_榨菜肉丝汤的做法 青菜肉丝汤的做法简单

1.青菜肉丝平菇汤的做法，青菜肉丝平菇汤怎么做

2.家常汤的10种做法

3.榨菜面条的做法最简单

4.肉丝汤怎么做

5.营养丰富的榨菜肉丝蛋花汤，应该如何做才好喝？

6.鸡蛋肉丝汤怎么做？

肉丝面的家常做法

肉丝面的做法是很简单的，主要的材料就是肉丝和面条，早晨起来，自己可以做一碗肉丝汤面，吃着面条，再喝着汤，光想想就是件很享受的事。那么有没有小伙伴想知道肉丝面的家常做法吗？不妨继续往下看看吧，希望大家喜欢！

肉丝面的家常做法1

食材：

猪里脊100克，面条100克，青菜2棵，虾皮2克，小葱2根，料酒半勺，淀粉1勺，胡椒粉1克。

步骤：

1、葱切葱花，猪里脊洗净切丝，放入盐半勺、料酒半勺、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。

2、 锅中放入适量水煮沸，放入面条，加入虾皮、盐半勺、生抽1勺煮至断生，放入青菜，鸡精、胡椒粉拌匀盛出。

3、油温烧至7成热，放入肉丝炒至变色，盛入面条中，撒上葱花即可。

肉丝面的家常做法2

青菜肉丝面

主料：新鲜猪肉适量，青菜适量，鸡蛋适量，干面条适量，青椒适量。

辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，干淀粉适量，生抽适量，蚝油适量，白胡椒粉适量，盐适量，料酒适量，糖适量。

步骤

1、将需要的'材料都准备好。

2、猪肉切成肉丝，加干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌15分钟。

3、肥肉放入锅中小火翻炒，留适量的油待用。

4、加葱姜蒜瓣、腌好的肉丝翻炒。

5、加老抽、盐、糖调味，继续翻炒。

6、加适量清水，大火煮开后关小火。

7、这个时候另起锅下清水面条，面条快熟时加青菜煮熟。

8、最后用肉汤浇在面条里即可。

小贴士

1、调料根据自己喜好来添加，如果喜欢蒜的，可以多放点也无妨。

2、如果是自己擀面就更好吃了。

榨菜肉丝面

主料：猪肉350g，榨菜150g，干面200g。

辅料：葱2根，老抽少量，老酒少许，干红辣椒1个，鸡精少许。

步骤

1、干面条备用。

2、猪肉切成丝备用。

3、葱切段，葱叶切末，干红辣椒切开备用。

4、榨菜切丝备用。

5、锅入油，放入葱段和干红辣椒爆出香味。

6、把肉丝放进去煸炒。

7、待肉丝变色后加入少许老酒和一点点老抽煸炒。

8、然后放入榨菜煸炒下。

9、加放清水煮开，加入鸡精调味即可。

10、煮好的榨菜肉丝汤倒入大碗备用。

11、锅入清水，烧开。

青菜肉丝平菇汤的做法，青菜肉丝平菇汤怎么做

适合夏天喝的家常汤

　适合夏天喝的家常汤，汤，真是一个很神奇的美食，看似简单但是却能带给人一种很温暖人心的感觉，而且还能滋补身体，夏天一碗汤，清爽又健康！那么适合夏天喝的家常汤有哪些呢？

适合夏天喝的家常汤1

　 一、冬瓜花蛤汤

　这可是一道经典家常汤，以口感清淡鲜爽闻名。不仅好喝，而且营养价值丰富。冬瓜有清热解暑之用，搭配花蛤的鲜甜，是夏天必喝的一道汤。

　而且做法很简单，花蛤洗净、冬瓜切丁，葱姜切沫。花蛤入锅，加入葱姜，煮至开嘴后，放入冬瓜慢慢熬煮至软糯，放点食盐即可。

　这款汤最大的亮点所在就是鲜甜的口感，很开食欲。

　 二、海蛎豆腐汤

　海蛎豆腐汤清甜，相比较于冬瓜花蛤汤它的口感更鲜一些，搭配豆腐的柔软口感，让汤喝起来更顺滑爽口。而且可以补充蛋白质，对身体更健康。

　做法依旧很简单，豆腐切块，海蛎用淀粉裹一下，入锅煮开，加入各种配料就行。

　它的亮点所在，就是丰富的营养，但也有些人不太喜欢海鲜味的话，可能对这道汤就有些不能接受。

　 三、菌菇排骨汤

　菌类含有的营养结合排骨汤的养分，让这道汤的营养价值足以用来补充日常的工作疲惫。

　且菌香与肉香十分搭配，煮汤的时候不需要加鸡精就足够鲜甜。

　夏季喝这些汤，对身体是有益处的，而且很美味，还可以扩充食欲。

　如果再往汤中加一些本草银耳的话，不仅能丰富汤的营养，还可以增添汤的口感层次，喝起来更加美味。

　本草银耳中富含银耳多糖、膳食纤维等养分，益于肠道，而且对皮肤更好。主要是很方便，免洗免泡，煮汤的时候直接丢一些进去就行。

适合夏天喝的家常汤2

　 香菇鸡汤

　食材：三黄鸡，干香菇，生姜，料酒，花椒，枸杞，食盐，食用油，

　做法：

　1、三黄鸡半只，干香菇适量，半只一斤不到，煲出来汤刚好够一家五口人一人一碗。

　2、把干香菇加水泡开之后，再仔细地冲洗干净。

　3、三黄鸡蛋清干净，剁成小块，冷水上锅，加料酒，生姜，花椒一起焯水，煮出浮沫之后，捞出清洗干净，起锅放少量的食用油，倒入生姜，鸡肉一起翻炒两分钟左右，翻炒出来香味。

