花卷的做法葱花怎么才能绿_做花卷的葱花怎么做才不变黄

1.葱油花卷的做法

2.正宗葱油花卷的做法窍门

3.花卷怎么做简单好吃

4.葱油花卷怎么做

面粉放入盆中，加入酵母，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜等待发酵

步骤2

发酵完毕的面团，加少许食用碱，揉至出筋膜后备用

步骤3

将揉制好的面团擀成大面皮备用

步骤4

葱切葱花，放入碗中，加入食盐、食用油和十三香拌匀腌制备用

步骤5

将腌制好的葱花放在面皮上

步骤6

将葱花涂抹均匀

步骤7

从低端慢慢卷起，成长条

步骤8

切成大小均匀的面块

步骤9

筷子放在面块的中间，按压下去

步骤10

将压制好的面团，翻转一下扭成花。将所有面块扭成花团后，饧10分钟

步骤11

蒸锅放水，烧开后，将花卷胚放入蒸锅，小火蒸10分钟即可

葱油花卷的做法

原料：面粉、温水、酵母、盐、小葱、五香粉、油。

做法步骤：

第1步、面粉400克 温水200毫升 酵母2克倒入温水中，静置几分钟后搅匀，加入面分钟揉成光滑的面团 盖上保鲜膜；

第2步、1小时候 面发2倍大成蜂窝状

第3步、小葱切碎

第4步、用擀面杖擀成圆形 厚度5毫米左右

第5步、刷上油 然后均匀地撒上盐 五香粉 葱花

第6步、卷起

第7步、切小剂

第8步、两个剂子上下叠加

第9步、在最上面用筷子按到底

第10步、用手把两边捏住 这在花卷完成第11步、最后就是 所有花卷做好 让花卷放置30分钟 左右在上蒸锅 这样做出来的花卷更松软 蒸锅水开后 调中火20分钟 即可 开锅 拿出即可。

正宗葱油花卷的做法窍门

做葱油花卷的方法如下：

1、自发粉用温水和成面团，盖上保鲜膜，静置1小时。

2、香葱切段，炸葱油，炸至葱干黄，捞出备用。

3、香葱切碎，备用。

4、发好的面，手沾碱水揉光滑。

5、面擀成饼，撒上盐，涂上葱油。

6、均匀撒上香葱碎。

7、从一头卷成卷，切成均等小剂子。

8、两个小剂子叠放在一起。

9、筷子从中间按压到底，不要按断。抽出筷子，将按好的面在手指上对折，花卷就做成了。

10、在蒸盘摆好，100度蒸20分钟即可。

花卷怎么做简单好吃

用料 ?

面粉200 克

酵母4 克

水110克 克

泡打粉3（可不放） 克

糖10 克

盐2（撒在皮坯上） 克

葱10（撒在皮坯上） 克

精制油（抹在皮坯上） 适量

传统的葱油花卷的做法 ?

准备好工具

秤好酵母，水和糖等辅料，葱切末。

称好的粉倒在案板上

把面粉开窝，中间倒入酵母，糖等

分次加入水，调制成雪花状面团

这个就是雪花状面团

双手交替揉面，可以减低面团温度上升，这样做出来的馒头会比较光洁。

面团要揉到光洁细腻，就可以准备接下来操作。

用手先压扁面团，然后把擀面杖放在中间，往两头擀。不要檊出头。

两头的就这样留着多余的面团，等长度擀到了想要的尺寸，再来处理。

擀面杖放在两头突出的面团上，再上下一擀就可以擀出个长方形了。

擀制皮坯时，需要用力均匀，案板上要记得撒粉。

擀好的皮坯大约35厘米长，25的宽度。厚薄要均匀。

皮坯表面刷油，刷油要均匀，不能有油像一滩水。

撒盐的时候抓一小撮，然后把手举高，均匀的撒落在面团上。

葱撒在皮坯上也是要求均匀。葱要葱绿，不要葱白。选用小葱，切细。

先从宽度处向里卷起。先卷起一条边。然后再开始卷。

卷的时候要注意管住两头，用大拇指顶住中间，不让松开。

卷完成后，把这条接缝压倒下面。

切剂应该从左往右，这样方便拿住剂子。每个剂子约一指半的宽度。两头切下不要。

切好的剂子用筷子往下压，不要压断皮坯。

拉伸下压好的半成品。

拉伸的两头，往底部压住就可以了。

两头切下的边角料，可以做个蝴蝶卷。

成品放笼屉里醒发。室温在30到35度的，醒发15分钟左右。室温在30度一下的一般需要醒发四十分钟到1个小时。

醒发好后，上笼蒸制8分钟即可。

小贴士

1.面团要揉光洁，配比要正确。

2.醒发度要拿捏好。宁可醒发得过头，也不要醒发不足。醒发时间仅仅是参考。

葱油花卷怎么做

怎么做出好看又好吃的“花卷”？很多人喜欢吃但不会做，其实方法简单易学，看了下边的做法你一定也能做出的！

需要准备的材料有：中筋面粉250g，温水135g，酵母2-3g，油适量，盐适量，葱花适量（不喜欢的葱花的可以放五香粉等其他的），砂糖10g；

1、先将面粉放进碗里，准备好配料；

2、用合适的水温搅拌好酵母，温度不要过高，不然会把酵母烫死；

3、将酵母水一边加入面粉中，一边顺时针不停搅拌；

4、搅拌成棉絮一样；

5、揉成光滑的面团，大概5-10分钟就可以；

6、将揉好的面团放到盆里，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵到两倍大，撕开面团能看到均匀的发酵气孔，继续按揉5分钟，排出空气；

7、把揉好的面团用擀面杖擀压成片状；

8、在上面刷一层油，不用太多；

9、接着均匀的撒上葱花，撒一点细盐或是椒盐都可以，味道更好；

10、然后卷起来；

11、用刀切成大小均匀的剂子；

12、用筷子分别将一个个剂子按压一下；

13、之后向外拉一拉，使其变长；

14、从手指向下卷起来，直接收口处捏紧，就是花卷的样子了；

15、将一个个花卷放进蒸锅，继续醒15分钟，冷水开火蒸15分钟就好；

16、最后，会看到蒸好的花卷葱花从绿色变成**，饱满并且松软，非常好吃！

做葱油花卷的方法如下：

1、自发粉用温水和成面团，盖上保鲜膜，静置1小时。

2、香葱切段，炸葱油，炸至葱干黄，捞出备用。

3、香葱切碎，备用。

4、发好的面，手沾碱水揉光滑。

5、面擀成饼，撒上盐，涂上葱油。

6、均匀撒上香葱碎。

7、从一头卷成卷，切成均等小剂子。

8、两个小剂子叠放在一起。

9、筷子从中间按压到底，不要按断。抽出筷子，将按好的面在手指上对折，花卷就做成了。

10、在蒸盘摆好，100度蒸20分钟即可。