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怎样炖猪骨汤最佳营养_炖猪骨汤做法
tamoadmin 2024-08-28 人已围观
简介1.熬大骨头汤需要准备哪些调料?2.猪骨汤的做法大全1、猪大骨洗净。2、放水里焯3分钟,捞出漂净。3、高压锅放适量清水,放下骨头。4、加姜,葱,香叶,醋,料酒,大火煮开,小火40分钟。5、撇去浮油,加盐,鸡精。6、加葱花即可葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤。做法编辑第一步:将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血特色猪骨汤集合特色猪骨汤集合(18张)沫、杂质,都要
1.熬大骨头汤需要准备哪些调料?
2.猪骨汤的做法大全
1、猪大骨洗净。
2、放水里焯3分钟,捞出漂净。
3、高压锅放适量清水,放下骨头。
4、加姜,葱,香叶,醋,料酒,大火煮开,小火40分钟。
5、撇去浮油,加盐,鸡精。
6、加葱花即可
葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤。
做法编辑
第一步:将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血
特色猪骨汤集合
特色猪骨汤集合(18张)
沫、杂质,都要抹掉清洗.
第二步:将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足.
第三步:用大火烧开,撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次),转小火慢慢加温炖。
第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后,转小火炖,然后倒入米酒适量50K左右。
扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎
有关骨头汤杂图
有关骨头汤杂图(10张)
,生姜1小块,酒50克,清水5公斤。
步骤编辑
第一步
将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗.
第二步
将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足.
第三步
用大火烧开,撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次),转小火慢慢加温炖。
第四步
撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后,转小火炖,然后倒入酒50克左右。
第五步
从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷
骨头汤
骨头汤(5张)
、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。
第六步
炖至2-3小时后出汤,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。
熬大骨头汤需要准备哪些调料?
玉米排骨汤
食材:排骨1条,玉米2根,姜3片,料酒1勺,清水1500克,盐,鸡精适量
做法步骤
1、排骨斩成小块,冷水下锅,加入姜片和料酒,焯掉血水
2、排骨焯水后捞出冲洗干净备用玉米切成小块
3、将排骨、玉米放入砂锅中,加人清水,大火烧后转小火慢炖60分钟
4、出锅前根据个人的口味加入鸡精和盐调味即可
芥菜排骨汤
食材:排骨1条,芥菜一颗,姜3片,盐,鸡精适量
做法步骤
1、排骨洗干净放入水中浸泡出血水,芥菜切小块,生姜切片
2、锅中放清水,排骨冷水下锅,放葱姜,一勺料酒,焯水捞出冲洗干净
3、排骨放入锅中,放姜片,放清水没过排骨,大火烧开后转小火炖40分钟
4、放芥菜,加少许盐,大火烧开再炖5分钟即可
板栗山药排骨汤
食材:骨500g,铁棍山药一根,板票300g,生姜一块
做法步骤
1、排骨泡出血水洗净,板栗提前剥好,山药去皮切小段,生姜切片。
2、锅中放清水,排骨冷水下锅,放一勺料酒,几片生姜,焯水捞出。
3、排骨放电饭煲中,放姜片和板票放适量清水,按入味炖,炖50分钟
4、时间到,排骨炖软烂,放山药放适量的盐,再炖15分钟,撒上香葱即可
红萝卜玉米排骨汤
食材:排骨250克、玉米1根、胡萝卜1根姜1块、葱1根、2勺料酒、1勺盐
做法步骤
1、排骨剁小块,锅中倒入适量清水排骨放入锅中,加姜片和勺料酒烧开后煮几分钟去血沫,捞出清洗干净
2、锅中热油,葱姜炒香,排骨放入锅中煎至两面金**,倒入适量清水加入胡萝卜、玉米,盖上锅盖,小火炖煮40分钟
3、起锅前加1勺盐即可
莲藕排骨汤
食材:排骨500克、莲藕1根、花生适量、姜1块、葱1根、2勺料酒、1勺盐
做法步骤
1、排骨剁小块,锅中倒入适量清水排骨放入锅中,加姜片和勺料酒烧开后煮几分钟去血沫,捞出清洗干净
2、锅中热油,葱姜炒香,排骨放入锅中煎至两面金**,倒入适量清水加入莲藕,花生,盖上锅盖,小火炖煮40分钟
3、起锅前加1勺盐,撒上葱花即可
萝卜排骨汤
食材:排骨1条,白萝卜一个,生姜一个,大葱一段,枸杞适量
做法步骤
1、排骨洗干净放入水中浸泡出血,水白萝卜切小块,生姜切片
2、锅中放清水,排骨冷水下锅,放葱姜,一勺料酒,焯水捞出冲洗干净
3、排骨放入锅中,放姜片,放清水没过排骨,大火烧开后转小火炖40分钟,
4、放白萝卜,加少许盐,大火烧开再炖15分钟即可,萝卜煮软烂,放入枸杞,撒上葱花即可
茶树菇排骨汤
食材:排骨1条,茶树菇适量,姜3片,盐鸡精适量
做法步骤
1、锅内煮沸水,不用太多。把排骨洗净放入焯水,去掉血水和杂质
2、茶树菇剪掉脚部,加水浸泡
3、焯水洗净排骨,置锅内加水煮沸
4、猪骨汤沸腾后,将茶树菇沥干加人。再次沸腾后加盖,小火慢煮至少半小时,加盐即可
番茄冬瓜排骨汤
食材:排骨2根、番茄2个、冬瓜适量、小葱1根、生姜适量
做法步骤
1、准备好食材,排骨冷水下锅 + 姜片+1勺料酒,焯去血水,捞出洗净
2、锅中加油烧热,炒香葱姜,放入排骨翻炒下,加番茄炒软出汁,倒入适量清水煮沸,盖上盖子小火煲煮45分钟
3、开盖放入冬瓜再煮15分钟,再加1勺生抽+1勺蚝油+适量盐,拌匀调味,最后撒上葱花即可
猪骨汤的做法大全
需要放料酒、盐、鸡粉、耗油,以下是做法。
主料:猪大骨头700克
辅料:姜丝5克、白萝卜1根、香葱3根
步骤:
1、准备好食材。
2、姜切丝,白萝卜切块。
3、锅中热水,加入猪大骨头,香葱,去腥去血沫
4、锅中热水,倒入猪大骨头
5、加入白萝卜,姜丝,香葱,料酒,盐,蚝油,鸡粉
6、大火炖1.5个小时。
7、大骨汤熬好,盛碗里就可以享用啦~
准备食材:猪大骨头700克、姜丝5克、白萝卜1根 、香葱3根、 料酒10克 、盐2克、 鸡粉2克 、耗油5克。
具体步骤如下:
1、准备好食材。
2、姜切丝,白萝卜切块。
3、锅中热水,加入猪大骨头,香葱,去腥去血沫。
4、锅中热水,倒入猪大骨头。
5、加入白萝卜,姜丝,香葱,料酒,盐,蚝油,鸡粉。
6、大火炖1.5个小时。
7、骨头汤的成品图。