　4、把炒好的鸡肉，和香菇一起倒入高压锅中，倒入三大碗的水，选煲汤功能，一小时之后，又鲜又美味的鸡汤就煲好了。

　5、开盖之后，撒入食盐，枸杞，盖上锅盖焖上十分钟，让其入味，最后撒上葱花点缀。特别的鲜，营养又滋补，开学后，孩子学习压力大，家长们经常给孩子煲汤喝，补充营养，身体更强壮，学习不吃力。

　 榨菜肉丝汤

　食材：榨菜 250克，里脊肉 150克

　调料：盐、胡椒粉，生抽、葱花 少许

　做法：

　1、榨菜洗干净，切成丝，放水里久泡一会儿，多清洗几遍，每一遍清洗都记得拧干水分吃起来才没那么咸。

　2、里脊肉切成丝，加少许生抽、淀粉抓拌均匀。

　3、多功能烹饪机的主锅中加少许油，倒入榨菜丝，加少许水，设置140度，1档反转，煮5分钟。

　4、煮好的榨菜汤加入抓拌好的肉丝，加少许盐、胡椒粉调味，设置140℃，1档反转，煮2分钟就可以出锅了。

　5、出锅的榨菜肉丝汤表面撒少许葱花即可。（肉丝也可以换成牛里脊肉，腌制的时候另外加少许生姜和料酒腌制即可，别有一番风味）

　 紫菜蛋花汤

　味道鲜美的紫菜蛋花汤，营养丰富又解腻，做法也非常简单快手，全家都喜欢~

　食材：

　紫菜1片，鸡蛋2个，虾皮1小把，葱花，香菜。

　做法：

　1、紫菜和虾皮分别放入温水中浸泡一下捞出，鸡蛋打散备用。

　2、锅中倒入适量清水，煮开后放入虾皮和紫菜，再次煮开后淋入蛋液，边倒入边顺时针搅散。

　3、加入1小勺盐半勺胡椒粉1勺生抽1勺醋调味，出锅前撒入葱花、香菜，淋入半勺香油即可。

　 黄豆苦瓜排骨汤

　这款苦瓜汤，加入了排骨和黄豆一起煮，黄豆的甘甜，让你喝完一碗，接着还想继续喝第二碗！做法分享给大家！

　食材：排骨一条，苦瓜一根，黄豆适量，盐，姜

　做法

　1：把黄豆用清水浸泡2个小时以上备用。

　2：苦瓜洗净，对半切开，把苦瓜的瓤去掉，再把苦瓜切块备用。

　3：排骨让店家帮忙砍小块，再把排骨冷水下锅焯水，加入一片姜和一勺料酒去腥，煮开后捞出浮沫，再捞出排骨，清洗干净。

　4：汤锅中加入焯水好的排骨，泡好的黄豆，一次性注满清水，中途不要加水，大火煮开，转小火慢慢煲30分钟。

　5：再把苦瓜放进去，再盖好盖子煲20分钟，直至苦瓜变软。

　6：时间到后关火，加入适量的食盐调味，就可以盛出装碗中了。甘甜中带点苦，清爽好喝！明日就是立夏了！记得做给家人喝哟！天热了，吃鱼吃肉不如来碗这样的汤，清热下火，清爽不油腻。

适合夏天喝的家常汤3

　 一、山药泥鳅汤

　夏天正是吃泥鳅的好季节，此时的泥鳅肉质肥美，营养丰富，低脂肪、高蛋白，比一般的鱼虾营养更为全面，因此常有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”的美誉，既是美味佳肴又是夏日的滋补佳品，夏季经常出汗、身体虚弱的朋友不如在家常做泥鳅汤来喝，效果还是不错的。

　所需食材：泥鳅，山药，薏米，莲子，茯苓，生姜。

　1、泥鳅用开水冲掉外表的粘液，处理干净备用，山药去皮切成段，生姜切片，莲子、茯苓、薏米提前浸泡。

　2、炒锅中加入少许油，油热加入泥鳅、姜片、小火煎至泥鳅焦黄定型。

　3、加入适量的清水，大火煮至汤色奶白后加入山药块，浸泡好的薏米、莲子、茯苓。

　4、中小火煮至山药软烂，加入适量的盐、胡椒粉调味，一碗鲜美滋补的山药泥鳅汤就出锅了。

　 二、苦瓜虾皮汤

　苦瓜虽味道苦，不大招人喜欢，但好在有着清热下火，降暑止渴的`功效，是夏天不可错过的时令蔬菜，将苦瓜煲汤味道极好，再加入少许虾皮，紫菜来，保留食材中的营养物质，做出来的汤鲜美无比，味道比排骨汤都要鲜，隔三差五喝一碗，感觉神清气爽，皮肤都更滑嫩了。

　所需食材：苦瓜，冬瓜，紫菜，小葱，虾皮。

　1、苦瓜洗净切成段，中间的芯去掉，以免汤味发苦，冬瓜去皮切片。

　2、无水无油的锅中，倒入1把虾皮，小火翻炒，至虾皮发黄焦香后盛出备用。

　3、锅中少油倒入苦瓜、冬瓜，翻炒至断生加入炒好的虾皮，倒入足量的清水。

　4、中火煮5分钟后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀关火后撒入紫菜和小葱即可，解暑爽口的苦瓜虾皮汤就做好了。

