红薯的做法家常做法_红薯的做法大全简单的做法

1.红薯的做法大全，红薯怎么做好吃

2.红薯做法大全 菜谱

3.红薯的家常好吃制作方法简单

4.地瓜的吃法大全简单的做法

5.红薯饼的做法简单好吃

6.红薯有哪些好吃的做法

7.红薯的做法有哪些？有没有特别好吃的？

1、红薯饼

材料：

红薯、鸡蛋、面粉、白糖

做法：

先把红薯蒸熟，然后放入碗中弄成红薯泥，加入白糖、面粉、鸡蛋，搅拌均匀，揉成丸子，最后压平，家里有模具的话可以做成各种形状，放入油锅中两面煎熟，红薯饼不吸油，所以不用放很多油。

2、拔丝红薯

材料：

红薯、白糖、醋、油

做法：

红薯洗净之后切成滚刀块(边转动刀边切)，在热油锅中把红薯炸熟，一般炸到外面一层脆壳捞出就可以了，在盘子上抹一层油，把炸好的地瓜捞出来放入盘中，在锅中加入适量的油，油热之后放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖浆颜色从**变为红色，关火，把地瓜放进去，让每一块地瓜都粘上糖浆，趁热吃最好。

3、红薯糯米果子

材料：

红薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干

做法：

把红薯洗净去皮切成小块，蒸熟;一部分留下当馅，一部分碾碎做成红薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成团，然后做成一个个小面饼，把之前的红薯丁放在面饼中间，揉成小丸子，在盘子上刷一层油，放上红薯团，喜欢吃葡萄干的人还可以在上面粘上葡萄干，隔水蒸熟即可。

4、红薯麻团

材料：

红薯、糯米粉、豆沙馅、芝麻

做法：

红素洗净去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入适量的热水揉成团，揪成小剂子，擀成面饼，里面塞上豆沙馅，揉成团，外面沾点水，滚上芝麻，等到油锅五六成热的时候把麻团放入锅中，等到麻团浮起，表面金黄即可。

5、炸红薯棒

材料：

红薯、面粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、面包糠

做法：

把煮熟的红薯弄成泥备用，把糖、酵母粉、泡打粉混合均匀用温水化开，然后把酵母水倒入面粉、奶粉、红薯泥中，搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒面，一般30分钟即可，然后弄成红薯条，外面裹上面包糠，刚入3–4成热的油锅中，小火炸至金黄即可。

6、红薯粥

材料：

白米、红薯

做法：

大米洗净煮成粥，把红薯切成片蒸熟，弄成红薯泥，和白米粥一起搅拌均与即可。

7、微波炉烤红薯

材料：

红薯、黄油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖

做法：

把洗净的红薯放在微波炉中高火加热5-8分钟取出，然后把红薯肉挖掉，留下厚点的皮备用，把热热的红薯肉、黄油、芝士片、牛奶、吉士粉和糖一起搅拌均匀，做成馅，放回红薯皮内，上面刷一层蛋液，烤箱180度时烤20分钟，直到表面稍微焦一点即可。

红薯的做法大全，红薯怎么做好吃

在入秋后，红薯便大量上市了，红薯不仅是吃法多，其富含的营养元素也丰富，红薯自古以来便被认为认为是天然的滋补食品，尤其是到了当季的时候，更是不能错过了吃，红薯多会选择蒸制的方法，简单上锅一蒸便可，软糯香甜，糖汁还非常多，这样的红薯总会得到一家人的喜欢，在蒸红薯的时候当然也需要技巧，大家需要记得别直接就上锅，掌握好其中的小窍门，蒸红薯的口感才会变得更佳，下面我便会将蒸红薯的正确做法详细分享给大家，学会后便可随手做。

