煎鱼做法大全家常菜_煎鱼的做法大全家常

1.香煎鱼块的家常做法大全怎么做好吃

2.孜然煎鱼怎么做好吃，孜然煎鱼的家常做法

3.三文鱼的做法大全家常做法

4.香煎鱼的做法大全家常

5.炸过的带鱼怎么做好吃

6.油煎鱼怎么做好吃，油煎鱼的家常做法

煎鱼块

1.

鱼清洗干净。两面斜切几刀，视鱼的大小厚薄而定。

2.

鱼身上抺盐、白酒，腌两个小时。

3.

锅内加油，加几片姜。把鱼下油锅煎。

4.

一面煎熟后，再翻一面煎熟。

5.

加一汤匙的蒸鱼鼓油和少许清水，烧开后焖一下就可。

香煎鱼块的家常做法大全怎么做好吃

1

黄豆芽洗净、豆腐皮切条、洋葱切丝。

2

炒锅上火，加入少许底油，下花椒、干辣椒炒出香味。

3

加入黄豆芽、洋葱丝、豆腐条炒至断生，加少许盐入一下底味。

4

盛入容器内打底。（我用的烤盘）

5

罗非或鲈鱼收拾干净后从背部开刀，腹部相连，在两侧剞花刀。

6

撒上一层盐腌5分钟。

7

两面拍上一层生粉。

8

炒锅或煎锅上火，下入稍多一点的油，烧热后鱼皮一面朝下放入锅中小火煎制。

9

煎至金黄翻面，继续用小火煎另一面。

10

煎鱼的同时另启一锅，加底油烧热，小火下入花椒、干红辣椒段，葱段、姜片、压过的蒜瓣，蒜蓉辣酱、老干妈豆豉（多一点）炒出香味。

11

加香油，盐，糖、少许水和红椒圈熬成料汁。

12

鱼肉煎好后取出盛在打底的菜上。（鉴别鱼肉是否成熟，用筷子扎鱼表面，能轻松扎透就可以了。）

13

周围撒上嫩芹菜，再放到火上继续加热。

14

待料汁熬香后关火，淋入少许香油。

15

趁热浇在加热着的鱼身上，撒上香菜、熟花生米即可。

孜然煎鱼怎么做好吃，孜然煎鱼的家常做法

材料

主料：花鲢鱼

辅料：洋葱，橙皮，青尖椒，红尖椒，鸡蛋

调料：食用油，酱油，胡椒粉，料酒，盐

做法

1、花鲢鱼身从脊背直切向下，大约1厘米厚度，洗净后用吸油纸吸干水分，正反面均匀洒上盐和胡椒粉，腌渍几分钟；

2、将青红尖椒、洋葱、橙皮切成米状备用；一个鸡蛋在碗中打匀；

3、鱼洒少许料酒，一块块放入淀粉均匀沾一层，用手轻拍后抖一抖，放在盘中；

4、取锅烧热，倒入食用油；烧至六成热时，将鱼块放入鸡蛋液中沾满鸡蛋后放锅里小火慢煎，两面金黄后取出；

5、另取锅烧热，倒入少量食用油，三成热时放入青红椒、洋葱、橙皮粒，炒香后盛出一部分；

6、将鱼块放回锅中，倒入少量料酒、酱油、少加点水，入味后将剩余蔬菜粒放出，拌匀后即可食用。

三文鱼的做法大全家常做法

主料

鱼块300g

辅料

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

白酒适量

酱油适量

白糖适量

醋适量

香菜适量

孜然粉适量

步骤

1.鱼块解冻洗净

2.姜切丝、葱切葱花、蒜切片

3.将葱姜蒜和适量盐放入鱼块内

4.倒入适量白酒去腥

5.放入酱油和白糖

6.倒入适量醋拌匀

7.拌匀后腌渍15分钟左右，中间翻一次面

8.煎锅烧热，倒入适量油

9.放入鱼块，鱼皮朝下

10.待鱼皮煎的硬挺了再翻面煎至金黄

11.撒上适量的孜然粉，翻面再撒孜然粉

12.最后放入香菜段即可

小贴士

鱼块腌的时间越长越入味

香煎鱼的做法大全家常

家常做法三文鱼做法如下：

用料：三文鱼一块、小番茄五个、盐适量、黑胡椒碎2g、生抽两勺、蜂蜜一勺、料酒两勺、西蓝花少许

步骤：

1、买来的三文鱼切成需要的大小，然后开始处理三文鱼啦，去鳞，然后用厨房纸吸干表面水分。

2、将三文鱼稍微整形，在表面切几刀，切记哦不要切断，大概一厘米左右就可以。

3、在三文鱼的表面涂少许盐和黑胡椒碎，轻抹揉匀，然后坐等入味儿，大概三十分钟左右。

4、现在只制作料汁儿，两勺生抽，一大勺蜂蜜，两勺料酒兑成照烧汁儿备用。

5、平底锅中上少许橄榄油，当然呢橄榄油没有呢其他的任何油都可以，再将腌制好的三文鱼放入锅中，鱼皮朝下，大火煎一分钟左右。

6、转小火，用勺子轻柔的将鱼翻面，然后每个面煎至三十秒左右，至鱼肉变色。

7、鱼肉差不多快好的时候放入切好的小西红柿和西蓝花煎至熟，在淋入刚才调好的照烧汁儿和少许水，小火煮开后到酱汁浓稠，其间小心的将三文鱼翻面几次哦

8、这样美味的香煎三文鱼就出锅装盘啦，煎鱼的时间不宜太久，一般八成熟即可，这样外表金黄，内里粉红，肉汁丰沛。

炸过的带鱼怎么做好吃

草鱼1条、甜椒、豆豉、葱、精盐、料酒、味精、香油、花生油各适量。

1、将草鱼去鳞、内脏洗净，去头尾、从背部用刀片开，加盐腌入味待用；甜椒切粒。

2、锅内注油烧热，放入鱼炸至金**捞出，入蒸锅蒸15分钟装盘待用。

3、锅内留少许油烧热，放入甜椒、豆豉炒香，加盐、味精、香油，淋在鱼肉上，撒上葱花即成。

1，将鲅鱼去内脏洗净，切段

2，抹上盐和料酒、白胡椒、蚝油腌20分钟

3，不沾锅烧热，倒适量油，烧至5成热，下鱼段

4，中火，一面煎好后，翻另一面（一面约7、8分钟）

5，ok!简单吧？吃的时候可以直接吃或者蘸甜辣酱等，随你的口味，煎鱼本身就很香啦