　 三、蛤蜊姜汤

　俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天适合喝一些姜汤，姜能中和寒食带来的肠胃压力，能帮助消化赶走体内的燥热，对于清热降暑有很大的好处，蛤蜊肉质丰腴，细嫩爽口，有“天下第一鲜”的美誉，并且价格实惠，用生姜和蛤蜊搭配，热量低、鲜美解暑，夏天喝再好不过了。

　所需食材：干蛤蜊肉，干虾仁，生姜，蟹味菇，冬瓜。

　1、蛤蜊肉清洗干净，摘去沙囊， 蟹味菇洗净，生姜洗净去皮切片，冬瓜去皮切片。

　2、炒锅中加入少许油，倒入处理好的蛤蜊肉、虾仁，少许姜片和小葱，翻炒出香味。

　3、倒入蟹味菇、冬瓜后加入两碗清水，大火煮沸，转中火再煮5分钟。

　4、煮至汤色发白后，加入少许盐、胡椒粉，简单调味即可出锅，适合夏天喝的蛤蜊姜汤就做好了。

　 四、冬瓜丸子汤

　夏季是吃冬瓜的好季节，冬瓜水分含量大，营养丰富，含有钙、铁、磷、维生素等多种微量元素，表面的白霜还有清热润燥的功效，夏天用冬瓜煮汤，低脂减肥，经常喝皮肤也没那么干燥了。

　所需食材：冬瓜，里脊肉，鸡蛋，小葱，生姜。

　1、里脊肉剁成泥加入碗中，倒入少许姜末、葱花，打入1个鸡蛋，1调羹胡椒粉，2勺生抽，适量的盐，顺时针搅拌均匀。

　2、冬瓜去皮去瓤，切成小片，肉馅用手捏成丸子状备用。

　3、锅中水沸腾后下入丸子，待丸子煮熟后捞出投入冷水中，这样丸子更加筋道。

　4、倒入冬瓜，煮至冬瓜七成熟加入丸子，少许盐、胡椒粉，搅拌均匀后再煮1分钟，低卡解馋的冬瓜丸子汤就做好了。

　 五、绿豆米酒汤

　绿豆汤是夏季不可缺少的降暑神器，夏天没胃口时喝一碗，爽口止渴又开胃，绿豆虽去火消暑，但它性寒，属于凉性食材，体质虚弱的人喝多了易腹泻，可以将绿豆和米酒搭配，米酒属于温性食材，能中和绿豆的寒性，这样组合起来怕寒虚弱的朋友们也可以经常喝了。

　所需食材：绿豆，莲子、薏米、米酒。

　1、绿豆、莲子和薏米冲洗干净后，提前用水浸泡2小时。

　2、锅中加入清水，倒入绿豆和薏米，煮至绿豆开花，也可以用电饭锅煮，省时省火。

　3、加入莲子，煮至莲子变软后加入米酒，继续煮2分钟左右。

　4、出锅前加入适量的白糖，少许桂花，一碗夏日降暑汤就做好了。

　 六、青菜豆腐汤

　夏季适宜喝清淡爽口的汤品来调节身体，青菜豆腐汤就是不错的选择，豆腐含钙量高、柔软细腻易消化，而青菜有丰富的膳食纤维、维生素等多种矿物质，这两种食材做出的汤，味道清爽，低卡低脂低成本，但营养全面味道极好。

　所需食材：青菜，豆腐，火腿肠，干香菇。

　1、青菜洗净，豆腐切成大块，火腿肠切丁，干香菇提前泡发后切片备用。

　2、锅中加入清水，倒入香菇片，火腿肠丁，大火煮至沸腾。

　3、下入用盐水浸泡过的豆腐块，搅拌均匀再煮5分钟左右。

　4、加入洗好的青菜，少许盐，1调羹胡椒粉，搅拌均匀后盛出，一碗清淡易消化的豆腐青菜汤就做好了。

家常汤的10种做法

青菜肉丝平菇汤的做法

1.

猪瘦肉切丝

2.

加盐、料酒、生姜末腌制

3.

加入一匙油拌匀，腌制15分钟以上

4.

锅中放少许油，将生姜末煸炒出香味

5.

加水烧开

6.

调入适量盐

7.

将腌制好的肉丝慢慢氽入沸腾的水中

8.

水开后改小火，用勺子撇去浮沫

9.

氽入洗净的青菜和平菇

10.

加入适量榨菜丝

11.

加入榨菜丝

榨菜面条的做法最简单

家常汤的10种做法

　家常汤的10种做法，汤，是大量的水和各种煮熟肉类、蔬菜以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖，和水混合在一起，从而味道外泄，便形成了汤。以下分享家常汤的10种做法。

家常汤的10种做法1

　 土豆西红柿牛肉汤

　准备食材：牛肉 西红柿 土豆 葱 姜 蒜

　调料：植物油 胡椒粉 盐 生抽 鸡精

　方法：1、买回来的牛肉切成小块，用温水洗净，再用冷水泡10分钟，去除血水，多用清水冲洗几遍，土豆洗净去掉皮，西红柿用刀划十字刀口，放在碗里用开水烫一下，撕去外皮备用。