蒸红薯的做法：

备用食材：红薯5个，清水适量；

制作过程：

第一步，红薯准备出适量，因其泥土比较多，所以事先放入在温水中浸泡一会，然后用手将每个红薯的外皮都仔细清洗干净，控水；

第二步，拿起一个红薯，将其两头切一个小口，记得不用切太深了，同时看到表面有凹凸不平的地方也记得要去除，按照这个方法依次将所有的处理好；

第三步，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入红薯开始蒸，具体的时间根据实际的情况来定，我差不多用了20分钟的时间；

第四步，可以用筷子扎一下，可以轻松扎透说明蒸熟了，红薯蒸熟后便可关火，别急着打开锅盖，虚蒸10分钟的时间；

第五步，将蒸好的红薯从锅中盛出，剥皮便可享用，特别的香甜软糯，不输外面卖的，搭配点小咸菜便可开始吃了。

红薯在很多地方被称为是“长寿食品”，也因此得到不少人的喜欢，其中含有的蛋白质是大米的7倍，维生素A是马铃薯的100倍，可见其价值有多么的丰富，尤其是对于女性朋友来说更是不可错过吃红薯，对于延缓衰老、减肥等等都会有非常好的帮助，每年到了这个时候，我便时常会买给家人吃，红薯的吃法非常多，红薯丸子、拔丝红薯、红薯粥等等都是经典做法，当然了直接将其上锅蒸是最为简单的一种，对于红薯的多样烹饪，非常建议大家都可以学习，以后想吃便能随手做了，蒸红薯虽说看上去非常简单，但实则制作也需要技巧，掌握好其中的小技巧，蒸好的红薯口感便会非常好。

烹饪小技巧：

1、蒸红薯万万不可直接入锅，记得在红薯的两边各切一小刀，这样便可促使锅中的热气快速进入在红薯中，这样不仅蒸制的速度更快，而且还能使得蒸好的红薯更加甘甜；

2、红薯记得要开水上锅蒸，因为红薯不适宜蒸太长的时间，时间越久，其营养以及甜度都会流失，所以开水上锅蒸，会加速其蒸熟，这样的红薯甜度也会更佳；

3、红薯蒸熟后别急着就出锅，关火虚蒸一会，这样糖分可以更好渗入在红薯中，吃着也会更加香甜，红薯最好用蒸的方法而不是煮，避免经过煮制红薯的营养和糖分会流在水中。

掌握这3点小窍门，蒸红薯香甜软糯，糖汁还多。

红薯做法大全 菜谱

主料

红薯1个

辅料

油5-10g 糖150g

水50g

拔丝红薯的做法步骤

拔丝红薯的做法图解11. 准备好所有材料，红薯切滚刀块；熬拔丝糖浆的油、糖、水单独备好

拔丝红薯的做法图解22. 锅中到适量油，烧至5成热，倒入红薯块，小火炸熟。（红薯属于根茎类原料，所以油温以五成热为宜）

拔丝红薯的做法图解33. 红薯块炸至表面金黄，呃，也就是基本炸熟了，捞出，沥干油份，备用

拔丝红薯的做法图解44. 开始熬糖拔丝。锅中倒入10g油，中火加热

拔丝红薯的做法图解55. 倒入150g白糖，翻炒几下，让糖受热均匀。（翻几下即可，不用翻炒很久）

拔丝红薯的做法图解66. 倒入50g白水，转小火，看着糖逐渐融化

拔丝红薯的做法图解77. 刚倒入水的时候，糖浆是大泡，随着糖的逐渐融化，大泡逐渐变成小泡

拔丝红薯的做法图解88. 气泡越来越细密，糖浆颜色逐渐变的发黄

拔丝红薯的做法图解99. 继续熬，小泡又慢慢变成大泡，糖水也开始变得浓稠

拔丝红薯的做法图解1010. 细密的小泡逐渐消失，开始都是大泡了

拔丝红薯的做法图解1111. 大泡慢慢消失，又变成很多的小泡泡，用筷子或者锅铲挑起少许糖汁往下倒，能成一条线，就说明糖浆熬好了，这个过程有点儿快，我没拍到，但是可以看到图11就比图10的颜色深、泡泡小！

