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新疆大盘鸡_新疆大盘鸡最正宗制作过程
tamoadmin 2024-08-29 人已围观
简介新疆大盘鸡的制作方法如下：主料：全鸡1只，土豆4个，青椒1个，洋葱半个，小葱2根，姜半块，蒜6瓣。辅料：油10克，啤酒50毫升，盐5克，酱油5克，料酒5克，冰糖10粒，花椒10粒，大料3粒，桂皮1段，郫县豆瓣酱1大勺。1、准备好全鸡一只。2、将全鸡剁成小块，在开水中焯一下，捞出待用。3、准备好食材。4、锅中放油，放入冰糖小火融化。5、冰糖融化后，放入鸡块翻炒均匀。6、放入料酒、酱油，翻炒均匀。7、
新疆大盘鸡的制作方法如下：
主料：全鸡1只，土豆4个，青椒1个，洋葱半个，小葱2根，姜半块，蒜6瓣。
辅料：油10克，啤酒50毫升，盐5克，酱油5克，料酒5克，冰糖10粒，花椒10粒，大料3粒，桂皮1段，郫县豆瓣酱1大勺。
1、准备好全鸡一只。
2、将全鸡剁成小块，在开水中焯一下，捞出待用。
3、准备好食材。
4、锅中放油，放入冰糖小火融化。
5、冰糖融化后，放入鸡块翻炒均匀。
6、放入料酒、酱油，翻炒均匀。
7、再放入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮，翻炒均匀。
8、再放入郫县豆瓣酱、啤酒。加入水，中小火炖一个小时，或者放入高压锅中压20分钟，效果更佳。
9、再放入土豆，炖10分钟。
10、再放入洋葱和辣椒，再放适量的盐，两分钟后收汁出锅。
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