　2、牛肉放进锅里，放入姜片，八角，料酒，再放入适量水煮开，去除浮沫，转中小火继续炖，牛肉炖至八成熟时盛出装入碗里，牛肉汤留着备用。

　3、在炖牛肉的同时，把土豆切成小块后用水冲洗一下，去掉多余淀粉，剥掉皮的西红柿切成小丁备用。

　4、锅里油六成热，放入葱，姜，蒜片炒香，放入西红柿丁炒出汁出来，加入适量番茄酱翻炒，番茄和番茄酱炒过后会更香更酸更浓郁。

　5、西红柿炒出汁出来后，放入牛肉翻炒。

　6、再放入土豆块翻炒，放入香叶，花椒，适量生抽，倒入适量牛肉汤煮开，转中小火炖。

　7、牛肉，土豆炖至熟烂，大火收汤汁，留部分汤汁，放入适量盐，胡椒粉，鸡精（可选择放）调味，土豆熟烂后即可出锅，久煮土豆太熟烂会使汤汁不清爽。

　8、把做好的土豆西红柿牛肉汤出锅装入大碗里，撒上香菜。

　9、土豆西红柿牛肉汤味道鲜美，牛肉软烂，色泽亮丽，酸香浓郁，开胃下饭。

　小贴士：1、番茄和番茄酱炒过后会更香更酸更浓郁。

　2、买牛肉时选择带点肥肉的牛腩买，这样的牛肉煮好后鲜嫩。

　3、牛腩和西红柿的用量不能过少，这两样是主料，分量要足才会有味道。

　 羊肉萝卜汤

　准备食材：羊肉1100克 萝卜700克 葱 姜

　调料：盐 胡椒粉 料酒

　方法：1、羊肉先用清水泡10分钟左右倒掉血水，用温水洗净。

　2、洗干净的羊肉放入锅里，放入适量冷水煮开，倒入适量料酒，边煮边用筷子搅拌，让羊肉受热均匀，羊肉块颜色变白，不再有血水出来为止。

　3、焯好的羊肉汤里漂浮着许多浮沫，倒掉脏水，用清水把羊肉冲洗干净。

　4、清洗好的羊肉重新入锅，放入适量水，姜片，葱打成结放入锅里大火煮开，转小火炖。萝卜去皮洗净后切成滚刀块，羊肉炖八成熟时放入萝卜。

　5、羊肉和萝卜炖熟烂时放入胡椒粉，适量盐搅拌均匀即可。

　6、炖好的羊肉汤出锅装入碗里，撒上葱花或香菜，趁热喝口感最佳。

　小贴士：1、羊肉买回来后先用清水泡10分钟，倒掉血水后再用温水洗净。

　2、羊肉在焯水过程中，煮开后不要盖上盖，可以散发掉一些膻味。

　3、放些萝卜可以去除膻味。

　4、羊肉炖好后，汤里会有一层油，健康饮食中提倡少油少盐，可以把上面一层油用勺取出，喝点清汤。

　 菠菜鱼丸汤

　准备食材：草鱼 菠菜 250克

　调料：盐 胡椒粉 鸡精（可选择放）

　方法:1、市场买来草鱼(或者用刺少的龙利鱼），请卖鱼师傅下好鱼肉带回来，洗净后沥干水，用刀逆着鱼刺方向刮，刮出鱼肉放碗里。

　2、碗里放点葱姜水，蛋清，适量淀粉顺着一个方向搅拌，搅上劲再加葱姜水搅拌，反复至少三次，每次加葱姜水适量。撒上白胡椒粉，少量盐搅拌好。搅拌好的鱼肉粘稠不松散。

　3、用左手虎口出挤出搅好的鱼肉，另一手用勺接住放进冷水里，做好后开火煮，中火煮到鱼圆浮起即可。

　4、菠菜去掉黄叶，菠菜根如果太长剪掉一点，留点根在菠菜上，菠菜根也有营养，菠菜洗净后放入沸水里焯一下，捞出来装入盘中。

　5、鱼圆在锅里煮开后，放入洗好的菠菜再次烧开，放入适量盐，鸡精（可选择放），香油或者植物油调味即可。

　小贴士：鱼肉一定要顺着一个方向搅拌，鱼肉搅拌有粘性才可以，这样做鱼圆嫩滑有弹性。

　 金针菇榨菜肉丝汤

　准备食材：金针菇 猪肉 榨菜 香菜 生姜 葱 胡萝卜

　调料：盐 植物油 胡椒粉 鸡精 淀粉

　方法：1、猪肉洗净后切成肉丝，肉丝用少量生粉抓匀，猪肉选用精瘦肉或者里脊肉，榨菜洗净后先切成片再切成丝，榨菜是咸的，这里只用了一半，胡萝卜切成细丝，汤里的胡萝卜是配菜，只需要一点点就可以了，金针菇去掉根部，洗净后切成两段，生姜洗净后切成丝，香菜洗净后切碎，葱切成段备用。

　2、锅里放入适量油，油烧六成热时，放入葱姜丝炒香。

　3、葱姜丝炒香后放入肉丝快速翻炒，肉丝炒散开使其受热均匀。

　4、肉丝颜色翻炒变白后，放入榨菜丝翻炒。

　5、榨菜入锅后放入胡萝卜丝翻炒两下，再放入金针菇翻炒。

　6、金针菇炒软出水后，放入适量水煮开，汤煮开后再煮三四分钟，用勺取出汤表面一层的浮沫，放入胡椒粉，适量盐，放入适量水淀粉勾芡，淀粉用量不要多，一小勺，勾芡后的汤略稠一点，（喜欢清汤的也可以不勾芡）用勺搅拌均匀即可。