拔丝红薯的做法图解1212. 此时，迅速将炸好的红薯块倒入锅内，快速翻动，让红薯块均匀的裹满糖汁，然后出锅盛盘，拍照！

红薯的家常好吃制作方法简单

拔丝红薯

食材：

红薯两个、白糖适量、油适量

做法：

将红薯切成滚刀块 倒入油锅炸成金**。

将炸好的红薯捞出 锅里倒入少许油，放入适量白糖，待白糖融化成糖浆，将炸好的红薯倒入，翻滚出锅。

用水熬制糖浆也可以，糖要小火熬制，糊了会发苦。

红薯焖鸡块

食材：

鸡1只、红薯一个、葱姜适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油2汤匙、盐适量、料酒2汤匙

做法：

土鸡一斤多两斤以内。去头去尾去爪丢弃不用。其余剁小块。冷水泡二十分钟左右，把血水泡出来。用料酒，适量盐腌十几分钟。

红薯切滚刀块。油锅炸熟，使表面形成一层硬壳时捞出。

把鸡块也炸一下。炸透了。捞出滤油

炒锅，爆香葱姜，倒入炸过的鸡块，翻炒，加1汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，2汤匙蚝油，翻炒均匀上色。

加没过鸡块的水，盖上锅盖，大火煮开，小火焖煮到鸡肉熟透软烂，水份煮的差不多 。可以留点汁浇饭，很不错。

把炸好的红薯倒进去，一起翻炒根据个人口味调入适量盐。

洒点葱花出锅。

地瓜的吃法大全简单的做法

红薯是我国非常重要的一种经济作物，红薯的营养价值非常高。平时生活中你会做红薯吗?下面，我来为你介绍红薯的做法。

红薯的吃法：红薯枣泥饼

　红薯枣泥饼食材准备

　枣泥适量，红薯一个，糯米粉适量，澄粉适量芝麻少许。

　 方法 步骤

　1、将红薯去皮切，切块，放入蒸锅中大火蒸20分钟，压成泥;

　2、然后拌入糯米粉和澄粉，揉匀成面团后分成小剂，按扁;

　3、然后将枣泥放在中间，包裹，捏好搓圆，轻轻按扁，沾上芝麻;

　4、平底锅中少许油，放入饼，小火煎至两面金黄即可。

红薯的吃法：拔丝红薯

　红薯枣泥饼食材准备

　红薯2块，白糖70克，醋1勺，油500ml。

　方法步骤

　1、将红薯去泥沙刮皮切块，锅中烧热油;

　2、将红薯块放入锅中，中火慢炸，炸至外脆里嫩待用;

　3、锅中放入少许油，放入白糖，小火慢慢熬至融化，加入少许醋;

　5、熬成糖浆变黄，变红后放入红薯块，翻炒均匀，装盘即可。

红薯的吃法：奶酪焗红薯

　红薯枣泥饼食材准备

　红薯适量，奶酪丝适量，黄油小块，酸奶适量，炼乳适量，杏仁片适量。

　方法步骤

　1、将红薯洗净对半切开，放入锅中蒸熟;

　2、将红薯中间挖出部分瓤，放入碗中，加入适量黄油和酸奶，炼乳拌匀;

　3、然后将拌匀的红薯瓤填回红薯，上面撒些杏仁片，放入烤盘;

　4、入200度烤箱，烤10分钟左右金黄即可取出。

红薯的吃法：红薯银耳羹

　红薯枣泥饼食材准备

　红薯1个，干银耳1朵，枸杞适量。

　方法步骤

　1、将干银耳用温水跑软，红薯去皮且块，枸杞洗净;

　2、将泡好的银耳放入锅中，加水煮至软糯，然后放入红薯块;

