洗净，浸泡两小时以上，红枣刷洗干净，泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净，后两者都不用浸泡，银耳放入高压锅中，上汽后30分钟，关火自然排气，加入红枣，盖上盖子，上汽后10分钟，关火，自然排气后打开放入莲子，再次上汽后10分钟，关火，自然排气，打开后放入冰糖、枸杞，不用盖盖，小火煮至冰糖溶化关火即可！

做法2：银耳粥

准备食材如下：小米半碗，银耳2朵，枸杞1小把，红枣几个，冰糖适量

具体做法如下：银耳泡发后去蒂掰成小朵，小米洗净用清水浸泡1小时。枸杞用温水洗净，银耳倒入锅里加几个红枣，添加清水，大火煮开后，放小米再次煮开后，转校火，熬至米烂，米烂银耳也软糯了，这时加入枸杞和冰糖，继续煮到冰糖化开即可！

做法3：木瓜银耳汤

准备食材如下：木瓜半个，银耳50克，冰糖适

具体做法如下：银耳用水泡发一小时，冲洗干净后，摘成小碎片放入高压锅，木瓜去外皮，剖开为二，去掉中间的瓤，切成小块，放入高压锅，高压锅中倒入没过食材的水，加入冰糖，盖上盖子，大火上汽后，转小火压30分钟即可!

做法4：凉拌银耳

准备食材如下：银耳50克,紫甘蓝适量,食盐1茶匙，葱1根，蒜5瓣，香油1汤匙，白糖少许，白醋1汤匙，蘑菇精适量

具体做法如下：水发银耳摘去根蒂，撕成小朵，冲洗干净后过沸水轻烫，捞出沥水，放入调理盆，将紫甘蓝小叶洗净，大蒜切碎，小葱切葱花，加入姜丝，一同放入调理盆，撒上适量的盐和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌匀，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏，凉透入味，即可食用！

做法5：紫薯银耳汤

准备食材如下：紫薯1个，银耳1朵，冰糖适量

具体做法如下：将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来，紫薯去皮切小丁，银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片，将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时(水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的)，小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可！

好啦，朋友们！银耳的吃法这么多，你学会几种呢，如果你在阅读天健美食坊的教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你现在没有时间去尝试，也可以先收藏起来，以后试试看哦！

怎么做银耳羹

银耳的吃法和做法有：银耳百合粥、银耳枸杞羹、银耳苹果羹、银耳莲子汤、银耳木瓜羹。

1、银耳百合粥

银耳和百合、粳米一起煮粥吃，每天早上一碗。对于年纪大的人，也可以适当多吃些银耳百合粥。银耳百合粥做法比较简单：把粳米淘洗干净，加入泡好的银耳、百合，加入适量水一起煮粥即可，也可以加入适量冰糖，效果更佳。

2、银耳枸杞羹

准备适量的银耳、枸杞、大枣及冰糖。首先把银耳用清水泡发，清洗干净，揪成小朵，红枣洗净剖开去核，枸杞洗干净。上述食材放入汤煲中，加入适量水，开小火煲1个小时，银耳羹就煮好了。

3、银耳苹果羹

银耳、冰糖、苹果、枸杞各适量。银耳用清水泡发好，洗净，撕成小朵；苹果洗干净切成小块，和银耳一起放入砂锅中，加适量水熬煮1小时，加入枸杞和冰糖再煮10分钟。

4、银耳莲子汤

准备银耳、莲子、红枣和冰糖。红枣洗净掰开去核，银耳提前泡发后，洗净撕成小朵，莲子洗净，去莲心泡10分钟。将红枣、莲子、银耳放锅里，加适量水，开小火煮1小时左右，加入冰糖，再熬煮20分钟即可。

5、银耳木瓜羹

准备好食材木瓜、银耳、冰糖各适量。银耳提前泡发，洗净。木瓜去皮，洗净切块。银耳放入砂锅，加清水适量，大火煮开转至小火煮半个小时，加入木瓜继续熬煮30分钟，加入冰糖煮5分钟即可。

银耳汤做法好吃

食材清单 ?

2朵银耳、2勺淀粉、红枣、1克盐

制作步骤 ?