　7、金针菇榨菜肉丝汤就做好了，出锅装入碗里，撒上香菜。

　8、金针菇榨菜肉丝汤味道特别鲜美，不用再放鸡精来调味了。这道汤做起来简单，不用花费太多时间，有兴趣的伙伴们赶紧试试吧。

　小贴士：1、榨菜选择整块的买，洗净后再切成丝，比用小包装的榨菜丝做出来的汤口感好。

　2、做汤的肉丝选择精瘦肉，猪里脊肉更好，肉丝会更嫩。

　3、榨菜是咸的，做汤时用量不能太多，放盐的时候要考虑到，最好先品尝一下咸淡再放盐。

　4、胡萝卜在这道汤里是配料，用量不要太多，一点点就可以。

　5、汤出锅前勾芡，淀粉要适量。

　 荠菜肉丸汤

　准备食材：荠菜 猪肉 葱 姜

　调料: 盐 胡椒粉 料酒 鸡精

　方法：1、猪肉洗净沥干水剁成肉末，放入葱姜水，胡椒粉，少许料酒，适量盐搅拌均匀，用筷子顺着一个方向搅拌，再加入适量葱姜水顺着一个方向搅拌，直到肉末粘稠为止。

　2、用来做汤的荠菜选用嫩点的小荠菜，摘洗干净备用。

　3、锅里放入适量水烧开，在水烧开期间开始做肉丸。

　4、水烧开后放入肉丸，肉丸煮熟后，放入荠菜，再次煮开后放入适量盐，鸡精搅拌均匀即可出锅。

　小贴士：荠菜用来做汤，选用嫩荠菜，荠菜下锅煮开后一会儿关火，不要盖上盖，防止荠菜变黄。葱姜水是把葱切碎，生姜剁碎后用适量清水泡15分钟就可以了。

　 鸭血粉丝汤

　准备食材：红薯粉丝 鸭血 豆腐果 鸭肠 鸭肝 香菜 姜 葱

　调料：盐 植物油（或者鸭油） 鸡精 胡椒粉

　方法：1、红薯粉丝用水泡软，鸭肠，鸭肝是在卤菜店买好的成品，是熟的，顺便买点盐水鸭，买盐水鸭会有盐水鸭卤给你，（盐水鸭没有也没关系），豆制品柜台前选好小的油豆腐果，一盒鸭血，香菜洗净备用。

　2、鸭肠切成小段，鸭肝切成片，鸭血切成小块备用。

　3、切好的鸭血放入锅里，放入葱姜片，再放入适量水煮开，鸭血变软九成熟后捞出装盘。

　4、锅里重新放入水煮开，放入泡软的红薯粉丝，油豆腐果一起煮，粉丝九成熟时，放入鸭血。

　5、粉丝，鸭血快煮熟时放入盐水鸭卤煮开，放入鸭肝，鸭肠，再放入手撕好的鸭肉，鸭肉不要放的太多，少量即可。品尝一下味道，不够咸鲜的再适量加入盐，胡椒粉，鸡精调味即可关火，盐水鸭卤中有些油，如果卤中油少，适量放点植物油，有鸭油的更好。

　6、在家里做这道汤不讲究细节，图个方便省事一锅煮熟，然后分而食之。

　7、也可以这样做：鸭血，鸭肠是熟的，直接放入碗中，手撕点鸭肉放入碗中，鸭肉不要多，手撕的要细碎点，不要大块放入碗里，再放入适量盐水鸭卤调好汤汁，然后把煮好的鸭血，粉丝，豆腐果装入碗里，最后撒上胡椒粉，香菜提香。喜欢吃辣的放上一勺香辣油。