　3、煮10分钟后放入红薯煮熟，放入枸杞，煮5分钟左右即可。

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红薯饼的做法简单好吃

第一种，烤地瓜。主要分为以下步骤：

1，准备好两只新鲜优质的红薯，洗净备用。红薯应选用粗细均匀的为佳，且两只红薯的粗细应基本一致，一般用微波炉烤的话优先选择较细的红薯。

2，用小刀在红薯的两面斜切几刀，这样做为了烤制时更容易熟透，也为了防止烤制过程中红薯内部压力过大从而发生爆炸。

3，用厨房纸巾将红薯包裹好，包纸巾可以防止烤制中红薯体内蒸发太多水分。

4，放入微波炉，转高火档烤制四分钟。

5，四分钟时间结束时，戴上微波炉专用手套，拿出盘子，将红薯翻面，继续裹上纸巾，放入微波炉，同样高火档加热四分钟。翻面的目的是为了让红薯受热均匀。等四分钟时间结束后，取出红薯，剥去纸巾，待红薯晾凉后即可食用。

这是用微波炉烤地瓜的做法，但个人感觉用煤炭烤的更好吃一点。

第二种：做红薯粥。

这个就非常简单了，首先将红薯分块，用刀切成一块一块的，至于大小就看个人爱好了，（我在家一般都愿意切成块大一点的，煮烂一点点，在学校都切成小小的片状的，因为电压比较低，所以切成小块的比较容易熟。）。然后等米下锅时候跟米一块放进锅里煮。其实就是正常的煮粥，中间多了一个放红薯的过程，等粥熬好之后，就可以闻到香喷喷的红薯味道了。

第三种：拔丝地瓜。

1、地瓜去皮，切成滚刀块；生菜掰开，洗净沥干水，铺于盘中待用

2、烧热1碗油，放入地瓜块，以中火炸5分钟，炸至能被筷子捅穿，捞起沥干油待用。

3、烧热5汤匙油，先倒入2/3杯白砂糖，以小火炒至糖融化，呈微**。

4、浇入1/2杯清水炒匀，开中小火不断搅拌至糖浆起大泡。

5、糖浆要经过起大泡和变小泡且色变深和再起大泡变黏稠的过程，并能拉出细丝来。

6、倒入地瓜块翻炒几下，让其均匀地裹上糖浆。

7、将拔丝地瓜放在生菜叶上，便可趁热食用。

第四种做法：蒸地瓜

首先，挑几个比较好的地瓜，洗净，多洗几遍，不用切块然后找一个带蒸笼的锅，下面放一些水，上面加上放上洗干净的地瓜，调节温度到中等，过大概十几分钟就可。

第五种：炸薯条

将红薯洗净，沥干水分后去皮，切成小拇指粗细的条状。如果家里有面包糠的，可以给薯条裹上一层，没有也没关系。开油锅，中小火，当油温烧至八分热时，下入薯条，炸至微微有些焦黄即可捞出。可在上面撒上一层糖霜，也可以直接吃。

第六种：地瓜干

这是小时候最喜欢吃的零食之一了，还记得当时有个邻居大爷的老家经常会托人送来，他也总是会分给我们一些，那味道至今怀念。将地瓜洗净，放入高压锅煮熟。取出放凉之后去皮再切成条，若是热的时候切是无法定型的。选晴朗的天气，在家里的阳台上把地瓜条晾晒几日，期间要不时地翻面，让地瓜能均匀地晾晒。大约四五天之后，就可以食用了。

