紫菜鸡蛋羹的做法教程_紫菜鸡蛋羹的做法

1.蒸蛋的方法

2.把鸡蛋做成下饭的家常菜，你会几种？

食材准备：鸡蛋2个，葱花，香油，生抽，虾皮适量。

步骤一：准备一个可以入微波炉的小碗，刷一层油。?

步骤二：另外找一个干净的碗敲入俩鸡蛋。

步骤三：加一撮盐搅散成鸡蛋液。

步骤四：加入1倍-1.5倍不烫手的温水，喜欢吃嫩一点就加1.5倍水，喜欢吃硬一点就加1倍水。

步骤五：盖上盖子放入微波炉，高火2分钟。

步骤六：撒一把虾米继续高火1分钟。

步骤七：出锅撒一把葱花，几滴香油，一小勺生抽即可享用。

蒸蛋的方法

日式蒸蛋碗的做法 ?

一个鸡蛋打入碗中，加三倍得水

鸡蛋水中加一点点盐和料酒

打匀蛋液，撇去浮沫，加入紫菜碎后上锅蒸5分钟

虾洗净后加入一小勺料酒和一小勺盐，腌制5分钟

泡发的香菇切碎或切条

关火，鸡蛋碗中加入虾仁和香菇碎。继续蒸8分钟后出锅。

日式蛋蒸碗就好了，鲜虾爽滑，加上香菇的香味，美呆了。如果觉得还是喜欢中式的鸡蛋羹，出锅后可以加一点点的酱油或是香油

把鸡蛋做成下饭的家常菜，你会几种？

肉末蒸蛋的做法

步骤step

1

鸡蛋打散

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2

加水搅匀

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3

过滤

步骤step

4

盖上保鲜膜

步骤step

5

扎上小孔

步骤step

6

隔水，大火蒸10分钟

步骤step

7

倒入食用油、蒜末，大火爆香

步骤step

8

倒入肉末，煸炒至变色

步骤step

9

加生抽翻炒均匀

步骤step

10

放葱花、胡萝卜、香菇末，加水，大火收汁

步骤step

11

揭开保鲜膜，放上肉末

步骤step

12

撒上葱花即可

肉末蒸蛋的成品图

鸡蛋是我们日常餐桌上非常常见的一种食材，有很高的营养价值。作为一个鸡蛋疯狂爱好者，做饭时候可以没有肉，但是一定不能缺少鸡蛋。用鸡蛋来做菜肴的时候，最常见的搭配就是番茄炒蛋，非常下饭。其实除了番茄炒蛋这道菜，鸡蛋的做法还有很多种，例如我今天要跟大家分享的这4道菜，不仅简单容易上手，也非常下饭，喜欢的朋友一起来试试吧。

胡萝卜炒鸡蛋

食材准备：

胡萝卜1根、鸡蛋2个、小葱1根、花生油15ml、盐2g

制作过程：

1、 用削皮刀削去胡萝卜的外皮，洗干净后放到案板上，先切段再改刀切成菱形片，把小葱洗干净控干水分后切成葱段。把鸡蛋打入碗中，用筷子搅打到蛋清和蛋液完全融合。

2、 平底锅置于灶上中火烧至掌心灼热，倒入花生油转大火烧至油热，倒入鸡蛋液，晃动平底锅让蛋液在锅底膨胀凝固。等鸡蛋定型后用筷子快速划散，翻炒均匀后盛出备用。

3、 锅里留底油烧至油热，倒入胡萝卜片快速翻炒。炒到胡萝卜片变软倒入炒好的鸡蛋。

4、 放入小葱段和盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

香椿苗摊鸡蛋

香椿苗的味道和香椿芽儿味道很像，口感上比起香椿芽儿要更加清爽香嫩。香椿苗搭配金黄的鸡蛋摊成蛋饼，不仅外皮焦黄、鲜香适口、椿香浓郁，营养也极为丰富。

食材准备：

香椿苗50g、鸡蛋3个、花生油10ml、盐1g

制作过程：

1、 先挑去香椿苗芽瓣上黑色的香椿籽夹壳，再掐去根部，，放入水中清洗干净后控干水分，然后把香椿苗放到案板上，用菜刀切成小碎段备用。

2、 把鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅打至蛋清和蛋液完全融合，放入切好的香椿苗，加入盐，然后搅拌均匀。

3、 平底锅中火烧至掌心灼热，倒入少量花生油，晃动平底锅使锅底均匀沾上油。然后倒入香椿鸡蛋液，转中小火后晃动平底锅使然后鸡蛋液均匀平铺在锅底，等蛋液凝固定型，底部金黄时候翻个面。

4、 煎至另一面金**后即可出锅装盘，椿香浓郁的香椿苗摊鸡蛋就做好了。

蒜苗炒鸡蛋

蒜苗炒鸡蛋是一道家常菜肴，蒜苗翠绿中透着鲜嫩，鸡蛋金黄散发着诱人的香，绝对是您饭桌上不可错过的一道家常美食。

食材准备：

蒜苗300g、鸡蛋2个、红小米辣1个、青小米辣1个、花生油15ml、盐2g

制作过程：

1、先用刀切掉蒜苗的根部，然后择掉黄叶和老叶，放入水中清洗干净后沥干水分。

2、把蒜苗放到案板上用刀斜切成段，再把青红小米辣切成辣椒圈。鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成均匀的蛋液。

3、平底锅置于灶上中火烧至掌心灼热，倒入花生油转大火烧至油热，倒入蛋液，晃动锅让蛋液膨胀凝固。然后用筷子快速划散，翻炒后盛出备用。

4、锅里留底油烧至油热，放入辣椒圈转小火爆香，倒入蒜苗段快速翻炒。蒜苗变软倒入炒好的鸡蛋，调入盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘，快手又美味的蒜苗炒鸡蛋就做好了。

黄瓜炒鸡蛋

黄瓜炒鸡蛋是一道零难度的快手小炒，主要食材就是黄瓜和鸡蛋，从配菜到出锅基本上十分钟就搞定了。黄瓜碧绿清脆，鸡蛋营养丰富，味道很清香。