　小贴士：1、鸭肠，鸭肝是在卤菜店买得熟的，方便省事，买回来切一下即可。

　2、粉丝选用红薯粉丝，其它粉丝也可，口感略有不同，粉丝用水泡软后再下锅容易熟。

　3、粉丝下锅后不宜久煮，粉丝泡的足够软的，下锅烫一会就会熟，煮时间长粉丝又软又烂影响口感。

　4、没有盐水鸭肉，盐水鸭卤，鸭油的，用适量植物油，盐，鸡精来调味味道也不错。

　 山药胡萝卜排骨汤

　准备食材：山药 胡萝卜 排骨 葱 姜

　调料：植物油 盐 胡椒粉 鸡精

　方法:1、山药去皮洗净切滚到块，胡萝卜洗净切滚刀块，排骨洗净用水焯一下，捞出装盘。

　2、锅里放入少量油，油热放葱姜片炒香，排骨入锅翻炒两下，加入适量水煮开转小火炖六成熟时放入山药，胡萝卜。

　3、炖至排骨，山药，胡萝卜熟烂入味，放盐，鸡精，胡椒粉调味，出锅撒上葱花即可。

　小贴士：山药去皮后如果不及时用就放入水里泡着，防止变颜色。

　 西红柿蘑菇肉丸汤

　准备食材：西红柿 鸡蛋 猪肉 蘑菇 葱

　调料：盐 植物油 胡椒粉 鸡精 料酒

　方法：1、猪肉洗净后剁成肉末，蘑菇洗净后切成片，西红柿洗净后切成片备用。

　2、肉末里放入适量料酒，适量盐，葱花，胡椒粉，适量水，鸡精（选择性放）用筷子顺着一个方向搅拌，肉末搅拌有粘性即可。

　3、蘑菇放入沸水里焯一下捞出装入碗里。

　4、锅里放入适量油，油六成热时放入葱姜炒香，捞出葱姜装入碗里，也可以留在锅中。

　5、放入西红柿翻炒出汁，加入适量水煮开。

　6、在西红柿汤煮开期间，准备一个空碗，用一勺肉末在碗里反复摔打几次，松散的肉末变成肉圆即可。

　7、西红柿汤煮开后放入做好的肉圆，再次煮开后转中小火煮一会儿。

　8、汤里肉圆完全熟了后，倒入焯过水的蘑菇煮开，鸡蛋打入碗里搅拌成蛋液，锅里的汤煮开后倒入鸡蛋液，一边倒一边用勺画圈搅动，这样可以形成蛋花，勺搅拌的速度快形成的蛋花就会小点。

　9、汤里放入适量盐，少许胡椒粉，葱花，搅拌均匀即可出锅。

　10、把西红柿肉圆汤装入一个大碗里。

　11、西红柿肉圆汤做好了，用一个小碗盛出来品尝一下，味道真的很鲜美。这道汤做法很简单，有兴趣的伙伴们赶紧试试吧。

　小贴士：1、西红柿下锅后要炒出汁出来再加入适量水煮开，这样会使汤的味道浓。

　2、猪肉选择有点肥肉的买，这样做出的肉圆鲜嫩。

　3、蘑菇用金针菇，平菇代替，味道一样鲜美。

　4、蘑菇，猪肉，鸡蛋能使汤的味道鲜美，鸡精，味精的可以不用放。

　 木耳枸杞鸡汤

　准备食材：老母鸡（草鸡）木耳 枸杞

　调料: 盐

　方法：1、老母鸡洗净后用专用剪刀剪成小块，木耳用水泡开洗净备用。

　2、把剪好的鸡块放入锅中，放入适量冷水，放入姜片，葱煮开，去除浮沫，转小火慢炖。

　3、鸡炖至八成熟时放入木耳煮开，再转小火炖，用筷子戳鸡腿很容易就能戳穿，鸡肉就完全熟了。

　4、放入适量枸杞，适量盐搅拌均匀。

　5、出锅装入碗里，撒上葱花即可。

　小贴士：选用散养的草鸡做出来的汤味道鲜美，鸡生长时间越长煮鸡汤的时间也会越长。

　 青菜粉丝肉丸汤

　准备食材：小 鹌鹑蛋 豆腐果 粉丝 猪肉末 香菇 平菇 香菜或葱 姜

　调料：盐 料酒 淀粉 胡椒粉 植物油

　方法：小青菜去根一片片剥开洗净，沥干水切小段，鹌鹑蛋放锅里煮熟冷却后剥掉壳，粉丝提前用水泡软备用。

　2、平菇洗净用手撕开备用。

　3、干香菇提前用水泡发开，去掉老根，用刀先切丝，再用刀剁成末，香菇剁的'越碎越好。

　4、猪肉洗净剁成肉末，放入葱末或香菜末，香菇碎末，搅拌均匀，放入适量盐，生姜末，胡椒粉，鸡精，料酒，淀粉，适量水，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌到肉末有粘性即可。

　5、准备一个空碗，取一勺肉末放入碗里，用勺反复摔打肉圆，肉圆越来越圆，这样做的肉圆有嚼劲。肉圆做好放入盘中，等会儿下过时同时入锅，肉圆能同时熟，避免先熟后不熟的情况。

　6、锅里放入适量水，水烧开后把肉圆一个个放入锅中，再次烧开转中火煮一会儿，九成熟时出锅装入碗中。

　7、锅里油七成热，放入葱姜炒香后，倒入切好的小青菜翻炒出水。

　8、放入平菇，豆腐果翻炒。

　9、平菇炒软出水后，加入适量水烧开，放入鹌鹑蛋，肉圆和粉丝，粉丝变软熟了后放入适量盐，鸡精即可出锅。

　10、把做好的汤倒入碗中，稍凉后即可品尝，汤里有粉丝，做好要及时吃，不然粉丝会吸干汤汁。

　11、如果喜欢吃香菜的，在刚出锅时撒点香菜末，闻起来非常香。

　小贴士：1、用来做肉圆的猪肉最好选择肥肉相间的，这样做出来的肉圆口感好。

　2、做好这道汤后，要及时吃完，粉丝会吸干水分。

　3、如果只做这一道菜，盐可以放多点，这样下饭，各种食材的量多准备一些，可以做上一大碗，做这样的菜特别省事。

家常汤的10种做法2

　 1、玉米萝卜大骨汤

　原料：玉米棒150克、排骨250克、红萝卜50克、生姜、红枣少许。

　玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

　煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。

　 2、豆苗蘑菇汤

　原料：豆苗、口蘑、金针菇适量、生姜少许。

　水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

　水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

　水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火。

　 3、冬瓜丸子汤

　原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量。

　将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

　把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。

　先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

　20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

　 4、排骨海带汤

　原料：猪排骨、海带结适量、姜片、精盐、黄酒少许。

　排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟。

　放入洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右。

　加入盐调味，淋入香油即成。

　 5、金针鸡汤

　原料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、酒2小匙、姜、香油少许。

　鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。

　金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。

　煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。

　再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。

　 6、竹笋香菇汤

　原料：香菇25克、竹笋15克、金针110克、清汤300克。

　香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。

　将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐即可。

　 7、栗子莲藕汤

　原料：莲藕 750g、栗子 20个 、葡萄干 1/3杯。

　将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0、5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。

