红烧冬瓜的做法 家常_红烧冬瓜的做法 家常做法窍门

       接下来，我将针对红烧冬瓜的做法 家常的问题给出一些建议和解答，希望对大家有所帮助。现在，我们就来探讨一下红烧冬瓜的做法 家常的话题。

1.红烧冬瓜怎么做？

2.红烧冬瓜怎么做好吃 冬瓜做法大全家常

红烧冬瓜怎么做？

       红烧冬瓜所需材料:冬瓜2斤，小米辣1个，油盐适量，蚝油1汤匙，姜2片，蒜2瓣，红烧酱油半汤匙，生抽1汤匙，糖少许，水淀粉适量，1.将冬瓜的外层硬瓜皮削去，刮去冬瓜的瓤，洗净。生姜切碎，大蒜切片，小米切辣椒圈。2.冬瓜切块，切块不能太小。冬瓜片太小，容易碎。3.锅里加油，烧热，放入姜末炒香，然后放入冬瓜片翻炒1-2分钟。4.倒入水，水量与冬瓜相同，然后加入红烧酱油、生抽、少许白糖，大火烧开，盖上锅盖，转小火焖55-6分钟，再焖冬瓜入味。5.时间到了，加入蚝油和蒜片，大火翻炒收汁。6.剩一点汤的时候，倒入适量水淀粉，勾芡。大火加热至汤汁变浓，裹在冬瓜上，关火，装盘，撒上辣椒圈装饰即可。一盘下饭好吃的红烧冬瓜做好了。

红烧冬瓜怎么做好吃 冬瓜做法大全家常

       材料准备：冬瓜，小米辣，大蒜头，香葱，蚝油，生抽，白糖，食盐，植物油。

       1、冬瓜适量，削去外皮，掏去瓜瓤，洗净沥干，备用。

       2、将水分沥干的冬瓜切成冬瓜块，然后冬瓜皮这面朝上，打上十字花刀，深至冬瓜的1/3，不要切断了，这一步是为了冬瓜更入味。

       3、锅中烧油，油热下入冬瓜块。

       4、中小火先将一面煎黄，一面煎好后，翻面煎另一面，两面煎好后盛出备用。

       5、大蒜头、小米辣、香葱洗净切末备用。

       6、锅中底油烧热，下入蒜末、小米辣、半勺豆瓣酱小火煸炒，炒出酱香味后倒入适量的清水。

       7、然后将冬瓜倒入锅中，加生抽、蚝油、少许食盐，盖上锅盖。大火煮开转小火焖煮五分钟，中间要将冬瓜翻面一次，这样冬瓜煮得更透更入味。

       8、五分钟后加入少许白糖提鲜，并开大火收汁，汤汁浓稠时撒上香葱。

       9、出锅装盘即可，成品色泽红亮，软烂入味。

       主料?2人份

       冬瓜适量

       调料

       白糖少许、生抽少许、老抽适量、食盐适量、蚝油少许、鸡精少许

       红烧冬瓜步骤1?

       冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块

       步骤2?

       热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀

       步骤3?

       再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色

       步骤4?

       加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟

       步骤5?

       再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可

       红烧冬瓜成品图

       烹饪技巧

       冬瓜表面打花刀更易入味

       炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀

       最后收汁的时候不用收太干了，用那汤汁拌饭又是一人间美味~~~~

       好了，关于“红烧冬瓜的做法 家常”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“红烧冬瓜的做法 家常”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。