1、先来泡银耳，2朵银耳加2勺淀粉用冷水提前泡发1个小时，冷水泡发比热水更容易出胶，这是煮出来黏稠的第一点；

2、泡发好的银耳先剪掉根部，撕成小块，再用清水反复清洗干净，撕小块儿和剪去根部是黏稠的第二点；

3、洗好的银耳倒入砂锅中，加入适量冷水，银耳和水的比例是1：5，而冷水就是我们要注意的第三点，盖上盖子大火煮10分钟；

4、这个时间我们准备几颗红枣，清洗干净后对半剪开去核，加热水泡5分钟；

5、我们拿一双筷子在砂锅里面快速搅拌十五秒，用筷子搅圈圈就可以，这是煮出来更黏稠的第四点；

6、最后加入红枣和40克冰糖，盖上转小火继续煮20分钟，时间到，这时候的银耳就已经完全煮软了，也有一些黏稠了，我们往银耳里面加1克盐，拌匀后甜味儿就更突出了；

7、最后盖上盖子再焖10分钟，银耳出胶现在就更明显了，放凉以后汤汁会变得越来越黏稠，颜色也慢慢加深了许多，用勺子轻轻舀起银耳汤往下倒时就可以看到非常的黏稠；

只要掌握了上面的4个小技巧，完全不用几个小时的火力和各种保温功能的养生壶，30分钟就能煮出超级黏稠的银耳羹，简单又快速，你们都学会了吗？

贴心提示

1、银耳用冷水泡发比热水更容易出胶；

2、银耳下锅用冷水煮出来更黏稠；

3、在煮的过程中，可以借助筷子将其搅拌搅拌，也能使煮出来更黏稠；

4、煮好银耳羹里面加1克盐能增加银耳的甜味；

银耳汤做法好吃

　银耳汤做法好吃，在生活当中，银耳汤是对女性很好的一种补品，是冬季常喝的甜饮，可以润肺美容，它的'营养价值高，适合咽喉不适、上呼吸感染人群食用，有病治病，无病保健，下面我整理了银耳汤做法好吃。

　银耳汤做法好吃1

　 无敌好喝快速熬出胶的银耳羹美容又养颜的做法

　准备食材，银耳提前冷水泡发2小时以上，红枣枸杞洗净备用

　银耳去根撕成小小朵

　冷水下银耳

　开锅中小火熬10分钟

　放冰糖红枣枸杞

　顺时针搅拌30秒，有助于出胶

　继续中小火熬40分钟左右

　关火焖半小时

　完成，满满的胶原蛋白

　银耳汤做法好吃2

　 冰糖银耳汤（百分百出胶）的做法

　准备好材料，一朵银耳有点多，两个人喝喝不完。我泡了一朵，一半熬汤，一半凉拌了

　凉水泡1个小时到2个小时，不能时间太短，完全发了，去**的根，撕碎，越碎越好。

　放入凉水中，大概水和银耳比例，5:1

　煮开后大概5分钟左右开始粘糊糊了

　粘稠后，就可以放冰糖

　放红枣，调中小火，煮15分钟左右，（如果20分钟左右没有出胶或者胶量很少，可以关火盖锅盖焖20分钟，再开火继续大火煮开，可反复开关火焖煮，出胶到满意为止，调小火进行下一个步骤）再放枸杞，煮5分钟。出锅。

　完成

　银耳汤做法好吃3

　 红枣银耳汤（电饭锅版）的做法

　银耳加一勺淀粉，用冷水浸泡约2小时左右

　泡发后，去掉**的根部

　在反复重新几遍，然后撕成小朵

　放入电饭锅中

　加银耳5倍量的冷水，按下煮饭键，煮至水开后，开盖用筷子向同一方向迅速搅拌15秒

　在加入适量的红枣和冰糖（喜欢就多放一些，不喜欢可以少放一些）

　加入红枣和冰糖后，开盖在煮10分钟，时间煮久一点也可以（一定要开盖，不然会溢出来），然后在加入枸杞（我不喜欢枸杞，所以只放了几粒），在煮5–10分钟，就可以啦！

　现在可以关掉电源了，可以看到有出胶啦！放凉后出胶更明显，很好喝的哦！