　将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。

　加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可。

　 8、猪舌西洋菜汤

　原料：猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。

　猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净。

　西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净。

　清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可。

　 9、巴戟杜仲海龙瘦肉汤

　原料：巴戟60克、海龙15克、杜仲15克、猪瘦肉300克。

　将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。

　全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。

　 10、剑花猪肺汤

　原料：剑花30克、猪肺300克、蜜枣4枚、盐适量。

　猪肺洗净切小块，用少许食油在铁锅中炒透。

　然后加少量开水，与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内，煲2小时。

　以少许盐调味，便可食用。

家常汤的10种做法3

　 玉米排骨汤

　材料

　玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。

　做法：1、将排骨剁成块状，长短随意。2、玉米去皮、去丝，切成小段。3、葱切段，姜切片。4、砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！5、往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。6、煲熟，加入少许盐调味即可。 山药排骨汤

　材料：

　山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。

　做法：1、山药洗净，去皮切断。2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫；3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。莲藕排骨汤

　材料：

　排骨半斤，莲藕一块，琼珍灵芝15克。盐2勺，花椒一小把，八角一小块，姜一小块。

　做法：1、莲藕切片或块。姜切片。2、烧热水，水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。 3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中，加入水，根据壶身上的水位表加到1、8L的位置。把琼珍灵芝掰两半，放入壶中。 4、放入花椒和八角，放入2勺盐。 盖上壶盖，扣紧，选择2药膳功能，就不用管了。

　 海带排骨汤

　材料：

　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。

　做法：1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块2、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净

　3、净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

　 冬瓜排骨汤

　材料：

　冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

　做法：1 冬瓜去皮，洗净，切块。2 猪排骨洗净，剁块。3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。 土豆排骨汤

肉丝汤怎么做

用料 ?

榨菜 半包

肉丝 100克

小葱 少许

榨菜肉丝汤面的做法 ?

鱼泉榨菜半袋，因为已经开袋了，剩下半袋，就全用了，榨菜稍微多些呢，汤的味道比较好，连汤汁一并入锅。

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肉丝少许，偏瘦些比较好，切丝后加入少许盐、生抽，抓匀。

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肉丝加入少量盐和生抽先，抓匀后放置一会儿，锅中煮开水，肉丝入水烫到变色，乘出。

点火，锅中放入少量油，加入榨菜煸炒20秒，加入肉丝，20秒后加入水，煮沸下入挂面。

煮面的时候可以切些小青菜，如油菜等，放入锅内。

出锅前尝一下味道，可以调整，加盐或香油等。加入一些小葱。

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榨菜本身味道鲜美，开胃。

因为做其他菜时焯了豆芽，然后煮的肉丝，所以我的这碗还有一些豆芽残留。

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营养丰富的榨菜肉丝蛋花汤，应该如何做才好喝？

针菇肉丝汤

主料：金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙。

调料： 柴鱼粉1小匙、盐适量、白胡椒粉少许、青葱1根、酱油1大匙、香油少许。

做法:

1、肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。

2、将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。

发菜肉丝汤

原料：

水发发菜50克，猪肉丝100克，芹菜粒25克，绍酒5克，精制盐2克，味精2克熟猪油15克，肉骨汤750克。

制法:

炒锅置旺火上，下肉骨汤烧沸，放入猪肉丝划散，再沸时捞出放入大汤碗里，锅里肉汤撇尽浮沫，加盐、味精、发菜（洗净泥沙杂质）烧沸，再加芹菜粒、熟猪油，盛入肉丝汤碗里即可。

榨菜肉丝汤

原料:

肉丝100克，榨菜一包（约80克），盐、葱段、猪油、味精适量。

做法:

1、将肉丝放在碗内，加等量清水，适量葱段，用手抓拌出血水。

2、锅中放清水适量烧沸，放入肉丝与血水，待肉丝变色时，用漏勺捞出。

3、锅中汤打去浮沫，放入榨菜丝、肉丝、盐、味精，装入汤碗内，加适量猪油即可。

提示: 当肉丝变白后随即捞出，及时打去浮沫，使汤汁澄清；煮肉丝时火力别太大，否则浮沫滚散，汤汁混浊不清。

番茄肉丝汤

原 料:

猪瘦肉200克，红番茄2个，水发草菇30克，熟猪油40克，胡椒面0．5克，味精2克，食盐4克，水豆粉30克，鲜汤750毫升，香油10毫升，生姜、大葱各10克。

制 作:

猪瘦肉洗净，切成丝，加水豆粉、食盐拌匀入味。红番茄洗净，切成薄片。水发草菇洗净泥沙，切成片。炒锅置旺火上，下猪油烧到五成热，加姜片、葱段炸出香味，入鲜汤烧沸，拣出姜、葱，放入草菇片煮两沸，将胡椒面、猪肉丝入汤内烧沸，再下番茄汁，放入味精、食盐，淋入香油即成。

粉条肉丝汤

原料:

猪肉二两；粉丝一两；木耳十片；菠菜二棵；酱油三钱；姜二片；韭黄一钱；食油五分；味精十粒；精盐五钱；水淀粉五钱；清汤二斤

制法:

将肉洗净切成丝；粉丝泡软切成五寸长；木耳、菠菜洗净稍切；韭黄洗净切成寸段。汤锅置于旺火上，倒入食油，放入肉丝稍炒，兑入适量清汤（或水），依次放入粉丝、木耳、菠菜、酱油、姜末、精盐、勾入水淀粉芡，锅开后撒入韭黄和味精即成。