红薯有哪些好吃的做法

第一种：红薯丝饼

食材：红薯两个、鸡蛋1个、香葱1小把、面粉适量、油盐适量。

具体做法：

1、先把红薯洗净去皮，香葱洗净待用。

2、把红薯刨成细丝待用。

3、把香葱洗净放进去，没有香葱用大葱切成葱花也可以。

4、加入少量面粉，再磕一颗鸡蛋进去。

5、加少许盐，搅拌均匀，呈现稀糊状即可。

6、平底锅刷一层薄薄的油，舀一勺糊进去，用锅铲摊平，小火慢慢煎。

7、待其表面凝固后翻面煎熟即可。

第二种：糯米粉红薯饼

食材：红薯1个、糯米粉适量、油少许。

具体做法：

1、先把红薯洗净后去皮，切成大薄片之后上蒸锅蒸熟，用紫薯也是同样的做法。

2、红薯蒸好之后趁热把它用勺子压成泥。冬天的红薯越发甜，所以，这里可以不用再额外放糖。

3、把红薯泥压细腻之后，加入不超过红薯泥三分之一分量的糯米粉。

4、接着把红薯泥与糯米粉和成软硬适中的面团，不要求这个面团特别细腻，成团即可。

5、用手揪下一小块红薯面团，在手中搓圆，然后压扁，如图。

6、平底不粘锅，刷一点点油，不放油也可以。红薯不吸油，如果刷油，一定要少。把红薯小饼放进去小火煎。

7、煎好一面再翻面煎，两分钟就能煎好，如此依次把所有的红薯饼做好即可。

第三种：红薯粒饼

食材：红薯1个、面粉半碗、油少许。

具体做法：

1、把经薯洗净去皮切片切条再切成小粒。

2、酌情添加面粉和清水进去，可以边搅拌边添加。

3、当红薯小粒能被面粉粘到一起时就不要再加面粉了。

4、把红薯与面粉拌匀后，取平底锅，注入适量油，舀面糊进去，摊平，小火烙。

5、底部成型后再翻面煎，始终保持小火。

6、红薯颗粒富有口感，吃到嘴中不只是香甜，仔细咀嚼，你会发现它的美好。

红薯的做法有哪些？有没有特别好吃的？

糖醋红薯的做法步骤

1

准备好新鲜的红薯，白砂糖、白醋、油等；

2

红薯去皮，滚刀切块，用冷水浸泡3分钟，捞出沥干水；PS：冷水浸泡去淀粉碎，炸的是不粘。

3

热锅，倒油，油温160度左右，放入红薯块炸至微黄捞出；

4

锅中留少许油，放入 白砂糖，小火炒至糖融化；PS：火一定要小火，不能焦 。

5

加入白醋，烧开；

6

放入炸好的红薯块，迅速煸炒均匀，即可。

小窍门

2.红薯炸至微黄即可；

3.炒糖色的时候，要小火，否则容易煮焦。

以下是三种红薯的做法，它们各有不同的口味和特点，但都非常美味。

一、芝士焗红薯

食材清单：

* 红薯（随意）

* 芝士 10克

制作步骤：

1. 红薯切开1/2，上锅蒸熟，挖出果瓤，留半公分厚的皮。

2. 将芝士加入果瓤，将其混合捣成薯泥。

3. 将薯泥装回红薯壳。

4. 上烤箱上下烘烤15分钟即可。

二、拔丝地瓜

食材清单：

* 红薯若干

* 糖 4勺

* 水 1勺

* 油 适量

制作步骤：

1. 将红薯削皮洗净，切成大小一致的粗条备用。

2. 锅中倒入油，油温七成热时，将地瓜条放入炸至金**，捞出沥干油份。

3. 锅中留底油，加入白糖和水，小火煮至糖融化，糖色变金**。

4. 将炸好的地瓜条倒入锅中，翻炒均匀，使糖汁均匀地包裹在地瓜条上。

5. 装盘后即可享用。

三、甜脆地瓜条

食材清单：

* 地瓜 1条

* 沙拉油 2杯

* 花生油 1杯

* 细砂糖 150公克

* 盐 少许

制作步骤：

1. 地瓜洗净擦干削皮后，切成大小一致的粗条备用。

2. 热锅，放入沙拉油及花生油烧热至170℃，将地瓜条轻轻放入炸约4分钟捞起沥干油份。

3. 洒上细砂糖及少许的盐调味即可。