做法二

食材 主料 鲅鱼 300g 配料 料酒 适量 盐 适量 生粉 适量

制作步骤

1 .鲅鱼去内脏洗净待用

2.鱼切寸断，用料酒、盐腌制15分钟以上（去腥）

3.然后沾上生粉，要裹匀

4.热锅入油，烧热

5.将鱼块放入，转小火慢煎、至一面定型微黄后，翻面煎熟就好（中间不要太勤快翻动了哈），

油煎鱼怎么做好吃，油煎鱼的家常做法

干煎带鱼

干煎带鱼

就是中小火慢慢煎

煎到金黄

清清爽爽

不需要沾粉

不需要蛋液

素面朝天

用料 ?

带鱼 2条

糟卤 1袋

糖 10克

食用油 适量

干煎带鱼的做法 ?

香糟卤1包400克

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也常买这种糟卤

糟卤汁=糟卤400克 + 水200克 +糖10克

其实，不需要葱姜

为了拍照

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2条带鱼

舟山小眼睛带鱼

浸没，腌制2小时

时间短点，味道淡些

时间长点，味道咸些

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晾干

有点湿的话，舍得用厨房纸，擦干

中小火

干煎

油少么，慢慢煎

咸香味

留于唇齿间

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隔三差五，总要煎一盆带鱼

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带鱼，其实不需刮鱼鳞

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小贴士

1. 晾干

2. 中小火耐心煎

零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道

用料?

带鱼 两条

生抽 3勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

香醋 1勺

料酒 1勺

白糖 10克

花椒八角干辣椒 如图

葱姜蒜 适量

面粉 30克

零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法?

带鱼清洗干净后，切段用葱姜蒜 料酒腌制一段时间，最少20分钟零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤1

盘里放面粉，带鱼双面粘粉，零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤2

锅里放适量油，小火煎制双面金黄，盛出备用零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤3

碗中放入生抽三勺，老抽1勺，一勺香醋，一勺料酒，一勺蚝油，一小勺糖（或3颗冰糖）混合均匀零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤4

少许油煸香葱姜蒜零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤5

放入大料花椒干辣椒 煎好的带鱼零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤6

倒入碗中配料汁、翻拌均匀零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤7

倒入没过带鱼的热水，盖盖转小火炖制十分钟左右，零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤8

开盖大火收汁上色即可零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤9

成品有没有馋到你呢？零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤10

小贴士

1:煎鱼的时候 一定要等一面定型了 再翻面，否则容易不成型，

2:炖鱼的过程尽量少翻动，可以晃晃锅，避免糊底

3:炖鱼一定加入热水，否则影响口感，收汁的时候可以留一点汤汁，泡饭超好吃哦

4:基本没有不放盐，重口味的可以放一点^_^

油煎鱼怎么做好吃

主料

带鱼

1条

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.带鱼收拾好，留鱼中块，在鱼块上切几刀用盐巴腌制。

2.起油锅，油烧至8-9分热。

3.将鱼块的水分用厨房纸吸干，下油锅。

4.下油锅轻轻放，预防油花溅出。

5.将一面煎稍焦黄，翻另一面煎。不时换面煎，防止烧焦。

6.煎至两面都焦黄，盛盘。