特点: 丝长味香，制作简便。

木耳酸菜肉丝汤

配料:

猪瘦肉200克，木耳25克，酸菜（泡青菜）200克，三七粉5克，精盐、胡椒粉、花椒、鲜汤、味精、酱油、生姜各适量。

制作方法:

1、木耳发涨洗净，泡青菜切成丝，生姜洗净拍破，猪瘦肉洗净横刀成丝盛碗内，加适量酱油、豆粉、盐调匀码味。

2、鲜汤掺锅中，沸后下木耳、生姜、花椒、胡椒粉和酸菜丝，煮沸一段时间，再放入码好味的肉丝，轻轻搅散，熟后起锅放入味精。佐餐时三七粉与汤共食。

特点: 肉鲜香滑嫩，汤酸、咸适口。

鸡蛋肉丝汤怎么做？

人生在世，美食与爱恋都是非常重要，作为一个还算是“正宗”的小吃货，美食对于小编来说就是很重要了呀。作为一个热爱美食的小吃货，小编吃过好多腌炸蒸煮炒等做法制作的各种各样的美味，不过我最喜爱的还是可口美味的榨菜肉丝蛋花汤。榨菜肉丝蛋花汤这道美食不仅是味道很棒，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质，很受人们喜欢。

尤其是这一次，我们的大厨在制作榨菜肉丝蛋花汤时候，更是搭配上了桃园建民松子耗辣椒，使得这道美食滋味更好了。那味道真的是让人回味无穷，久久难忘，让人不自觉的想要沉醉在榨菜肉丝蛋花汤的美味当中。这次，小编就来为大家说一说学会这样做榨菜肉丝蛋花汤，美味解馋而且营养丰富，孩子特喜欢。

美味的榨菜肉丝蛋花汤

食材：榨菜、猪瘦肉、鸡蛋、桃园建民松子耗辣椒、生姜、大葱、豌豆苗、高汤、淀粉、胡椒粉、香油、食盐

做法：1、我们需要先把准备好的猪瘦肉冲洗干净，沥干水之后，再用刀切成猪肉丝，放入干净的碗里面；备用；

2、接下来，把榨菜冲洗干净之后，沥干水，用到切成榨菜丝；把豌豆苗冲洗干净，沥干水；备用；

3、接着，把鸡蛋打入干净的小碗里面，加入适量的温水，加入适量的食盐，搅拌均匀，制作成鸡蛋液；备用；

4、再往盛着肉丝的碗里面，加入适量的淀粉、胡椒粉、香油和食盐，用筷子搅拌均匀，把肉丝腌制一会儿；备用；

5、接着，把生姜冲洗干净后，切成姜片；把大葱冲洗干净之后，再用刀切成葱段；备用；

6、然后热锅烧油，放入姜片和葱段爆香一下，放入腌制好的猪肉丝，翻炒到肉丝变色后，放入榨菜，进行翻炒；再加入适量的水和高汤；

7、大火烧开之后，加入适量的淀粉进行勾芡，倒入鸡蛋液，制作成蛋花，放入豌豆苗，加入适量的桃园建民松子耗辣椒、胡椒粉、香油和食盐，搅拌均匀，即可；

鸡蛋肉丝汤，鲜嫩清香，美味无比，只因加入了它，大人小孩都喜欢。

鸡蛋肉丝汤，是一道大众喜爱的家常菜，为什么大家都会喜欢它呢？因为它经济实惠，营养价值又高，操作起来也是非常简单，餐桌上有了它，有荤有素，有肉有菜，鲜嫩清香，美味无比，大人小孩都喜欢，孩子们能多吃一碗饭。

鸡蛋肉丝汤中一般都会加入榨菜，但是加入榨菜后的咸会把汤中的鲜味冲淡不少，我不喜欢。我喜欢加入嫩青菜，既有营养，又清香美味。孩子们也不喜欢吃炒青菜，却喜欢吃这样放在汤里煮的青菜。青菜中含有非常丰富的维生素C、胡萝卜素和钙、铁、维生素A等元素，把青菜放在汤里煮，不会破坏它的营养成分，常食具有美容养颜的作用。

准备食材

主要食材：土鸡蛋三个，肉丝半碗，青菜一颗。

调味料：食盐2小勺，葱结一个，姜片两片，料酒两勺。

主料鸡蛋2个肉丝100g榨菜1个 辅料盐适量油适量料酒适量 步骤榨菜肉丝蛋花汤的做法步骤11.鸡蛋加入少许盐打散，肉丝切好后倒入料酒拌匀，榨菜切丝。榨菜肉丝蛋花汤的做法步骤22.锅中油烧热至7分熟，将肉丝中的料酒沥干，下肉丝翻炒至肉丝变白色榨菜肉丝蛋花汤的做法步骤33.将切好的榨菜倒入锅中翻炒至榨菜变软。榨菜肉丝蛋花汤的做法步骤44.将装汤的碗里倒入8分满的水，倒入锅中，盖上锅盖煮至水沸腾，加入适量的盐。改中国焖5分钟。榨菜肉丝蛋花汤的做法步骤55.将鸡蛋均匀的画圈倒入锅中，开大火至汤沸腾。鸡蛋变白，即可关火出锅。榨菜肉丝蛋花汤的做法步骤66.将汤倒入汤碗中，